做福鼎肉片需要什么材料还有做法
福鼎肉片，又称福鼎猪杂汤，是福建省宁德市福鼎市的一道传统特色小吃，以其鲜美的口感和丰富的营养而闻名。以下是为您准备的福鼎肉片制作所需材料和详细做法。
材料
1. 猪里脊肉：500克
2. 鸡蛋：1个
3. 生姜：适量
4. 大葱：适量
5. 面粉：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 食用油：适量
9. 酱油：适量
10. 清水：适量
做法
1. 准备材料：将猪里脊肉切成薄片，生姜和大葱洗净切成末备用。
2. 腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入鸡蛋、生姜末、大葱末、面粉、盐、白胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
3. 煮汤底：在锅中加入适量清水，放入生姜和适量的盐，大火烧开后转小火煮制。
4. 炒肉片：在另一锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色。
5. 煮肉片：将炒好的肉片放入煮好的汤底中，加入酱油调味，继续煮35分钟，让肉片充分吸收汤底的味道。
6. 出锅：肉片煮至熟透后，即可关火，盛出享用。
信息来源
福鼎肉片的做法：https://www.chinayes.com/recipe/zhishifen/8657.html
常见问题清单及解答
1. 问题：福鼎肉片需要哪些材料？
解答：福鼎肉片的主要材料包括猪里脊肉、鸡蛋、生姜、大葱、面粉、盐、白胡椒粉、食用油、酱油和清水。
2. 问题：猪里脊肉如何切片？
解答：将猪里脊肉切成薄片，厚度约为0.5厘米，这样可以确保肉片煮熟后口感嫩滑。
3. 问题：腌制肉片需要多长时间？
解答：腌制肉片大约需要10分钟，这可以让肉片更加入味。
4. 问题：为什么要在肉片里加入鸡蛋？
解答：加入鸡蛋可以使肉片更加嫩滑，增加口感。
5. 问题：炒肉片时为什么要快速翻炒？
解答：快速翻炒可以防止肉片粘锅，同时也能保持肉片的嫩滑。
6. 问题：福鼎肉片需要多长时间煮制？
解答：肉片煮制时间为35分钟，确保肉片煮熟且入味。
7. 问题：可以加入其他调料吗？
解答：可以根据个人口味适量加入其他调料，如料酒、五香粉等。
8. 问题：福鼎肉片适合哪些人群食用？
解答：福鼎肉片营养丰富，适合大多数人食用，尤其适合身体虚弱、需要补充蛋白质的人群。
9. 问题：福鼎肉片可以与其他食材搭配吗？
解答：可以，例如可以搭配豆腐、青菜等一起煮汤。
10. 问题：福鼎肉片如何保存？
解答：煮好的福鼎肉片可以放入冰箱冷藏保存，建议在23天内食用完毕。
