食品健康总结篇1
关键词：油炸食品食品安全大学生
在我国，国家高度重视食品安全，早在1995年就颁布了《中华人民共和国食品卫生法》。在此基础上，2009年2月28日，十一届全国人大常委会第七次会议通过了《中华人民共和国食品安全法》。而对于油炸食品的安全国家也尤其重视，卫生部于2005年的第4号公告，就建议民众尽可能避免连续长时间或高温烹饪淀粉类食品；提倡合理营养，平衡膳食，改变油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，减少因丙烯酰胺（致癌物）可能导致的健康危害。
1、调查相关说明
1.1调查目的：发现大学生对于油炸食品安全认知上所存在的问题，并提出针对性的意见与建议，让大学生可以更科学合理地了解油炸食品的危害性，平衡膳食。充分保障大学生的健康。
1.2调查方法：通过问卷调查的形式，随机调查了250位滨江高教园区在校的大学生，并收回有效问卷233份。有效率93.2%。
1.3调查时间以及调查地点：2012年9月20日——9月26日，滨江高教园区
2、调查结果分析
危害认识方面
问题1：你认为经常吃油炸食品会不会危害身体健康？
有217人认为“经常吃油炸食品是会危害身体健康的”，占总人数的93.13%。而只有16人认为“经常吃油炸食品不会危害身体健康的”，占总人数的6.87%。
问题2：你是否知道油炸食品中哪些物质会危害身体健康？
1、知道2、不知道3、不是很清楚
有59人“知道”油炸食品中的哪些具体物质会危害身体健康，占总人数的25.32%。有106人“不知道”油炸食品中的哪些具体物质会危害身体健康，占总人数的45.49%。有68人对于油炸食品中哪些具体物质会危害身体健康表示不是很清楚，占总人数的29.19。
问题3：你是否知道油炸食品中一种物质叫做丙烯酰胺，它是一种致癌物？
1、知道2、不知道
有193人不知道油炸食品中存在致癌物——丙烯酰胺，占总人数的82.83%，仅有40人知道油炸食品中存在致癌物——丙烯酰胺，只占总人数的17.17%。
问题4：你最怕油炸食品会给你带来什么样的危害？
1、发胖2、诱发疾病3、营养不均衡4、不是太清楚
有41人选择了“发胖”，占总人数的17.60%，有121人选择了“诱发疾病”，占总人数的51.93%，有37人选择了“营养不均衡”，占总人数的15.88%，而剩下的34人选择了“不是太清楚”，占到总人数的14.59%。
通过这几个问题的数据分析，我们可以得出以下结论：滨江高教园区绝大多数在校大学生都知道经常吃油炸食品会对人体健康带来危害，但对于油炸食品中的有害物质，以及这些有害物质对人体健康所带来的影响都不太清楚。
饮食习惯方面
问题5：你喜欢吃油炸食品吗？
1、非常喜欢2、喜欢3、不喜欢
有59人非常喜欢吃油炸食品，占到总人数的25.32%，有114人喜欢吃油炸食品，占到总人数的48.93%，有60人不喜欢吃油炸食品，占到总人数的25.75%。
问题6：你喜欢的油炸食品有哪些？
1、油炸面制品2、油炸肉制品3、油炸果蔬类4、油炸海鲜类
有57人喜欢吃“油炸面制品”，占到总人数的24.46%，有121人喜欢吃“油炸肉制品”，占到总人数的51.93%，有23人喜欢吃“油炸果蔬类”，占到总人数的9.87%，而剩下的32人喜欢吃“油炸海鲜类”，占到总人数的13.74%。
问题7、你为什么喜欢吃油炸食品？
1、口感好2、有营养3已经成为一种习惯4.其它
