标题：大麦加工后的粮食叫什么
文章：
大麦加工后的粮食通常被称为麦芽。大麦（Hordeum vulgare）是一种古老的谷物，它的加工过程包括去壳、磨碎和发芽，最终得到麦芽。麦芽是酿造啤酒、威士忌等酒精饮料以及制作某些谷物食品（如麦芽糖和麦芽粉）的重要原料。
麦芽的制作过程如下：
1. 去壳：首先，大麦的壳会被去除，以便于后续的加工。
2. 浸泡：去壳后的大麦会浸泡在水中，使其吸水膨胀。
3. 发芽：浸泡后的大麦会放在温暖的环境中发芽，直到其根部长出。
4. 干燥：发芽到一定程度后，麦芽会被干燥，这个过程称为“干燥麦芽”或“熟麦芽”。
麦芽的种类有很多，根据加工方法和用途的不同，可以分为以下几种：
淡色麦芽（Lager Malt）：用于酿造拉格啤酒，颜色较浅。
深色麦芽（Darker Malt）：用于酿造艾尔啤酒和其他深色啤酒。
二棱麦芽（2Row Malt）：是一种常用的麦芽，适用于多种啤酒类型。
六棱麦芽（6Row Malt）：比二棱麦芽长，通常用于酿造特殊风味的啤酒。
麦芽不仅是酿造行业的重要原料，还可以用于食品工业，如制作麦芽糖、麦芽粉等。
信息来源：
The Scottish Malt Association: https://www.scottishmaltassociation.com/
The Malt House: https://www.malthouse.com/
以下是与标题“大麦加工后的粮食叫什么”相关的常见问题清单及其解答：
1. 问题：麦芽是如何制作的？
解答：麦芽的制作过程包括去壳、浸泡、发芽和干燥。
2. 问题：麦芽主要用于什么？
解答：麦芽主要用于酿造啤酒和制作某些谷物食品。
3. 问题：不同种类的麦芽有什么区别？
解答：不同种类的麦芽在颜色、风味和用途上有所不同，例如淡色麦芽用于拉格啤酒，深色麦芽用于艾尔啤酒。
4. 问题：麦芽是否可以食用？
解答：是的，麦芽可以食用，常用于制作麦芽糖和麦芽粉。
5. 问题：麦芽糖和麦芽粉有什么区别？
解答：麦芽糖是从麦芽中提取的糖，而麦芽粉是磨碎的麦芽。
6. 问题：麦芽是否可以用于烘焙？
解答：是的，麦芽粉可以用于烘焙，增加食品的风味和营养成分。
7. 问题：麦芽的保质期是多久？
解答：未使用的麦芽通常可以储存数月，但一旦开封，应在几个月内使用完毕。
8. 问题：麦芽是否含有酒精？
解答：未加工的麦芽不含酒精，但经过发酵过程后，可以酿造出含酒精的饮料。
9. 问题：麦芽是否对健康有益？
解答：麦芽含有B族维生素和其他营养成分，对健康有益。
10. 问题：麦芽是否可以用于制作咖啡？
解答：麦芽可以用于制作一种名为“麦芽咖啡”的饮品，它结合了咖啡和麦芽的风味。
