红枣枸杞蒸瘦肉的做法

红枣枸杞蒸瘦肉的做法

红枣枸杞蒸瘦肉是一道营养丰富的家常菜，具有补中益气、养血安神的功效。以下是一份详细的制作步骤，让您在家中也能轻松享受到这道美味又健康的菜肴。

材料：

瘦肉 300克

红枣 10颗

枸杞 10克

生姜 适量

葱 适量

食用油 少许

酱油 适量

料酒 适量

糖 适量

盐 适量

制作步骤：

1. 准备材料：将瘦肉切成薄片，红枣去核，枸杞用清水冲洗干净。

2. 腌制瘦肉：在瘦肉片中加入少许酱油、料酒、糖、盐和食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 蒸瘦肉：将腌制好的瘦肉片平铺在盘中，红枣和枸杞均匀地摆放在瘦肉上。

4. 加入调料：在瘦肉片上撒上生姜片和葱花。

5. 蒸制：将装有瘦肉的盘子放入蒸锅中，大火蒸1520分钟，具体时间根据瘦肉的厚度调整。

6. 出锅：蒸好后，取出盘子，撒上少许枸杞即可。

注意事项：

红枣和枸杞具有很好的药用价值，但不宜过量食用，尤其是糖尿病患者。

肉片不宜切得太厚，以免蒸制时间过长，影响口感。

信息来源：

中国疾病预防控制中心营养与健康所：《中国居民膳食指南》

常见问题清单：

1. 红枣枸杞蒸瘦肉适合哪些人群食用？

2. 如何选择新鲜的瘦肉？

3. 蒸瘦肉时，为什么需要加入生姜和葱？

4. 瘦肉腌制的时间需要多久？

5. 蒸瘦肉需要多长时间？

6. 如何判断瘦肉是否蒸好？

7. 红枣枸杞蒸瘦肉的热量高吗？

8. 蒸瘦肉时可以加入其他调料吗？

9. 红枣枸杞蒸瘦肉有哪些营养价值？

10. 红枣枸杞蒸瘦肉如何保存？

详细解答：

1. 红枣枸杞蒸瘦肉适合体质虚弱、气血不足的人群食用，尤其是女性和老年人。

2. 选择新鲜的瘦肉时，应选择色泽鲜红、肉质紧实、有弹性、无异味、无血丝的部位。

3. 加入生姜和葱可以去除瘦肉的腥味，增加菜肴的香气。

4. 瘦肉腌制的时间通常为10分钟，这样可以更好地入味。

5. 蒸瘦肉的时间根据瘦肉的厚度调整，一般1520分钟即可。

6. 蒸好的瘦肉色泽鲜亮，肉质嫩滑，没有血丝，即可出锅。

7. 红枣枸杞蒸瘦肉的热量相对较低，适合减肥人群食用。

8. 蒸瘦肉时可以加入少量的胡椒粉或五香粉，以增加风味。

9. 红枣枸杞蒸瘦肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很好的滋补作用。

10. 红枣枸杞蒸瘦肉在蒸好后应尽快食用，如需保存，可放入冰箱冷藏，但不宜长时间存放。