酒店财务制度范本篇1
（一）内部控制意识淡薄
改革开放30多年来，我国经济的发展取得了巨大的成绩，也推动了酒店企业的蓬勃兴起，但是在我国很多的酒店企业中的管理者的管理意识并没有适应市场经济的发展而转变，甚至有的酒店管理者的意识还停留在计划经济时代，从而导致对酒店内部控制的认识存在滞后。酒店管理者总是希望有更多的消费者来消费，对酒店的会计信息数据以及相关的规章制度，往往没有足够的重视，认为对酒店的运营管理和利润的最大化并没有太大的影响，这可能是酒店的管理者在短期内根本看不到内部财务控制对酒店利润所产生的积极影响。如果酒店企业的管理者疏忽了内部财务控制，长期会降低酒店的管理效率，不利于酒店在未来的市场竞争。现今我国绝大部分的大型酒店都设置了会计财务岗位，财务人员一般都具有比较的专业的会计财务知识，但是缺乏对酒店运营的一些基本认识，关于酒店的内部财务控制理解的少之甚少。财务工作人员在会计核算中往往比较具有较大的随意性，也不太注重实务操作，甚至不按规章制度工作，造成业务上的混乱、权责不明，有可能致使逆向行为，会计失真的可能性增大，直接造成酒店的收入流失。
（二）内部控制执行力度薄弱
酒店是一个综合服务型的企业，一般涉及到的业务种类繁多，以及每个消费者的消费需求有着很大的差异，其本身所具有的复杂特性，就要财务部门的工作人员提升工作效率，增强其执行程度，财务核算做到细致化、规范化、科学化。而在我国酒店的实际管理活动中，财务人员对酒店的财务工作的理解性有着很大的不同，工作标准也不尽相同，那么职责分工就有可能很模糊，岗位设置不搭配，往往会使得内部财务控制执行力并没有得到很强的落实，这样就会在酒店内部控制管理中，有可能会发生、弄虚作假，造成酒店资产的不安全性和财务会计信心失真。有的酒店内部财务控制岗位并没有遵循相关的制度设计安排，形同虚设，内部控制人员的素质也很低下，以及缺乏相关的奖惩机制，这些都会促使酒店的内部控制执行力度产生薄弱。
（三）内部控制体系不完善
酒店企业的内部财务控制最主要的目标就是确保酒店的资产完整，以及利润最大化的实现。作为酒店的管理者和财务工作人员对其内部控制体系认识的缺乏，使得内部财务控制体系不完善、不健全。比如，有一些酒店的财务人员并不是遵循相关的会计章程，就随意地登记固定资产，不完善的相关资产保管明细账和资产管理卡片，这样就会对酒店资产安全性造成了很大的影响。而我国酒店企业的日常收入主要是通过单据控制的方法，倘若单据凭证的设计不够合理或者任何一个环节出现错误，整个收入的内部控制就会出现偏差容易造成跑单、走单、漏单的不良行为的发生，有可能出现工作人员之间的相互勾结，共同舞弊，给酒店的收入造成了很大的负面影响，这种内部控制体系就变为如同虚设，走过场。另外，在我国酒店企业的日常经营中，有一部分的管理者和财务工作人员往往会忽视内部稽核制度，诸如对酒店日常所发生的经济业务收支活动是否按现有的规章制度来实施，并且缺乏相关的第三方监督；各个计划指标与环节是否具有相互的连接程度；对酒店的财务报告缺失相关的审核，以及不能很好地表达其他部门员工的诉求与建议；对酒店的固定资产和流动资产的变动情况比较隐蔽，操作性不透明等，这些由于忽视了内部稽核制度而容易导致的财务操作上的不规范，使得进一步将加深财务信息失真，以及遇到的不确定风险加大。
（四）内部控制硬件设施滞后
由于酒店行业本身所具有的特殊性，经营范围涉及较广，结账方式和客户群体也都是截然不同的，以及管理流程相对复杂性，这就需要在客观上要求酒店能够及时地更新其硬件设施。但是我国大部分酒店很少关注酒店的硬件设施，也不会在这方面花费足够的资金支持，总是更多关注酒店在一定会期内所获得的利润大小。比如有一些酒店的收银系统仍旧滞后，甚至有的还是人工结账，或者是缺乏相应的控制软件系统，无法适应酒店复杂的经济活动，就会间接地致使采购的原材料产品的结算都具有一到两个人完成，易形成滴、跑、漏、走等行为的发生。
二、酒店企业内部控制强化对策
（一）重视内部控制的认识
在酒店的经营活动中，酒店的管理者和财务工作人员已经逐渐认识到其内部财务控制的重要性，但是在实际管理中，管理者仍然不太重视内部财务控制，强调酒店要开展多项经济业务活动，努力地追求酒店利润最大化，没有协调好内部控制与其发展管理的关系。所以酒店管理者要在未来的市场中处于核心的竞争地位，站稳脚跟，就需要加强对酒店内部控制的重视，提高其意识，是保护酒店资产的完整性、安全性，提升财务会计信息的真实性，减少失真性发生的可能，间接地维护酒店股东的合法权益，同时还能规范酒店的经营管理流程。一方面，酒店的管理者和财务工作人员要及时转变和更新发展观念，与我国市场经济的调结构政策相适应，对其内部财务控制要有充分的认识，不断加强学习内部控制的知识，让自身的知识水平不断提高与深化。在工作实践中，正确处理好经济效益与内部控制的关系，使得内部控制机制成为提升酒店经济效益的有力助推器。另一方面，酒店的管理者不仅在提高自身的内部控制意识，还要引导酒店其他部门员工的内控意识，并在酒店内积极宣扬和提倡内部控制文化，创造良好的内部控制环境，让全体员工保护内部控制会计信息。
（二）落实内部控制的执行力要求
当酒店的管理者和其他部门的工作人员对其内部控制的意识有了足够的重视，接下来就是要落实内部控制的执行力。在实际工作中，提升酒店内部控制的执行力度，这就需要酒店各个职能部门的协调配合，其中最为关键的就是酒店内部考核制度。作为酒店的管理者需要对员工的考核制度纳入到内部控制的执行标准中，对及时改进在执行中国所遇到的会计财务问题有着指导性作用。例如，核查酒店每天的业务收入；营业收入是否按照规范的操作以及如实上缴到财务部门；对原始凭证单据的审核且更改业务项目需要遵守管理者的签字制度等。另外，酒店的管理者对那些在实际工作中执行力度很强的个人或者部门要给予一定的表扬或者是奖励，并且在酒店内部大力的宣传，成为其他员工的正面教材和学习榜样，并起到示范的作用。对于那些执行不力的或者随意的个人或相关部门要给予通报批评，加大惩罚力度，做到奖惩分明，把其内部财务控制的执行要求彻底落实好，来提升其内部控制的执行力。
（三）加强内部控制体系建设
第一，酒店企业餐饮收入是主要的收入来源，收入控制环节关键是要明确其收入。无论是酒店的记账联、入厨联等单据凭证，需要统一交给财务部门的工作人员审核，检查两联之间的业务项目是否一致，以及对消费者的收费情况，对于出现偏差等不合理的情况，应该要明确其责任，并且及时加以改正，这样可以防止贪污舞弊等现象的发生。第二，酒店的管理者和财务工作人员需要建立采购成本费控制制度，对每一项的采购原材料、辅料、烹饪分量等等都需要进行登记备案。财务工作人员对这些成本核算，控制采购成本，做到尽量节省采购资金。财务人员在确保采购产品的质量前提下，还需要定期地对采购原材料进行市场价格咨询、预测、货比三家，降低采购人员和原材料供货商相互勾结以及瞒报价格的现象发生。第三，在我国现阶段的酒店管理中，需要引入全面的内部预算控制制度，可以使酒店的经营效益采用资金的形式控制，把整个目标分配到各个部门或者个人的小目标，这样能够约束到微观主体的作用，以及有助于实现总体的经济效益。例如，当酒店的收入水平变化时，预算控制可以根据收入水平的变化做出适当的调整，具有相当的灵活性和伸缩性。如果其他部门的人员在工作中遇到的困难，可以及时向财务部门进行反映，由财务部门将进行执行，来得到有效的解决；同时定期将财务实际数据与预测数据进行相比较，找出其中的差距，分析其原因，做到心中有数，使得财务预算得到很好的控制。第四，对酒店的内部监督应该包括日常监督和专项监督，二者应该有效地结合起来，对酒店的各项收入和成本支出的全过程都要有监督机制的存在，贯穿到酒店的整个经营活动中，形成监督和评价报告，对发现内部控制系统所存在的问题，做到及时地修改，有助于酒店的长远发展。
（四）提升内部控制的软硬件自动化设施
酒店财务制度范本篇2
关键词：中小酒店；财务管理；问题；对策
中图分类号：F23
文献标识码：a
文章编号：1672-3198（2012）04-0156-01
我国的酒店业是伴随着改革开放而调整成长起来的，随着经济和人民生活质量的提高，现已作为一个大产业，成为国民经济发展新的增长点。但随着经济全球化和信息化进程的加快，大酒店和连锁酒店的迅速普及，中小酒店既面临着新一轮发展机遇，也面临着更加严峻的挑战，无论是来自国内外还是同行业的压力都挤压着中小酒店的利润空间，使其在发展壮大过程中遇到各种困难，其中财务管理的被动与滞后已成为影响酒店利润、制约酒店发展空间的突出问题，与之相适应，中小酒店的财务管理也应从“被动型财务”向“自主型财务”转变，主动建立起与现代中小酒店财务管理相适应的制度机制。
1中小酒店财务管理存在的问题及原因剖析
