茶文化研究性学习报告篇1
（苏州经贸职业技术学院江苏苏州215009）
摘要：基于2011年大学生实践创新课题的指导实践，针对西山农家采制茶与企业开展交流与研讨、赴杭州开展考察、进行中级茶艺师考证实践、积极开展茶艺表演等实践创新，取得系部对茶艺课程的重视，以茶艺表演参加院系重要活动以扩大影响，提高学生学习茶艺的兴趣和未来从业信心，并据此提出了以学生为主体、依托团队促进大学生实践创新能力培养、把握高职院校创新的实践基点等三条结论。
关键词：大学生；实践创新；茶艺服务能力
中图分类号：G720文献标识码：a文章编号：1672-5727（2014）04-0126-03
2011年6月，苏州经贸职业技术学院的4名学生成功申报并顺利结题江苏省教育厅大学生实践创新项目“以采制茶活动为载体提高学生茶艺服务能力的实践探索”。对其进行理论提升，有利于高职院校旅游类学生实践创新项目指导，也能更有效地调动学生科学研究积极性，培养学生创新意识和创新能力，同时也为学生毕业和就业奠定坚实基础。
创新实践
大学生实践创新，顾名思义就是通过一系列实践活动来完成课题，且实践必须有创新性。根据申报书要求，学生和笔者对框架目标进行了整体设计，共设计了5个项目。
如图1所示，制定出学生须完成的5个项目即：去西山考察采茶制茶，了解碧螺春的来源；到茶文化博物馆考察，了解我国悠久的茶文化历史；去社会茶馆了解茶的冲泡技法；参加茶艺师资格考证，获取从业资格；在各种场合参加茶艺表演，扩大项目影响，增加受益面。
这五个项目贯彻一个共同原则——立足实践、以学生为主体。
（一）西山农家采制茶考察
说到茶，苏州人首先想到的是碧螺春。2012年4月8日，课题组成员与指导教师等8人前往西山茶园进行采制碧螺春茶的实践活动。活动中，成员体验了苏州碧螺春茶采制的整个过程。如图2所示，成员在各环节的实践活动中，加深了对绿茶的认知，为提高绿茶冲泡技艺奠定了基础。同时，在活动中学生进行了爱自然、爱生活、保护环境的情感体验，道德品质得到提升，学生的综合素质得到全面发展。
（二）与企业开展交流与研讨
在茶艺商业化开发上，环秀晓筑养生度假村内的挹翠堂是一处雅致的竹林茶苑，于2011年7月份开业。目前，它是苏州茶馆行业中档次最高的，翠鸟密竹，宁静雅致。这里不仅风景好，茶更好。每位服务员都经过严格培训，具有专业职业技能证书。2011年10月20日，课题组成员进行了茶文化交流活动，见图3。
欣赏完优美的环境后，成员还兴致勃勃地与茶馆高级茶艺师相互切磋茶艺冲泡技法。首先，茶艺师冲泡了红茶金骏眉作为迎客茶接待学生。学生身处雅致茶室，细细品尝名贵红茶。后来，茶艺师又冲泡了乌龙茶。
在高雅茶艺氛围影响下，成员大胆地现场展示学校所学台式乌龙茶冲泡技法。通过企业和学校两位茶艺人员的表演，大家发现挹翠堂茶艺师们茶艺冲泡技法与自己在学校所学存在异同处。不同点：手法上差距较大，企业比较注重效益、重茶汤品质，学校则是侧重表演性和观赏性。共同之处：一是冲泡流程基本类似；二是对茶艺人员的素质要求相同。
这激发了成员对不同技法的学习热情，大家总结研讨两者优缺点，并很快学会了挹翠堂茶艺冲泡手法，学生茶艺服务技能得到提高。
（三）赴杭州开展考察
中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家，是茶文化的发祥地。文字记载表明，我们的祖先在三千多年前已经开始栽培和利用茶树。为了了解更多的茶文化，2012年6月5日，课题组成员赴杭州对中国茶叶博物馆和青藤茶馆展开调研。在茶叶博物馆，除了能欣赏到专业的茶文化展示外，还能拓宽视野，感受浓浓的茶文化氛围；在青藤茶馆，了解到了社会茶馆的功能与运营。
（四）中级茶艺师考证实践
对职业院校来说，行业从业资格培训是一项重要内容，茶艺师作为一种新兴职业日渐走俏。目前，苏州许多高职院校都开设了茶艺或相关课程，社会上也有一些专门学习或培训茶艺的机构。旅游系是苏州市茶艺师技能鉴定点，为提升学生竞争能力，课题组提出开展相关茶艺师职业技能鉴定考证活动。
为备战考证，除了每周两次社团练习外，课题组要求成员对茶的理解不能停留在感性基础上，而要对其有深刻的理性认识，也就是对茶文化精神有着充分了解，而茶文化的重点是茶艺。故每天中午都对课题组成员进行茶艺培训，教学生泡每一种茶——红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶等，以使成员掌握茶艺冲泡基本技能，更多感悟茶文化精神。
2012年5月8日，课题组成员参与了旅游系首届中级茶艺师职业资格技能考证活动，并以优异的成绩顺利通过考试。
（五）积极开展茶艺表演活动
课题组成员积极投入校内外的各类茶艺表演活动。2012年4月，参与了旅游系会展专业展示会的茶艺表演；2012年5月，参与了院礼仪风采大赛的茶艺表演活动；2012年6月，参与了旅游文化节开幕式的茶艺表演活动。
定期开展茶艺汇报表演活动，有助于提高课题组成员的活动热情，使成员学以致用，提高茶艺活动在全院的影响。
项目收获
（一）系部对茶艺课程的重视度提高
“调酒与茶艺”是2010年我立项建设的院级精品课程。但在实践中发现，调酒和茶艺的实践训练内容有矛盾的地方。茶艺是我系最有特色的一项实践活动，在2007年学院评估时在全校做过汇报表演，2011年全院领导参加了茶艺公开课。但是，在教学实践中受经费限制，学生茶艺知识传授和技能训练未受到充分重视。但通过这次课题取得了如下成果：
首先，提高了茶艺在学生中的受益面。2012年，2012级酒店管理专业人才培养方案中将茶艺师列为学生毕业所需资格证之一，并延伸到旅游管理专业和会展管理专业，为今后提高大学生茶艺水平打开了一扇大门。
其次，组织实施了茶艺师考证活动。2012年5月8日，我系首次组织茶艺师资格证考试——这在苏州市也是首次进行，极大地提高了我系茶艺活动在苏州市的影响力。师生学习的热情高涨，全年级就有40多名学生和5位教师报名参加茶艺师考证。
（二）以茶艺表演参加院系重要活动，扩大影响
定期开展茶艺表演活动，可使学生在活动中及时总结经验，不断超越自我，个人的审美情操得以提高。在以往的表演活动中，学生只注重茶艺表演流程的完整性，忽视了舞台观赏性。经过几次活动展示后，学生在服饰、妆容、音乐、茶席布置以及茶具搭配等方面都加强了学习和实践：学生会为每次演出挑选切题背景音乐、设计舞台灯光效果；为自己精心化妆，准备得体服装。
总之，学生会尽力让每次表演展现出自己最美一面，让每次表演都能获得观众认可。
（三）提升了学生对学习茶艺的兴趣和未来从业信心
项目的完成加深了学生对茶叶基础知识的理解，完善了自身理论知识结构。教材中原有的茶理论知识相对比较零散，不利于学生提高茶艺服务实践能力。
学生参加这次实践活动后，能将书本理论知识形象化，使知识更加便于理解，更重要的是，在体验过程中，还学到了许多实用性知识。这样，完善了有关绿茶部分理论知识结构，十分有利于日后学生对碧螺春茶的推介和冲泡。
学生原来对茶艺只是出于爱好，现在通过课题实践活动，学生了解到了茶艺在社会中的广泛应用和良好的就业前景，茶艺技能的掌握和应用还将为学生未来就业和提升生活情趣发挥作用。
结论
（一）以学生为主体
在课题进行中，充分认识到学生的主体地位，确立“以学生为主体”的理念，对于推进课题的完成至关重要。
在课题进行中，学生提出项目任务，教师做引导。学生发现问题，分析问题，解决问题。在项目结题时，学生独立完成了五个报告：采制茶叶综合实践报告；有关茶艺社团杭州调研的研究报告；茶艺表演实践报告；有关茶艺社团中级茶艺师考证的研究报告；有关茶艺社团与挹翠堂专业交流活动的研究报告。
（二）依托团队促进大学生实践创新能力培养
创新型人才培养需要良好的氛围和条件，优秀学生团队是培养优秀人才的摇篮，建设好学生团队对大批创新人才的成长有重要意义。
首先一个团队必须有一个核心领导人，能担任核心的人首先要了解团队成员，理顺成员间的关系，规划团队的任务。
其次，团队之中还必须有若干个精英，在团队中起示范和带头作用。课题组的每一位成员都具备扎实的专业知识，有各自的特长和兴趣。
小组负责人同时担任古兰茶艺社团社长，具有较强的领导能力与组织能力，品学兼优，喜欢钻研与探索，对课题的研究有着浓厚的兴趣。
课题组成员兴趣广泛，喜欢不断创新与挑战，工作认真踏实负责，对学习和科研有极大的热情，善于独立思考与创新。成员基本都是茶艺社团成员，都有三次以上茶艺表演经验，拥有较为扎实的实践能力，对本课题十分感兴趣。
（三）把握高职院校创新的实践基点
培养创新人才核心问题是培养创新能力，实践是创新的源泉。对于高职院校而言，创新教育以实践为基点较之一般高校更为重要。一方面，高职院校大学生一般而言对理论创新缺乏兴趣，加之理论知识功底不深，如果以一般高校基础理论层面上的理论创新作为重点和基础，往往起不到很好教育效果；另一方面，高职大学生具有较强动手能力和技术操作能力，能够较快地在实践教学中学到新东西。从学校师资力量而言，高职院校往往也具有很多具有良好工作经验的教师和一定基础的实践教学平台，这些为高职院校学生提供了有利的实践创新条件。
参考文献：
[1]袁志华.高职院校大学生实践创新过程浅析[J].教育与职业，2012（21）.
