白果芯能吃吗

白果芯能吃吗？

白果，又称为银杏果，是一种古老的植物果实，含有丰富的营养成分，具有很高的药用价值。然而，关于白果芯的食用问题，许多人存在疑惑。以下是关于白果芯能否食用的相关信息。

白果芯的成分与毒性

白果芯含有一定量的银杏酸，这是一种有毒物质，过量摄入可能导致中毒。银杏酸在白果芯中的含量相对较高，因此，直接食用白果芯存在一定的风险。

白果芯是否能食用

根据中国食品安全国家标准《食品中污染物限量》（GB 27622017）和《食品安全国家标准 食用银杏》（GB 193002014），白果芯不是食用部分，不建议直接食用。

引用信息来源

中国食品安全国家标准《食品中污染物限量》：[点击查看](http://www.nifs.cn/)

中国食品安全国家标准《食品安全国家标准 食用银杏》：[点击查看](http://www.nifs.cn/)

常见问题清单及解答

1. 白果芯有毒吗？

解答：是的，白果芯含有银杏酸，这是一种有毒物质，过量摄入可能导致中毒。

2. 白果芯可以煮着吃吗？

解答：不建议。尽管煮熟可以降低部分毒性，但白果芯的毒性仍然存在，不推荐食用。

3. 白果芯可以磨成粉吗？

解答：不建议。磨成粉并不能去除白果芯中的毒性成分，仍然存在中毒风险。

4. 白果芯可以用作药用吗？

解答：在药用方面，通常使用的是经过特殊处理的银杏叶提取物，而不是白果芯。

5. 白果芯可以泡水喝吗？

解答：不建议。白果芯泡水饮用同样存在中毒风险。

6. 白果芯可以喂食宠物吗？

解答：不建议。宠物对银杏酸的敏感性与人类相似，食用白果芯可能导致宠物中毒。

7. 白果芯可以用来泡酒吗？

解答：不建议。尽管泡酒可以降低部分毒性，但仍然存在风险，不推荐使用白果芯泡酒。

8. 白果芯的毒性是否可以通过烹饪完全去除？

解答：不完全是。虽然烹饪可以降低部分毒性，但仍有可能残留一定量的银杏酸。

9. 白果芯中毒的症状有哪些？

解答：白果芯中毒的症状包括恶心、呕吐、头晕、乏力、呼吸困难等，严重时可能危及生命。

10. 如何安全地食用白果？

解答：白果的食用部分是果实本身，可以煮熟后食用。食用前应确保白果新鲜，并去除种皮和内核，以免摄入过多的银杏酸。