炸鸡腿怎么做 炸鸡腿怎么做好吃又脆又嫩

1.材料：鸡腿2个，鸡蛋2个。花生油500克(用油80克)，盐10克，味精10克，九韶5克，干面粉适量，面包糠50克。

2.用刀把鸡腿的骨头剔掉，然后用刀背把鸡拍松，加盐、味精、绍兴酒腌制30分钟。

3.鸡蛋打散，加水和生粉调成糊状，将咸鸡腿挂在糊状上，粘上面包屑备用。

4.锅里烧油，油温100度时，将鸡腿煎至外脆内嫩，舀入盘中。