有183人选择了“口感好”，占到总人数的78.54%，有11人选择了“有营养”，占到总人数的4.72%，有27人选择了“已经成为一种习惯”，占到总人数的11.59%，剩下的12人选择了“其它”，占到总人数的5.15%。
问题8：你经常会在哪些地方购买油炸食品？
1、超市2、食堂3、街边小摊4、其它
有21人经常在超市购买油炸食品，占到总人数的9.01%，有27个人经常在食堂购买油炸食品，占到总人数的11.59%，有159个人经常在街边小摊购买油炸食品，占到总人数的68.24%，有26人经常在其它地方购买油炸食品，占到总人数的11.16%。
通过这几个问题的数据分析，我们可以得出以下结论：滨江高教园区相当一部分在校大学生都比较喜欢吃油炸食品，而最受大学生喜爱的油炸食品当属油炸肉制品，其次依次是油炸面制品、油炸海鲜类、油炸果蔬类。而其好口感也当之无愧地成为了其深受大学生喜爱的原因。对于滨江高教园区在校大学生经常购买的地点，街边小摊是大学生的首选，这不免让我们对于大学生的健康保障产生担忧。
安全现状方面
问题9：你经常光顾的油炸食品店的卫生状况如何？
1、干净2、比较干净3、比较脏4、糟糕
有31人认为经常光顾的油炸食品店的卫生“干净”，占总人数的13.30%，有112个人认为经常光顾的油炸食品店的卫生“比较干净”，占到总人数的48.07%，有68人认为经常光顾的油炸食品店的卫生“比较脏”，占到总人数的29.19%，有22人认为经常光顾的油炸食品店的卫生“糟糕”，占到总人数的9.44%。
问题10：当你知道吃油炸食品的危害后，你还会经常去吃吗？
1、会2、不会3、会减少次数
有36人选择“会”，占到总人数的15.45%，有127人选择了“不会”，占到总人数的54.51%，剩下的70人选择了“会减少次数”，占到了总人数的30.04%。
通过这几个问题的数据分析，我们可以得出以下结论：滨江高教园区油炸食品店的卫生状况整体上还属良好的。对于了解了吃油炸食品的危害后，绝大部分大学生都选择了不会经常去吃了，或者会减少次数，说明只要合理地向大学生宣传油炸食品的安全知识，很多人都会愿意听取，并逐步改变自己的膳食状况。
3、油炸食品安全研究的国内外进展
油炸食品卫生问题含有两层：一，他们用来油炸的原材料不卫生，许多油炸的原材料都是快坏了或者已经坏了的。二，使用的油不卫生，许多恶劣的街头摊贩会经常使用地沟油来炸制食品。
国内外关于油炸食品中有致癌物质的报告数不胜数。2002年4月，瑞典国家食品管理局和斯德哥尔摩大学的一项研究发现，许多高温加工制备的食物中，特别是以碳水化合物为主的淀粉含量较高的食品，如薯条、油炸饼干、面包和麦片等，在经过煎、炸、烤等高温加工处理后，容易产生致癌物质，特别是洋快餐，方便面等多种加工食物中均含有大量的丙烯酰胺。[1]随后美国食品与药品监督管理局也证实了大部分的油炸烤制类食品，尤其在炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，然而丙烯酰胺在动物实验中已经被证明了是致癌的。挪威食品安全局给出了一组数据，其450万人中，每年大概有30人，因过多食用油炸或者烘烤食物而患癌症来佐证这一事实。2005年3月2日，由联合国粮农组织以及世界卫生组织组成的一个联合专家委员会在wHo网站上了一份简要的报告：含有致癌毒素—丙烯酰胺的食品会对人体健康构成严重危害。为此，世界卫生组织警告消费者应关注食品中丙烯酰胺的含量，并明确地警告消费者，高温油炸类食品中，会含有致癌物——丙烯酰胺，并提醒消费者应降低食物丙烯酰胺的摄入量，来避免健康危害。