[2]杨天平.科学发展地方高等教育：建设高等教育强国的基础[J].高等教育研究，2010（5）.
[3]王永利，产学研合作教育与大学生实践创新能力培养[J].江苏高教，2011，（2）.
[4]朱昌平，通过团队建设促进it大学生实践创新能力的提高[J].实验技术与管理，2010（5）.
茶文化研究性学习报告篇2
据介绍，云南普洱茶交易中心将以互联网为依托，以现代商品交易技术和物流体系为基础，通过与金融、质检、行业等机构协作，辅以专业咨询、权威鉴定等增值服务，来搭建一座公平、公开、公正、有序、高效的云南茶叶产、供、销整合交易服务平台。该中心立足云南，服务于全国茶类产业集群，将实现“中国茶类交易中心”“中国茶类投融资中心”“中国茶类评级、鉴定中心”“中国茶类定制中心”四个功能，旨在打造中国最大的茶类交易平台、投融资平台和定价中心。
普洱市委书记卫星在开业仪式上致辞，他说，云南普洱茶交易中心顺利建成并开业，是云南茶产业发展的重要里程碑，是普洱茶发展史上具有革命性意义的“大事件”。卫星表示，通过茶交中心，可以把普洱茶作为金融产品运作，推动普洱茶向资本化、金融化、货币化发展方向转变，真正成为一个金融投资产品，提升普洱茶产业标准和品牌价值，促进普洱茶产业转型升级，实现普洱茶全产业链发展。
开业仪式上，茶交中心分别与11家合作企业代表、国家普洱茶产品质量监督检验中心、农业部茶叶质量监督检验测试中心负责人签署协议。茶交中心正式投入运营后，将在普洱茶和其它云茶生产、流通、消费中发挥缓和价格波动作用，平抑普洱茶及其他云茶的市场波动，增强抵御风险能力，确保普洱茶企业、其它云茶企业和茶农获得合理稳定的收入。
“双陈普洱・干仓茶源”之年代秀项目会圆满结束
本刊讯，9月15日下午，双陈普洱干仓茶源项目在双陈总部正式。今年是双陈品牌诞生20周年，干仓茶源年代秀在此时，意义深远。以普洱杂志社社长罗洪波先生为代表的诸多茶界媒体出席了会。会恰值双陈2015年秋季全国经营商会议召开之际，双陈的全国经营商们也一同见证的了干仓茶源项目的。
双陈的干仓茶源项目包括年代秀、山头秀、工艺秀三个主题。此次的年代秀成品茶包括多个年代的茶品组合，例如80年代系列干仓茶源、90年代系列干仓茶源、2000年代系列干仓茶源，每款茶品15g。
双陈品牌创始人陈永堂先生在会现场向大家介绍年代秀为茶友们提供的四大服务：干仓的系统年份自由选；以最高的性价比，轻松品尝老干仓；以最低的成本，与茶友分享更多的年份；用最轻便的方式，满足旅途饮用多个年份旧茶的需求。干仓茶源之年代秀的正式也宣告着双陈2015年秋季全国经营商会议圆满结束。
今年上半年云南普洱茶销售达5亿
云南网消息，近日，云南农村干部学院2015年第二期培训课堂在云南农业大学开讲，阿里研究院高级专家阿里数据经济研究中心副主任盛振中，就《互联网+：开启三农新未来》问题带来了最前沿信息及辅导。记者还获悉，为推动云南省“互联网+”行动深入落地，云南省政府、阿里研究院联合组织发起了“互联网+云南行”系列培训活动，将在最近几日走进6个州市（昆明、玉溪、曲靖、红河、保山和昭通）面向当地政府和企业深入展开电商培训活动。
据介绍，云南行培训活动内容主要包括互联网+理念、农村电子商务、县域/跨境电子商务、大数据经济、本地电商数据解决、电商园建设等多方面内容。据介绍本次“互联网+”云南行活动的师资阵容十分强大，由30余位专家组成6支精英团队。
根据阿里数据显示，去年云南卖掉了平台上63.11%的普洱茶。今年上半年普洱茶销售就达5个亿。
2015云茶进京活动彰显茶马古道精神促云南企业走出去
云南网消息，9月12日，“2015年云茶进京活动”在北京云南大厦成功举行。云茶进京，推动了云南企业积极走出去，融入国家“一带一路”的战略中，展示了云南企业融合的力量，彰显了茶马古道的人文精神和云南人民与时俱进的时代精神。
十年前，“马帮茶道・瑞贡京城”普洱茶文明北京行活动轰动全国。十年后的今天，茶文明之路再起。会场的布置十分考究，竹叶青青，葱茏郁郁。一头银发的著名主持人陈铎来到现场，“自告奋勇”地为活动当起了主持人。本次云茶进京活动分为茶马古道、茶祖归来、禅茶一味、茶如人生、茶创新途5个篇章。在茶马古道篇章，云南大学人文学院教授、茶马古道研究所所长木霁弘上台讲述了茶马古道辉煌的历史，在茶如人生篇章，云南大益茶业集团董事长吴远之先生上台讲述了茶如人生的故事，带着大家默默地品味普洱茶的那份香甜、幽香、清醇和淡雅；在茶创新途篇章，七彩云南总经理、北京云南企业商会执行会长王礴魉担骸叭梦颐怯没チ网让普洱茶企业插上腾飞的翅膀，让普洱茶这种远在西南边陲、大山深处的古老的茶精灵滋养全世界。”
茶与巧克力的创意厨房课将在加拿大开启
茶周刊消息，国际茶叶教育机构（itei）、巧克力学会和巧克力公司可可百利计划在金秋联合，教人制作以巧克力创意为基础的茶产品，并在今年9月15日的加拿大蒙特利尔开设两个整天的课程。国际茶叶教育机构很自豪地宣称这三方组合将会是绝配。
据透露，在课程中，巧克力工匠、糕点师、厨师、食品制造工人等，将通过一系列的技术学习，将茶和巧克力这两种厨房挚爱配在一起，并挖掘、优化二者的融合度，创造出结合双重口味的特别美味。
日本民间茶研究团体编撰茶叶历史文化书籍
日本频道综合日本媒体《静冈新闻》的报道，近日，研究静冈县茶叶历史和茶文化的“静冈茶共同研究会”了2本题为《远渡重洋的日本茶广告》研究报告，收录了从明治到昭和时期日本在海外所做茶广告的小册子、在美国文献中发现的日本茶广告等内容，向读者介绍了为日本茶远销海外所做奋斗的先人足迹。
根据该研究会的介绍，日本茶的真正出口始于1859年，这一年时值横滨开港，明治后半期的出口量超3万吨。为配合行销茶叶，当时制作的大量茶叶广告现存的已经不多，这也让日本失去了这些原本可供作为研究日本茶叶发展的珍贵历史资料。
编撰方表示，希望整理出来的小册子能让市民了解日本茶的历史，更多人知道日本茶广告也是日本的产业遗产。
日本茶道大师在京演讲
中华合作时报消息，日前，日本茶道里千家（位于京都市上京区）的前掌门千玄室在北京外国语大学发表演讲，介绍了“从中国传来的一杯茶孕育了日本茶道”的历史，并呼吁“希望中日可以通过茶产生一体感”。该演讲的举行是为纪念北外的北京日本学研究中心成立30周年。据报道，纪念典礼会场来了中国学生等约300人，舞台上设有榻榻米和金色屏风构成的“和室”。在千玄室的注视下，5名身穿和服的里千家相关人士表演了插花、点炭、煮水和沏茶方法。学生们纷纷拍照，陶醉在优雅的动作中。
茶文化研究性学习报告篇3
关键词：产品知识；知识获取渠道；消费行为；茶叶
中图分类号：F713.50文献标识码：a文章编号：1000-2154（2013）01-0052-06
一、引言
了解消费者如何从外部来源获得并利用信息，了解和掌握关于某项产品的哪些具体知识可以提高消费者的消费意愿，对制定营销策略和引导消费具有重要的意义。信息如何影响人类行为一直是心理学、政治学、传播学和营销学感兴趣的问题。消费者具有的产品知识是信息的主要表现形式之一，包括产品的类型、可获得的属利益、属性间关系、用于评估属性的标准等内容。消费者产品知识可以消除消费者关于产品的不确定性，更充分的信息也可以提高消费者的消费忠诚度。一般情况下消费者对产品本身的功能了解越充分，对产品给自己带来的预期效用的期望就越大，进而会增加其是否消费该产品的确定性。
中国是全球最大的茶叶生产国和消费国，有着博大精深的茶文化。为了进一步扩大茶叶消费市场，近年来各级产地政府和茶叶企业加大了茶叶营销和推广力度，各类营销活动和手段层出不穷。然而，哪些信息传播方式能够影响消费者的决策？哪些产品知识能够提高消费者的意愿？这些问题目前还没有相关的规范研究。基于此，本文拟通过离散选择模型，以杭州城市居民茶叶消费行为调查数据为基础，考察产品知识、知识获取渠道对城市居民茶叶消费行为的影响，以期为企业进行宣传决策和茶产业健康发展提供经验依据。
二、文献回顾
消费者知识及其对消费行为的影响问题引起了国内外学者的关注，并逐步发展为一个独立的研究领域。已有研究对消费者产品知识的研究主要集中在三方面：一是研究消费者产品购买前所拥有的先验知识本身的内涵、构成及测量方法；二是研究消费者产品购买的先验知识对消费者购买决策的影响；三是知识获取渠道的研究。
在产品知识的概念及内涵方面，Beatty和Smith把产品知识定义为消费者对于某项特定产品所感知到的知识以及对于此项产品的了解。Brucks认为产品知识包括主观知识（SubjectiveKnowledge）、客观知识（objectiveKnowledge）和先前经验（priorexperience）三个部分，而Dacin和mitchell则认为产品知识应该与产品直接相关的具体的知识、与产品不直接相关的间接知识和消费者情感。malhotra认为消费者产品知识包括知晓（awareness）、属性知识（attributeKnowledge）与价格知识（priceKnowledge）。
