百合银耳羹怎么做

百合银耳羹怎么做

百合银耳羹是一道传统的中式甜品，以其润肺止咳、美容养颜的功效而受到人们的喜爱。以下是一份详细的百合银耳羹制作方法，让您在家中轻松享受到这一美味佳肴。

材料

银耳 20克

干百合 10克

枸杞 适量

冰糖 适量

清水 适量

制作步骤

1. 准备材料：将银耳和百合提前用清水泡发，去除杂质。

2. 泡发银耳：将泡发好的银耳放入炖锅中，加入足量的清水。

3. 炖煮银耳：开大火将银耳炖煮至软糯，大约需要30分钟。

4. 加入百合：在银耳快炖好时，将泡发好的百合加入锅中。

5. 加入枸杞：继续炖煮5分钟，使百合和枸杞的香味渗入银耳中。

6. 调味：根据个人口味加入适量的冰糖，继续炖煮至冰糖融化。

7. 出锅：将炖好的百合银耳羹盛出，即可食用。

营养价值

百合银耳羹富含蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，具有润肺止咳、美容养颜、增强免疫力等功效。

信息来源

《家庭实用中草药》一书，详细介绍了百合和银耳的营养成分及药用价值。

中国中医药网：http://www.tcmvip.com/

常见问题清单及解答

1. 问题：银耳需要泡多久才能炖煮？

解答：银耳一般需要泡发34小时，或者直到银耳变软。

2. 问题：百合银耳羹可以放冰箱保存吗？

解答：可以。炖好的银耳羹放入冰箱冷藏，可以保存23天。

3. 问题：银耳炖煮时需要搅拌吗？

解答：不需要。银耳在炖煮过程中会自然膨胀，不需要额外搅拌。

4. 问题：百合银耳羹可以加入其他食材吗？

解答：可以。可以根据个人口味加入红枣、莲子等食材。

5. 问题：银耳和百合的量应该如何搭配？

解答：一般建议银耳和百合的比例为2:1。

6. 问题：银耳炖煮的时间是多少？

解答：银耳需要炖煮约30分钟，直到银耳变软。

7. 问题：冰糖应该加入多少？

解答：根据个人口味适量加入，一般1015克左右。

8. 问题：百合银耳羹适合哪些人群食用？

解答：适合所有人群，特别是需要润肺止咳、美容养颜的人群。

9. 问题：百合银耳羹有过敏源吗？

解答：百合和银耳一般不会引起过敏，但个别人群可能存在过敏情况。

10. 问题：百合银耳羹可以做成甜品吗？

解答：可以。加入适量的冰糖和水果，百合银耳羹也可以作为甜品食用。