标题：娃娃菜和鸡肉怎么炖好吃
文章：
娃娃菜和鸡肉炖是一道简单又美味的家常菜，不仅营养价值高，而且制作方法简单，非常适合忙碌的上班族。以下是一份详细的娃娃菜和鸡肉炖的做法，让您在家也能享受到美味的佳肴。
一、娃娃菜和鸡肉炖的做法
【材料】：娃娃菜1颗、鸡肉500克、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、胡椒粉、食用油适量。
【步骤】：
1. 将鸡肉洗净，切成块状，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 娃娃菜洗净，切成小块。
3. 热锅冷油，放入姜片、葱段爆香。
4. 将腌制好的鸡肉放入锅中翻炒至变色。
5. 加入适量的生抽、老抽调色。
6. 倒入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮。
7. 待鸡肉炖至八成熟时，加入娃娃菜。
8. 继续炖煮至鸡肉和娃娃菜都熟透，加入盐调味。
9. 炖煮好的娃娃菜和鸡肉盛出，即可享用。
二、常见问题清单及解答
1. 娃娃菜和鸡肉炖多久合适？
解答：娃娃菜和鸡肉炖煮的时间大约为30分钟，根据鸡肉的熟度可以适当调整。
2. 炖鸡肉时，为什么会有腥味？
解答：鸡肉炖煮时产生腥味是因为鸡肉中含有血水和杂质。在炖煮前，可以用料酒、姜片、葱段等调料腌制鸡肉，以去除腥味。
3. 娃娃菜炖煮时容易烂，怎么办？
解答：娃娃菜炖煮时容易烂，可以提前将娃娃菜焯水，这样可以缩短炖煮时间，保持娃娃菜的口感。
4. 娃娃菜和鸡肉炖时，为什么需要加入清水？
解答：加入清水可以增加炖煮的汤汁，使菜肴更加鲜美。
5. 炖鸡肉时，为什么需要调色？
解答：调色可以使菜肴更加美观，同时也能增加菜肴的口感。
6. 炖鸡肉时，为什么需要加入胡椒粉？
解答：胡椒粉可以增加菜肴的香气，使鸡肉更加鲜美。
7. 娃娃菜和鸡肉炖时，为什么需要加入生抽、老抽？
解答：生抽、老抽可以增加菜肴的色泽和鲜味。
8. 炖鸡肉时，为什么需要腌制？
解答：腌制可以使鸡肉更加入味，同时也能去除腥味。
9. 娃娃菜和鸡肉炖时，为什么需要加入葱段？
解答：葱段可以增加菜肴的香气，使菜肴更加美味。
10. 娃娃菜和鸡肉炖时，为什么需要加入姜片？
解答：姜片可以去除鸡肉的腥味，同时也能增加菜肴的香气。
总结：
娃娃菜和鸡肉炖是一道简单美味的家常菜，学会了这道菜的制作方法，您可以在家为家人制作一道美味的佳肴。在炖煮过程中，注意火候和调料的搭配，相信您一定能做出美味的娃娃菜和鸡肉炖。