消费者的购买决策过程，是一个从接受信息、产生认知到最终形成购买的行为逻辑，是一个不断接受信息并进行处理的过程。消费者在购买产品的过程中，所感知到的顾客价值从低到高可分为产品属性（产品本身所固有的特征）、消费结果（产品能够为消费者带来什么）和终极状态（消费者内心深处的核心价值、意图和目标）三个层次。在进行消费决策时，消费者往往根据自己的知识存量来判定产品的各种属性，并以此作为消费决策的依据，寻找与自身消费需求匹配度高的产品。知识存量对消费者的认知过程具有重要影响，并且消费者知识存量越多，越能有效辨别产品间的差异。为此有效增加消费者的知识存量成为关注的重点。知识存量的规模、结构与个体的经验、知识水平等先验知识具有重要关系，而先验知识对消费者的信息获取、信息搜寻及处理策略等方面具有重要影响，为此丰富消费者先验知识成为关键。由于消费者先前经验、知识结构及特征等的差异，使得如何丰富消费者的先验知识的措施也较多，而企业利用各种传播途径对消费者进行心智引导，并最终影响消费者的决策过程是较为有效的方法。
经典的营销学理论把消费者产品知识获取渠道分成两大部分，一是内部搜寻（internalSearch），即对存储在记忆里的以前关于产品的信息进行检索和分析，并做出消费决策；二是外部搜寻（externalSearch），包括个人来源（亲朋好友推荐），商业来源（广告、推销、网络）、公共来源（书刊杂志、广播电视、网络）、个人来源（试用）四大途径。wells和prensky认为广告对营销行为的影响存在三个过程：察觉及认识产品（认知学习），对产品产生态度（情感态度），作出购买决策（意欲行为）。信息搜集是消费决策的重要一步，有效的营销战略要考虑目标顾客在购买前进行信息搜集的情况，并在此基础上给目标顾客提供准确信息，激发他们的购买欲望。姜潇和杜荣认为口碑是指一个具有信息感知能力的非商业传播者和接收者关于一个产品、品牌、组织或服务的非正式信息沟通行为，是一种直接面对面、无商业目的的行为。许莹分析了农产品广告投放对消费者反应的影响，发现家人朋友的推荐、个人的经历和经验以及周围人的影响是消费者购买时主要的信息来源，而新闻媒介的报道、政府及有关部门的信息位于第二层次，广告、卖场促销和售货员的介绍在内的商业信息处于第三层次。
消费者知识存量、知识获取渠道对其消费决策具有重要的影响，国内外学者从理论上做了深入的研究，但由于产品的特性及数据的难以获取，在实证检验上的成果还不多。特别是针对于某些特殊产品（如茶叶），消费者产品知识匮乏，缺乏基本的了解和认知，存在消费误区，其消费行为不能真实反应市场需求，也不能传递有效的市场信息，为此有可能导致“柠檬市场”的出现。为此，本文拟以茶叶消费为例，利用调查数据验证消费者具备或知晓的产品知识对其消费行为的影响，并进一步考察知识获取途径对消费者行为决策的影响。
三、方法与数据
（一）方法
由于离散选择模型能够对个体和家庭行为进行经验性的统计分析，在关于消费行为的实证研究中被广泛采用，其中应用最广泛的是Logit模型和probit模型。本文对两个模型都进行了回归，并对回归取得的误差项进行正态性检验，检验的结果支持Logit模型，因此本文选择Logit模型作为基本模型，其模型形式如下：
式中，pi是消费者饮茶的概率，Xki是第i个消费者第k个自变量。为了避免由于存在重大遗漏变量而导致内生性问题，本文将引人性别、年龄和收入等控制变量，重点考察消费者知道的产品知识及知识获取渠道对茶叶消费行为的影响。模型中的影响因素具体包括性别、年龄、收入、文化程度、具有的茶叶产品知识、产品知识的获取途径。其中年龄、收入为连续变量，其他变量均为虚拟变量。
（二）数据
本文所用数据来自2011年国家茶叶产业技术体系产业经济研究室（CtieR）对杭州的消费调研数据。本次调查抽样区域集中在杭州市的上城区、下城区、西湖区、江干区、拱墅区，以各区人口占总人口的比例为权重配置样本量，其中上城区为320份（16%）、下城区为380份（19%）、西湖区为600份（30%）、江于区为420份（21%）、拱墅区为280份（14%），加上有效的预调研问卷200份，合计2200份问卷，经过甄别处理，最终保留了2059份问卷的数据。
从样本结构看，男性和女性分别占总样本量的57.47%和42.53%，年龄覆盖了从16岁到89岁之间的各年龄层的人群，平均年龄35岁左右。样本中有饮茶习惯的占58.5%，年收入平均5.2万元左右。各变量的描述性统计见表1。
四、实证结果
本文的回归分两个过程，第一步是考查消费者具备的哪些产品知识影响消费行为，第二步则考查哪些知识获取渠道影响消费行为。同时，对每一步报告三个回归结果，一是总体回归结果，另外两个是分别对男性样本和女性样本进行的回归结果，以便考查性别差异下的结果是否有变化。
（一）茶叶产品知识与茶叶消费
结果1-3报告了茶叶产品知识对茶叶消费的影响。在控制消费者性别、年龄和个人收入因素外，除个别知识外，多数产品知识因子对消费者的消费决策都有显著影响。其中生产过程知识、质量甄别知识、茶叶冲泡知识、抗衰老美容养颜知识、利尿排毒知识的影响最为显著，达到了1%的显著性水平，历史文化、提神醒脑功能知识在5%显著性水平下显著，降三高功能知识在10%显著性水平下显著。从性别差异看，对男性来说，生产过程知识、如何冲泡好茶知识、提神醒脑知识的影响显著高于女性。而女性对历史文化、抗衰老美容养颜、解渴、降三高等知识因子更敏感。可见，整体上男性更看重茶叶的社交、提高工作效率等方面的功能，而女性更注重健康方面的知识。具体见表2。
（二）知识获取渠道与茶叶消费
结果4-6报告了茶叶产品知识获取渠道对茶叶消费的影响。总体来看，书籍报刊杂志、网络、朋友介绍的知识获取渠道对茶叶消费有显著正向影响，显著水平达到1%，广播电视整体上对消费者消费行为在10%水平下显著，而各类现场推销活动对茶叶消费没有显著影响，且对男性和女性没有明显的差别。上述结论表明，以公共信息和口碑传播为主的传播渠道对促进茶叶消费有较好效果，而商业性信息传播渠道影响效果有限，可能的原因有如下几个方面，一是类似推销活动的商业性渠道影响受众范围小，广告目的性太强；二是没有持续影响，曝光度不够。具体见表3。
五、结论、建议与展望
通过以上研究，本文得出如下结论：（1）提高茶叶产品知识的普及程度可以有效影响消费行为，其中生产过程知识、质量甄别知识、冲泡知识、抗衰老美容养颜知识、利尿排毒知识的普及可以显著提高城市居民饮茶的可能性，历史文化知识、提神醒脑功能、降三高功能的宣传也对促进茶叶消费有一定影响；（2）产品知识普及对居民茶叶消费的影响有明显的性别差异，其中生产过程知识、冲泡知识、提神醒脑知识对男性的影响更显著，而历史文化、抗衰老美容养颜、解渴、降三高等知识对女性的影响更显著，这说明男性更看重茶叶的社交、提高工作效率方面，而女性更注重茶叶对身体健康的促进方面；（3）不同的产品知识传播渠道对居民茶叶消费行为有明显差异，且没有明显的性别差别，其中书籍报刊杂志、网络、朋友介绍三种渠道对茶叶消费有显著正向影响，广播电视整体上也有较大影响，现场推销活动则对茶叶消费没有显著影响。
茶文化研究性学习报告篇4
一、学习情况介绍
首先是XX学前师范学院牛博士给我们讲了此次研修的大致内容、分组
情况以及大家在研修期间应该注意的问题；其次是听专家的报告；下来是下校跟岗学习；最后是小组研讨交流。
二、主要收获
第二天上午，在XX师范大学听了上海市首届名教师、名校长培养工程导师程华老师的讲座《成才成名成家》——骨干教师的成才之路，本着包容、共存、固本守真、创新的原则，程老师从骨干教师的成长之路、专业素养、自我修炼三方面讲解，从朴素层次到抽象再到辩证层次理清了成才、成名、成家的关系，给我们做了一次专业的精神引领。：程校长还讲到，教师要经过严格的持续学习，要具备充分的自，对学生要博爱大度，要以诚相待。以情感动学生，不以虚言欺骗学生，对学生要宽容平和，对学生要高度负责。对教学，我们要有强烈的激情和超乎常人的意志力：沉住气，顶得住。常把反思作为一种习惯，把岗位作为一种挑战。听了讲座后，对我感触最深的是：好的教师，不能把教育仅仅当作一门职业、一种谋生手段，而应该在责任心、爱心、进取心中体验教育的快乐、感受教育的幸福。