我国卫生部于2005年4月13日第4号公告，建议全国消费者应尽可能避免连续长时间或者高温烹饪淀粉类食品，应提倡合理营养、平衡膳食，改变以往以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，减少因摄入致癌物质丙烯酰胺所可能导致的健康危害。并于同年9月初，我国卫生部正式了公布《食品中丙烯酰胺的危险性评估》报告，再次地提醒消费者，高温加工过的淀粉类食品，如油炸薯片和油炸薯条等食物中丙烯酰胺含量比较高，应减少其食用。尽管丙烯酰胺对人体健康的影响还有待进一步的研究，但此问题应引起广大社会群众的关注。
经常吃油炸食品的人容易致癌，由于油炸食品经高温处理，会容易产生一种亚硝酸盐类物质而且油炸食品不容易消化，很油腻，容易引起胃病。油炸食品热含量高，含有较高的油脂和氧化类物质，经常进食容易导致肥胖症状，是导致高脂血症以及冠心病的罪魁祸首。暂且不讨论油脂中的维生素a、e等营养在高温下受到了严重的破坏，已经大大降低了油脂的营养价值，单单在油炸的过程中，就产生了大量的致癌物。已经有研究结果表明，常吃油炸食物的人，其一部分癌症的发病率会远远高于那些不吃或极少吃油炸食物的人群。
4、油炸食品安全现状的意见以及建议
食品安全问题关系到每一位大学生的身体健康，政府、社会、学校与大学生应该携起手来，共同给学生营造一个安全的食品环境。
政府：应加强对油炸类食品安全性等相关知识的宣传力度，建立起健全的食品安全监督管理制度，完善相关的法律法规，加强执法力度和执行力。
社会：应对食品安全有关报道的真实性和可靠性负责，在充分了解的情况下，反映食品安全问题的真实现状，避免引起消费者的恐慌与不安。
学校：加大对在校大学生关于食品安全性相关知识的宣传力度，通过多样化的途径提高在校大学生的安全意识，并引导在校大学生平衡膳食，均衡营养。
大学生：及时关注食品安全方面的相关信息，提高自身食品安全知识，增强食品安全方面的意识，饮食均衡多元化，尽量避免食用煎炸、烧烤及油腻的食品，多食用水果和蔬菜。
虽然油炸食品对人的身体健康危害较大，但也不是不能吃，而是应当讲究食用的科学与合理性，要在保证健康的前提下来满足口福。简而言之呢，对油炸食品应当是食之有道：少吃为宜，均衡膳食。对于油炸类食品的首要原则，就是少吃。尽量少吃油炸食品或避免吃油炸食品以降低其对人体的健康危害。所谓均衡膳食，是指在尽量少吃油炸食品的基础上，注意膳食搭配，使所摄入的食品，可以达到营养均衡的效果。不要一次性吃多种油炸食品，控制一次性的摄人量，是越少越好。同时多吃新鲜的蔬菜，用新鲜的蔬菜来帮我们尽快地排出毒素。在吃完油炸食品以后，可以尽量多吃一些富含维生素C或者纤维素的水果，利用维生素C和纤维素较强的排毒和解毒功能，阻碍人体对毒素的吸收。平时的时候，应注意吃一些具有抗癌功能的食物，存于这些食物中的抗癌物质，可以有效地抵抗丙烯酰胺的毒副作用，并起到保护健康作用。
5、小结
油炸食品因为其绝佳的口感，一直倍受到大学生群体的喜爱，然而我们应该要科学理性地认识到油炸食品的危害性，清醒地认识到油炸食品对于我们身体健康所带来的危害，应避免长期摄入，平衡膳食，保证我们的身体健康。
参考文献：
[1]穆昭，李明.煎炸过程中有害物质减少方法[J].粮油加工，2009（5）：107-110
[2]杜冰冰，徐振辉.油炸食品的健康食用[J].肉类研究，2008（9）：50-52
[3]方磊平.油炸食品想说爱你不容易[J].生活与健康，2005（8）：26-27
食品健康总结篇2
从技术走向养生，it人的职场华丽转身
