标题：怎么用可可粉做蛋糕
文章：
可可粉是烘焙中的常用材料，它不仅能赋予蛋糕丰富的巧克力风味，还能增添蛋糕的色泽。以下是一份详细的用可可粉做蛋糕的指南。
制作可可粉蛋糕的基本步骤
1. 准备材料：
中筋面粉：200克
可可粉：50克
糖：100克
鸡蛋：3个
无盐黄油：80克
牛奶：50毫升
泡打粉：1/2茶匙
香草精：1/2茶匙（可选）
2. 预热烤箱：
将烤箱预热至175°C（350°F）。
3. 混合干性材料：
在一个大碗中，将面粉、可可粉、泡打粉和糖混合均匀。
4. 加入湿性材料：
在另一个碗中，将鸡蛋、黄油和香草精（如果使用）混合，直到黄油和糖完全融合。
5. 逐步混合：
将湿性材料逐步加入到干性材料中，同时加入牛奶，边加边搅拌，直到混合物光滑均匀。
6. 倒入模具：
将混合好的面糊倒入一个涂抹了黄油的8英寸（约20厘米）圆形蛋糕模具中。
7. 烘烤：
将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烘烤约2530分钟，或者直到牙签插入蛋糕中心时能干净地拔出。
8. 冷却：
将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却10分钟，然后脱模，完全冷却后即可享用。
信息来源
烘焙食谱来源：BBC Good Food How to make chocolate cake (https://www.bbcgoodfood.com/recipes/2030/chocolatecake)
常见问题清单及解答
1. 问题：可可粉和可可粉粉有什么区别？
解答：可可粉是未发酵的可可豆磨成的粉末，而可可粉粉是经过发酵的。在烘焙中，通常使用可可粉来制作巧克力蛋糕。
2. 问题：可以用黑巧克力代替可可粉吗？
解答：是的，可以用切碎的黑巧克力代替可可粉，但需注意巧克力的可可含量，因为高可可含量的巧克力可能需要调整其他配料。
3. 问题：蛋糕为什么没有烤熟？
解答：如果蛋糕没有烤熟，可能是因为烤箱温度不足、烘烤时间不够或者蛋糕模具太厚。确保烤箱预热正确，并使用牙签测试蛋糕中心是否干净。
4. 问题：蛋糕为什么太干？
解答：蛋糕太干可能是由于加水量过多或者糖量不足。确保按照食谱准确测量所有配料。
5. 问题：如何使蛋糕更加湿润？
解答：可以增加牛奶的量，或者在蛋糕中加入水果、坚果或奶油奶酪等增加湿润度。
6. 问题：可以冷藏蛋糕吗？
解答：是的，蛋糕可以冷藏，但取出时需稍微回温，以保持蛋糕的湿润度。
7. 问题：蛋糕可以在冰箱中保存多久？
解答：冷藏的蛋糕可以保存35天。
8. 问题：如何装饰蛋糕？
解答：可以用巧克力糖霜、奶油、水果或巧克力屑来装饰蛋糕。
9. 问题：为什么我的蛋糕塌陷了？
解答：蛋糕塌陷可能是由于过度搅拌面糊、烤箱温度过高或者蛋糕烘烤时间过长。
10. 问题：我可以使用代糖代替糖吗？
解答：是的，可以使用代糖代替糖，但需注意代糖的甜度与糖不同，可能需要调整用量。
