鲤鱼沙拉怎么做？ 鲤鱼砂锅怎么做

1.材料：鲤鱼1条，韭菜4-6两，蒜苗1-2个，小米椒6-7个，芹菜1根，大葱1-2根，白糖1茶匙，盐1-2茶匙，酱油1-2茶匙，干辣椒面3茶匙，胡椒面1茶匙，植物油2两。

2.炒干辣椒面和辣椒面：提前用植物油炒干辣椒面和辣椒面备用。最好多用油，以后调味用。

3.鱼的准备：提前准备好鱼。最好提前几个小时在鱼上划几片，均匀的撒点盐，这样鱼才好吃，还可以根据鱼的大小加盐。

4.调料的准备：不仅要准备韭菜、芹菜、葱、蒜苗，还要将它们混合在一起，用适量的白糖和酱油调味。味精可以根据自己的喜好添加。

5.烧开水准备蒸鱼：可以用锅烧开水，也可以用家用电饭锅。把腌好的鱼放在格子上，水烧开后再蒸鱼。

6.准备锅：只需蒸10分钟以上，将蒸好的鱼装盘即可。

7.浇：将鱼平铺在盘子上，将事先准备好的韭菜调料均匀地浇在鲤鱼上面，再将油炸过的干辣椒面和胡椒面浇在上面，凉拌鲤鱼就完成了。