《消费电子》：据了解张总从北京邮电大学毕业后到中国移动深圳公司，从事网络技术工作，是什么原因让张总放弃了安怡舒适的国企的铁饭碗，选择创办现在的乐活企业？张总今天这样的成功，对后来创业者有什么经验分享？
张延悦：您的一问导出了我十年来的心声，我1997年从北邮毕业后被分配在中国移动深圳公司。我的工作是从事网络维护，因为每天工作没有规律，碰到网络故障和通信保障时，每天工作24小时也很正常，因熬夜和抢修压力太大，经常睡眠不好，为了减压和放松，我经常去蛇口康怡园作保健养生，因此，就和康怡园结下了不解之缘。后来我想给太太在自家小区开一间康怡园的连锁店，一方面可以帮助到太太，另一方面也方便我在工作之余作保养、抗衰老。我记得很清楚，当年第一次与康怡园的老板甘总（也就是我们现在的甘总）见面时，就被他的谈吐、修养和气质吸引。在与甘总的沟通中了解到，他从事抗衰老和保健养生技术研究，是个典型的学者。他说如果我喜欢这行业，可以转部分股份给我，我们一起把这个行业做大。在经过仔细分析后，我觉得这个行业很有前景，客户群又清晰，都是针对亚健康人群，做这样的事情帮人又帮己，非常有意义，于是我就与健康行业结缘了。
因我是做技术出生，做事比较爱钻研，加上我对互联网特别了解，常常在网上找关于这个行业的资讯。1998那年美国正提倡“乐活”（LoHaS：LifestylesofHealthandSustainability），乐活是一种健康时尚可持续性的生活方式。那是美国社会科学家针对人类面临的健康衰退、人际疏远、心灵空虚、资源短缺等社会问题，通过5000万人问卷，写出《5000万人如何改变世界》的文化创意。我在接触到“乐活”概念后，突然眼睛一亮，这种感觉就好像一见钟情。这两个字太好了，我们现代都市人太需要乐活的健康时尚生活模式，我觉得乐活好像是人类活法的最后一招了。于是，我马上向国家工商总局申请注册了“乐活”商标，并把“乐活”作为我们企业的商标和商号，并团结一大群志同道合的同仁一起为“乐活”奋斗。
乐活国际走到今天，取得了一些成绩。这主要基于两方面的因素，一方面乐活所提倡的健康、时尚、自然是社会大环境所需，因乐活族在消费时会考虑是否对自己或家人有影响，如抽烟，乐活族不抽烟。他认为抽烟不但会对自己身体不好，还会影响周围抽二手烟的亲人和朋友的健康，破坏环境。另一方面是乐活国际集团有自己的核心技术。因我们是最早从事健康管理的连锁机构，我们有一套成功的抗衰老疗法，我们通过食疗、食养和自然疗法来调理亚健康和管理慢性病。这样的技术疗法深受消费者喜爱，我们的每家社区连锁店每天有200到300人到我们店来消费，他们一跟随就是13年。这些乐活族（我们的会员）就是我们最大的资产。
乐活族身心健康富有活力
《消费电子》：据公开的资料显示，乐活又称乐活生活、洛哈思主义，是一个西方传来的新兴生活型态族群，由音译LoHaS而来，LoHaS是英语LifestylesofHealthandSustainability的缩写，意为以健康及自给自足的形态过生活，强调“健康、可持续的生活方式”。“乐活”是一种环保理念，一种文化内涵，一种时代产物。它是一种贴近生活本源，自然、健康、精致的生活态度。张总能谈一下您自己对乐活的定义吗？
张延悦：我认为乐活不仅是一种健康文化、一种环保文化，更应该是一种生活方式贯穿到我们的“衣、食、住、行”。刚开始欧美推崇“乐活”，是作为一种文化在传播，主要通过媒体、教育来呼吁社会关心健康，重视环保。后来“乐活”在日本、台湾等国家和地区除了文化传播还增加了身心灵、亲子教育，有机食品连锁等概念……我认为光靠这些还不够，乐活应该强调“吃的、住的、看的、听的、闻的，都是健康的、环保的”，单一个健康问题，我们就应该崇尚“绿色疗法”，减少滥用西药，通过食疗食养等自然疗法来保养身体。乐活族强调把健康留给自己，把病交给医生。乐活康怡园是乐活国际集团投资的终端连锁店，以保健养生和抗衰老为主题，以拒绝亚健康和远离慢性病为出发点，也是乐活族保健养生与心灵的栖息地。
