芝麻辣椒油的做法
芝麻辣椒油是一种常见的调味品，以其独特的香味和辣味深受人们喜爱。以下是一种传统的芝麻辣椒油的做法，信息来源于权威的烹饪网站和食谱。
材料
辣椒粉 100克
芝麻 50克
花椒粉 10克
食用油 500毫升
生姜 适量
大蒜 适量
食盐 适量
鸡精或味精 适量（可选）
制作步骤
1. 准备材料：将芝麻、花椒粉、生姜和大蒜准备好。
2. 炸制花椒：锅中倒入食用油，加热至5成热时，放入花椒炸至微黄，捞出丢弃。
3. 炸制生姜和大蒜：在剩余的热油中加入切好的生姜和大蒜，炸至金黄。
4. 炒制辣椒粉：将辣椒粉倒入锅中，小火炒至微红。
5. 加入芝麻：将炒香的芝麻加入锅中，快速翻炒均匀。
6. 调味：根据个人口味加入适量的食盐和鸡精或味精。
7. 冷却：将炒好的芝麻辣椒油倒入容器中，冷却至室温。
8. 密封保存：将冷却后的辣椒油密封保存，放入冰箱中可保存更长时间。
信息来源
网易美食：[芝麻辣椒油的做法](https://cooking.163.com/recipe/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0/0
