标题：高压锅如何烤发糕
一、文章内容
高压锅烤发糕是一种简单易行的家庭烘焙方法，利用高压锅的独特功能，可以在短时间内完成发糕的烤制。以下是一份详细的高压锅烤发糕的做法：
【所需材料】
发糕粉（中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉）
清水
白砂糖
酵母
红枣、葡萄干等干果（可选）
【制作步骤】
1. 将发糕粉、泡打粉、白砂糖混合均匀，过筛去除颗粒。
2. 在面粉中加入温水，边倒边搅拌，直至面粉完全吸水成面团。
3. 将面团揉至表面光滑，加入酵母粉，揉匀。
4. 将面团搓成长条，切成小剂子，捏成圆饼状。
5. 在高压锅中刷一层油，将圆饼放入锅中，用筷子轻轻压一下，防止粘锅。
6. 在圆饼上撒上红枣、葡萄干等干果，可根据个人口味调整。
7. 盖上高压锅盖，用中小火加热至冒气，转小火烤制15分钟左右。
8. 烤至表面金黄，发糕熟透即可。
二、常见问题清单及解答
1. 问题：高压锅烤发糕需要提前发酵吗？
解答：不需要。高压锅烤发糕的发酵过程是在烤制过程中完成的，无需提前发酵。
2. 问题：高压锅烤发糕的火候如何掌握？
解答：高压锅烤发糕的火候掌握在中小火即可，避免火候过大导致发糕烤焦。
3. 问题：高压锅烤发糕的食材有哪些？
解答：高压锅烤发糕的主要食材包括发糕粉、清水、白砂糖、酵母，还可根据个人口味添加红枣、葡萄干等干果。
4. 问题：高压锅烤发糕的口感如何？
解答：高压锅烤发糕口感松软，香甜可口，具有浓郁的酵母香味。
5. 问题：高压锅烤发糕是否适合全家人食用？
解答：是的，高压锅烤发糕适合全家人食用，尤其是老人和小孩。
6. 问题：高压锅烤发糕的保存方法是什么？
解答：高压锅烤发糕可放凉后放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存，保质期约为35天。
7. 问题：高压锅烤发糕的食材比例如何？
解答：高压锅烤发糕的食材比例为：发糕粉100g、清水50g、白砂糖30g、酵母1g。
8. 问题：高压锅烤发糕是否可以添加其他食材？
解答：可以。除了红枣、葡萄干等干果外，还可以添加豆沙、巧克力等食材。
9. 问题：高压锅烤发糕的烤制时间如何控制？
解答：高压锅烤发糕的烤制时间约为15分钟左右，具体时间可根据实际情况调整。
10. 问题：高压锅烤发糕的烤制过程中需要注意哪些事项？
解答：高压锅烤发糕的烤制过程中需要注意以下事项：1. 面团要揉至表面光滑；2. 烤制过程中不要打开锅盖，以免影响烤制效果；3. 烤至表面金黄即可，避免烤焦。