下午，我们又在华东师范大学的228室听了张人利校长的《后“茶馆式”教学》——走向“轻负担、高质量”的实践研究。张校长首先向大家介绍了“后茶馆式教学”产生的缘由(是源于段力佩老师曾经提出的“读读、议议、练练、讲讲”为领导的茶馆式教学基础上，增加“做做”，重视实践体验和研究性学习，构建了“书中学”和“做中学”相结合的后茶馆式教学)，针对当前教学中存在的种种弊端，带领大家进行了一系列“循环实证”研究，并将“后茶馆式教学”定位在：遵循学生学习规律，由教师帮助，学生自己学习的教学。“后茶馆式教学”可归纳为：一个核心，“议”为核心张校长还从后“茶馆式”教学的基本特征、教学方式、教学手段、教学策略、教学方法等几个方面对后“茶馆式”教学的内涵进行了详细的讲解。听了张校长的报告，引导我们进行深层次的思考，我们的教学行为到底怎样才能解决学生的实际问题。我们应该走下讲台，真正了解学生哪些是学生自己能学会的，哪些是需要我们老师帮助解决的，哪些是需要我们引导的，我们要真正关注学生的潜意识、关注学生的相异构想，真正体现以学生为本的教学理念，不但关注学生今天的发展，更加关注学生将来的发展
听了两位专家的讲座，让我们受益匪浅，他们都是从一线教师做起，对于教育非常熟悉，有自己独到的教育见解和教育方法，从他们的言谈中，我深切的感受到了他们广阔的视角、深厚的知识沉淀、全面思考问题的方式、风趣幽默的谈吐。
紧接着，我们在上海市XX路小学——新优质学校，进行了为期一周的跟岗学习（走进课堂，听一线教师的真实课堂）。
刚踏进校门，就被那种既典雅、温馨又洋溢童趣的校园文化氛围所感染，洵阳路小学以“寻找每一个孩子生命成长的最美曙光”为追求，关注每一个孩子的发展，甚至为他们量身定制“阳光课程学习单”，开设了40多门丰富多彩的课堂，让学生自主选择，让课程在每一个孩子的心田上播撒阳光，在每一个孩子的生命里种植希望，用课程滋养学生的生命，用课程成就学生的渴望与梦想。校园给我们的感觉是两个字：精致，校园不大除了一个小操场外，全部被教学楼占据，连许多绿化都是挂在墙上，学校的宣传橱窗、墙壁上、图书室，到处都是学会的作品、学生活动细节教育的展现，处处都是素质教育的平台。通过走访学生、和老师交流、深入课堂、观看录像和听取报告等方式，对这所学校进行了全方位的接触和了解，从校长朱乃楣的报告《构建人文化的师生互动共生的精神家园》让我明白了“寻阳”文化的真谛，追寻阳光般的事业，追寻阳光般的人生，追寻生命的主动、健康成长是学校的办学目标，学校开办“阳光银行”，实行“校园云币”管理、“阳光超市”引领孩子们不懈努力奋进。
跟岗一周，让我增长了不少见识，了解了上海的办学理念、办学特色，看到了在这个寸土寸金的大都市中学校的发展以及成长之路。了解到开发校本资源的重要性，接近生活又引领生活，学生在这样的环境中成长、成才，倍感幸福。
其余时间，各位同仁与专家在一起积极研讨、交流，在交流研讨中，同仁们共同探究、集思广益、各抒己见，大家的观点来得更直接、更朴素、更真实，在交流中使我得到启发、得到快乐。让我在这短暂的学习中收获了一笔宝贵的精神财富。
学是能够开阔视野、激发努力开拓、锐意进取的意识，本次培训，不仅对先进的教育教学理论有了较为全面的理解，增长了知识，开阔了是视野，同时也在培训的过程中反思自己的日常教育教学行为，并通过反思提升了自身专业素养、教育教学智慧和教育教学实践能力。
三、体会
通过这次上海之行，我认识到，作为一名教师，应树立终身学习的意识，在反思中调整自己，努力践行新课程理念。在以后的教学中我将从以下几方面做起：
1.与时俱进，全面转变教育教学观念，让自己的综合素质不断提高。与新课标标准教学理念接轨。
2.提高自己的专业知识，强化自己的综合素质，增加自己的人格魅力，感染学生以提高学习积极性。
3.教学中，以学习体育与健康知识、技术和方法为主要内容，以身体练习为主要手段，以发展学生体能和增进学生健康，培养终身体育意识和能力为主要目标来要求学生。
4.教学中，要改变现状，尽可能的增强学生的运动乐趣，引入新兴体育，引导学生之间的团结互助、互谅互爱，共同创作。
茶文化研究性学习报告篇5
香港食物安全中心发表的《首个总膳食研究报告》，引发了人们对烹制蔬菜的担忧。该中心共收集了133种食物样本，包括肉类、蔬菜、豆类及麦制品等。结果发现样本中47%的食物含有可能令人致癌的丙烯酰胺，其中，零食类所含最高，平均达到每千克680微克，其次是蔬菜及其制品，平均每千克含53微克。
该中心又将22种蔬菜样本送到实验室进行烹制。结果发现炒菜时间越长、温度越高，蔬菜释放出的丙烯酰胺就越多，加入食用油炒和干炒的检测结果无异。
其中，西葫芦高温加热后释放出的丙烯酰胺最多，平均每千克高达360微克，仅低于零食类的薯片（680微克）和炸薯条（390微克）。大蒜、洋葱在高温烹调后，平均每千克分别释放200微克、150微克丙烯酰胺，位列第二、第三名。此外，空心菜（140微克）、灯笼椒（140微克）、茄子（77微克）、芥蓝（61微克）、丝瓜（60微克）、西芹（54微克）、芥菜（52微克）均进入前十名。相比之下，生菜、菠菜、苋菜在炒制后，释放出的丙烯酰胺较少，平均每千克低于10微克。
o型血，癌症复发少
据英国《每日电讯报》报道，日本东京医科大学的研究人员对在2004年～2010年间患有前列腺癌的555名病人进行了追踪随访调查后发现，o型血的男性在外科手术后复发的可能性很低；相比之下，a型血的男性在手术后复发的可能性最高，为35%。
研究者认为，血型是由不同的抗原和抗体所决定的，抗原和抗体相当于血液抵御外来物质侵略的天然屏障。血型不仅与前列腺癌的发病有关，而且也与治疗后的结果和复发率有关。
每周吃胡萝卜
有效保护前列腺
据英国《每日邮报》报道，浙江大学的学者进行的一项最新研究发现，经常食用色彩鲜艳的蔬菜能将男性患上前列腺癌的风险降低近25%，特别是胡萝卜。发表在《欧洲营养学期刊》上的这项研究成果表明，每周至少食用3次胡萝卜的男性患上前列腺癌的可能性会减少18%。
研究者认为，胡萝卜含有大量的类胡萝卜素，特别是β-胡萝卜素和番茄红素，这两种物质都能减轻氧化应激反应对细胞造成的损伤，从而起到抗癌的效用。
叶酸可降低乳腺癌发生风险
中科院上海生命科学研究院营养科学研究所王慧研究员科研组新近完成的一项研究发现，通过膳食来源的叶酸摄入水平在153微克/天至400微克/天的女性，乳腺癌发病风险低于摄入量小于153微克/天的女性或高于400微克/天的女性，由此提示过多或过少摄入叶酸均对乳腺癌的发生存在不良影响。对于有饮酒习惯的女性，摄入比普通人群高的叶酸能够显著降低乳腺癌发生。研究还发现，服用含有叶酸的维生素片（通常为400微克/片）的女性与不服用维生素片的女性相比，其乳腺癌发病风险没有显著降低。相关研究论文日前在线发表在《英国癌症期刊》上。
每天吃7种果蔬
降低癌症风险
英国伦敦大学学院等机构研究人员最近在《流行病和公共卫生杂志》月刊上发表研究报告说，2001年至2008年，他们分析了超过6.5万名35岁以上英国民众的饮食习惯，以及他们的医疗记录。结果发现，与每天只吃1种果蔬的同龄人相比，每天至少吃7种果蔬的人整体死亡风险要低约42%，癌症、心脏病和中风等疾病的患病风险也相对较低。
具体来看，新鲜蔬菜对健康保护的益处最大，其次为凉拌菜和水果。果汁并没有表现出此类健康益处，而常吃水果罐头反而会增加心脏病等风险，这可能是因为罐头中的糖浆含糖量过高。
长期饮用绿茶
可预防冠
江苏省人民医院心内科主任医师王连生教授带领的科研小组日前临床研究结果，长期饮用绿茶可预防冠心病，但喝红茶预防冠心病的证据不足。相关研究论文先后刊发在日本《循环》杂志和美国《临床营养》杂志上。
王连生认为，绿茶中的茶多酚等成分具有降血脂、抗氧化、抗炎、改善血管内皮功能、抗血小板聚集、抑制斑块中新生血管的形成、抑制血管平滑肌增殖及迁移的作用。绿茶中含有丰富的维生素，能够增强血管柔韧性、弹性和渗透性，预防血管硬化。绿茶的咖啡碱能促进血液循环。
“管住嘴迈开腿”确能预防心梗、卒中
对于“管住嘴迈开腿”等生活方式干预能够预防心梗、卒中等心血管疾病在上述高危人群中的发生的说法，此前一直缺少高质量随机对照研究证据。近日出版的《柳叶刀・糖尿病和内分泌学》杂志发表了中日友好医院内分泌科李光伟教授领衔的团队推出的“大庆研究”数据，在世界上首次弥补了这一短板。此次研究共纳入438例糖耐量减低者接受生活方式干预，同时纳入138例健康志愿者进行对照分析，整个生活方式干预持续6年，此后又进行了23年随访。最终结果显示，在生活方式干预组，心血管疾病累计死亡率为11.9%，全因死亡率为28.1%；对照组的上述数据分别为19.6%和38.4%。论文提出，在中国糖耐量减低人群中，生活方式干预能够有效减少心血管死亡以及全因死亡率。
阑尾可保持肠内细菌平衡
日本研究人员在英国《自然通讯》杂志网络版上报告说，他们对比研究了切除阑尾的实验鼠和没有切除阑尾的实验鼠，发现切除阑尾的实验鼠大肠内一种免疫细胞减少了一半，肠内的细菌平衡也失调了。他们因此确认阑尾对于保持肠内细菌的平衡发挥了作用。
研究人员指出，如果肠内细菌平衡失调，就可能导致溃疡性大肠炎和节段性回肠炎，还容易发生食物中毒，因此不要轻易切除阑尾。
吃西瓜
对心脏大有益处