（1）财务风险意识淡薄。酒店业始终在高风险区运行，主要体现在三个方面：一是资金结构不合理。从酒店业资金结构看，存在着固定资产比例较大、资产负债率较高、银行贷款过多等问题，为弥补资金不足，有的甚至付高息从民间融资，风险较大。二是投资预测不前瞻。酒店业必须不断更新硬件，以适应激烈竞争需要。同时，我国酒店业经营范围广、营业项目多，对此，有些酒店没有做好充分的市场预测，没有考虑自身的偿还能力，在硬件设施上盲目追求高档豪华，在经营范围上盲目加大投资领域，致使酒店负债成本不断增加。三是收益分配不规范。收益分配是酒店财务循环的最后环节。酒店经营具有资产折旧率高、季节性变化大等特点，如果收益分配缺乏控制机制，缺乏科学的分配决策，必将影响财务结构，从而形成间接的财务风险。
（2）内部财务控制不力。主要表现在财务顶层设计随意性大、流动资金回收慢和成本控制手段差等三个方面。一是资金安排缺乏规划。严格按照预算和计划所规定的用途，建立健全必要的支出管理制度和措施是确保资金安全和使用效益的前提，但不少中小酒店缺乏必要的信息和论证，在资金安排使用上计划性、规划性不强，资金流动随意性大。二是应收账款大量存在。由于竞争的压力，我国酒店的业务销售中赊销比重大，不合理的信用政策常使酒店对应收账款缺乏应有的控制和管理，进而资金回收缓慢，直接影响酒店营运资金的周转和经济效益，如缺乏有效地催帐措施，很可能形成坏账。三是成本控制不够完善。从部门申请到采购、入库、付款、领料、使用整个流程看，多数中小酒店都缺乏一套完善严谨的成本控制体系。如餐饮部采购，多数中小酒店厨师长兼任采购员，采购品种，数量都由厨师长定制，没有制定科学细化的成本预算，也没有下达消耗定额，对采购和材料领用都缺乏有效监督和控制。
（3）财务管理模式滞后。一是财务管理地位不突出。不少中小酒店机构设置不合理，甚至不设财务总监，有的虽设立财务总监，却不属于领导成员，不利于财务部门在财务管理中直接协调各部门的关系，无法有效控制各部门的支出，容易造成财务管理混乱。二是酒店集权现象严重。多数中小酒店是经营者一人决策、一支笔决定经营模式，而大多数经营者对财务管理缺乏深入的研究，缺乏现代财务管理的观念，容易造成决策失误。三是财务人员专业素质不过硬。由于历史的原因及现状，我国中小酒店财务管理人员素质高低参差不齐，难于接受一些先进的酒店财务管理方法，财务管理模式僵化、水平滞后。
2促进中小酒店提升财务管理绩效的对策
（1）加强资金管理内部控制。为确保资金安全完整、正常周转和合理使用，提高资金的使用效率，必须建立和完善资金内部控制体系。一是资产负债控制。酒店各方面都需要大量资金的支持，这就需要酒店利用财务杠杆，合理融资，寻求最佳的资本结构，避免过度负债。投资方面应根据自身的特点选择最合适的投资方式，避免盲目跟风投资。二是人员监督控制。不相容财务岗位不得兼职；严格按照申请，审批，复核，支付的程序办理货币资金的支付业务，重大支付实行集体决策。三是现金流程控制。货币资金控制实行现金库存限额管理，财务部门对库存现金每日盘点，向财务总监提交“每日现金流量表”。同时加强银行账户的管理，及时编制银行存款余额调节表，每月编制货币资金流量计划与供应商付款计划，以保证货币资金按计划流动。
（2）探索成本控制对策措施。饭店的成本控制要坚持及时性、节约性、责权性和协调性相结合的原则。一是制定严格的工作程序、制度和标准。用制度和标准理顺生产流程、建立生产标准、加强流程监控，确保每个流程操作的科学有效。二是建立成本预算分析制度。预算要针对每个部门、每个项目的特点，给出相应的成本预算指标，并在月底召开成本分析会，对各经营部门当月成本预算的执行情况进行严格考核，以便对成本控制的薄弱环节及时进行改进。三是加大监督检查力度。重点是加大对采购成本、加工成本、能源消耗成本和设备日常控制的力度。
（3）完善应收账款控制流程。应收账款管理是酒店业财务管理的重点。一是要做好赊销对象的信用调查。建立科学的信用政策，针对会议，团队，个人的不同信用情况制定合理的赊销方针，实行分级管理。二是强化应收账款的单个客户管理和总额“度”控制。通过对客户的付款记录，账龄分析及平均应收账款期，判断账款拖欠问题，定期计算应收账款周转率，编制账款分析表，以正确估量应收账款价值，赊销最大额度，停止赊销期限。三是建立销售回款责任制。根据客户付款方式，选择不同的结算方式，建立收款情况与责任人经济挂钩，从而把应收账款风险降到最低。四是完善还款激励措施。结合客户还款情况，做出信用判断，给予信用好的客户适当放宽信用期限，给予现金折扣，实物赠送等一定优惠条件，确保资金较快回笼。
（4）规范财务管理组织体系。按照相关的财务法律法规建立规范完善的财务组织体系。一是要突出财务总监地位。应将采购纳入财务部，财务部直接管理库房及餐饮核算员，财务部又由财务总监直接分管，这样便于财务总监及时了解市场行情，降低酒店经营成本，及时调整采购的品种及其比重，防止滥用资金和积压物资。二是加强岗位分工。在采购与付款方面，实行岗位分工管理，采购与付款业务不相容岗位分离，明确职责权限和请购程序，加强相互监督，形成严密的内部牵制制度，以减少和降低货币资金管理上舞弊的可能性。三是提高财务从业人员素质。设立财务总监被委任会计领导岗位的人员，必须具有相应的职务任职资格。会计人员要持证上岗，无会计从业资格证书的人员要经培训考核发证后上岗。对会计人员要加强经常性的业务培训，提高对会计准则的理解和操作技巧。
（5）建立风险防范处理机制。一是要建立风险基金。即在损失发生以前以预提方式建立用于防范风险损失的专项准备金，用以弥补风险损失。二是要建立资金使用效益监督制度。定期对资产管理比率进行考核，加强流动资金的投放和管理，盘活存量资产，加快闲置设备的处理，增加企业的短期偿债能力。三是要建立财务管理决策机制。财务部门应设立专人负责分析理财环境及其变化，适时调整财务管理政策和改变管理方法，在设计投资等理财方案时，应综合评价各方案可行性产生的财务风险，在保证财务管理目标实现的前提下，选择风险较小的方案。
参考文献
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酒店财务制度范本篇3
关键词：国际旅游岛；酒店业；财务管理
中图分类号：F81文献标志码：a文章编号：1673－291X（2011）17－0155－03
推进海南省国际旅游岛建设，关键是通过扩大开放推动旅游及相关服务业的转型升级。海南省酒店业建设作为国际旅游岛建设的重要一环，直接影响国际旅游岛建设的实际进程。目前，海南省酒店业服务体系与建设海南国际旅游岛对酒店业提出的现实需求相比，还存在较大差距，迫切需要从建设海南国际旅游岛的新视角，重新审视行业发展战略。为了适应新形势，提高管理水平，需要根据酒店业的特点，建立和完善适合酒店业在新形势下发展的财务管理体系，以取得较好的经济效益，提高酒店业的竞争能力。
一、海南酒店业财务管理现状与风险分析
（一）筹资管理现状与风险
1．酒店业的筹资活动得到相关政策的大力支持
《国务院关于推进海南国际旅游岛建设发展若干意见》（以下简称《意见》）提出，未来5年，要促进旅游管理、营销、服务和产品开发的市场化、国际化水平显著提升。《意见》还提出：鼓励有实力、有信誉的企业发展富有海南特色、高品质的星级宾馆、度假村等房地产项目；加强产权式度假酒店的开发、建设、销售等环节的规范管理，稳步发展满足避寒、疗养等不同需求的度假居住型房地产；鼓励发展家庭旅馆经营和房屋租赁经营；在条件成熟时开展房地产投资信托基金试点。毋庸置疑，高品质的酒店项目在立项、筹资等方面是得到国家战略和地方政策的大力推动和支持的。在地方政策层面，海南省政府也在努力引导高端酒店业的加速发展。在2009年3月召开的十一届全国人大会议上，海南省省长罗保铭表示，为突破海南建设国际旅游岛的发展瓶颈，要进一步建设具有国际一流的旅游度假酒店，未来5年海南至少要建20家以上的五星级酒店。在地方政府的这种导向助推下，三亚海棠湾在同年5月份有海棠之星大酒店、朗豪大酒店、费尔蒙大酒店等10家超五星级酒店动工。此前，海棠湾已有凯宾斯基酒店、万丽酒店、丽笙等3家酒店开工。随后，皇冠假日大酒店和香格里拉大酒店也在同年7月开工。据统计，目前海南已经建成40个五星级酒店，正在建设20个五星级度假酒店。众多五星级酒店的存在使海口、三亚等地成为国内发展度假休闲高端旅游的领头羊。
2．海南省酒店业的筹资风险主要来自宏观环境因素变动
筹资风险是指由于负债筹资使酒店产生的到期不能偿还债务的可能性。目前，海南省酒店业的筹资风险产生的原因主要是宏观环境因素变动的结果，如资金供求、利率、汇率变化可能加大筹资成本，重大政策和法律法规的变化会影响筹资规模和筹资方式等。具体表现为如下方面：筹资成本费用过大；负债比例高；从资本市场上筹资能力差；筹资渠道单一，过分依赖银行贷款；资金结构、期限结构和债务规模不合理等。
