标题：白玉菇鸡汤最正宗的做法
文章：
白玉菇鸡汤是一道色香味俱佳的传统中式汤品，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们的喜爱。以下是最正宗的白玉菇鸡汤的做法，供您参考。
【食材准备】
鸡肉：500克
白玉菇：100克
姜片：适量
葱：适量
盐：适量
料酒：适量
清水：适量
【做法步骤】
1. 将鸡肉清洗干净，切成块状，用开水焯水去除血沫。
2. 白玉菇洗净，去掉根部。
3. 锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开后放入焯好水的鸡肉。
4. 待水再次沸腾后，转小火慢炖1小时左右，使鸡肉熟透。
5. 将白玉菇放入锅中，继续炖煮20分钟，使汤更加鲜美。
6. 最后加入适量的盐调味，即可出锅。
【小贴士】
选择新鲜的鸡肉，肉质鲜嫩，汤品更加美味。
焯水可以去除鸡肉中的血沫和杂质，使汤品清澈。
白玉菇不宜炖煮时间过长，以免口感变差。
【信息来源】
《家常汤品大全》一书，作者：张燕，出版社：中国纺织出版社，链接：[http://product.dangdang.com/25776776.html](http://product.dangdang.com/25776776.html)
以下是与“白玉菇鸡汤最正宗的做法”相关的常见问题清单及其解答：
1. 问题：白玉菇鸡汤需要炖多久？
解答：一般需要炖煮1小时左右使鸡肉熟透，再加入白玉菇炖煮20分钟。
2. 问题：鸡肉可以用什么部位？
解答：可以选用鸡腿肉或者鸡胸肉，肉质鲜嫩，适合做汤。
3. 问题：白玉菇需要提前泡发吗？
解答：白玉菇不宜泡发，直接清洗干净即可。
4. 问题：如何判断鸡肉是否炖熟？
解答：可以用筷子轻轻扎鸡肉，如果没有血水流出，说明已经炖熟。
5. 问题：白玉菇鸡汤可以加其他食材吗？
解答：可以加入红枣、枸杞等食材，增加营养和风味。
6. 问题：白玉菇鸡汤适合哪些人食用？
解答：适合全家老少，尤其是需要补充营养的人群。
7. 问题：白玉菇鸡汤如何保存？
解答：将炖好的鸡汤放入冰箱冷藏，可保存23天。
8. 问题：白玉菇鸡汤是否适合减肥人群食用？
解答：适量食用白玉菇鸡汤对减肥人群来说是可以的，但要注意不要添加过多的调味料。
9. 问题：白玉菇鸡汤有哪些食疗功效？
解答：白玉菇鸡汤具有润肺、养胃、提高免疫力的功效。
10. 问题：白玉菇鸡汤为什么用料酒炖煮？
解答：料酒可以去除鸡肉的腥味，使汤品更加鲜美。
