标题：怎样做糯米蛋卷材料又是什么？
文章：
糯米蛋卷，又称蛋皮卷、糯米卷，是一种传统的中式甜品，以其香软可口、色泽诱人而深受喜爱。下面将详细介绍如何制作糯米蛋卷，以及所需的材料。
糯米蛋卷的制作步骤：
1. 准备材料：
糯米：500克
鸡蛋：3个
白糖：适量
豆沙馅：适量（可选）
炼乳：适量（可选）
2. 糯米处理：
将糯米用清水浸泡4小时，然后蒸熟。蒸糯米时可以加入少许水，防止糯米粘锅。
3. 鸡蛋液准备：
将鸡蛋打入碗中，加入适量的白糖，用打蛋器搅拌均匀。
4. 炒糯米：
热锅冷油，将蒸好的糯米倒入锅中，用铲子快速翻炒，使糯米颗粒分离，不粘连。
5. 加入鸡蛋液：
将搅拌好的鸡蛋液倒入炒好的糯米中，快速翻炒，使糯米均匀裹上蛋液。
6. 加入馅料：
如果喜欢，可以在糯米蛋卷中加入豆沙馅或炼乳，搅拌均匀。
7. 制作蛋卷：
取一张油纸或锡纸铺在案板上，将炒好的糯米平铺在油纸上，撒上豆沙馅。
从一头卷起，卷成蛋卷，用刀切成小段。
糯米蛋卷的材料：
糯米：是糯米蛋卷的主要成分，提供糯米的独特口感。
鸡蛋：提供蛋香，使蛋卷更加松软。
白糖：增加甜味，可以根据个人口味调整。
豆沙馅：增加口感层次，是可选的馅料。
炼乳：增加奶香，同样是可选的。
信息来源：
糯米蛋卷的制作方法来源于《中华美食》杂志，具体制作步骤可在其官方网站查阅：[中华美食杂志](http://www.chinacuisine.cn/)
常见问题清单及解答：
1. 问题：为什么糯米蛋卷会粘锅？
解答：在蒸糯米或炒糯米时，可以在锅中加入少许水，防止糯米粘锅。
2. 问题：糯米蛋卷可以保存多久？
解答：糯米蛋卷最好在制作后当天食用，如果需要保存，可以放入冰箱冷藏，但最好不要超过2天。
3. 问题：为什么我的糯米蛋卷不松软？
解答：在炒糯米时，火候不宜过大，以免糯米炒得太干，影响松软度。
4. 问题：能否用其他馅料代替豆沙馅？
解答：可以，根据个人口味，可以尝试其他馅料，如红豆馅、花生馅等。
5. 问题：糯米蛋卷的热量高吗？
解答：糯米蛋卷的热量相对较高，因为糯米和鸡蛋都是高热量食材。
6. 问题：为什么我的蛋卷切不开？
解答：在切蛋卷时，刀要锋利，并且要沿着卷的方向轻轻切，避免切得太深。
7. 问题：糯米蛋卷适合所有人食用吗？
解答：糯米蛋卷适合大多数人食用，但糖尿病患者或对糯米过敏的人群应避免食用。
8. 问题：如何使糯米蛋卷的颜色更加鲜艳？
解答：可以在糯米中添加少许食用色素，但要注意色素的用量。
9. 问题：能否在糯米蛋卷中加入水果？
解答：可以，将切片的水果夹在糯米蛋卷中，增加口感和营养。
10. 问题：糯米蛋卷的制作过程中，需要注意哪些卫生问题？
解答：在制作过程中，要注意手部卫生，使用干净的锅具和食材，确保食品安全。