（二）投资管理现状与风险
随着国际旅游岛建设的开展，几乎全世界知名的酒店品牌都纷纷看好海南，抢滩布局。海南省目前已经是全国高端酒店比例最大、度假酒店最多、顶级品牌最集中的区域，国际及港澳地区知名的上百家酒店管理集团已有20家、接近40个品牌相继进驻海南。高端度假酒店几乎遍及海南的主要旅游区域。然而，投资项目过于集中于五星级酒店也带来了结构性失衡的问题。海南省在建的五星级酒店一般三到五年内建成，到时需要强大的高端客源市场来支撑。而从目前的市场以及三到五年内市场预期看，这也可能会成为一种超前开发，这种投资方向的结构性失衡为酒店行业的长远发展埋下了隐患。从实际情况看，海南省的高端酒店除了“黄金周”处于供不应求状态外，其他时间往往客源并不充足。这就要求海南省对酒店业进行合理规划，如按不同区域需要不同级别酒店的数量进行适当控制，以避免重复投资和资源浪费，以此提高投资回报率。
（三）运营资金的管理风险
1．海南省旅游市场具有很强的季节性
众所周知，旅游市场的季节特性主要是由气候引起的，同时受假期、节日和传统旅游方式的影响。旅游产品需求的季节性导致酒店业现金流入和流出的阶段性。气候适宜时（每年10月至次年3月），旅客出游较多，酒店业经营进入顶峰，现金流入量大；而淡季到来时，酒店业营业进入低谷，现金流入趋近枯竭。极端的例子如：每到国庆、春节黄金周，三亚五星级酒店房价往往暴涨，甚至出现万元的“天价”客房，但也仅仅只是昙花一现，一到淡季，三亚某些五星级酒店每晚只需200元。因此，在整个营业周期中，部分时期酒店业会持有大量的剩余资金，而在另一些时期，酒店业资金面紧张，甚至需要筹集资金偿还债务。酒店业现金流量的阶段性特点，直接影响到酒店业的财务管理活动。
2．海南省酒店业涉外风险较大
海南省实行开放、便利的出入境管理措施，现阶段海南已有21国免签证。《意见》规划先期增加芬兰、丹麦、挪威、乌克兰、哈萨克斯坦5国为入境免签证国家；对俄罗斯、韩国、德国3国旅游团组团人数放宽至2人以上（含2人），入境停留时间延长至21天。政策优惠、气候宜人，海南省每天都迎接大量外国游客，这些业务创造出大量的外汇收入。由此，酒店经营活动直接受外汇汇率变化的影响，酒店业财务管理中往往还须防范外汇风险。而影响外汇汇率变动的因素较多，主要包括具体国情和经济环境以及贸易的顺、逆差。这些原因的复杂性、不可控性决定了酒店业应对汇率风险的高难度和挑战性。因此，能否积极应对外汇汇率变动风险，已成为酒店财务管理的重要内容。
（四）利润的分配风险
利润分配风险是指由于利润分配而可能给酒店今后的理财和经营活动带来的不利影响。这种风险有两个来源：一方面是利润确认的风险，即由于会计方法的不当，虚增当期利润，导致提前纳税，大量资金提前流出酒店而引起的财务风险；或者虚减当期利润，影响酒店声誉。另一方面是对投资者分配利润的形式、时间和金额的把握不当而产生的风险。对酒店而言，如果过多的以货币资金的形式对外分配收益，会大大降低自身的偿债能力；但如果酒店投资者得不到一定的投资回报，就会挫伤他们的积极性，降低自身信誉。因此，酒店无论是否进行利润分配，也不论在什么时间、以什么方式进行，都具有一定的风险。具体而言，海南省酒店业需要正确处理好以下内外两种分配关系：一是酒店企业和国家财政、银行之间的经济关系，包括借贷、税收关系；二是酒店企业内部的资金往来关系。企业内部资金分配、使用、调拨和核算关系复杂，解决不好将直接挫伤酒店企业内部各部门和广大从业人员的积极性。
二、改进海南省酒店业财务管理水平的实现途径
（一）建立酒店业财务风险预警系统，完善风险防范机制
酒店业受外部宏观环境因素的影响，风险抵御能力较差。因此，酒店业一定要增强风险理财意识，提高财务人员和管理人员的风险识别能力，把风险防范贯穿于财务管理工作的始终，建立一套完善的风险预警机制，有预见地、系统地识别，监测和评价可能出现的风险，包括风险的类型，发生的可能性，发生的原因、强度、影响范围以及对企业资本经营行为可能导致的结果等。通过对风险的跟踪监测，酒店业可以随时了解和掌握自己的财务风险情况。
（二）设立专门的财务风险管理机构，提高对财务环境变化的应变能力
鉴于风险的客观性，管理人员必须将风险防范贯穿于经营管理工作的始终，以寻求最优的管理方法，减少财务风险给酒店带来的损失。因此，酒店内部应成立一个专门从事风险管理机构，从组织上保证风险管理的顺利进行。对于这个专门的机构，大中型酒店可设立风险经理一职，或由财务总监兼任。中小型酒店可以在财务部门设专人负责该项工作。风险管理部门的主要任务是负责对酒店风险管理的整个过程实施有效的监督和控制；合理运用风险管理技术，促使风险管理制度化；认真分析理财环境及其变化情况，适时调整财务管理政策和改革管理方法。
（三）运用风险管理技术和方法，强化对财务风险的控制
风险控制的实质，就是在风险分析的基础上，针对酒店存在的各种风险因素，采取控制技术减少或消除风险损失。酒店控制和处理财务风险的方法有以下几种可供选择：一是回避法。这种方法是指设法避免损失发生的可能性，从根本上远离风险源，从而消除风险损失。二是分散法。即通过酒店之间联营、多种经营及对外投资多元化等方式分散投资风险。同时酒店可以通过改变资金结构、负债期限等以达到降低债务风险的目的。三是转移法。风险转移就是酒店以某种方式将所面临的某些风险转移给他方。具体的方法包括购买保险将风险转移给保险公司承担、通过契约的形式将风险损失转移给他人、通过各种形式的经济联合将风险横向转移。四是自留法。这种方法是指饭店自己承担风险，风险损害后果自负。酒店可根据企业会计准则的规定，按照稳健性原则，在企业内部建立风险基金，如偿债基金、坏账准备金、短期投资跌价准备、长期投资减值准备等，预防风险损失，以增强对风险的抵抗力。
（四）实行财务弹性管理，做到未雨绸缪
酒店企业处于财务环境之中，不可避免地受到财务环境的影响。如筹资过程中，货币政策的调整、金融市场结构变化将对企业筹资成本、筹资方式产生直接影响；投资中，国家的产业政策都对企业形成约束；在日常运营中，季节性波动和汇率变化均影响到企业的财务状况。因此，酒店业必须实行财务弹性管理，提高企业的应变能力。在企业进行财务收支估计和财务控制时，实施弹性分析、弹性预测，留有合理的伸缩余地，使企业在财务环境发生突变时，不至于陷入窘境。
（五）健全内部监督体系，主动接受外部监督
酒店业应该根据旅游行业和本企业的特点建立适合本企业管理要求的内部监督体系，制定全面、系统的内部会计控制制度。以期帮助企业提高会计信息质量，保护资产的安全、完整，控制经营风险。酒店业在加强内部财务监督的同时，也要主动接受来自外部（财政、审计、税务、社会中介机构，会计师事务所等）的监督，以弥补内部监督的局限性，使酒店业的财务管理更加规范。
（六）提高财务从业人员的业务素质
现代酒店企业理财处于瞬息万变、高度风险性的市场经济环境中。财务从业人员素质对于酒店企业财务管理水平起着极为重要的作用，要做好酒店财务管理工作，离不开一支思想过硬、业务素质高的工作队伍。这些财务人员不仅要熟悉本职工作和财务知识，还要了解国家的经济发展形势，熟悉国家财政、税收、金融等方面的方针政策。而海南人力资源水平要达到《意见》提出的目标可谓是任重道远。在新会计准则的要求下，酒店企业必须加强财务会计人员职业道德教育，强化其法律意识和职责意识，切实重视企业会计制度、国际会计准则、国内外财务管理先进经验等财会知识和岗位技能的教育培训，严格执行会计法对财会机构和财务人员提出的要求，注重培育和提高财务会计人员的职业道德和专业知识水平。只有这样，才能充分利用酒店企业的资源，科学合理的投资与经营。
《意见》中明确了海南省后20年的发展定位，即形成以旅游业为龙头，现代服务业为主导的特色经济结构，并要求旅游业及相关现代服务业在改革开放和科学发展方面走在全国前列。酒店业作为旅游业及相关现代服务业的重要一环，具有举足轻重的作用。而要想使海南省酒店业的财务管理水平达到发达国家酒店业的管理水平，我们必须改变传统经验思维，精心设计财务管理制度，不断改进财务管理与风险控制手段，如此才能赶超世界先进酒店业管理水平。良好的财务运行能促进业务经营活动向高效益的方向发展，高效益的经营活动又能使财务运行向着有效循环的方面转化，二者相辅相成。海南省酒店业应该抓住《意见》有关政策进一步落实的大好机会，改进自身财务管理水平，并以此促进经营活动向好，实现酒店业可持续发展的目标，进一步助推、加快海南省建设国际旅游岛的进程。
参考文献：
[1]刘晓杰.酒店财务管理的再思考[J].北方经贸，2005，（2）.