《消费电子》：目前，乐活国际经营的范围包括哪些项目及产品，目标消费群体属于哪个层面，企业具有哪些优势和竞争力？
张延悦：我们目前的健康管理项目包括亚健康调理、慢性病管理、失眠调理、便秘调理、舒缓减压、食疗食养、舒经活络、肾保养、养元抗衰和心灵调节。产品方面，我们有保健食品、健康食品、有机食品、医疗电子、能量用品、精油及精油化妆品。随着“乐活族”的兴起，这种强调健康、低碳、天然环保的生活方式，形成了一股时尚健康新风潮，乐活市场也应运而生。包括保健养生、能量用品、有机食品、有机餐厅、文化传播、个人成长（如瑜伽、健身、身心灵教育等）和生态旅游等。所有的乐活族人就是我们乐活国际的目标消费群体，乐活国际掌握世界最先进消费趋势，拥有全球最先进的健康系统解决方案、拥有自主的生产基地及健康管理师培训基地。
《消费电子》：乐活是一种生活理念，在国内已被广泛关注，乐活国际是如何让更多的人加入到乐活族的？
张延悦：乐活国际集团将“乐活”文化引入中国，一方面依托中国传统保健养生自然疗法、抗衰老技术、结合有机天然食品、保健品、天然精油及精油化妆品等乐活用品填补世界乐活产业之空白。可以说，萌芽在中国，成长在中国，发展在全球。另一方面人们生活方式正朝向自然、绿色、有机、有能量等方向转变。乐活族推崇的健康、快乐、可持续理念指引未来人们的消费意识。还有乐活国际在开发保健养生新技术、宣传推广乐活健康生活方式、环保知识、增强人民群众健康意识、提高人民健康水平、保护人类资源环境等方面做了长期大量的工作，受到党和国家领导人、各级政府及社会各界的重视、关心和支持。我相信在企业及政府和社会各界的支持下，这种以“爱自己、爱家人、爱地球”为主题的乐活理念会有越来越多人加入我们乐活的大家庭。
《消费电子》：现在的社会节奏很快，生活压力很大，怎么样做才能成为乐活族，乐活主张什么，有什么准则吗？
张延悦：“乐活族”强调乐观、包容的，通过消费、透过生活，支持环保、做好事，自我感觉好；他们身心健康，每个人也变得越来越靓丽、有活力。这个过程就是：Dogood、Feelgood、Lookgood（做好事，心情好，有活力）。判断是否乐活族可以参考以下准则：
1.坚持自然温和的轻慢运动。
2.不抽烟，也尽量不吸二手烟。
3.电器不使用时关闭电源以节约能源。
4.尽量选择有机食品和健康蔬食（素食），避免高盐，高油，高糖饮食。
5.减少制造垃圾，实行垃圾分类和回收。
6.亲近自然，选择“有机”旅行。
7.注重自我，终身学习，关怀他人，分享乐活。
8.积极参加公益活动，如社区义工，支教等。
9.支持社会慈善事业，进行旧物捐赠和捐款。
10.节约用水，将马桶和水龙头的流量关小，一水多用。
11.向家人，朋友推荐与环境友善的产品。
12.减少一次性筷子和纸张的使用，珍惜森林资源。
13.减少对手机的使用。
14.穿天然棉麻丝材质的服装。
围绕“吃、动、睡”推出乐活产品
《消费电子》：随着互联网的高速发展，全球已进入智能互联网时代，这对乐活而言会不会带来一些机遇和挑战，有没有机会跟其他产业进行结合？