据英国《每日邮报》报道，美国佛罗里达州立大学的研究者选取了13名患有肥胖症的中年男女志愿者，他们在最近12周被查出患有高血压。研究人员随后给其中一半的参与者每天服用了西瓜汁的提取物，另一半参与者只服用了安慰剂。六周过后，两组参与者互换了角色。研究结果显示，食用西瓜可降低血压和减轻心脏不适，即使在寒冷的天气条件下也是如此。这项研究结果表明，吃西瓜对心脏大有益处。
牛奶保护膝关节
据美国《科学日报》报道，美国风湿病学会会刊《关节炎护理与研究》杂志刊登一项新研究发现，女性膝关节炎患者经常饮用低脂或脱脂牛奶，有助于缓解关节炎病情。
哈佛大学医学院附属波士顿布莱根妇女医院的吕兵博士及其同事对2148名膝关节炎患者经过全面研究后认为，经常喝牛奶的女性可降低关节炎进程，这可能与牛奶中丰富的磷、钙和蛋白质等营养素有关。
茶文化研究性学习报告篇6
关键词：性别；年龄；收入；消费行为；茶叶；营销策略；信阳
中图分类号：F27文献标识码：adoi：10.19311/ki.16723198.2016.14.018
茶叶，作为世界三大无酒精饮料之一，随着人们生活水平的提高和消费结构的改变，以其健康、绿色、环保的优势越来越受到广大消费者的青睐。信阳市产茶历史悠久，是中国十大名茶之一信阳毛尖的主产地，是河南省茶叶主产区、全国重要产茶区之一。因产茶而饮茶、知茶、爱茶，信阳更是茶叶产品的重要消费区域之一。随着经济的发展，市场上越来越多的茶叶产品和服务同质化，导致影响消费者购买茶叶决策的因素也更加复杂化和多样化。因此，从性别、年龄、收入等方面来研究消费者的茶叶消费行为，将对茶叶企业进行市场细分、市场定位、开展差异化经营产生重要意义，研究成果可为茶叶经营者提供现实参考。
本文采取问卷调查的方式，了解消费者性别、年龄、收入因素对消费行为的影响，调查的内容包括消费者日常饮茶习惯、饮茶种类、购茶频率、购茶目的、购茶渠道等消费行为。
1调查概况
本次调查以信阳市的常住居民为调查对象，并且采取当场回收问卷的方式获取数据，共发放调查问卷200份，回收193份，有效问卷180份，问卷有效率达到90%。
2.1.1饮茶种类
茶叶消费的区域性很强。信阳是绿茶的主产区，茶文化氛围浓厚，品茶已经成为大多数信阳居民生活的一部分。由图1可以明显看出，消费者平时饮茶种类绿茶占比重最大。绿茶性寒，能够生津止渴、祛火，是提神清热的最佳饮品。男性消费者主要品饮绿茶，其次是乌龙茶。女性消费者平时喜欢品饮绿茶的占比重46.94%，其次为红茶、花茶，均占比重14.29%。红茶性温，花茶美容，可以满足女性消费者对健康的需求。
由图2可以看出，男性消费者购买茶叶原因主要是自己饮用与送礼，两者占比近50%，单位购买占比重为13.19%。女性消费者购茶原因为自己饮用，占比重75.11%，其次为送礼，占比重为4.89%。茶叶作为礼品，能满足各种层次的健康礼品要求。茶由饮品提升为礼品，正在逐步成为人们送礼的重要选择。
图2性别与购茶目的2.1.3茶叶信息获取途径
由图3可以看出，不同性别消费者获取茶叶产品信息的途径没有显著差别，主要依靠亲朋推荐。在当前茶叶交易信用比较低，消费者辨别茶叶的技能缺失，互联网的虚拟性、开放性以及不确定性，使得消费者在购买产品过程中往往处于一个比较边缘的地位，容易受到伤害和欺骗。另外，受中国茶行业良莠不齐、茶叶产品标准化程度比较低、消费者选购茶叶的知识和辨识技巧缺乏的影响，消费者在购买茶叶时往往更倾向于选择亲朋好友的推荐。
2.2.1饮茶频率
饮茶频率与消费者的年龄、饮茶习惯直接相关，并且受当地茶文化的影响。由图4可以看出，本次调查人群多为习惯性饮茶人群，没有饮茶的消费者仅占7%，这可能与信阳地区深厚的茶文化底蕴密切相关，因处于茶区，本地消费者大多从小就饮茶。在饮茶的人群中，“每天一次”的饮茶频率大多集中于36岁以上人群，其中46岁以上的消费者饮茶频率最高，占526%，这与中老年群体相对稳定和固化的生活习惯紧密相关；“每周几次”的饮茶频率各年龄段差异较小；“每月几次”的饮茶频率多集中于35岁以下人群，这说明茶区的年轻消费者正逐步养成饮茶习惯，饮茶已经逐步转为年轻人的一种时尚。
由图5可看出，不同年龄消费者饮茶原因有所不同。18-25岁的消费者饮茶主要原因为会客会友，占比重为29.6%，其次为健康美容、休闲。26-35岁的消费者饮茶主要原因为提神解渴，占比重为37%，其次为会客会友，占比重为30%。36-45岁的消费者饮茶主要原因为会客会友，其次为提神解渴。46岁以上消费者饮茶原因为提神解渴。
图5年龄与饮茶原因消费者饮茶原因大多集中在提神解渴、会客会友。茶作为国饮，最鲜明的特点就是提神解渴。随着消费者对自身生活水平要求的提高，越来越多的人们把茶叶作为会客会友的最佳饮品。
2.2.3购茶渠道
由图6看，消费者购买茶叶地点主要集中在茶叶专卖店、农户。这是由于大部分的消费者缺乏基本茶叶知识和辨识技能，无法准确的辨别茶叶的真伪和质量的好坏，而茶叶专卖店和茶农的茶叶产品相对有保证。在茶叶专卖店、农户这些专业性销售茶叶的地方选购茶叶，消费者可以事先品尝不同价位、口感、色泽的茶叶，选择的空间大，能够满足不同消费者的需求。专业的茶店茶叶供应数量较多，销售商之间的竞争激烈，市场信息也比较完全、透明，消费者可以与茶叶销售商进行讨价还价，最终选购到自己喜欢的类型和价格的茶叶。然而在商场、超市里面选购茶叶时，各种品牌、档次、规格的茶叶已经固定包装而且明码标价，不可能完全让消费者事先品尝斟酌。
3收入与茶叶消费
2.3.1购茶价格
从图7数据来看，信阳茶叶市场以101～300元/斤、301～500元/斤为主流市场，信阳茶叶市场还属于中低端消费水平。消费者的月收入直接影响消费者购买茶叶的价格。月收入在2000元以下、2000～3000元、3000～4000元的消费者，购买801元/斤以上茶叶为零；月收入5000元以上的无购买100元/斤以下的茶叶。由此看出，对于茶叶这种嗜好品，消费者收入越高，购买茶叶的价格也就相对高些。
由图8可明显看出，口感是不同收入消费者考虑最多的因素。茶叶作为饮品，首先考虑的就是口感，尤其是针对绿茶产区的消费群体。由于茶行业的地域性极强，长期存在着“有名茶无名品”的现象，而且在传统的购物方式中，消费者根据自身的经验、亲朋好友的介绍认知茶叶产品或者茶叶企业。但是这种认知了解的方式，使得茶企的知名度比较低，即使在同一茶产区也很难说出知名茶企。对品牌因素进行分析，月收入4000～5000元、5000元以上的占比重比2000元以下、2000～3000元、3000～4000元较高，但品牌总体比重较低。对于价格因素进行分析，月收入4000～5000元与5000元以上的占比例较低，月收入低于4000元的占比重较高。可以看出，收入水平的高低对价格因素影响较小。
3结论
研究结果表明：（1）男性消费者饮茶种类的选择相对集中单一、女性更加分散多元；而在购茶原因选择上，男性消费者的选择范围更宽、女性较窄；购茶过程中，亲朋推荐因素对不同性别消费者的影响无明显差异，但网络知识、专家推荐与广告宣传因素对女性购买决策的影响显著高于男性。（2）36岁以上消费者饮茶频率显著高于36岁以下的消费群体，大部分保持每周几次以上的饮茶频率；消费者饮茶原因大多集中在提神解渴、会客会友，但18-25岁消费者对茶叶产品休闲与生活品位象征的功能选择上显著高于中老年消费者；35岁以下消费者购茶渠道首选专卖店、36岁以上消费者首选农户，对商场超市与网购渠道的选择上35岁以下消费者显著高于中老年消费者。（3）消费者选购茶叶的价格随着收入的增加而上升，中等收入消费群体是茶叶消费市场的主力，这与前人的研究结果一致；购茶过程中，口感是消费者购茶时主要考虑因素，但高收入消费者对茶叶口感、品牌与包装因素的关注度高于低收入者。4营销建议
基于以上分析的结果，茶叶行业生产经营者应注意以下几个方面：
第一，从茶叶行业、企业方面，加强茶叶知识的普及力度，尤其是茶叶加工知识、品质辨别知识、冲泡知识、健康保健功能知识的普及推广，提升消费者对茶叶的了解度，引导大众消费者尤其是年轻消费群体养成科学饮茶、健康饮茶的习惯。
第二，茶叶企业需重点关注消费者日益增长的对茶叶产品时尚、休闲、娱乐功能的需求，不断满足消费者对茶文化与日俱增的精神需求，开发多样化的茶叶产品与服务，增强企业的竞争优势。
第三，茶叶企业应以市场为导向，细分消费群体，进行市场定位，采取目标市场营销策略。针对不同性别、年龄、收入的消费群体，制定适宜的产品策略、价格策略、渠道策略与促销策略，提高市场占有率。
第四，重点选择茶叶产品的口碑传播和公共信息渠道，提高宣传的公益性、休闲性、权威性、文化性，尽量减少信息传播的商业氛围；同时，重视忠诚顾客的培育，通过提高消费者的满意度、忠诚度、美誉度来扩大口碑传播效应。
第五，采取体验式营销方式，通过提高实际参与感，引导消费者饮茶、买茶。如渠道方面，选择专卖店和茶农进行广泛宣传，引导消费者参与体验采茶、制茶、品茶、茶艺表演等活动；同时，通过各种形式的活动加强网购渠道的宣传、开拓力度，重点增强消费者的体验感与信任度，助推茶叶电子商务，满足年轻消费群体的需求。
