标题：猴头菇鸡汤的家常做法
文章正文：
猴头菇鸡汤是一道以猴头菇和鸡肉为主要食材的传统家常汤品，具有滋补身体、增强免疫力的功效。以下是一种猴头菇鸡汤的家常做法，供大家参考。
猴头菇鸡汤的家常做法
材料：
鸡肉 500克
猴头菇 50克
姜片 适量
葱段 适量
黄酒 适量
盐 适量
清水 适量
做法：
1. 将鸡肉清洗干净，切成块状，放入开水中焯水去血沫。
2. 猴头菇用清水泡发，洗净后切成小块。
3. 锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和焯水后的鸡肉。
4. 大火煮开后，撇去浮沫，加入猴头菇。
5. 转小火慢炖1小时，直至鸡肉熟烂，猴头菇的香味充分释放。
6. 加入黄酒提香，最后根据个人口味加入盐调味。
7. 撇去浮沫，撒上葱花，即可出锅。
注意事项：
猴头菇泡发时，要用温水，并勤换水，以去除杂质。
猴头菇炖煮时间不宜过长，以免影响其口感和营养成分。
猴头菇性凉，脾胃虚寒者食用时应适量。
信息来源
《家庭营养菜谱大全》
《中国烹饪》杂志
常见问题清单及解答
1. 猴头菇鸡汤适合哪些人群食用？
猴头菇鸡汤具有滋补身体、增强免疫力的功效，适合体质虚弱、免疫力低下、手术后恢复期的患者食用。
2. 猴头菇鸡汤如何保存？
猴头菇鸡汤最好当天食用，如需保存，可放入冰箱冷藏，保存时间不宜超过2天。
3. 猴头菇泡发需要多长时间？
猴头菇通常需要23小时泡发，具体时间根据猴头菇的大小和质地而定。
4. 猴头菇鸡汤是否可以加入其他食材？
可以根据个人口味加入红枣、枸杞等食材，以增强其滋补效果。
5. 猴头菇鸡汤有哪些营养价值？
猴头菇鸡汤富含蛋白质、氨基酸、多糖、维生素等营养成分，具有滋补、抗衰老、提高免疫力等作用。
6. 猴头菇鸡汤如何去除腥味？
在煮鸡肉时，可以先焯水去除血沫和腥味，同时在煮汤时加入姜片和葱段去腥。
7. 猴头菇鸡汤如何判断是否炖煮到位？
观察鸡肉是否变得柔软，猴头菇是否充分膨胀，闻味道是否浓郁。
8. 猴头菇鸡汤可以每周食用几次？
猴头菇鸡汤可以根据个人体质和需求每周食用12次。
9. 猴头菇鸡汤的烹饪时间有多长？
猴头菇鸡汤的烹饪时间大约为12小时，具体时间根据食材的量和火候而定。
10. 猴头菇鸡汤适合孕妇食用吗？
猴头菇鸡汤营养丰富，适合孕妇食用，但建议在医生指导下食用，尤其是对猴头菇过敏的孕妇应避免食用。