张延悦：有！随着乐活族的兴起，“乐活”市场也应运而生。包括持续经济（再生能源）、健康生活形态（有机食品、健康食品等）、自然疗法、个人成长（如瑜伽、健身、心灵成长等）和生态生活（二手用品、环保家具、生态旅游等）。目前，在美国每四人中有一人是“乐活族”，欧洲约是三分之一，社会学家预估，10年内美国将有一半的消费者都是“乐活族”。
乐活健康产业是乐活产业的基础，乐活教育是一切乐活产业的先导，有机农业是所有乐活产业的根基，乐活产业是中国文化创意产业的核心；吸收国际有机农业的先进经验，继承中国传统农业的既有优势，把社会主义新农村建设成中国乐活乡村，是改革中国农村经济，扩大城市有机产品市场，彻底改变中国食品安全危机，拉动巨大内需的有效途径；参与和推动五大乐活产业——以新能源与节能减排产品为代表的可持续产业、以天然与有机产品为代表的健康生活产业；以生态环保型家用品与办公用品、环保家电、生态环保旅游等为代表的生态生活产业；以中医中药、能量医学为代表的新型医疗产业；以教育培训、瑜伽、灵性产品等满足人身心灵需要的个人发展产业等等。
《消费电子》：随着人们生活水平的提高，吃得越来越好，动得越来越少，身体富贵病在增多，张总是否可以介绍一些方法可以给大家带来乐活的生活感受？
张延悦：现代都市人，随着生活水平的提高，吃的好，动的少，节奏快，压力大，高血糖、高血压、高血脂、肥胖等病症出现年轻化，从我们的总结是现代人在“吃、动、睡”这三方面出了问题，乐活国际会围绕“吃、动、睡”这三方面推出好的乐活产品，特别是在吃的方面出现了大的问题，所谓说病从口入，很多病是吃出来的，特别是我们现代人都是在晚餐大吃大喝，是很不科学的，这是很不健康的，导致我们的神经内分泌系统和代谢系统出现了混乱，我们推出的乐活代餐，能全面均衡人们营养，特别是特殊人群的营养代餐，只要我们摄取到该摄取的营养，不要摄取到不该摄取的营养，我们身体的内环境自然而然就好起来了，亚健康和慢性疾病也就慢慢康复了。还有像乐活超声波平衡仪。可以清除体内的自由基，让身体越来越年轻态。可以把人体的酸性体液渐渐地改变成碱性体液。可以激活休眠细胞，提高细胞的排毒能力和代谢能力；有乐活床家宝，可以补充负离子，远红外线，毫米波，磁场。等于把卧室变成了巴马。负离子高达两千以上。就像在公园里睡觉。舒缓压力，镇静神经，会使你入睡快，有婴儿般的深度睡眠。远红外线、毫米波会使你在静态中享受运动。磁场可以给你身体直接充磁，让你的全身细胞代谢恢复正常。
加大对乐活产品的生产研发，进军电子商务市场
食品健康总结篇3
广州奥然生物科技有限公司致力于生物高尖端领域的研究,不断完善系列产品,开创性提出“清、调、养、修”健康理念,在完成五脏六腑排毒系列产品之后,又开发了启动全民健身的广场文化“血通太极掌”,同时把中国唯一领先世界的“体外返搏治疗仪”改造成适合家庭低价位的“体外返搏(家庭)保健仪”。目前,经多名中医养生专家群策群力,又研制出了独家“千谷流方”调补系列秘方,独一无二地把“五谷杂粮”与“药食同源”的中药完美结合,把饮食与养生有机结合,独创五谷杂粮调理预防抵御疾病新理念,开创了食疗新纪元。
独特五谷食疗养生系列产品
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经营采用以超市专柜和独立专卖店形式,以现场打磨的方式进行销售,营养顾问会根据顾客的疾病状况进行针对性的食疗搭配,并在现场打磨加工,这样增加了产品制售过程的透明度。
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食品健康总结篇4