参考文献
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茶文化研究性学习报告篇7
一、学科渗透激发兴趣
校本课程的开发和实施应该要发动全体教师参与，尤其是语文老师，应该利用自身学科的优势，在教学中适时地为学生讲述一些与茶有关的诗词知识。如唐代诗人张文规对当时紫笋茶进贡情景的生动描述：凤辇寻春半醉回，仙娥进水御帘开。牡丹花笑金钿动，传奏吴兴紫笋来。
我们鼓励学生收集与茶相关的文学作品。如，茶诗、茶联、茶的故事、茶的名句、茶的散文等，然后诵读、欣赏，制成书签、小报，写成读后感等，培养学生发现美、欣赏美、展示美的能力。感受我国这份独特的珍贵的文学遗产的熏陶，并激发学生对茶文化的喜爱之情。
这些活动有利于学生进一步理解和掌握茶的文化知识，更有利于学生对《钟山茶语》这门校本教材产生浓厚的兴趣，也突出了以茶为载体的素质教育的整体性、综合性和开发性。
二、综合实践提高能力
“在校本课程实施中，学生的学习活动方式不应该是接受式的，而是探究式的、实践式的。”在《钟山茶语》的学习过程中，我多次开展诵读与写作相结合的综合实践活动。
因为创作诗歌有一定的形式要求，平时学生接触得较少、较晚，从内容与形式来说，都与学生有一定的距离，所以学习起来有一定难度。所以我们确立了层层递进的铺垫——以大量积累的诗歌内容、形式、语言感受为原始积累诗歌背诵篇目，同时渗透压韵、格律等诗歌写作主要技巧的讲解，初步形成学生对诗歌的感知，并引导学生欣赏诗歌的意境、节奏、内容形式美，让学生乐学、爱学；其次，通过学生对对联的创作、技巧、思路的掌握来初步获得能力，尝试用对联的简单方式由易到难地进行简单创作；最终，在课内指导创作诗歌，指导学生逐步掌握独立创作诗歌，同时举行丰富的活动比赛激励学生创作，创作较为浅显的诗歌，使学生在阶梯上升的学习中学习创作诗歌。
（一）激发兴趣，诵读品味。只有经常阅读，才能真正体味出蕴藏于诗中佳妙的诗美来。《汲江煎茶》（苏轼）、《谢李六郎中寄新蜀茶夜闻贾常州》、《崔湖州茶山境会亭欢宴》（白居易）、《煮茶》（皮日休）、《走笔谢孟谏议寄新茶》即《饮茶歌》（卢仝）、《西山兰若试茶歌》（刘禹锡）、《六羡歌》（陆羽）、《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序》（李白）等等，都是脍炙人口的好茶诗。累积学习诗歌百余首，适当渗透诗歌格式讲解，积累感性诗歌经验。了解相关创作知识（不强求平仄、压韵等），激发学生兴趣，使学生“想学”。教师要千方百计引导学生读，读出韵味，读出节奏，读出意境。同时也要让学生在读后谈感受。一是要准确理解诗歌教学的美育价值所在，把握其精髓，并采用有效的教学策略，努力去促使目标的实现；二是要明确学生对诗歌的学习是以欣赏为主，而非教师的讲解。
教师应为学生完整地欣赏诗歌创造各种有利条件：保证有充足的欣赏时间、有宽松的心理氛围、尽可能地让学生身临其境、采用有效的教学方法与策略等。惟有这样，才能真正组织好诗歌的教学活动，让诗歌充分发挥其价值功能。诗歌教学中，让学生品出诗歌的意，悟出诗歌的情，读出诗歌的韵，“天然去雕饰”。就在学生如火如荼的背诗热潮方兴未艾之时，不失时机地将赏诗融贯其中，使学诗升华到一个更高的层面。其次，教给技巧，指导欣赏，增进对诗歌语言的感受能力、鉴别能力和审美能力。夯实基础，炼字用词有选择地讲一讲，它有利于学习语言，积累语言。但最终还要集中精力朗读、背诵。朗读要处理好句中停顿，做到清晰流利，感情恰如其分。至于体裁、格律知识，要略讲得通俗易懂。
（二）围绕主题，重视编排。天高方可任鸟飞，只有让学生有大容量的诗歌阅读，才能让学生的诗歌创作语言绽放出奇葩，随手拈来，灵思倍涌，在广阔的诗歌天地里驰骋翱翔。
（三）授之以渔，鼓励尝试。交给孩子诗歌创作的十五种写法。
1.明喻法——描写事物的特点，适合描写实物和大自然景象。
2．暗喻法——表现丰富的联想。
3．阅兵法——表现景物的层次。
4．排比法——表现节奏，加深印象。
5．拟人法——活泼可爱、有趣。
6.摹声法——增加趣味。
7.假设法——写出美丽的希望和想象。
8.夸张法——制造特别效果、加深印象。
9.疑问法——引起兴趣，深入思考。
10.重叠法——诗的“心跳”，节奏更明显。
11.故事诗——讲故事写成诗。
12.图像诗——借图增添趣味，加深印象。
13.呼告法——不论是否面对面相见，直接呼叫对方，使内容更深刻、生动。
14.对话法——平易近人，如在眼前耳边，易接受。
15.对比法——凸显内容、性质，包括颜色对比、形状对比、动作对比、事件对比、人物对比、空间对比……
（四）创造机会，学以致用。用，是学习诗歌的最好方式。在诵读理解多篇关于茶的诗词的基础上，我们激励学生联系生活，大胆创作。先后举办了诗歌小报比赛、专题诗歌黑板报、诗歌朗诵班队课、诗歌集子、诗歌趣闻、吸引了学生对诗歌的关注。
茶文化研究性学习报告篇8
【关键词】杭州“中国茶都”品牌促进
研究背景
“中国茶都”品牌由来。众所周知，杭州的西湖龙井茶在众多名茶评比中位居全国十大名茶之首，还拥有径山茶、天目青顶、雪水云绿、千岛玉叶、千岛银珍等名茶，受到世人的广泛赞誉。杭州是我国的茶文化研究交流中心，拥有国字号茶叶博物馆――中国茶叶博物馆和国字号茶文化社团组织――中国国际茶文化研究会，因此杭州是较早开展茶文化活动的地方，国际茶文化交流活动频繁。同时，杭州是我国茶叶科研、质检、教育和茶科技人才中心。在杭州有两个部级茶叶研究机构――中国农业科学院茶叶研究所和中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院；有一个部级和一个部级茶叶检测中心――国家茶叶质量监督检验中心和农业部茶叶质量监督检验测试中心；还有浙江大学茶学系，是全国茶学教育的重点学科，浙江林学院茶文化学院是全国首家提供本科学历茶文化教育的机构，树人大学的应用茶文化专业也在业界享有相当的口碑。另外，杭州盛行饮茶，茶叶生产和旅游贸易、茶馆业、茶饮料产业欣欣向荣。杭州茶区的旅游资源丰富，形式丰富的茶文化旅游为海内外游人所喜爱。2005年4月，杭州被授予“中国茶都”的称号。
杭州的城市品牌建设。当今世界，经营城市的理念正在从主要经营土地、基础设施等有形资产，转变为主要经营城市品牌这一无形资产。①杭州的特色是休闲、文化、创业三位一体，传统消费领域特别适合创业，比如女装、丝绸和茶。在明确了城市品牌之后，“茶”成为杭州重点打造的行业品牌之一。如何进一步挖掘“中国茶都”的品牌内涵，进一步树立“中国茶都”的品牌地位，将“杭为茶都”真正打造成建设“东方休闲之都”、“生活品质之城”的一块“金字招牌”，成为在杭茶文化界人士普遍关注的问题。
社会复合主体――杭州“中国茶都”品牌促进的有效组织方式
打响“杭为茶都”品牌，丰富的茶资源固然重要，更需要一种新的机制将不同方面、不同层次、不同内容的茶资源整合起来，调动方方面面的积极性、主动性、创造性，使各方力量朝着共同目标进行藕合，形成整体合力。②社会复合主体，就是以事业发展、项目带动为立足点，积极鼓励和推进党政界、知识界、行业界、媒体界等社会主体之间的互动，形成多方参与、主要以协商方式解决所面临问题的合作形式。在一定程度上，它克服了层级制度的弊病，具有发达国家新型社会组织方式的某些特点，并适应了数字化技术发展的全球趋势，对落实科学发展观、构建社会主义和谐社会，具有示范意义。③社会复合主体创新还有利于一种社会资本、公共精神和公民文化的形成。杭州市通过社会复合主体创新，正在实践这种理念，正在培育杭州市民和居民的参与感，公民参与和协商民主正在成为杭州市民和居民的生活方式之一。
早在2004年，杭州市就与中国国际茶文化研究会等在杭8家“国字号”茶研究单位共同成立了“茶为国饮、杭为茶都”战略联盟。2010年，利用社会复合主体的创新理念，响应和推进公共治理模式创新的“杭州中国茶都品牌促进会”成立了。这一组织模式具有重大的理论价值和现实意义，有利于培育茶文化有关的社会复合主体的研究与实践，探索形成了新型社会创业平台和机制，提炼形成和谐社会主体建设的“杭州模式”，对共建共享与世界名城相媲美的“生活品质之城”产生重大而深远的影响。
如今的“杭州中国茶都品牌促进会”，正在努力做到对社会资源的有效整合。在市委政策研究室、市旅游委员会的指导下，运用各发起单位本身作为茶文化研究机构与教育机构的资源优势，联合在杭的多家知名涉茶企业，并获得了杭州各主流媒体的大力支持，形成多方参与、共建共享的良好氛围，已经被杭州市政府社会复合主体工作委员会评定为“4a级社会复合主体”。
品牌活动――“中国茶都”品牌促进的有效载体
“中国茶都”的品牌促进需要借助于一系列公众关注的品牌活动，提高城市品牌在社会公众中的影响。杭州的茶人们着手打造的第一个品牌活动就是“全民饮茶日”。