酒店财务制度范本篇4
众所周知，控制是管理的重要职能之一，而内部控制是控制体系的主要组成部分。企业财务内部控制是从财务角度审视企业的内部控制体系，其优点在于量化了内部控制的过程和结果，便于企业据此进行前后期的纵向比较和同类型企业的横向比较。随着会计理论和实践的发展，财务会计已逐步渗透入企业经营管理的各个环节。可以说，只要存在经营活动，会计信息系统对此便有所反映，保障了资产的安全和完整以及决策的准确性，并可从专业角度对该项经营活动进行相应的评价，进而控制这整个过程。酒店业作为一个行业，财务内部控制有其自身特点和内容。其不仅包括企业内部会计岗位的牵制，还应当包括查缺补漏、确保企业资产保值增值等整个管理过程。一般而言，酒店财务内部控制主要体现在对主要经营收入（餐饮收入、客房收入等）、物资采购、资产配置、管理费用、结算方式、职工素质等多个环节的控制活动。
二、酒店财务内部控制存在的问题
（一）财务内部控制缺乏整体性。众所周知，财务内部控制是对各个环节经营管理行为进行控制，任何一个环节控制不力，都会导致整个控制过程的失败或低效。以凭证控制为例，酒店应当在其内部制定统一的凭证格式和规范的传递程序，凭证传递的各个环节均需负责人签字以明确其责任，无签字凭证视为无效凭证，不具备执行力。这些原始凭证最终进入会计核算环节，会计人员应当严格审查所有凭证，以保证其准确、完整、及时，最终形成记账凭证。上述环节那个环节出错，都将破坏财务内部控制制度的完整性，并将导致一系列问题。
（二）收入确认方面。酒店企业的收入主要来自客房收入和餐饮收入，此外，还包括商品销售收入、其他各项服务收入等。在酒店企业经营过程中，不乏收费打折、捆绑销售、内部招待等灵活的服务方式或结算方式。这在为顾客带来更多选择方式的同时，加大了酒店企业收入的确认难度，导致收入确认过程中发生错误甚至舞弊现象，酒店企业的各项收入不能够及时足额的入账，财务内部控制缺乏真实的收入数据作为支撑，进而严重影响其控制效率。
（三）成本控制方面。成本对于酒店企业而言是提升竞争力的重要法宝之一，同时也是各个酒店企业在内部控制过程中常常被忽略的部分。目前，在酒店企业中，由于成本控制得不到足够的重视，加之成本控制体系不够完善，酒店企业成本并未形成科学、明确的分类，各种材料浪费、毁损现象时有发生，酒店管理人员对此采取隐忍的态度，对于员工偷食、偷拿现象睁只眼闭只眼，造成其成本失控，丧失了竞争力。
（四）岗位设置方面。酒店业作为一个集食、主、娱、购于一体的综合业，具有营业部门多、收入金额大、有价票据面广、财产物资分散等特点,，这就需要酒店企业在岗位设置上要格外注意，从物资采购、验收、入库、出库至最终结算的各个岗位应当相互牵制，否则极易发生舞弊行为。
三、酒店财务内部控制的关键环节和控制重点
针对酒店企业财务内部控制存在的常见问题，结合自身工作实践，笔者认为，酒店在开展财务内部控制过程中应当注重关键环节，把握控制重点。只有这样，才能更有效的提升其财务内部控制的效率和效果。
（一）单据传输环节。财务内部控制首先应当做到据实反映，这里的依据便是各类原始单据。由于酒店业企业经营范围广、收银点及服务项目众多以及空间性大的特点，原始单据的传输成为收入或费用控制的关键环节。对此，酒店应当结合自身经营情况，建立严密的单据传输机制，对于经常性的业务单据应当形成固定的范式，并预先连续编号，酒店各个职能部门必须根据经负责人签字的原始单据开展每一项服务，最终单据汇总至企业财务会计部门时，财会人员应当严格审核单据的真实性和合规性，使得这些单据成为问题发生时确认责任的依据。
（二）收入环节。收入环节的财务内部控制重点在于确保酒店各项收入能够及时、足额入账。就客房收入而言，顾客在入住酒店时一般需要交纳保证金或定金，关于这部分资金的控制应当合理设计保证金和定金收取和返还的财务操作流程，相关会计核算人员应当就该部分资金设立单独科目进行核算。同时，酒店还应当结合自身情况，建立健全相应的房价折扣制度、换房制度以及延迟退房收费制度。在制度执行过程中，稽核人员应当严格执行相关制度，检查相关手续的完备性和合规性，对越权处理、舞弊行为等进行查处，确保制度的执行力。就餐饮收入而言，领位记录卡和点餐小票都应顺序连续编号,，并由财务人员登记保管，餐厅应由专人领用。稽核人员应至少核对以下三个方面的内容：点餐小票厨房联与收银员上缴的收银联项目是否一致；小票收银联与正式发票是否一致；发票与餐厅领位记录是否一致，从而防止餐厅“走餐”或“走单”等现象的发生。
酒店财务制度范本篇5
【关键词】经济型酒店；财务体系；风险防范
中图分类号：F27文献标识码a：文章编号：1006-0278（2014）01-084-02
一、财务管理对经济型酒店的重要性
（一）财务管理是经济型酒店其他经营活动的基础
经济型酒店日常经营活动的内容繁多而复杂，从材料采购阶段到产品服务的销售阶段无不涉及到财务管理的问题。在材料采购阶段如何合理和控制成本以及在收入实现阶段如何让对资金进行管理运用都十分重要。目前国内发展较好的一些经济型酒店都已经达到一定的规模，到2012年年底，如家的门店数量已经达到1772家之多，其中有租赁经营、特许经营已经特许加盟等经营方式，如此众多的门店数量以及各式各样的经营方式必然要求其自身拥有较为完善的财务体系，使自身在不断扩张中保证服务质量并且有效控制成本，维持自己在行业中的地位。对于任何一个经济型酒店而言，无论是发展规模如何，建立一个完善并且使用的财务体系都是十分必要的。
（二）完善合理的财务体系有助于增强经济型酒店的风险防范能力
2008年金融危机期间，由于旅游业受到影响，海外游客的急剧减少对我国酒店业产生了很大的冲击。经济型酒店由于价格优势以及客源的原因虽然受金融危机影响不是很明显，但是经济型酒店应该从这次危机中吸取经验教训，因为无论从企业外部到内部随时都可能发生影响酒店经营的突发事件，经济型酒店必须增强自身的抗风险能力。2012年的“卫生门”事件一度将经济型酒店推到了舆论的风口浪尖，对于此类的突发事件，经济型酒店除了加强自身的服务质量以外，在财务体系的构建当中也应当有所体现。突发事件必然对经济型酒店产生影响，一个合理的财务体系必须能够做到有效预防风险并且将风险的影响降到最低。今年来，随着经济型酒店竞争的加剧再加上一些经济型酒店已经迈出了国际步伐，需要面对的潜在的风险都在增加，因此，如何构建财务体系对经济型酒店而言更加迫切。
（三）完善合理的财务体系有助于管理层准确分析企业的经营状况从而调整经营对策
近年来，随着人力成本以及物价上升，经济型酒店的成本上升已经成为不争的事实。由于经济型酒店对客户群的定位使得其不大可能通过提高房价来保持自身的盈利，因此经济型酒店已经逐渐远离了高盈利的时期。但是，通过构建合理的财务体系使得管理层能够对自身的经营情况有较为深入的理解，从而做出正确的决策。就成本上升而言，深入彻底的财务分析应当能使决策者对成本当中哪些成分是导致成本上升的原因，这些因素对成本上升影响程度如何以及还可以通过哪些渠道来降低其他成本从而保持经济型酒店自身的竞争优势。
当然，除了上述三方面的原因财务管理在经济型酒店其他方面也有着十分重要的影响。许多企业的失败往往都在于财务管理的失败，经济型酒店必须将财务管理提升到一定的高度，在日常经营活动中将财务管理意识渗透到每个员工每个环节。
二、经济型酒店财务体系构建
（一）财务组织体系
构建合理的财务组织体系的前提是必须有一支认同企业文化、有共同价值观、专业并且高素质的团队。但是，由于经济型酒店作为服务业的工作属性、对技能的重视高于素质、薪资水平相对较低以及缺乏适当的激励机制等原因使得经济型酒店人才流失问题严重，而且往往高学历人才的流动要高于低学历人才的流动。很显然，这对于经济型酒店的发展是很不利的，更不用说组建一支优秀的财务管理团队。经济型酒店除了客房以及早餐最重要的产品就是其服务，服务作为一种无形的产品也在无形中影响着经济型酒店，提高服务质量的唯一途径就是提高员工的素质。因此，经济型酒店首先必须改变自身对人才的态度，在人才选拔当中不只是一味的注重工作经验；此外，经济新酒店必须加强对人才的全面战略规划，不能为了追求经济效益而忽略掉人本思想，使得员工对企业有归属感从而对企业的忠诚度也会增加。
构建财务组织体系主要有内容有包括：首先要根据确定的财务管理思路，搭建财务组织架构；其次，要明确财务各部门职责，各部门间流程，并重点考虑各部门间的内部牵制与内部稽核等；在充分进行内部人才筛选基础上，通过内部培训、外部招聘，选拔合适的人员到关键岗位，明确各岗位间财务业务流程，同时考虑各岗位之间的内部牵制与内部稽核，例如，西方国家在会计核算部门中会设置信贷控制职位，与收账会计核算人员一起工作，其工作职责是及时催收应收账款，对于信贷申请审核客户的资信状况，给予相应的额度及期限以及监督执行并且定期向管理层提交信贷报告，提出详细的措施建议；最后，做好对财务人员委派、招聘、入职培训、升迁、离职交接等方面的管理。
