标题：纯牛奶怎么做雪糕
文章：
纯牛奶雪糕是一道简单又美味的甜品，不仅口感细腻，而且营养丰富。以下是如何制作纯牛奶雪糕的详细步骤，以及所需材料和注意事项。
材料准备
纯牛奶：500毫升
细砂糖：80克（可根据个人口味调整）
香草精：几滴（可选）
吉利丁片：5克（可选，用于增加凝固感）
制作步骤
1. 准备材料：将吉利丁片用冷水泡软，纯牛奶和细砂糖放入一个小锅中。
2. 加热搅拌：将牛奶和糖混合物用小火加热，不断搅拌直到糖完全溶解。
3. 加入香草精：如果喜欢香草味，可以在牛奶开始冒小泡时加入几滴香草精，搅拌均匀。
4. 溶解吉利丁片：将泡软的吉利丁片捞出，沥干水分后加入牛奶混合物中，继续加热至吉利丁片完全溶解。
5. 冷却：将混合物离火，待其稍微冷却后，用细筛过滤掉吉利丁片，以防颗粒感。
6. 冷藏：将过滤后的牛奶混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，或者过夜，直到完全凝固。
7. 脱模：雪糕凝固后，可以用热毛巾包裹模具外部，轻轻敲打模具底部，使雪糕更容易脱模。
注意事项
温度控制：加热牛奶时不要让牛奶沸腾，以免破坏其口感和营养成分。
吉利丁片：吉利丁片是可选的，如果不添加，雪糕会稍微软一些，但口感仍然很好。
模具选择：使用不粘模具可以更容易脱模，如果使用玻璃或金属模具，可以在脱模前将模具浸泡在温水中几分钟。
信息来源
美国农业部（USDA）关于牛奶的营养信息：[USDA Dairy Products Nutrition Information](https://www.usda.gov/wps/portal/usda/usdahome?contentidonly=true&contentid=nutritionfacts/2019/06/0502_dairy.html)
常见问题清单及解答
1. 问题：为什么我的雪糕有颗粒感？
解答：颗粒感可能是由于吉利丁片没有完全溶解造成的。确保吉利丁片完全溶解在牛奶中，并且在加入前已经泡软。
2. 问题：纯牛奶雪糕需要冷藏多久？
解答：至少需要冷藏4小时，或者过夜，直到雪糕完全凝固。
3. 问题：可以添加其他口味吗？
解答：可以添加巧克力酱、草莓酱、咖啡液等，增加不同的口味。
4. 问题：可以用鲜奶代替纯牛奶吗？
解答：可以，但鲜奶的脂肪含量更高，口感可能会更浓郁。
5. 问题：为什么我的雪糕很软？
解答：可能是因为没有添加吉利丁片。吉利丁片可以帮助雪糕凝固。
6. 问题：可以用糖粉代替细砂糖吗？
解答：可以，但糖粉的溶解速度比细砂糖慢，可能会影响甜度和口感。
7. 问题：我可以使用冰箱冷冻室吗？
解答：不建议使用冰箱冷冻室，因为温度太低，可能造成雪糕外层结冰，内部未完全凝固。
8. 问题：我可以使用其他类型的糖替代细砂糖吗？
解答：可以，但要注意糖的甜度和溶解性不同，可能会影响最终口感。
9. 问题：我可以添加水果吗？
解答：可以，将新鲜水果切片或切块，在雪糕凝固前放入模具中。
10. 问题：雪糕在脱模时很容易碎裂怎么办？
解答：可以在脱模前将模具浸泡在温水中几分钟，或者用热毛巾包裹模具外部，轻轻敲打模具底部，帮助雪糕更容易脱模。