天津市产品质量监督检测技术研究院是一家社会公益型质检机构。非常关注食品安全问题，特意到设在这个研究院的国家勤工作表示感谢。
面对聚拢过来的中心工作人员，总书记谆谆叮嘱大家： “民以食为天，食以安为先。食品安全是关系人民群众身体健康和生命安全的一件大事。你们中心作为食品安全的重要守卫者，一定要坚决执行食品安全法，以对人民群众高度负责的精神，加大监管力度，严把食品安全关，确保广大群众都能吃上放心的食品。”
(摘自《人民日报》)
由中国医师协会等40多家机构联合进行的《第二届中国城市健康状况大调查》公布了调查结果，在对北京、上海、广州等主要城市开展面向30多个行业、历时4个月的问卷调查，并结合300万例体检数据进行分析后，“中国十大健康透支最严重的行业”正式出炉。
此项调查以血脂异常、脂肪肝、超重、高血压、高血糖、肝功能异常等指标作为标准，对各行业从业者健康状况进行了横向比较，结果发现：制造、金融、教育、传媒、法律、电子信息、交通运输、广告、销售、房地产依次位列健康透支前十位。统计数据显示，制造业从业者健康透支最为严重，7成以上的人血脂异常，30.1％的人颈腰椎异常，超半数有超重和肥胖问题，3成左右肝功能异常，27.3％的人有脂肪肝，11.1％的人患有高血压。
专家分析，造成各行业健康透支的原因主要可以概括为四点：一是超负荷工作，调查显示，七成人工作超8小时，六成人无双休日，三成人需要加班，且加班时间长；二是缺乏锻炼，半数职场人群从不参加锻炼；三是饮食结构不合理，偏食肉类、重口味食物，少食蔬菜，也是引发血压高、血脂和血糖异常的原因之一；四是健康意识不足，有三成人完全不体检。
职场人士的心理健康状况也不容乐观。根据调查，我国职业人群焦虑和抑郁状况严重，处于轻、中、重度抑郁状态的人比例分别为25.6％、23.52％和1.58％，超过半数。
调查结果还显示，高发疾病排名前十位的分别是：血脂异常、颈腰椎异常、超重与肥胖、幽门螺杆菌阳性、尿酸升高、肝功异常、脂肪肝、胆囊疾病、体检血压高、空腹血糖升高。其中，血脂异常率平均达46.83％，由此表明，我国青壮年人群中近半数血脂异常。
从血脂异常、肥胖、脂肪肝等疾病在各行业人群中高发可以看出，饮食结构不合理是主要诱因。食用动物内脏和过量摄入高蛋白食物都会导致胆固醇升高等血脂异常。偏食肉类和口味重的食物，少食蔬菜，也是引发血压高、血脂、血糖异常的原因之一。
专家表示，高脂血症早期没有明显症状，对身体的损害是隐匿性的、进行性的、全身性的，可导致冠心病、脑血管疾病、肾脏病、周围血管疾病、肝脏疾病等。长期超负荷工作、不按时用餐，缺乏锻炼等，都有可能导致肝功异常。
食品健康总结篇5
人们的购买力增强，易摄入高脂肪、高能量的食物。而城市化和机械化减少了人们的能量消耗，导致肥胖、糖尿病、心血管疾病等的发病率一路走高。Beneo的目标就是帮助大众减少热量摄入，尽早实现膳食平衡，从小就养成积极、健康的生活习惯。
儿童肥胖已经成为21世纪一个广受关注的社会问题。据2013年的一项调查显示，全球5岁以下的超重儿童数量已经达到了4200万。值得关注的是，如今儿童肥胖已不仅仅是发达国家面临的问题，事实上，将近3，4的肥胖儿童都来自发展中国家。
2014年的一项研究发现，在印度6～11岁的儿童中，大约35%的儿童都出现了超重问题。在印度，城市化、改变人们饮食习惯的社会文化因素、缺乏体育锻炼，以及其他与生活方式有关的因素都是导致儿童肥胖的罪魁祸首。针对这种情况，人们需要找到不同的方法来解决儿童肥胖问题。总体来说，体育锻炼和营养调节是解决这一问题最主要的途径，但人们总是忽视营养调节在对抗肥胖、糖尿病等健康问题上所起的作用。人们需要认识到，饮食习惯上的一小点改变都是迈向健康的开始。
