标题：白氽丸子怎么做
文章：
白氽丸子，又称清汤丸子，是一道色香味俱佳的传统中式汤品。它以鲜美、清淡著称，适合各个年龄段的人群食用。下面我们就来详细讲解一下白氽丸子的做法。
原料准备
猪肉馅：300克
鸡蛋清：1个
姜末：适量
香葱：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
生抽：适量
香油：适量
清汤：适量
制作步骤
1. 准备肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、姜末，搅拌均匀。
2. 加入鸡蛋清：在肉馅中加入鸡蛋清，顺一个方向搅拌均匀，使肉馅更加嫩滑。
3. 调味：继续加入生抽、香油调味，搅拌均匀。
4. 捏丸子：取适量的肉馅，用手轻轻捏成小丸子形状。
5. 氽丸子：在锅中加入适量清汤，水开后将丸子轻轻放入，用勺子轻轻推动，防止丸子粘锅。
6. 煮熟：待丸子完全浮起，煮熟即可捞出。
7. 装盘：将煮熟的丸子放入碗中，加入适量盐和香葱即可。
注意事项
丸子不宜太大，否则不易煮熟。
氽丸子时，火不宜太大，以免丸子外熟内生。
清汤的选择也很重要，建议使用新鲜的高汤，以增加汤品的鲜美程度。
信息来源
《家常菜谱大全》
《中华美食网》
相关问题解答
1. 问题：为什么白氽丸子要加入鸡蛋清？
解答：鸡蛋清可以使肉馅更加嫩滑，增加口感。
2. 问题：丸子的大小有什么讲究吗？
解答：丸子不宜太大，一般直径在12厘米为宜，这样更容易煮熟。
3. 问题：白氽丸子可以加入哪些蔬菜？
解答：可以加入白菜、菠菜、生菜等，增加营养和口感。
4. 问题：如何判断丸子是否煮熟？
解答：当丸子完全浮起，表面呈现光泽，用筷子轻轻戳一下没有生肉感时，表示已经煮熟。
5. 问题：白氽丸子可以用牛肉馅或羊肉馅做吗？
解答：当然可以，但口感和风味会有所不同。
6. 问题：白氽丸子适合哪些人群食用？
解答：白氽丸子适合各个年龄段的人群食用，尤其是老人和小孩。
7. 问题：白氽丸子可以冷冻保存吗？
解答：可以冷冻保存，但解冻后口感会略逊于新鲜制作。
8. 问题：白氽丸子怎么做才会不散？
解答：在捏丸子时，肉馅要捏紧，同时加入适量鸡蛋清，使肉馅更加粘稠。
9. 问题：白氽丸子可以加入哪些调料？
解答：除了盐、白胡椒粉、生抽和香油外，还可以加入鸡精、葱花等。
10. 问题：白氽丸子与其他丸子有什么区别？
解答：白氽丸子与红烧丸子、炸丸子等相比，更加清淡，主要突出肉馅的鲜美和汤的清香。
