标题：冼面筋剩下的面水叫什么淀粉
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在制作面筋的过程中，常常会产生一种剩余物质，这种物质被称为“面水”。面水并不是普通的废水，它实际上是一种富含淀粉的物质。那么，冼面筋剩下的面水叫什么呢？它通常被称为“面浆”或“面糊”，在食品加工中，这种淀粉可以被进一步加工利用。
面浆或面糊的成分主要是淀粉，它是由小麦粉中的蛋白质和淀粉分离后剩余的液体。这种淀粉在食品工业中有着广泛的应用，可以用来制作各种食品，如粉丝、面条、糕点等。下面是一些关于面浆的详细信息：
1. 来源：面浆是制作面筋过程中产生的副产品，当小麦粉与水混合搅拌后，通过加水洗涤，将面筋从淀粉中分离出来。
2. 成分：面浆主要由淀粉、蛋白质和少量矿物质组成。
3. 应用：面浆可以用来制作粉丝、面条、面糊、糕点等多种食品。
4. 保存：面浆应保持清洁，避免污染，可以冷藏保存，但最好在短期内使用。
5. 营养价值：面浆中的淀粉是人体能量的重要来源，同时也含有一定量的蛋白质和矿物质。
根据中国食品科技网的信息，面浆的加工利用可以提高食品的附加值，同时也符合资源循环利用的原则。[中国食品科技网](http://www.foodsci.net/)
以下是与标题“冼面筋剩下的面水叫什么淀粉”相关的常见问题清单及其解答：
1. 问题：冼面筋剩下的面水能吃吗？
解答：冼面筋剩下的面水本身不能直接食用，但经过加工处理后，如制作成粉丝或面条，是可以食用的。
2. 问题：面浆可以冷藏保存多久？
解答：面浆在冷藏条件下可以保存一段时间，但最好在几天内使用完毕，以保持其新鲜度和口感。
3. 问题：面浆的淀粉含量是多少？
解答：面浆中的淀粉含量较高，具体含量取决于原材料的品质和加工方法。
4. 问题：面浆如何制作粉丝？
解答：将面浆煮沸后，倒入事先准备好的模具中，冷却后切片，晾干即可制成粉丝。
5. 问题：面浆可以用来制作哪些食品？
解答：面浆可以用来制作粉丝、面条、糕点、面糊等多种食品。
6. 问题：面浆中的蛋白质含量如何？
解答：面浆中的蛋白质含量相对较低，主要成分是淀粉。
7. 问题：面浆对健康有影响吗？
解答：适量食用面浆对健康无害，但应注意不要过量，以免摄入过多的热量。
8. 问题：面浆是否可以自制？
解答：是的，可以通过将面粉与水混合搅拌，然后洗涤分离出面筋来自制面浆。
9. 问题：面浆在食品加工中的主要用途是什么？
解答：面浆在食品加工中主要用于制作粉丝、面条、糕点等食品。
10. 问题：面浆是否需要过滤？
解答：在制作某些食品时，可能需要过滤面浆以去除杂质，提高食品的口感和品质。