“全民饮茶日”的倡议于2005年春天。在“中国（杭州）西湖国际茶文化博览会”期间，在杭的八家国家茶叶科研、教育、文化专业机构和社会团体提出了“倡导‘茶为国饮’，打造‘杭为茶都’”倡议书，来自全国各地的茶人、爱茶人以及专家学者在杭州西子湖畔就此专题举行高级论坛并发表了“杭州宣言”，建议设立“全民饮茶日”，宣传科学饮茶。2009年，作为杭州西湖国际茶文化博览会活动之一的首届“全民饮茶日”活动，于4月20日（谷雨日）顺利举行，并取得了预期的成效。
首届“全民饮茶日”活动在组织上采取面上活动和重点活动相结合的方式，同时兼顾了活动受众的广度和活动内涵的深度。面上活动方面，在全市设立了将近100个饮茶点，范围涉及沿西湖景区、学校、机关、写字楼、社区及茶楼等，开展了向市民提供免费茶水、赠送青瓷杯、分发《茶与健康》宣传册、万人参与签名活动及其它宣传活动，达到了非常好的茶文化普及与宣传效果。重点活动方面，主要由启动仪式广场茶艺表演、广场茶文化咨询与竞答活动、“茶与健康”研讨会等构成。活动得到北京、上海、青岛等10多个大陆城市和台湾地区的响应，所有响应省市均在4月20日前后，以统一标志，统一口号、统一宣传内容和形式开展了“全民饮茶日”活动。
品牌活动的价值在于扎根与延续。2010年4月，第二届“全民饮茶日”以1+1+1+1+1为活动形式，即一天春茶大派送、一场启动仪式、一次赈灾义卖、一个主题研讨会、一场大型茶文化体验活动。通过全国30余个城市联动，展现富有文化底蕴、历史传承与创新的茶文化与运河文化。第二届全民饮茶日较之于第一届，规模更大，影响力更大，参与面更广，涉及度更宽泛。2010年4月18日下午在杭州运河博物馆报告厅举行的“茶与运河”研讨会，是以生动、活泼、有趣的方式，进行的一场内容别开生面，既有深度又有感染力的开放性学术报告。在中国几千年的发展过程中运河沿岸的城市把茶文化与运河文化紧密结合，创造出独特的文化魅力。会议将对如何把茶文化与运河文化发扬光大让更多人知道和喜爱，如何更好保护茶文化和京杭大运河这些珍贵的历史文化遗产的问题进行探讨，让在场人士获益匪浅。
2010年的“全民饮茶日”在全国范围内得到了更大范围的响应。杭州与运河流域33个城市以及上海、广东、香港、澳门、台湾等地区联动，展现出了富有文化底蕴、历史传承与创新的茶文化与运河文化。各地的“全民饮茶日”活动形式丰富多样，整个茶行业都倾力打造和推升着“全民饮茶日”的知名度，以期更多的人能“知茶、爱茶、饮茶”。台湾地区更是以台中为中心，在全台湾十五大主要火车站举办了“全民饮茶日”之感恩奉茶活动。
“茶人精神”的核心是“奉献”。这一点也在参与两届“全民饮茶日”活动的众多茶人、茶机构身上得到了生动的诠释。中国国际茶文化研究会组织了龙井茶进社区活动；中国茶叶学会联络了国内和台湾地区的有关城市积极响应活动；杭州市茶楼业协会组织了50多家较大的会员企业积极参与了茶馆、景区和写字楼赠茶活动，还组织中国茶都（杭州）茶艺表演队进行广场茶艺表演；中国茶叶博物馆组织了“茶与健康”研讨会；运河博物馆组织了“茶与运河”研讨会……另外，“全民饮茶日”活动也得到了有关茶企业的积极参与和支持。经过各方共同努力，活动很好地整合了个人、机构“奉献”出来的资源，统一理念、统一组织、统一宣传，形成合力，取得了单一活动起不到的效果。
可以说，“全民饮茶日”是杭州各界人士合力打造的品牌活动。目前，杭州正在争取“全民饮茶日”永久落户，以进一步强化杭州作为中国茶都在国际视野中的地位。计划通过有关国字号茶机构认证，明确每年农历谷雨这一天为“全民饮茶日”，并将杭州作为该活动的永久举办地，使其成为标志性的茶都活动。通过若干年努力，向联合国粮农组织等有关国际机构发出“世界饮茶日”倡仪，打造“世界茶都”。
除了“全民饮茶日”，杭州各界茶人还在精心策划更多的品牌活动，包括联合有关研究机构，每年开展茶叶培育、生产工艺、消费习惯、贸易流通以及茶文化等方面的发展趋势研究和活动；为杭州茶产业的规划和发展提供学术支持的杭州茶文化历史与现状的研究；面向世界各地游客、茶文化及文学爱好者等推出的“南方有嘉木”精品茶文化旅游线路；为进一步推动东西方生活文化的融合，提高杭州城市国际化程度而实施的“茶与咖啡”对话活动等。通过对这些品牌活动的组织与宣传，将进一步提升“杭为茶都”的行业品牌。（作者单位：浙江农林大学茶文化学院）
注释
①叶泳生，姜海，覃凡：“城市‘特有资产’与城市品牌建设”，《城市问题》，2005年2月。
茶文化研究性学习报告篇9
一、主要工作及成效情况2、重点工程，强力推进。太湖防护林带和湿地恢复工程是市委、市政府贯彻落实科学发展观、建设生态文明的重要举措，也是我市重点生态工程和民生工程。一是环太湖生态景观林带工程顺利完成。按照“全湖最美、水平最高、国际接轨、中国一流”的建设目标，3月底全面竣工，实现了堤岸路通、堤内水通、绿化贯通的“三通”要求，建设总面积152万平方米，绿化总投资2亿元。工程共种植各类树木42.77万株，清理淤泥固化土39.8万方，开挖河塘21.3万平方米，修建景观小品7个、停车场7处，铺设自行车道3公里、人行园路2.2公里。工程建设期间，共接待包括全国人大领导、发改委、国土资源部、农业部、环保部、国家林业局、省委梁保华书记、省政府罗志军省长、江西省湖南省林业厅的领导以及省内其他市的同行等近三十个考察团莅临现场，同时经历了“五一”、“端午”两个小长假市民游客休闲旅游度假潮的考验，受到了上级领导和广大市民的高度评价和充分肯定。二是亮河湾湿地恢复示范工程通过验收。工程内容包括滩地整理、芦苇种植保育、退渔还湿、多级湿地构造、设置生态浮床、生态钵岛、拦藻引藻消浪消藻设施、铺设生态格等。
3、林权改革，成效明显。集体林权制度改革是农村基本经营制度的重大创新和完善，是解放和发展农村生产力的必然择。今年，我们根据省委、省政府的部署，按照“明晰产权、规范流转、放活经营”的要求，及时启动了集体林权制度改革工作。截至9月底，完成集体林权制度改革任务4.4万亩，发证面积比在全省位于先进行列。目前，主体改革已经基本完成，配套改革正按计划推进。
4、资源保护，成果丰硕。森林防火重点做好“三落实”和“三强化”。“三落实”：一是落实全年工作目标和亮点。二是落实预防和扑救队伍。三是落实各项规章制度。“三强化”：一是强化宣传教育。二是强化基础设施建设。三是强化督查考核。2012年度全区发生森林火灾4起，过火面积5.37亩，全区无重大森林火灾发生。森林火灾发生次数与过火面积均低于市政府下达的责任状要求。
5、生物农业，有序推进。全区完成生物农业销售收入6920万元,新增生物农业规模600万元。重点做了二项工作：一是“筑巢引凤”，引进人才。积极实施生物农业领军型创业人才计划，认真落实相关政策，全力为领军型人才营造良好的工作和生活环境。目前，我区已引进生物农业领军型创业人才杨军博士，将由“530”a类企业**盖依亚生物资源再生科技有公司和马山污水处理厂合作，实施“污泥固化处理生产高效有机肥料”项目，目前该项目已完成前期审批手续。除此之外，我区茶叶品种研究所正与生命科学学院副院长、生物安全与食品科学研究所所长韩宝瑜博士进行接洽，拟实施“茶树专用型信息素技术产业化”生物防治病虫害项目。二是加快培育，壮大规模。依托现有生物农业企业，加大扶持力度，落实优惠政策，鼓励相关企业做大做强。目前，我区已形成生物农业规模企业1家，为**向山兰园科技有限公司。该公司运用组织培养和无土栽培技术，生产惠兰、蝴蝶兰等高档兰花种苗，全部销往美国、欧洲等发展国家和地区，年销售额达1000万元。除此之外，我区祖代鸡场培育的新品种“太湖鸡”，被列入“部级畜禽遗传资源保护名录”，为保护地方优质畜禽品种作出了贡献；茶叶品种研究所运用体细胞融合和分子标记技术培育茶树新品种，运用微生物技术研制新型食用茶制品，均达到了国内茶叶行业领先水平。
二、自身建设及廉政情况
在工作实际中坚持做到自律，明确“五要五不能”，一是要政治上清醒，不能方向不明；二是要勤政廉洁，不能懈怠谋私；三是要令行禁止，不能自行其事；四是要一身正气，不能有失形象；五是求真务实，不能虚妄浮躁。并以不断警示自己，自觉遵守廉政建设的有关制度和规定，不断增强拒腐防变的自觉性。清清白白从政，踏踏实实干事，堂堂正正做人。
三、存在问题及努力方向
回顾一年来的工作，我在思想上、学习上、工作上取得了新的进步，但也认识到自己的不足之处，理论学习深度不够，理论知识水平还低，开拓进取精神还不够强。
在今后的工作中，我更应该自觉树立公仆意识，坚持科学执政、依法行政和勤政廉政；努力学习，提高个人素质，要有一个静心平和的心态，有一双净心干事的手脚，有一股子敬心敬业的精神。相关推荐：
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茶文化研究性学习报告篇10
关键词：茶叶行业；培训；英语课程；设计思路
