白米虾怎么做好吃？
引言
白米虾，又称基围虾，因其肉质鲜美、口感弹牙而深受人们喜爱。白米虾的做法多种多样，既可以清蒸保持其原汁原味，也可以红烧、油焖等，风味各异。以下将介绍几种白米虾的烹饪方法，供大家参考。
1. 清蒸白米虾
清蒸是一种简单又健康的烹饪方式，能够最大程度地保留白米虾的原味。
材料：
白米虾500克
食用油适量
盐适量
姜片几片
葱段适量
步骤：
1. 白米虾清洗干净，去掉虾线。
2. 锅中加水煮沸，将白米虾放入蒸锅中，撒上姜片和葱段。
3. 大火蒸5分钟左右，至虾变色即可。
4. 出锅后撒上少量盐，滴几滴食用油，增加光泽和风味。
信息来源：
《家常菜谱大全》，http://www.chinayizhuangshi.com/food/201603/11386.html
2. 红烧白米虾
红烧是一种常见的中式烹饪方法，适合喜欢重口味的朋友。
材料：
白米虾500克
生抽适量
老抽适量
糖适量
料酒适量
姜、蒜适量
葱适量
步骤：
1. 白米虾清洗干净，去掉虾线。
2. 锅中加油，放入姜蒜炒香。
3. 加入白米虾，炒至变色。
4. 加入生抽、老抽、糖和料酒，翻炒均匀。
5. 加水没过虾，小火慢炖至汤汁浓稠。
6. 最后撒上葱段，出锅即可。
信息来源：
《中华美食》，http://www.chinasmarthome.com.cn/zhishi/zhishi_9975.html
3. 油焖白米虾
油焖是一种快速烹饪的方法，适合忙碌的上班族。
材料：
白米虾500克
食用油适量
盐适量
姜末适量
蒜末适量
葱花适量
步骤：
1. 白米虾清洗干净，去掉虾线。
2. 锅中加油，放入姜末和蒜末炒香。
3. 加入白米虾，快速翻炒至变色。
4. 加入盐，快速翻炒。
5. 出锅前撒上葱花，增加香气。
信息来源：
《下厨房》，http://www.xiachufang.com/recipe/205556/
常见问题清单及解答
1. 问题：白米虾怎么去虾线？
解答： 可以用牙签从虾的腹部中间穿过，轻轻挑出虾线。
2. 问题：白米虾适合什么人群食用？
解答： 白米虾富含蛋白质，适合大多数人食用，尤其是儿童和老年人。
3. 问题：清蒸白米虾需要多久？
解答： 大火蒸5分钟左右即可。
4. 问题：白米虾怎么做才不会腥？
解答： 清洗时可以用料酒和盐腌制一下，可以去除腥味。
5. 问题：白米虾可以冷冻保存吗？
解答： 可以冷冻保存，但建议尽快食用。
6. 问题：白米虾红烧时为什么颜色变深？
解答： 因为加入了老抽，老抽有上色作用。
7. 问题：白米虾怎么做才不会肉质松散？
解答： 烹饪时间不宜过长，以免肉质变老。
8. 问题：白米虾红烧时加糖有什么作用？
解答： 糖可以中和酱油的咸味，使菜肴更加美味。
9. 问题：白米虾怎么做才不会油腻？
解答： 可以先用料酒和姜片腌制，再烹饪，可以减少油腻感。
10. 问题：白米虾怎么做才不会腥味太重？
解答： 可以在烹饪前用料酒和姜片腌制，或者加入一些葱段和香菜来去除腥味。
