标题：如何用烤箱做蛋糕
一、文章内容
烤箱做蛋糕是一种非常简单且实用的烘焙方法。下面我将详细介绍如何用烤箱制作美味的蛋糕。
1. 准备材料
（1）低筋面粉：300克
（2）鸡蛋：4个
（3）白糖：80克
（4）牛奶：50克
（5）色拉油：50克
（6）泡打粉：5克
（7）柠檬汁：几滴（用于去腥）
2. 制作步骤
（1）将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
（2）将牛奶、色拉油、几滴柠檬汁混合均匀，倒入打发好的鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀。
（3）将低筋面粉和泡打粉混合过筛，倒入鸡蛋液中，轻轻翻拌均匀，直至面糊无颗粒。
（4）将面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震出气泡。
（5）将模具放入预热好的烤箱中层，180℃烘烤约3040分钟，具体时间根据烤箱温度和蛋糕大小调整。
（6）蛋糕出炉后，待其冷却至室温，脱模即可。
3. 注意事项
（1）鸡蛋需室温下使用，以便打发。
（2）白糖需分次加入，每次加入后都要打发至体积膨胀、颜色变浅。
（3）面糊需轻轻翻拌，以免消泡。
（4）烘烤时间根据烤箱温度和蛋糕大小调整。
二、相关常见问题清单
1. 如何选择合适的蛋糕模具？
2. 如何判断蛋糕是否熟透？
3. 如何处理鸡蛋清和蛋黄？
4. 如何打发鸡蛋？
5. 如何翻拌面糊？
6. 如何调整蛋糕的甜度？
7. 如何增加蛋糕的口感？
8. 如何防止蛋糕开裂？
9. 如何保存蛋糕？
10. 如何用烤箱制作其他类型的蛋糕？
三、常见问题解答
1. 如何选择合适的蛋糕模具？
选择蛋糕模具时，需考虑蛋糕的大小、形状和材质。通常，蛋糕模具分为圆形、方形、心形等，可根据个人喜好和实际需求选择。
2. 如何判断蛋糕是否熟透？
蛋糕是否熟透可通过观察蛋糕表面是否金黄、用手轻敲蛋糕底部是否有弹性来判断。
3. 如何处理鸡蛋清和蛋黄？
鸡蛋清和蛋黄需分开处理。蛋黄可用于制作面糊，而鸡蛋清可用于打发。
4. 如何打发鸡蛋？
将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
5. 如何翻拌面糊？
将面糊倒入蛋糕模具中后，轻轻翻拌均匀，以免消泡。
6. 如何调整蛋糕的甜度？
根据个人口味，可在制作蛋糕时适量增减白糖的用量。
7. 如何增加蛋糕的口感？
在制作蛋糕时，可适量加入奶粉、椰蓉、葡萄干等食材，以增加蛋糕的口感。
8. 如何防止蛋糕开裂？
在烘烤蛋糕时，注意控制烤箱温度和烘烤时间，避免蛋糕开裂。
9. 如何保存蛋糕？
蛋糕出炉后，待其冷却至室温，可密封保存于冰箱中，保质期约为35天。
10. 如何用烤箱制作其他类型的蛋糕？
烤箱制作蛋糕的种类繁多，如戚风蛋糕、巧克力蛋糕、奶油蛋糕等。制作其他类型蛋糕时，只需根据相应食谱调整材料和步骤即可。
