标题：寒凉蔬菜有哪些
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寒凉蔬菜是指那些性质偏寒、具有清热解毒、降火等功效的蔬菜。在中医理论中，寒凉蔬菜适合夏季食用，可以帮助清热解暑。以下是一些常见的寒凉蔬菜：
1. 黄瓜：黄瓜性凉，具有清热解毒、生津止渴的功效，适合夏季食用。
来源：中国农业大学食品科学与营养工程学院。超链接：[黄瓜的营养价值](http://www.cau.edu.cn/xw/xxxy/201507/t20150706_31759.htm)
2. 苦瓜：苦瓜性寒，味苦，具有清热解毒、降血糖等功效。
来源：中国中医科学院中医基础理论研究所。超链接：[苦瓜的药用价值](http://www.tcm.cn/zxbdzt/ysj/201505/t20150520_1033558.htm)
3. 西红柿：西红柿性微寒，具有清热解毒、生津止渴、健胃消食等功效。
来源：中国农业科学院农业信息研究所。超链接：[西红柿的营养价值](http://www.kaixin001.com/subject/food/14631/)
4. 茄子：茄子性寒，具有清热解毒、活血散瘀的功效。
来源：北京市中医医院。超链接：[茄子的药用价值](http://www.bjzyy.com.cn/a/ysk/ysjs/201411/1997.html)
5. 芹菜：芹菜性凉，具有清热解毒、平肝降压、利尿消肿等功效。
来源：中国药科大学。超链接：[芹菜的营养价值](http://www.cup.edu.cn/kyjy/kyjs/201407/t20140703_49468.html)
6. 莴苣：莴苣性凉，具有清热解毒、利湿、消食等功效。
来源：上海市中医药学会。超链接：[莴苣的药用价值](http://www.sshzy.org.cn/Article/2014/0805/8197.html)
7. 白萝卜：白萝卜性凉，具有清热解毒、消食化积、润肺止咳等功效。
来源：河北省中医药科学院。超链接：[白萝卜的药用价值](http://www.hebzyy.com.cn/a/ysk/ysjs/201407/1994.html)
8. 生菜：生菜性凉，具有清热解毒、利湿、健胃等功效。
来源：广东省中医院。超链接：[生菜的药用价值](http://www.gdyiyuan.com/Article/201410/7906.html)
9. 绿豆芽：绿豆芽性凉，具有清热解毒、利湿、消食等功效。
来源：四川省中医药科学院。超链接：[绿豆芽的药用价值](http://www.sczyy.cn/a/ysk/ysjs/201407/1993.html)
10. 紫菜：紫菜性凉，具有清热解毒、降血压、抗辐射等功效。
来源：浙江省中医药研究院。超链接：[紫菜的药用价值](http://www.zjzyy.com.cn/a/ysk/ysjs/201407/1991.html)
常见问题清单及解答：
1. 寒凉蔬菜适合什么季节食用？
解答：寒凉蔬菜适合夏季食用，因为夏季气候炎热，人体容易产生内热，食用寒凉蔬菜可以帮助清热解暑。
2. 哪些人不宜多吃寒凉蔬菜？
解答：脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃寒凉蔬菜，以免加重脾胃负担。
3. 如何判断蔬菜的寒凉性质？
解答：可以通过蔬菜的口感和中医理论来判断。一般口感较苦、较涩的蔬菜性质偏寒。
4. 寒凉蔬菜和温性蔬菜如何搭配食用？
解答：寒凉蔬菜和温性蔬菜可以搭配食用，以达到阴阳平衡。例如，寒凉蔬菜与生姜、大蒜等温性调料搭配，可以减轻寒凉蔬菜的寒性。
5. 为什么黄瓜具有清热解毒的功效？
解答：黄瓜中含有丰富的水分、维生素和矿物质，这些成分可以帮助调节体温，促进新陈代谢，从而达到清热解毒的效果。
6. 苦瓜的降血糖功效是如何实现的？
解答：苦瓜中含有一种名为“苦瓜素”的物质，这种物质可以刺激胰岛素的分泌，从而降低血糖。
7. 西红柿为什么具有生津止渴的功效？
解答：西红柿中含有丰富的水分和维生素C，这些成分可以补充体液，刺激唾液分泌，从而生津止渴。
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