标题：广东点心酥角怎样做
文章正文：
广东点心酥角，又称蛋挞角，是广东省传统的小吃之一，以其酥脆的外皮和香甜的内馅深受人们喜爱。下面将详细介绍广东点心酥角的做法。
原料准备
面团材料：
中筋面粉：200克
糖粉：30克
玉米油：100克
水：50克
盐：1克
内馅材料：
鸡蛋：2个
牛奶：150毫升
糖粉：30克
淡奶油：30毫升
香草精：少许
表面装饰：
鸡蛋液
黑芝麻或白芝麻
制作步骤
1. 制作面团：将中筋面粉、糖粉、玉米油、水和盐混合，揉成光滑面团，松弛30分钟。
2. 制作内馅：鸡蛋打散，加入糖粉、牛奶、淡奶油和香草精，搅拌均匀。
3. 分割面团：将松弛好的面团分割成20克左右的小剂子，搓圆。
4. 包入内馅：将小剂子擀成圆饼，包入适量的内馅，捏紧收口。
5. 整形：将包好的酥角放入蛋挞模具中，刷上一层蛋液，撒上芝麻。
6. 烘烤：预热烤箱至180℃，将酥角放入烤箱烘烤1520分钟，至表面金黄。
注意事项
面团要松弛充分，这样制作出来的酥角才会更加酥脆。
烘烤时间根据烤箱实际情况调整，以免烤焦。
常见问题解答
1. 问题：面团太干怎么办？
解答：在揉面团时可以适当增加一点水，但要少量多次地加。
2. 问题：酥角不酥脆怎么办？
解答：可能是烤箱温度不够，或者烘烤时间不足。可以适当提高温度或延长烘烤时间。
3. 问题：内馅太稀怎么办？
解答：在制作内馅时，可以适当减少牛奶或淡奶油的用量。
4. 问题：酥角表面不均匀怎么办？
解答：在刷蛋液和撒芝麻时，要均匀涂抹，避免出现厚薄不均的情况。
5. 问题：酥角烤焦了怎么办？
解答：在烘烤过程中要时刻注意，避免烤焦。可以适当降低烤箱温度。
6. 问题：酥角塌陷了怎么办？
解答：可能是烤箱温度过高，或者烘烤时间过长。可以适当调整烤箱温度和时间。
7. 问题：酥角不熟怎么办？
解答：可能是烤箱温度过低，或者烘烤时间不足。可以适当提高温度或延长烘烤时间。
8. 问题：酥角有异味怎么办？
解答：可能是烤箱内有异味，或者食材不新鲜。可以定期清洁烤箱，确保食材新鲜。
9. 问题：酥角口感不好怎么办？
解答：可能是制作过程中某个环节出现问题，可以逐一排查，找出原因。
10. 问题：酥角可以保存多久？
解答：酥角在密封条件下可以保存35天，建议尽快食用。
以上就是关于广东点心酥角的做法及常见问题解答，希望对大家有所帮助。