（二）财务业务体系
1.财务核算体系。财务核算体系是财务业务体系的灵魂，经济型酒店财务体系的建设首先是以财务核算提供的数据为基础的。由于经济型酒店从采购环节一直到销售实现的过程中涉及到许多琐碎复杂的数据，因此能否提供真实的财务核算数据是十分重要的。随着信息技术的发展在财务中的运用，财务核算其实在很多企业都被弱化，其实这是舍本逐末。
财务核算体系主要包括以下几个方面的内容：首先是会计科目的设置以及核算内容。会计明细科目设置是会计信息非常重要的环节，是财务体系建设的基石。会计核算的一致性、可比性、财务分析能否取得有效的数据、各报表能否直接生成，都与会计明细科目设置及核算内容有关，会计明细科目设置要根据经济型酒店各部门管理思路及管控点设置。其次，会计账务处理原则及会计分录。大的原则要根据会计准则来，而且经济型酒店要根据内部特性来界定业务，将企业所有业务的会计分录制订，这样就解决了因为员工变化而导致的会计核算一致性、可比性的问题。最后，财务口径报表除了对外提供的三张报表，财务部门还需要根据经济型酒店自身的管理特点，提供其他报表，例如税收指标等。
2.财务预算体系。财务管理中有一个非常重要的概念，那就是预算。由于经济型酒店往往是集团管理或者连锁经营的，因此预算对于经济型酒店而言是非常重要的。预算包括长期预算、年度预算和月度预算。长期预算的周期一般为两到五年，例如经济型酒店的装修。我国经济型酒店近年来处于快速扩张的阶段，门店数量不断增加，因此如何做好长期预算非常重要。年度预算是经济型酒店耗用时间和人力最多的一次预算。大型经济型酒店的年度预算一般从部门经理开始，各部门将自己预测的客房收入、餐饮收入以及其他收入，以及费用和盈利汇报到酒店，由财务总监或者总经理进行汇总，最后报到集团。集团会根据酒店的实际情况和财务目标做多次调整，然后再重复上述过程。
预算管理是财务体系的难点和重点，但是很多企业往往将预算流于形式，关键原因是：预算成了财务部门的独角戏，各部门在预算编制阶段把预算当成数字游戏、完成任务；预算执行缺乏刚性、缺乏考核手段。要想把预算管理作好，最根本的要先把核算做好，逐步培养公司员工的财务理念，激励所有相关部门都积极参与到整个预算中来。此外，还要通过有效手段把预算与各部门的日常工作、考核有效结合起来，要健全以考评预算指标为主的预算执行考评办法，严格兑现奖惩承诺，以保证预算的有效性。目前根据预算执行来考评酒店各部门的工作业绩较为普遍，为保持预算的严肃性，必须将预算编制、预算执行及预算考评密切结合起来。考评指标不应局限于经济指标的完成情况，还需要结合其他一些如服务质量、客户满意度、员工创新能力等辅助考评指标，使酒店预算执行考评工作实现预期的效果。
3.财务控制体系。财务控制体系首先包括财务部门的内部控制，财务部门的制度、标准和流程是否得到了有效执行、会计差错是否能够及时发现以及财务报表的真实和完整等。主要通过以下方面达到：（1）会计控制：主要通过会计原始凭证的合法和有效性。（2）财务控制：通过制订财务内部的作业流程和关键指标等控制。（3）稽核控制：建立内部稽核岗位，交叉稽核。
此外，必须加强内部审计，强化监督制约。内部审计不仅可以全面直接地反映和控制企业经济运行的过程和结果，而且还可以通过对企业预算管理、内部控制等的监督、评价和再控制而间接地管理和控制企业的经营管理活动。内部审计对于企业确保财务目标的顺利实现起着十分重要的作用，是企业建立财务体系不可获或缺的一部分。例如，西方国家在成本控制部中会设置成本总监。成本总监直属于财务总监领导，对于酒店毛利率的调整、成本核算、合理库存量的调整都起着决定性的作用。成本总监管辖着收货员，成本核算员等，使他们对自己分管的项目各尽其责，形成层层把关，层层控制。在这个过程中，成本总监和财务总监就可以起到相互监督和相互制约的作用，提高企业财务管理的效率。
4.财务预警体系
经济型酒店所面临的危机是多方面的，有来自企业内部的因为经营、管理、决策等不当所造成的危机，也有来自外部的自然因素的不可抗力所造成、公共危机所造成的各种殃及企业的正常运营的危机。酒店是一种社会公共场所，更容易受到社会因素和其他外部因素的影响，对这些因素比较敏感，同时也更易受到这些因素严重时给酒店造成的危机。2008年的金融危机也使得经济型酒店必须提高自身的财务预警能力。因此，经济型酒店一定要增强风险意识，提高财务人员和管理人员的风险识别能力，把风险防范贯穿于财务管理工作的始终，建立一套完善的风险预警机制，有预见地、系统地识别，监测和评价可能出现的风险，包括风险的类型，发生的可能性、原因、强度、影响范围以及对企业资本经营行为可能导致的结果等。通过对风险的跟踪监测，经济型酒店可以随时了解和掌握自己的财务风险情况。例如，由于财务危机可以用具体的财务指标来进行量化分析，因此经济型酒店可以通过构建一个危机预警模型来描述企业财务危机预警机制，从而对可能或将要发生的财务危机实施有效的监控和预报。
酒店财务制度范本篇6
关键词酒店财务管理会计核算问题及对策
一、前言
在酒店经营管理中，要想提高酒店的整体经营效益，就要对财务管理工作引起足够的重视，并结合酒店的政策法规和实际需要，制定具体的会计核算措施，保证会计核算的整体质量满足实际需要。基于这一认识，酒店不但要对会计核算引起足够的重视，还要认真开展会计核算工作。
二、酒店会计核算中存在的主要问题
从酒店会计核算工作来看，虽然会计核算工作得到了一定的重视，但是受到酒店规模和财务管理环境等因素的限制，酒店会计核算工作还存在一定的问题，主要表现在以下几个方面：
（1）会计人员素质参差不齐，造成会计资料乱、漏的现象。有些酒店由于规模较小，或者属于家族式企业，最常见的做法是任用自己的亲属当出纳，外聘“高手”做兼职会计，这些人员有在税务部门工作的，有国有企业财务管理人员，会计师事务所的人员等，一般定期来做账。或者干脆雇佣一个人，会计、内勤一肩挑，有的会计人员“半路出家”，专业基础不扎实，业务不精通，账务处理不规范，容易出现会计核算业务工作不协调、会计资料乱、漏的现象，不相容岗位、混岗现象也较为严重。鉴于会计核算工作的专业性较强，酒店会计人员的专业素质对会计核算工作的整体质量有着较大的影响。从目前掌握的情况来看，酒店如果不从会计人员人手，规范会计人员行为并选聘专业素质较强的会计人员，会计核算工作将会受到较大的制约。
（2）原始凭证不规范、不合法，或者难以获得。原始凭证失真现象在当前经济社会中较为普遍，酒店中的餐饮、娱乐经营的成本费用项目的原始凭证不规范现象更为严重，甚至业务发生而不能取得原始凭证，或者另找发票冲抵不同的经济业务。在会计核算过程中，原始凭证既是重要的记账依据，同时也对后续的核算和报销有着重要影响，直接影响核算和报销的准确性。但是受到管理因素的限制，酒店在原始凭证管理过程中存在一定的漏洞，导致了会计核算中原始凭证不规范或者不合法，影响了会计核算的准确性。
（3）建账不规范或不依法建账，会计核算经常存在违规操作。账簿设立不规范，或者根本不设账，即使设账也是账目混乱。还有相当一部分中小企业设两套账或多套账。待摊费用、预提费用不按规定摊提，人为操纵利润，采用倒轧账的方式记账等等。有些规模小的酒店，在会计核算过程中对建账重视程度不够，并且缺乏财会人员，导致了建账不规范的现象屡屡发生，不但影响了会计核算的整体效果，同时也制约了酒店财务管理效能的提升。因此，不规范建账问题必须得到解决。
（4）会计人员滥用职业判断，人为调节利润。会计职业判断贯穿于会计的确认、计量、记录和报告的全过程。在会计核算中，面临会计政策变更、会计估计变更和重大会计差错更正方面的问题时，往往需要依靠企业会计人员的职业判断。某些酒店由于会计人员专业能力不足，缺乏足够的专业知识，在反映披露企业利润方面存在一定的问题，不但无法准确把握税收及会计政策，同时还造成了职业判断滥用，对酒店会计核算工作产生了极为不利的影响。因此，准确应用会计职业判断非常重要。
三、酒店会计核算问题的主要应对策略
基于会计核算对酒店财务管理的重要性，在酒店会计核算过程中，只有认真分析会计核算的问题成因，并采取必要的管理策略，才能保证酒店会计核算取得实效。为此，酒店会计核算应重点做好以下几个方面工作：
（1）强化会计核算人员素质，保证财务资料的齐全准确。对于目前酒店会计核算管理中人员素质偏低问题，以及酒店财务资料的遗漏和错误等问题，只有通过强化对会计核算人员进行职业和继续教育培训及辅之定期考核上岗等手段，进而提高其素质等方面进行解决。同时，政府职能管理部门应强化企业会计从业人员信用监督体系的建设。财务管理既是关系到酒店整体效益核算的重要手段，同时也是酒店经营管理的重要内容。因此，只有不断强化会计核算人员素质，并加强对财务资料的审核，确保财务资料齐全准确，确保酒店会计核算工作能够在整体效果上有较大提升。
