标题：广东红枣甜酒鸡汤做法
文章：
广东红枣甜酒鸡汤是一道具有悠久历史的广东传统汤品，以其独特的口感和丰富的营养深受人们的喜爱。这道汤以红枣、甜酒和鸡肉为主要原料，具有补气养血、暖胃健脾的功效。以下为广东红枣甜酒鸡汤的做法：
【食材】
鸡肉 500克
红枣 10颗
甜酒 30克
姜片 3片
清水 适量
【做法】
1. 鸡肉清洗干净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫。
2. 红枣洗净去核。
3. 锅中加入适量清水，放入姜片和红枣。
4. 水开后，放入焯好水的鸡肉，转小火慢炖。
5. 炖至鸡肉熟烂，加入甜酒，继续炖5分钟。
6. 最后加入适量的盐调味，即可出锅。
【营养功效】
广东红枣甜酒鸡汤具有补气养血、暖胃健脾的功效。红枣富含铁质，有助于补血；甜酒具有温中散寒的作用；鸡肉富含蛋白质和多种氨基酸，有助于增强体质。
【信息来源】
1. 《广东省传统名菜名点精选》，广东省烹饪协会，http://www.gdcookery.com/
2. 《广东家常菜谱大全》，广东科技出版社，http://www.gdpress.gov.cn/
常见问题清单及解答：
1. 问题：广东红枣甜酒鸡汤需要炖多久？
解答：一般需要炖11.5小时，鸡肉熟烂即可。
2. 问题：这道汤可以加入其他食材吗？
解答：可以加入党参、枸杞等食材，以增强其滋补功效。
3. 问题：为什么要在汤中加入甜酒？
解答：甜酒具有温中散寒的作用，可增加汤品的口感和营养价值。
4. 问题：这道汤适合哪些人群食用？
解答：适合气血不足、脾胃虚弱的人群食用。
5. 问题：红枣去核后，是否会影响汤品的口感？
解答：去核后，红枣的口感会更加细腻，不影响汤品口感。
6. 问题：这道汤是否适合孕妇食用？
解答：孕妇适量食用可以补气养血，但需注意控制甜酒用量。
7. 问题：这道汤是否适合高血压患者食用？
解答：高血压患者可适量食用，但需注意控制盐分摄入。
8. 问题：这道汤是否适合糖尿病患者食用？
解答：糖尿病患者不建议食用，因为甜酒中含有糖分。
9. 问题：如何判断鸡肉是否炖熟？
解答：可以用筷子轻松插入鸡肉，无血水流出即可。
10. 问题：这道汤可以冷藏吗？
解答：可以冷藏，但建议尽快食用，以保证汤品的口感和营养价值。
