标题：炸虾仁丸子怎么做
文章内容：
炸虾仁丸子是一道色香味俱佳的传统中式小吃，以其鲜美的口感和简单的做法受到许多人的喜爱。以下是一份详细的炸虾仁丸子制作步骤，供您参考。
炸虾仁丸子制作步骤
材料准备
新鲜虾仁 200克
面包糠 适量
鸡蛋 1个（打散）
面粉 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
香葱 适量（切碎）
植物油 适量（用于炸丸子）
制作步骤
1. 虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，洗净后沥干水分。
2. 调味：在虾仁中加入适量的盐、白胡椒粉和切碎的香葱，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 裹粉：将腌好的虾仁裹上一层面粉。
4. 裹蛋液：将裹了面粉的虾仁放入打散的鸡蛋液中，使其均匀裹上一层蛋液。
5. 裹面包糠：将裹了蛋液的虾仁放入面包糠中，使其表面均匀裹上面包糠。
6. 炸制：在锅中加入足量的植物油，油温升至180℃左右时，放入裹好的虾仁丸子，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。
注意事项
炸虾仁丸子时油温不宜过高，以免外焦里生。
炸制过程中要不断翻动丸子，使其受热均匀。
信息来源
《家常菜谱大全》
《中国烹饪》杂志
常见问题清单及解答
1. 问题：炸虾仁丸子需要准备哪些材料？
解答：炸虾仁丸子需要准备虾仁、面包糠、鸡蛋、面粉、盐、白胡椒粉、香葱和植物油。
2. 问题：虾仁需要提前处理吗？
解答：是的，虾仁需要去壳去肠线，洗净后沥干水分。
3. 问题：炸虾仁丸子可以用猪肉代替虾仁吗？
解答：可以，但猪肉的口感和虾仁有所不同，建议使用虾仁以保持原有的鲜美。
4. 问题：炸虾仁丸子可以添加其他调料吗？
解答：可以，可以根据个人口味添加生抽、料酒等调料。
5. 问题：炸虾仁丸子可以用烤箱代替油炸吗？
解答：可以，但烤箱炸制的时间较长，且口感与油炸略有不同。
6. 问题：炸虾仁丸子需要腌制多长时间？
解答：腌制时间大约为10分钟，这样可以使虾仁更加入味。
7. 问题：炸虾仁丸子需要裹几层粉和面包糠？
解答：虾仁先裹一层面粉，再裹一层蛋液，最后裹一层面包糠。
8. 问题：炸虾仁丸子油温应该控制在多少度？
解答：油温控制在180℃左右为宜。
9. 问题：炸虾仁丸子如何判断是否熟透？
解答：丸子表面金黄酥脆，内部熟透即可。
10. 问题：炸虾仁丸子可以冷冻保存吗？
解答：可以，将炸好的虾仁丸子放入保鲜袋中，冷冻保存，食用前解冻即可。