（2）严肃财务管理纪律，保证原始凭证的准确性。从酒店会计核算中存在的问题来看，原始凭证的缺失和不准确乃至合法性是导致酒店会计核算出现问题的重要因素。基于这一认识，在酒店会计核算过程中，要建立完善的监督机制，并采取必要的手段，加强对原始凭证的核对，既要保证原始凭证的合法性和准确性，同时也要对原始凭证的获取过程进行监督，避免虚报或者违规报销的现象发生及严控税务违规风险。因此，严肃财务管理纪律，加强原始凭证的控制，重点审核原始凭证的合法性和准确性，是解决酒店会计核算问题和提高会计核算质量的重要手段，对酒店会计核算而言意义重大。
（3）确保账目建立过程的规范性，避免会计核算的违规操作。酒店财务管理要想取得积极效果，就要在账目建立过程保证其规范性。但是从目前酒店的账目建立和管理来看，账目建立过程中不规范现象比较突出，对会计核算的危害较大，不但不利于酒店财务管理的发展，同时也损害了酒店财务管理的整体利益。因此，酒店在会计核算过程中，应重点加强账目建立的规范性，可充分发挥会计电算化的优势，结合聘请社会中介机构――会计师或税务师事务所进行查账鉴证或指导，以此达到提高会计核算的整体质量。
（4）加强会计人员的管理，避免会计人员职业判断滥用。在酒店会计核算过程中，会计人员的职业判断对财务管理有着重要作用。但是考虑到酒店会计人员的专业素质不高，其职业判断的准确性较低，要想避免会计人员职业判断滥用，就要加强会计人员的管理，并提高会计人员的素质，上述强化会计从业人员继续教育培训、会计从业人员信用档案建设及中介机构鉴证，是为较之有效的保障手段。因此，加强会计人员管理和避免会计人员职业判断滥用，是提高酒店会计核算效果的重要手段，对酒店财务管理具有一定的促进作用。
酒店财务制度范本篇7
关键词：内部会计控制；问题；对策
近年来，随着对外开放步伐的加快，我国酒店行业发展迅速。酒店是一个综合性的服务企业，与其他企业不同，人们能在这里居住、锻炼、娱乐、工作等。为了保证会计信息的全面、可靠及准确，提高酒店管理、扩大经营规模成为酒店行业的首要目标。在市场经济条件下，财务会计内部控制模式对于酒店经营有着重要意义，建立一套科学实用并且规范的内部会计控制制度，是提高酒店行业内部管理水平的重要途径。酒店企业只有对内部进行有效协调，才能良好的适应外部环境。因此，财务内部控制制度亟待完善和改进，良好的内部控制可以减少错误的发生，这样才能保证酒店的正常运营和盈利，建立和完善酒店内部财务会计控制，成为酒店企业长期生存和健康发展的基本前提和重要保障。
一、酒店内部财务会计控制的目标和重要性
从20世纪80年代到现在，我国酒店行业的内部会计控制取得了迅猛发展。酒店内部财务会计控制是为了实现一定的企业目标所进行的一系列控制活动的过程。
内部会计控制的第一层目标是在企业经营管理合法的条件下，保证资产安全，财务报告及相关信息真实且完整。这也是企业所有者及相关利益方的基本要求。在第一层目标的基础上，提高酒店的经营效果，最终实现酒店企业长期发展战略，长期发展战略包括在总体行业中所处地位、企业规模大小、收入和盈利的增长率变化等[1]。
建立健全酒店内部财务会计控制体系，可以在一定基础上帮助企业及时发现错误并且纠正，有力的保证财务会计信息的真实性和准确性；建立健全酒店内部财务会计控制体系，可以全面有效地监督酒店企业的采购成本环节、收入环节、加工环节，确保其安全完整，避免和减少损失。建立健全酒店内部财务会计控制体系，对于庞大的款项及数据可以进行专业的管理，从而及时发现问题，减少财务损失。
二、酒店内部财务会计控制制度下存在的问题
在经济全球化的背景下，酒店内部财务会计控制的重要性日益突现，但是还有部分酒店存在很多问题与不足。
1、酒店内部财务会计控制的预算计划不详细
酒店内部的管理人员没有严格制定会计内部制度，并且没有具体实施与监管，导致了酒店在财务方面的损失。许多酒店的预算计划不够详细周密，没有意识到各个环节的周密细致对于酒店的未来发展有着极大的作用。在执行过程中仅凭主观判断，不依据预算数值，严重影响了酒店的经营。
2、酒店内部财务资金存在的问题
酒店内部资金处理是企业正常运转的有效保证。在资金处理方面存在着融资不合理，投资不慎重，不相容职务的有关人员相互勾结，共同作弊；负责人指示财务部门虚报费用、做假账等不良现象。
3、采购成本环节存在的问题
很多酒店的量化管理体制不完善，原料不经过科学计算就使用，验收和领用材料缺乏有效的监督制度，盘点剩余材料不及时，财产的定期清查不严格。有时是采购物品不符合要求，纯凭经验随意确定采购的质量，造成浪费；有时是采购物品的数量过多，导致资金成本增加；有时是数量过少，影响正常使用，更加大了紧急采购的成本。还存在员工偷食、偷拿现象。采购环节大量的现金支付，给酒店造成严重损失。
4、酒店营业环节存在的问题
酒店服务多种多样，比如项目多、价格有差异、人员流动性大、结账方式多等，酒店的各种环节的收入是确保企业收益的重要保障。以餐厅收入为例，就存在收银人员仿冒客人签名私换账单、私印账单、利用折扣作弊、私卖发票和收款后不上交营业款等问题。
三、酒店内部财务会计控制的对策
1、全面预算控制制度
目前，国内的酒店绝大多数都在运用全面预算控制制度，它是酒店企业财务管理中的一项重要工具，可以采取弹性预算编制，当酒店年度营销规模发生变化时，预算控制做出相应的调整，使预算有了伸缩性，增强了实用性。建立完善的预算阶段性考评制度，阶段性考评可以控制预算过程，定期将预算指标与实际数值比较，及时发现问题，纠正错误。
2、资金控制制度
酒店行业的财务特点是一次性的资金投入，持续的现金流出。酒店企业的资金管理方面主要体现在三方面，即融资、投资和现金存货管理。作为资金密集型行业，酒店在进行融资、投资时要结合自身的实际状况，理性融资、投资，科学的选择合理的融资方式和投资方式。酒店应建立岗位责任制，不相容岗位相互分离、制约和监督。不同的岗位分别由不同的人员担任，不得由同一人办理货币资金业务。现金应当由专职的收银人员和出纳人员负责管理；存货应当由仓库保管人员专职保管；对账单、账目账册及各类凭证应由制定的会计人员保管。
3、采购成本费用控制制度
酒店的采购成本费用控制主要关注怎样缩小成本，节省资金。企业不得忽视对采购人员的制度监督，以免采购质量的得不到保障，加大采购成本。避免采购员与供货商串通一气、以次充好、吃差价回扣等陋习。要控制酒店的采购成本首先要建立一个关于成本的标准，餐饮部各餐厅需要对每一道菜肴的菜式烹饪规格、分量、原材料、配料及调味料的名字进行登记备案，建立一份成本核算单，并且详细计算原材料及配料、调味料的价格。对于采购人员，要制定相应的制度进行监督，从而确保采购质量，采购质量也是加大采购成本的重要原因。
另外，财务部应当设立专门的物价员，定期对日常消耗的原材料和配料等进行市场价格咨询，要坚持货比三家的原则，对物资采购员的报价进行分析比较，发现有差异应当及时督促纠正并反馈给有关部门。
4、营业环节控制制度
营业环节是酒店企业营业收入的最终活动，是衡量酒店经营成果的重要指标。因此必须建立健全营业环节的控制制度。我们主要关注客房收入和餐饮收入这两大主要收入来源。
酒店客房收入在会计方面要单独列帐，对保证金和预收定金方面一定要在收取及退回时有合理的操作流程和完备的手续。酒店财务部门的相关人员应每天审核客人的账户余额。严格控制客房收入稽核，与财务内部控制有关的所有数据都要逐步、逐笔检查。另外，客房的折扣方面要加强管理，及时检查折扣是否符合规定，是否越权批准，是否有审批单，折扣的实际比例是否与房费收入情况一致，客人的账单是否与折扣一致。最后，还要严格把控客房更换手续。
酒店餐饮收入首先要确保点菜的单据统一交给财务部人员登记保管，餐厅和厨房上交的单据，财务部门审核人员应审查收银联项目是否一致，有无遗漏。审核人员还要将点单联与收银账单核对，检查有无遗漏、多收或少收客人费用的情况。审查人员还应当严格检查餐饮消费的折扣，对于不合规定的现象，应当记录备案，通过相关部门明确权责；现象严重的，要严肃处理。
结束语：
酒店是一个系统化的行业，需要众多人员相互协作。加强酒店内部财务会计控制制度的建立与健全，能使酒店在保证健康的日常运营中，更好的减少支出，获得更大的收益；加强酒店内部控制不但可以加强企业防范风险的意识，还能规范企业的经营管理活动，提高企业的经营效率，保护企业资产的安全[2]。
建立健全酒店内部财务会计控制需要完整的制度、完善的系统和员工积极的配合。酒店的高层管理人员应认识到酒店内部财务会计控制体系的重要性，加强完善控制系统及其他有关章程，确保制度落实到位，最终实现酒店的持久稳定发展和增加收益[3]。（作者单位：沈阳金润通酒店管理有限公司）
