标题：怎么样才可以把馒头做白
文章内容：
馒头作为我国传统的面食之一，深受人们的喜爱。然而，许多人在制作馒头时都会遇到一个问题，那就是如何将馒头做得更加白皙。以下是一些使馒头变白的方法和技巧，供您参考。
一、选用优质面粉
制作白馒头的第一步是选用优质面粉。优质面粉通常蛋白质含量较高，吸水性好，蒸出来的馒头色泽更加洁白。市面上常见的优质面粉有中筋面粉和高筋面粉，您可以根据自己的喜好选择。
二、适量添加酵母
酵母是制作馒头的关键因素之一。适量的酵母可以使面团发酵充分，馒头蒸出来更加松软。一般来说，每500克面粉可加入510克酵母。需要注意的是，酵母不宜过多，否则馒头会发酸。
三、控制水温
水温对馒头色泽也有一定影响。在和面时，最好使用温水。温水可以加快酵母的发酵速度，使面团更加松软，同时也有助于面团形成洁白的色泽。
四、和面技巧
和面时，要确保面粉充分吸水，使面团表面光滑。和面过程中，可以先加入一半的水，待面粉吸水后，再逐渐加入剩余的水。和面时，要揉至面团表面光滑、有弹性。
五、醒发时间
面团和好后，需要进行醒发。醒发时间根据温度和湿度而定，一般需12小时。醒发过程中，面团会逐渐膨胀，变得松软。醒发好的面团表面会有一层薄膜，用手指轻按面团，手指印会慢慢恢复。
六、二次揉面
醒发好的面团需要进行二次揉面，以排出面团内部的空气，使馒头蒸出来更加松软。二次揉面时，要用力均匀，避免面团表面出现裂痕。
七、蒸制技巧
1. 蒸锅内的水位：蒸锅内的水位不宜过高，以免影响馒头的色泽。
2. 预热时间：蒸锅预热至沸腾后，再将馒头放入蒸锅中。
3. 蒸制时间：一般馒头蒸制时间为1520分钟，具体时间根据馒头大小和厚度而定。
八、注意事项
1. 避免用手直接触摸面团，以免面团表面沾染油脂，影响馒头色泽。
2. 面团不宜揉搓过度，以免面团表面出现裂痕。
3. 蒸制过程中，避免揭开锅盖，以免馒头表面出现水珠，影响色泽。
九、常见问题解答
1. 问题：为什么我的馒头颜色不白？
解答：可能是因为面粉质量不好、酵母量不足、水温过高或过低、和面技巧不当等原因造成的。建议您检查上述因素，并调整制作方法。
2. 问题：为什么我的馒头会发酸？
解答：可能是因为酵母量过多、和面时水温过高、面团醒发时间过长等原因。建议您适当减少酵母量、使用温水和面，并控制好醒发时间。
3. 问题：为什么我的馒头蒸出来很硬？
解答：可能是因为和面时面粉吸水不足、醒发时间过短、蒸制时间过长等原因。建议您检查上述因素，并调整制作方法。
4. 问题：为什么我的馒头会粘在一起？
解答：可能是因为面团揉搓过度、醒发时间过长等原因。建议您适当调整揉面技巧和醒发时间。
5. 问题：为什么我的馒头会塌陷？
解答：可能是因为醒发时间不足、蒸制时蒸汽过大等原因。建议您确保面团充分醒发，并控制好蒸制过程中的蒸汽。
6. 问题：为什么我的馒头表面会有水珠？
解答：可能是因为蒸锅内的水位过高、蒸制时间过长等原因。建议您调整蒸锅水位和蒸制时间。
7. 问题：为什么我的馒头口感不好？
解答：可能是因为面粉质量不好、酵母质量不佳、和面技巧不当等原因。建议您选用优质面粉和酵母，并掌握正确的和面技巧。
8. 问题：为什么我的馒头会发苦？
解答：可能是因为面粉存放时间过长、和面时水温过高、面团醒发时间过长等原因。建议您选用新鲜面粉，并控制好和面和醒发过程中的水温。
9. 问题：为什么我的馒头会发黄？
解答：可能是因为蒸锅内的蒸汽过大、蒸制时间过长等原因。建议您调整蒸制过程中的蒸汽量和时间。
10. 问题：为什么我的馒头会有异味？
解答：可能是因为面粉存放时间过长、酵母质量不佳、和面技巧不当等原因。建议您选用新鲜面粉和酵母，并掌握正确的和面技巧。
以上信息仅供参考，具体制作过程中还需
