杜仲虫草花枸杞排骨汤的做法

杜仲虫草花枸杞排骨汤的做法

杜仲虫草花枸杞排骨汤是一道具有丰富营养和养生功效的传统汤品，它结合了杜仲、虫草、枸杞和排骨等多种食材，具有补肝肾、强筋骨、益精血的功效。以下是一份详细的制作步骤和相关信息。

制作材料：

排骨：500克

杜仲：10克

虫草花：10克

枸杞：20克

姜片：适量

清水：适量

盐：适量

制作步骤：

1. 准备材料：将排骨洗净，焯水去除血水和杂质，捞出备用。

2. 杜仲泡发：将杜仲放入清水中泡发。

3. 虫草花清洗：虫草花用清水轻轻冲洗，去除灰尘。

4. 药材浸泡：将泡发好的杜仲和枸杞放入煲汤锅中，加入清水。

5. 煲煮：将焯水后的排骨和姜片加入煲汤锅中，大火烧开后转小火慢炖。

6. 加入虫草花：汤煮至约30分钟后，加入虫草花继续炖煮。

7. 调味：根据个人口味加入盐调味。

8. 出锅：炖煮约1小时后，汤品即可出锅。

营养与功效：

杜仲：含有丰富的生物碱和氨基酸，有助于增强骨骼，改善腰膝酸软。

虫草花：具有补肾益肺，提高免疫力，抗疲劳等功效。

枸杞：含有丰富的多糖、维生素和矿物质，有助于抗衰老，增强免疫力。

排骨：含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于补充体力，强身健体。

信息来源：

《中国中医药学会养生专业委员会》

《家庭医生在线》

相关常见问题清单及解答：

1. 问：杜仲虫草花枸杞排骨汤适合哪些人群食用？

答：适合肝肾不足、腰膝酸软、免疫力低下、需要补充体力的人群食用。

2. 问：杜仲虫草花枸杞排骨汤有副作用吗？

答：正常情况下，杜仲虫草花枸杞排骨汤无副作用，但孕妇和过敏体质的人群应谨慎食用。

3. 问：如何挑选优质的杜仲？

答：优质的杜仲呈长条形，表面呈灰棕色或棕色，断面呈淡黄色或淡棕色，无霉变。

4. 问：虫草花和虫草有什么区别？

答：虫草花是虫草的一种，但不是完整的虫草，是虫草的子实体部分。虫草则包括虫草的子实体和虫体。

5. 问：枸杞的食用量应该多少？

答：一般建议每天食用1020克枸杞，过量食用可能会引起上火。

6. 问：炖汤时是否需要去除排骨的骨头？

答：根据个人喜好，可以选择去骨或不去骨，去骨的汤品口感更为细腻。

7. 问：炖汤时是否可以加入其他药材？

答：可以根据个人体质和需求，适当加入其他具有养生功效的药材。

8. 问：炖汤时火候应该如何控制？

答：开始时用大火烧开，然后转小火慢炖，保持汤品温度，避免煮干。

9. 问：炖汤的时间多久为宜？

答：一般建议炖煮1小时左右，以确保食材中的营养成分充分释放。

10. 问：炖好的汤品如何保存？

答：炖好的汤品可以分装在密封容器中，放入冰箱冷藏保存，建议尽快食用。