文章标题：纯牛奶是生牛奶吗？
文章正文：
纯牛奶并非生牛奶。在市场上，纯牛奶通常指的是经过巴氏杀菌或超高温杀菌处理后的牛奶，这些处理方式旨在消灭牛奶中的有害微生物，确保产品的安全性和延长保质期。以下是关于纯牛奶与生牛奶的一些详细信息：
1. 什么是生牛奶？
生牛奶是指未经任何加工处理，直接从牛身上挤出来的牛奶。这种牛奶含有较高的微生物含量，包括一些可能对人类健康有害的细菌。
2. 什么是纯牛奶？
纯牛奶是指经过一定程度的加工，如巴氏杀菌或超高温杀菌的牛奶。巴氏杀菌是通过加热牛奶至6265摄氏度，维持30秒来杀死有害微生物。超高温杀菌则是将牛奶加热至135摄氏度，维持几秒钟，从而确保牛奶中的所有微生物被消灭。
3. 生牛奶和纯牛奶的区别？
主要区别在于杀菌处理。生牛奶未经杀菌，含有较多的微生物，而纯牛奶经过杀菌处理，微生物含量大幅降低，更安全。
4. 生牛奶的安全性问题？
生牛奶中可能含有沙门氏菌、大肠杆菌等有害细菌，这些细菌可能导致食物中毒。因此，许多国家都禁止销售生牛奶。
5. 纯牛奶的保质期？
纯牛奶经过杀菌处理，保质期通常较长。未开封的纯牛奶在冰箱中可以保存数周，开封后应在短时间内食用完毕。
6. 纯牛奶的营养价值？
纯牛奶含有丰富的蛋白质、钙、维生素D等营养成分，是健康的食品选择。
7. 为什么选择纯牛奶而不是生牛奶？
选择纯牛奶而不是生牛奶主要是为了食品安全。生牛奶中可能含有的有害微生物会增加食物中毒的风险。
8. 购买纯牛奶时应该注意什么？
购买纯牛奶时，应选择正规渠道购买，确保产品经过杀菌处理。同时，注意查看保质期和储存条件。
9. 纯牛奶的储存条件？
纯牛奶应储存在冰箱中，避免阳光直射和高温环境，以保证品质。
10. 纯牛奶是否可以加热饮用？
纯牛奶可以直接饮用，也可以加热。加热时注意不要煮沸，以免破坏牛奶中的营养成分。
相关来源：
美国农业部（USDA）关于牛奶的信息：[USDA Milk Information](https://www.usda.gov/wps/portal/usda/usdahome?contentidonly=true&contentid=milk)
世界卫生组织（WHO）关于生牛奶和巴氏杀菌牛奶的信息：[WHO Guidelines on Raw Milk](https://www.who.int/foodsafety/publications/micro/milk/en/)
常见问题清单及解答：
1. 问题：纯牛奶和生牛奶的营养成分一样吗？
解答：是的，纯牛奶和生牛奶的营养成分基本相同，但纯牛奶经过杀菌处理，可能略微减少了部分维生素。
2. 问题：孕妇可以喝纯牛奶吗？
解答：是的，孕妇可以喝纯牛奶，因为它含有丰富的钙和蛋白质，有助于胎儿的发育。
3. 问题：儿童可以喝生牛奶吗？
解答：不建议儿童喝生牛奶，因为他们的免疫系统尚未完全成熟，更容易受到有害微生物的影响。
4. 问题：纯牛奶和生牛奶的价格有什么区别？
解答：通常情况下，纯牛奶的价格会比生牛奶高，因为生牛奶在许多国家是禁止销售的。
5. 问题：纯牛奶可以冷藏多久？
解答：未开封的纯牛奶在冰箱中可以保存数周，开封后应在几天内食用完毕。
6. 问题：纯牛奶加热后会变质吗？
解答：纯牛奶加热后不会立即变质，但长期高温储存可能会影响其品质。
7. 问题：纯牛奶可以冷冻吗？
解答：纯牛奶不建议冷冻，因为冷冻和解冻过程可能会影响其口感和品质。
8. 问题：纯牛奶是否适合所有人群？
解答：纯牛奶适合大多数人饮用，但对于乳糖不耐受的人群，可能需要选择低乳糖或无乳糖的牛奶产品。
9. 问题：纯牛奶的包装有哪些类型？
解答：纯牛奶的包装主要有纸盒、塑料瓶和玻璃瓶等，不同包装的保质期和储存条件可能有所不同。
10. 问题：如何判断纯牛奶是否新鲜？
解答：可以通过查看生产日期和保质期来判断纯牛奶是否新鲜，同时注意牛奶的外观和气味，无异味、无沉淀为新鲜牛奶。