参考文献：
[1]李晓凤，刘建国.对我国现阶段企业内部财务控制问题的探讨[J].科技信息.2012（13）
酒店财务制度范本篇8
一、我国酒店内部控制的管理现状
近几年以来，,随着我国改革开放和市场化程度的加快,一些酒店类企业已经开始认识到酒店内部控制的重要性,也引入了内部控制机制,但是在实施过程中还存在诸多问题。
（一）没有形成完整的酒店内部控制框架
历年来，酒店业在星级评定的影响下，制度了星级服务标准、质检制度及相关规定等某些基本的内部控制操作，但基于内部控制方面的文件或管理实务涉及的较少，比较重视客房、餐饮环节的程序控制；较重视客房、餐饮的服务管理和控制，却忽视对行为的控制，内部审计监督弱化或未设内部审计部门，有待进一步改进。
（二）风险管理的意识薄弱
风险管理涉及到对风险的识别、计量、控制、防范等多个环节，加之酒店业面临的外部环境日益复杂化（从单体走向集团化，传统营销挑战等），风险管理的难度增大。大部分酒店企业还都没建立完整的风险管理体系，风险管理的意识薄弱，能力也很欠缺。国际领先酒店集团大多采用风险度量模型和信息系统的支持。国内酒店业在这方面起步较晚，处于摸索阶段。
（三）经营业绩及服务水平逐年下降
酒店业经过不断扩张后，行业竞争加剧，人工成本等酒店经营成本持续上升，招工慌，中高端酒店人才难足，员工流失率大，新招的员工培训不足，匆忙上岗，服务不周，投诉率上升，客源下降，等等现象，最终造成利润持续恶化。
（四）成本核算不规范
酒店业的成本核算过于简单，食材、物耗等以领用时入成本，核算比较粗，未做到精细化计算及分析，单位成本上下浮动较大，主要酒店业物料管理系统未全面铺开，有些已使用管理系统，但为方面核算，采用倒挤方式计算成本，未细化成本标准及损耗，以及损耗的责任问题。
二、风险导向型内部控制体系构建
（一）完善治理结构，提供组织保障
2004年的中航油（新加坡）公司航油期货巨亏55亿美元事件以及最近发生的中信泰富外币合约巨亏155亿港元，说明公司治理方面存在缺陷是重要原因。风险导向型内部控制主要是从治理结构入手，整合组织架构、业务流程、资金运营、会计及审计体系。按照国家有关法律法规和企业章程，建立规范的公司治理结构和议事规则，明确董事会、监事会和经理层在决策、执行、监督等方面的职责权限，同时要建立问责机制和权力制衡机制，形成权力制衡—治理监督—管理有序的良性循环，最终实现管理效率和有效的管理控制。
（二）营造企业文化，强化内控环境建设
创下连续30多年赢利的美国西南航空公司的企业文化是“员工第一，顾客第二，只有快乐的员工才有满意的顾客”。而国内大部分酒店以“顾客永远是对的”、“顾客第一”、在处理客人、顾客、个人时，宁可酒店吃亏、不让客人吃亏，宁可个人吃亏、不让酒店吃亏等等的企业文化氛围，易造成员工不被受尊重及员工忠诚度降低。在“员工第一”的企业文化支持下，才会拥有最有生产力的团队，员工平均服务顾客的数量才会上升，员工的效率及忠诚度提升，酒店将逐步建立一种领导重视、全员参与、以风险为导向、以控制为手段的企业文化，内控制度在各层次才能得到有效执行。只要真正提高了员工效率，实现了有效的人力资源控制，客源和利润自然会滚滚而来。内控环境主要是董事会、管理层和财审人员对待会计业务及审计事项的处理态度，进而影响着财审人员的职业行为方式，从而对内控的实质效果产生影响。酒店应加强内控文化建设，着手对董事会、管理层的风险管理哲学和风险偏好、会计职业操守、会计机制的制衡机制、审计再监督等方面，营造积极向上、诚实守信、合法合规的会计环境，不断夯实内控环境。
（三）强化风险评估与控制，实施风险管理监督
风险是指一个潜在事项的发生对目标实现产生的影响。管理层要对酒店进行风险识别，收集分析并综合处理相关的内部及外部数据为企业提供可靠、及时的风险管理信息，酒店管理过程中存在那些风险、哪些风险应予以考虑，引起风险的主要因素是什么，这些风险所引起的后果及严重程度如何，风险识别的方法有哪些等。对风险识别及分析可结合国际先进经验并运用现代计算机技术手段，采用定性分析法与定量分析法，如风险事项列表、符合性及实质性测等。管理层在识别、评估风险之后，结合风险承受度，权衡风险与收益，确定风险应对策略，包括风险规避、风险承受、风险降低、风险抑制、风险分担及风险应对。控制活动是管理层采用相应的控制措施，将风险控制在可承受度之内的政策及程序，如：不相容职务分离、授权审批、会计系统、财产保护、预算、运营分析、绩效考核及重大风险预警机制和突发事件应急处理机制等。
（四）不断优化信息化系统
信息系统是指企业利用计算机和通信技术，对内部控制进行集成、转化和提升所形成的信息化管理平台。针对酒店业信息化系统模块化现象，管理层应着手研究部前台系统、餐饮收银系统、采购、库存及成本控制系统与后台会计系统进行对接，利用成本控制系统动态分析各个营业点物料领用、报损、成本核算情况，为酒店业全成本核算及风险管控提供数据依据，会计信息化、集成化管理平台建设应当加强信息系统运行与维护的管理，制定信息系统工作、信息管理制度以及各模块子系统的具体操作规范，及时跟踪、发现和解决系统运行中存在的问题，充分利用信息系统来收集、整理、分析、评价各种信息，并在酒店内部实时传递，分析内部控制缺陷产生的原因，并有针对性提出和实施改进方案，实现酒店内部控制的不断健全和完善。
酒店财务制度范本篇9
酒店财务管理的成败，很大程度上依赖于财务人员的分析能力。做好财务分析，不仅是财务部门的基本职责，更是为酒店管理者提供经营决策的有力保障。但在实际的酒店财务管理活动中，能够有效进行财务系统性分析的并不多，主要原因是存在财务分析上的理解偏差和误区，不能使财务分析工作发挥积极作用。
第一，只进行表内数字的分析，忽略表外现象的分析。酒店财务管理是一项十分细致的工作，需要对酒店经营中的方方面面进行业务流程的梳理。但由于存在"跑、冒、滴、漏"现象，在业务管理制度的制定中稍有疏漏，就必然会影响到酒店会计核算的质量。为了保障会计业务的有序性，必然要求与业务流程的规范化相匹配。因此，在进行财务分析时，仅限于报表本身的数字对比分析是远远不够的。还应当就收入、成本、费用等方面与同行业的先进指标相比较，才能够全面反映酒店经营的成果。
第二，惯用常规性分析，没有突破和创新。一家酒店本月的毛利率明显偏低，仅从成本节约的角度考虑是远远不够的。产生的原因很可能是因为本月的时令菜品因季节转换涨价，而不进行原材料的采购分析，就难以得出全面的财务分析资料，缓解日常时令菜品采购的矛盾。
第三，分析停留在纸面上，而不能落实到行动中来。酒店财务分析是基于报表数字的归纳、总结和对比，并从中发现异常财务指标，从而发现日常经营和管理中的漏洞。但是不是存在分析中所提到的问题和漏洞，原因可能是多方面的，也是极为复杂的。将财务分析到的现象和问题，利用专题会或部门会议的方式进行安排和落实，是非常重要的。
第四，财务人员自行解决分析后的问题，缺乏与业务部门的沟通和联络。目前酒店财务管理的体制和模式均是采取对酒店一把手负责的形式，这本身并无可非议。但从日常的经营管理出发，对于财务分析中提到的改进措施和方法，需要相关业务部门的支持和帮助，而财务人员向有关业务岗位和部门提供其所需的财务分析专项资料，显得非常迫切和必要。
第五，财务分析仅供内部参考，而将外部单位排斥在外。一家运作规范的酒店，其财务分析不仅是财务部门的常规工作，更是税务、财政、工商等部门为酒店提供相应扶持政策的主要依据。但一般酒店的做法是将实际经营中遇到的困境，内部环境分析的相当透彻，而对外则一概不提。因此，对于可以进行减免税收，延缓纳税等优惠措施只能是擦肩而过。
第六，分析中报喜不报忧，美化财务分析的内容。酒店财务分析的宗旨是为日常的经营管理服务，总结先进的管理经验是必要的，但更多的是要分析改进成本管理，提高酒店经济效益方面的内容。
第七，分析只做口头的描述，而不做文字分析材料，更不建立财务分析资料文档。酒店财务分析内容多而繁杂，对酒店经营中每个环节做出客观的分析和评价，并非易事。这就需要财务人员除了口头的汇报之外，还应建立酒店的财务分析材料，以备查阅。从而避免财务分析流于形式。
第八，财务分析局限于年度分析，而缺乏日常的系统性分析。尽管财务分析的基础有赖于年度财务报表。但对于日常经营活动中涉及到的成本分析表、原材料采购表、现金收支表、营业状况表、菜品定价表等也有必要按月、按季进行分析，以便动态的跟踪酒店经营的变化。
酒店财务制度范本篇10
**大酒店从4月16日正式开业以来,走过了八个多月不平凡的创业历程。回顾xx年年，酒店全体员工克服了刚刚起步，经验不足等方方面面的困难，经历了各种大型会议和重要vip客人的接待工作的考验，逐渐由创业走上了成熟，也取得了可喜成绩，在经营方式上初步实现了由探索经营向专业经营的转变,在管理机制上实现了由人管人向制度管人的转变,在经营效益上实现了由规模效益向利润效益的转变。在八个多月的时间里共接待客人人次,创营业收入万元,实现净利润万元(不含对外承包收入)。
为此酒店做出了大量的工作，现总结如下：
