白灼基围虾的做法
白灼基围虾是一道简单而美味的海鲜菜肴，以其清淡的口味和鲜嫩的肉质受到许多人的喜爱。以下是一种常见的白灼基围虾的做法，以及相关信息来源。
材料
基围虾：500克
葱：2根
姜：1小块
料酒：1汤匙
生抽：2汤匙
蒜：2瓣
香菜：适量（可选）
食用油：适量
做法
1. 准备材料：将基围虾洗净，剪去虾须、虾脚，从背部剪开去虾线。葱、姜、蒜切片备用。
2. 煮虾：在锅中加入足够的水，放入姜片和葱段，加入料酒，水开后放入基围虾，煮至虾壳变红即可捞出。
3. 凉拌：在碗中加入生抽、蒜泥和少许热油，搅拌均匀成调料。
4. 装盘：将煮好的基围虾放入盘中，浇上调料，撒上香菜即可。
信息来源
《中国烹饪协会》提供了关于海鲜烹饪的指导，其中包括基围虾的烹饪方法。[中国烹饪协会官网](http://www.chinachef.org/)
常见问题清单及解答
1. 问题：基围虾如何去虾线？
解答：从虾的背部剪开，用牙签或小刀轻轻挑出黑色的虾线。
2. 问题：白灼虾需要多长时间？
解答：通常情况下，基围虾煮12分钟即可，具体时间根据虾的大小和数量调整。
3. 问题：白灼虾可以加入哪些调料？
解答：常见的调料有生抽、蒜末、香菜、香油等，可以根据个人口味调整。
4. 问题：基围虾煮得时间过长会怎样？
解答：虾煮得时间过长会导致肉质变硬，口感变差。
5. 问题：白灼虾可以冷冻吗？
解答：白灼虾不建议冷冻，冷冻会影响其口感和风味。
6. 问题：白灼虾需要提前处理虾壳吗？
解答：通常不需要，保留虾壳可以更好地锁住虾肉的水分和味道。
7. 问题：白灼虾的汤可以喝吗？
解答：白灼虾的汤通常只用来煮虾，不建议直接饮用，因为汤中可能含有杂质。
8. 问题：白灼虾适合哪些人群食用？
解答：白灼虾适合大多数人群食用，尤其是注重健康饮食的人。
9. 问题：白灼虾可以与其他食材搭配吗？
解答：可以，白灼虾可以与其他蔬菜如西兰花、生菜等一起烹饪，增加营养和口感。
10. 问题：白灼虾的最佳食用时间是什么时候？
解答：白灼虾最好在煮好后立即食用，以保持其最佳的口感和营养价值。
