海马田七炖鸡的做法
海马田七炖鸡是一道具有滋补强身功效的传统中医食疗菜肴，主要原料包括鸡肉、海马和田七（即三七）。以下是一种常见做法，提供给您参考。
材料：
鸡肉 500克
海马 35克
田七 10克
黄芪 10克
当归 10克
生姜 适量
盐 适量
清水 适量
做法：
1. 将鸡肉洗净，切块，备用。
2. 海马用清水冲洗干净，田七切片，黄芪、当归用清水洗净。
3. 锅中加水，放入鸡肉、海马、田七、黄芪、当归和生姜。
4. 大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖。
5. 炖至鸡肉熟烂，根据个人口味加入盐调味即可。
注意事项：
海马和田七都有一定的药性，孕妇和小孩不宜食用。
炖煮过程中不宜加过多的盐分，以免影响药效。
鸡肉应选用新鲜、健康的部位。
信息来源：
《中华中医药学会食疗养生指南》
《中国药典》
常见问题清单及解答
1. 海马和田七各有什么功效？
海马具有补肾壮阳、活血化瘀的功效。
田七具有活血化瘀、止血止痛的功效。
2. 炖鸡时为什么不用太多的水？
过多的水会导致炖煮出的汤汁稀释，影响口感和药效。
3. 鸡肉可以用什么部位？
鸡肉可以用鸡腿或鸡胸肉，根据个人口味选择。
4. 黄芪和当归在炖鸡中的作用是什么？
黄芪具有补气固表的作用，当归具有补血调经的作用。
5. 为什么要在炖煮前撇去浮沫？
浮沫中含有杂质和蛋白质，撇去浮沫可以使汤汁更加清澈。
6. 炖煮时间多久为宜？
炖煮时间约为12小时，以鸡肉熟烂为准。
7. 海马和田七的用量是多少？
海马用量为35克，田七用量为10克。
8. 海马和田七是否可以生食？
海马和田七应清洗干净后用于炖煮，不宜生食。
9. 为什么孕妇和小孩不宜食用？
海马和田七具有一定的药性，孕妇和小孩的体质较敏感，不宜食用。
10. 炖鸡时是否可以加入其他药材？
可以根据个人体质和需求加入其他药材，如党参、枸杞等，但需注意药材之间的配伍。