英语课程设计的合理性，在很大程度上决定了茶叶行业培训的成败，包括行业英语课程设计理念以及相关思路的设计，都要符合当前茶叶行业的发展需求，以及人才实际特点。总之，强化设计创新与改革，合理进行课程设计，才能够更好的推动茶叶行业培训的顺利进行，保障培训质量。
1茶叶行业英语课程设计理念
1.1工学结合的教育理念
茶文化对中国教育具有一定的指导和教育意义，因此，将茶文化应用到英语教学过程可以帮助学生更好地完成英语课程的学习任务。传统的教学理念是将教学与生活相联系，而就目前社会发展形势来看，将教育用于职业技能的培养，从而让学生更快更好的适应将来所从事的工作才是正确的教学安排方法。为了全面贯彻落实工学教育指导方针，需要让工学就业人员认真思考英语技巧和英语教学方法，保证将茶叶培训管理的方法和技巧运用到对学生的英语教学中，进而建立完善的英语教学课程，保证学生可以自律的进行学习英语知识，从而培养自主动手解决与英语有关的问题和能力，也进一步提高学生的英语成绩。
1.2任务驱动的教育理念
以英语教学为主导思想，保证对其进行任务驱动的教学理念是现在主要的英语教学方法。不同的教学方法都需要有一定的情境设计，进而设定相应难度的问题和任务，保证学生可以将问题完整分析，进而做出合理的解决方案和解决报告，让整个过程更适合学生处理问题。只有保证学生可以在课堂上多说、多练，保证学生可以按照自己的能力和一定的情景环境来学习到规范的、准确的英语，从而为以后的岗位工作打下坚实的基础。
1.3反思的教育理念
学生只有反复通过思考之前学习的英语知识内容才能得到进一步的提升。教师为了让学生更好的发展，需要教学生懂得思考教学内容，懂得从教学知识中学到做人的道理，进而自主掌握学习的进度和学习方法，保证可以用自己的方法掌握更多的英语专业知识。茶艺表演及其内容有严格的操作方法和限制，英语的学习也是如此，只有充分掌握基础的英语知识，通过生活中不断的点滴积累，才能让英语知识学的更广，从而保证可以学好英语。学生在进行反思的同时，也要树立一定的榜样，这样可以有利于学生开发思维和创新思维意识，让学生可以更好地自主进行反思和学习。
1.4小组合作学习的教育理念
由于茶文化内容丰富，因此为了更好的将茶文化应用到英语教学当中，需要以学校现状为主，保证符合课程要求的同时，对学生进行分组教学，这样才能保证每一组同学都可以更好地进行英语口语练习和交流，每个小组因组员的不同，所以在争取名次和成绩的同时，其展现的能力和兴趣也各不相同，为了更好的以学习英语为主，同时可以发掘出更多有意思的活动，校方管理人员需要加大其监管力度，保障学生安全的前提下，让学生可以与老师更好的进行沟通和交流。小组之间应该建立团队合作关系，保证互帮互助的同时达到互相提高、互相促进的目的。
2茶叶行业英语课程设计思路
2.1实用性、职业性的教学目标
茶文化基础是让更多英语专业的学生可以有学习英语的兴趣和能力。因此为了让学生可以更好地适应外界的工作环境，从而可以良好的使用学习内容，需要不断对其进行练习，保证其具有一定的英语交际能力的同时，让其英语有一个坚实的基础。某电气工程系有非常多的专业，对于毕业生从事的工作也五花八门，从生产线、操作工、检验工到实际销售售后技术的服务等工作，都有可能涉及到一定的英语内容，因此，为了保证学生学到的英语技能可以有效地对其工作起到帮助作用，需要其专业教学要有针对性地进行，内容设定保证可以为学生的实际职业发展提供帮助的同时，让学生可以更容易学到基础的英语内容。学生需要具有一定的听说读写以及翻译等技能，进而完善地掌握设备的使用及安装维护过程，让设备在售后服务方面和生产管理方面，得到让人满意的效果。某高校设立了多门专业，比如：计算机、网络技术、专业计算机系统维护、软件技术专业等，由于毕业生需要从事不同的岗位，因此，要对不同的岗位进行训练。首先是网络管理专业的学生需要利用英语知识设计一个相应的网络管理程序，进而对整体网络进行监控和管制工作。其次要具有一定的网页设计能力和维护能力，只有保证网页设计完整以及网页维护能力的准确，才能使英语发挥出更大的作用。为了保证行业之间可以良好的进行竞争，需保证可以用英语进行简单的商务合作洽谈。
2.2基于岗位任务的梯度排序的教学内容
以茶叶培训为主，进而保证可以利用英语进行培训也是一个不错的选择方向。随着不同茶企的快速发展，因此，其企业更需要有专业的学生进行指导和教育，此时设定专业课程，可以在一定程度上解决这一问题。面对不同的英语教师，在进行交流、研讨的过程中，要让学生可以全神贯注的学习英语课程。众多茶企的建立让中国的茶文化可以得到良好的继承和发扬，也让更多的人了解到中国的茶文化内容。为了更好地与世界接轨，因此，在进行茶文化培训宣传过程中，需要保证茶企员工具有一定的英语基础技能和英语口语水平，只有这样才能保证更好地对外进行宣传中国的茶文化。由于不同岗位要求员工掌握的英语基础也有所不同，具有一定的梯度性，因此为了保证每一位员工可以良好地接受培训，需要对英语课程内容进行改进，进而满足其岗位需求的同时又没有更多的难度。中国有许多茶叶品种，因此为了保证让顾客更好地了解不同品种的茶叶，需要员工掌握多种英语语言技巧，保证可以良好的进行茶叶介绍。茶企需要对员工进行一些系列的培训工作，进而保证其员工具有一定的英语基础水平。随着对英语要求的难度增加，员工需要时刻保持具有学习精神和进取精神，要懂得只有过硬的本领才能在公司站稳脚跟，茶企中有众多职业，而职业之间又有一定的责任和能力划分，因此，只有保证具有完整的英语语言表达能力和英语口语交流能力才能完成茶叶的培训工作。英语能够帮助人们良好的进行沟通和交流，因此其重点是进行口语的练习，只有保证可以完整地与他人进行沟通和交流，才能更好地对茶叶进行宣传。由于中国的茶文化具有悠久的历史，因此在进行英语翻译时，难免会出现一些难以叙说的概念，此时茶企人员要懂得灵活应对这一局面，进而保证可以用简单的英语进行完整的或相对完整的茶文化宣传工作。由于英语覆盖面极广，因此，为了让高校可以培养出更多英语专业人才，需要本高校设定完整的英语教学计划，保证可以满足全部学生的需要，进而改变教材难度，符合学生的学习要求。教师在进行英语课程教授的过程中，需要懂得了解学生的发展现状，保证与学生的基础知识相融合，进而发掘其个性和潜能的同时，调动其学习的主动性和积极性。教师是英语知识的引导者，因此，为了更好地保证对茶叶培训有所帮助，需要教师有一定的组织和协调能力，进而保证按照专业需求进行课程教授，由于学校环境也是学校办学的一大特点，不同院校之间都有其独有的环境供学生进行英语口语的训练和交流活动，这也在一定程度上弥补了传统教材内容的不足。英语的学习重在积累，而只有坚持不懈的努力才能更好的赢得更高分数的英语成绩。
2.3多样化的教学方法
茶叶培训课程中的英语教学需要有一定的侧重点，要保证英语教学内容以茶叶宣传为主，学生通过学习英语，进行英语表达的同时，可以将茶文化和采茶舞融入其中，进而让学生掌握灵活多变的英语表达方式，只有这样才能锻炼学生的随机应变能力，完成更高层次的英语教学目标的任务。教学方法是针对教学目标和教学内容设定的，具有一定的差异性。英语是进行交流和使用的一种语言性工具，为了更好地理解和掌握英语的使用方法，需要学习者懂得利用英语进行表达，对于不同的语境，英语所表达的意思也各不相同。因此只有保证英语在正确的场合中使用，才能发挥其真正的作用。将茶叶培训过程中的英语教学完善的进行表达和传递，是教师和学生都需要重视的问题。模拟不同的场景，同时将学生进行分组，可以有效地进行英语的锻炼和英语的语言交流活动。教师及时对学生错误的英语语法和英语发音进行指导，从而避免学生在和他人进行交流时产生重大错误。茶叶培训中的英语教学内容十分广泛，因此，为了更好地学习和领会英语教学内容的主要指导思想，也为了更好地对茶叶进行宣传，需要学习者懂得找寻英语的学习重点，进而更好更快地完成英语学习任务。英语的学习主张建立互相友好的关系，而不是用来进行争论和表达观点上的冲突。为了保证既尊重学生之间的同学友谊又可以维护师生之间的良好关系，需要在教学过程中懂得互相包容，从而让老师和学生以宽容平等的心态，互相尊重，完成学习和教授工作。教师有时难免会出现错误，因此学生可以进行善意的提醒，从而避免其在情感上造成一定的伤害。只有良好的掌握茶叶培训中的英语，才能更好地完成对茶叶的宣传和售卖活动，进而更好地继承中国优秀的茶文化。
3结束语
研究茶叶行业培训中英语课程的设计，是提高行业英语培训质量，充分发挥培训作用的关键。合理的课程设计要从设计理念与设计思路着手，结合茶叶行业特点以及学生实际情况，制定符合人才发展的课程内容，激发学员学习激情的同时，提升学员自主学习能力，以及英语实践能力，使其能够真正成为推动行业可持续发展的人才。
参考文献
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