一、认真作好各项准备工作，切实保障酒店的按时开业。
从xx年年2月21日市局党组确定筹建酒店至4月16日正式开业，其间只有短短的40多天时间，在酒店一无所有的情况下,员工需要招聘,物品需要采购,各项规章制度及工作流程需要建立。面对这些方方面面的大量准备工作,加之筹建人员又缺乏经验，可以说是时间紧，任务重,人员少。
能否按时开业，像一块石头压在酒店领导的心上，但又毫不犹豫的达成了共识，市局党组的决定就是命令，时间再紧，任务再重，一定要坚决按时完成。为此饭店领导一班人积极动脑筋想办法，认真研究领会筹备方案，并带领临时招聘来的几个人员加班加点，夜以继日的开展工作。
首先成立了筹建领导小组，先后四次召开小组会议，研究制定了筹建工作方案;研究制定了采购物品计划;研究制定了临时用工人员招聘和培训方案;制定了临时用工人员的工资标准;制定了当前一个时期的工作重点和工作思路。并将这些工作分阶段制定出时间进度表,逐日抓落实,保障酒店的按时开业,得到了省市局领导的好评。
二是成立了物品采购领导小组，具体负责物品采购方案的落实。在董事会的支持帮助下,在短短的十多天时间里,会同机关监察、计财等有关科室同志一起对十三大类两千多个品种的筹建物品进行了外出集体采购，按照廉政规定的要求,对需要政府采购和控办批办的大宗商品,严格按照规定实行招标采购，并组织人员及时组织到位。
三是按时完成了人员招聘工作，人员招聘是酒店筹建工作的重头戏，能否招到较高素质的人员并及时到位，是酒店能否按时开业的关键，也是酒店以后能够顺利发展的保证。为此，我们认真作了以下工作：
1.充分利用报纸、广播和电视进行广告宣传，尽可能让更多的人知道开来大酒店的招聘事宜;
2.成立招聘工作小组，认真了解应聘人员的基本情况，按照酒店要求严格把关;
3.组织体检，确保受聘人员身体健康，避免了传染病人的进入;
4.对新近招聘的人员进行了军训，此举的主要目的就是为了强化员工的整体观念和组织纪律性，经过四天的军训取得了较为明显的效果。
5.组织新聘人员到省开来酒店进行正规化的岗前业务培训，经过22天的实习，新聘人员初步掌握了规定岗位的业务知识，增强了工作能力。
整个招聘培训前后历时三十多天,共招聘培训各类员工110余人,为酒店的开业奠定了良好的人才基础。
二、制订各项规章制度，逐步健全内部管理。
规章制度是加强酒店管理的重要保证。为此,酒店非常重视这项工作，及时制定了各部门的岗位职责、工作服务流程等一系列规章制度。开业之初由于酒店专业素质管理人员缺乏，个别部门的规章制度不很切合实际，有工作漏洞，还有的部门规章制度一直不健全，酒店就在工作运行中结合实际情况，不断的进行调整，并与“省开来大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流学习，借鉴经验，取长补短，弥补漏洞，使酒店的规章制度不断得以健全和完善。
酒店财务部门最先制定出了一套切实可行的财务制度，健全并完善了酒店财务部门各岗位人员的岗位工作职责，使整个酒店的财务、供应、保管、领用等各项工作开展的有条不紊、井然有序。他们还根据酒店会计核算的实际需要，经过不断的讨论、修改和反复的实际应用，建立了一套完整的适合本酒店财务核算和管理需要的电算化财务记帐系统。为了便于酒店的每一位员工都能详细了解酒店的规章制度，酒店又编制了《***大酒店员工手册》，发放到每一位入店员工的手中，使其能够照章办事，时刻用规章制度来约束自己的行为，明确自己所拥有的权利和义务。
为了使酒店的的管理水平更上一个新的台阶，在12月份酒店还特意高薪聘请了专业的管理人员，对酒店进行了全面的改革，推出了早例会制度、质量检查考核办法、经理考勤签到制度、部门工作日志等一系列新的规章制度，这些制度的制定加强了对各级人员的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全体员工的精神面貌、举止言行、环境卫生等很多方面都提高了一个层次。
目前,酒店已制定下发了各类职责、规定、办法、流程等规章制度40余个,对每一个人的岗、责、目标都提出了明确的标准,对超越和违反的都做出了相应的处罚规定。做到了对每项工作、每个工作环节都有章可循,有规可依。
三、加强人员的素质培训，努力提高服务质量。
培训是提高员工素质的有效手段，是提高服务质量的基础性工作。酒店刚成立时,首批进入的工作人员绝大部分没有从事酒店工作的经验,高层次的管理人员就更加缺乏,加之酒店又是一个人员流动性较强的行业，尤其是餐饮服务员,素质高的人才难以找到,素质低的人员又难以满足酒店上层次的需要,在实践中酒店领导意识到,加强人员的培养与教育是酒店提高服务质量关键,也是促进酒店生存与发展的根本。
为此，在酒店开业之初就对所招聘员工进行军事化、规范化的培训和系统的理论授课，并到四星级酒店进行了全方位的培训和实习，取得了培训合格证书。这对酒店开业以后能够迅速获得三星涉外酒店起了一定的作用。平时工作中各部门也根据各自工作特点经常组织内部培训、考核和技术比武，例如：英语培训、普通话培训、微笑服务培训、餐饮客房业务培训等。
新老员工之间还注意搞好传帮带，实行“一对一”的培训，这对新进员工快速熟练掌握工作业务起了很好的作用。酒店还采取走出去请进来的办法，派酒店管理人员赴***学习，邀请省开来的专业管理人员来酒店进行指导培训，这些措施不仅极大地调动了员工的工作积极性，而且进一步全面提高了酒店的管理水平和服务质量。
服务质量是饭店开展有效市场竞争的根本保证，为了提高酒店的服务质量，酒店成立了质检小组,对酒店的服务质量进行全面监督检查，并结合自身实际制定了卫生检查标准、服务用语总汇等一系列质量检查标准印发给各部门，根据这些标准由质检部门进行督促检查,发现问题及时通知其整改。平时酒店注意经常给员工引进新的服务理念，提倡个性化、亲情化服务。
七八月份又开展了质量服务月活动，在酒店大厅悬挂横幅，请顾客对酒店的服务质量提出宝贵意见，并开展季度明星和优秀服务员评比活动，这次活动的开展进一步在员工中树立了“质量第一”的思想，同时又激励了员工的工作热情。xx年年酒店共评出季度明星、优秀服务员和工作先进者26人。在员工中弘扬了努力学习、钻研业务、规范服务的良好风气。
四、加大宣传和营销力度，积极寻找培养客源，努力提高服务意识,全面树立酒店的良好形象。
提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一个酒店生存和发展的基本前提。酒店刚开业时由于缺乏经验，没有注重自身宣传，致使客房部在开业几个月一直处于低落期，客房收入很不理想，每月在六七万左右徘徊。很快酒店就意识到这一点，根据需要及时成立了营销部，加大自身的宣传力度。同时,积极寻找客源，做市场调查，详细分析本市的竞争形势，并与多家单位签订固定协议。
另外还注意利用媒体宣传自我，打电视广告，做广告标牌，制作宣传饭店的小册子,印发菜肴介绍等一系列促销措施。经过“五一、国庆黄金周”、“宋都文化节”、“古观音寺会议”、“省农林会议”、“河大校庆”、“接待《同一首歌》剧组”、“花会”期间接待全国十五家上星卫视电视台记者和长达一个月共六期的河南省出口退税培训班等活动。不仅为酒店积累了丰富的工作经验,也对开来大酒店起到了很好的宣传作用，为提高酒店的知名度，树立本市的美好形象作出了贡献。
酒店开业以后，根据经营管理长期发展的需要，酒店很快就向有关部门递交了“三星级旅游涉外酒店”的申请，利用这次活动积极完善了酒店的硬件设施,同时,按照三星级的标准加强了软件方面的建设，使酒店在开业仅仅18天的时间就通过了三星级涉外酒店的检查和评定，并于5月16日举行了挂牌仪式。大大提高了酒店的知名度,拓宽了酒店的经营渠道。
6月份酒店又开展了全员销售活动，制定出了一套全员销售奖励方案，使酒店呈现出人人关心销售，人人参与销售的良好局面。酒店还克服了酒店接待规模有限的短处，打出了联手战略，与档次规模接近的***大酒店多次合作，共同接待大型会议和团队，不仅为本酒店增加了效益，也加强了酒店与同行业之间的交流，体现了酒店的合作精神。开业以来，与酒店签订固定协议的客户达到50多家，使酒店有了稳定的客源，为酒店销售收入的稳步增长提供了可靠保障，全年协议客户在酒店的消费金额约占收入总额的15.35%以上。
为了让酒店不局限在本市这个小的范围之内，让外地人也知道酒店，酒店还积极派人参加旅游局组织的赴上海参加“旅游交易会”活动，派出人员共带资料300多份，在上海散发一空，这次活动的参加既宣传了我们自己的酒店，又学习了外地同行们的先进经验，为今后进一步开拓市场奠定了良好的基础。