事实证明，儿童肥胖会导致一系列危害健康的严重并发症，包括增加儿童患糖尿病以及心血管疾病等一系列和早发性疾病的风险。有研究显示，一半的肥胖儿童和青少年到成年后仍然无法摆脱肥胖问题，这增加了他们患成人疾病的风险。
低糖、低脂肪、低卡路里饮食
近年来，肥胖、糖尿病、心血管疾病等疾病的发病率一路走高，这是因为人们的购买力增强，易摄入高脂肪、高能量的食物，导致能量过剩的问题。此外，城市化和机械化减少了人们的能量消耗，也进一步加剧人们的健康问题。
Beneo的目标就是帮助大众减少热量摄入，尽早实现膳食平衡，从小养成积极、健康的生活习惯。如此一来，很多健康问题也就迎刃而解了。为了改进膳食结构，减少糖、脂肪和其他高热量食品和饮品的摄入将是一个良好的开端。
益寿糖iSomaLt（提取自甜菜的食糖替代品）、菊糖纤维（菊苣根中提取）和低聚果糖等可以部分或全部替代食品和饮品中的食糖。这些糖类甜味适中、热量低、可溶于水，而且可作为添加剂加入糕点、谷类食品、糖果和奶制品等多种食品和饮品当中。此外，菊糖还是一种脂肪替代品，它可以很好地融入饮品或半干食物，与水结合形成口感类似于脂肪的乳脂状结构物。
将菊糖纤维和益寿糖等脂肪和食糖替代品用于食品生产，可以在不影响食品口感和质感的基础上，减少食品中脂肪和食糖的含量。食品生产商可以利用这些替代品生产出低热量、更健康但口感不变的冰激凌、酸奶、饼干和糖果等老少皆宜的食品。
自然减少摄食量
菊苣根纤维可自然减少食用者的饮食摄入量。研究显示，Beneo生产的oraftieSynergy1益生元菊苣根纤维（高浓缩低聚果糖菊糖）和低聚果糖可以有效地帮助儿童和成人减少和控制热量的摄入。通过人体干预研究证明，从菊苣中提取的饮食纤维素在体重管理方面具有显著效果。还有研究证明，这种纤维素可以在长时间内通过影响人体分泌的饥饿激素让人产生饱腹感，进而减少能量摄入。减重数据也很好地证明了菊苣根纤维在帮助食用者自然减少摄食量上的作用。
菊苣根纤维可以被添加入多种食品中，包括烘焙食品、谷类食品、乳制品或饮品。随着菊苣根纤维摄入这些食品，食品制造商可以帮助不同年龄的消费者维持能量摄入平衡，这是控制肥胖的重要因素。
平衡血糖水平
印度普遍存在的儿童肥胖问题，在一定程度上归因于儿童食糖摄入量的增加。近期，一个由血糖指数研究人员等健康专家组成的国际委员会公布了一份《科学共识声明》。声明中提到，有充足的证据可以证明，低血糖指数饮食可以减少人们患2型糖尿病和冠心病的风险，帮助糖尿病患者控制血糖，还可以帮助人们管理体重。
实现食物血糖效应最小化的方法有两种，一是降低血糖应答水平。Beneo的新一代帕拉金糖（palatinosetm）提供了一种健康的葡萄糖消化和吸收模式，它建立了一个平衡的碳水化合物吸收通道，从而保证了平衡、长效的人体能量补充，以及低水平、稳定的血糖响应曲线。二是通过使用食糖替代品减少总体的葡萄糖摄入量，益寿糖等食糖替代品、orafti菊粉（提取自菊苣根纤维）和orafti低聚果糖等不易被吸收的碳水化合物都是很好的选择。Beneo生产的低血糖水平纤维素、功能性碳水化合物益寿糖和帕拉金糖都已获得了欧洲食品安全局的认证。
Beneo生产的低血糖指数营养素可以作为饮料、谷类食品、烘焙食品和糖果的添加剂，帮助生产商在不改变食品口感和质感的基础上降低食品的血糖反应。为广大消费者，尤其是儿童提供更加健康的美食。
食品健康总结篇6
继限量小盐勺和健康腰围尺之后，限量油壶是北京市卫生局今年送给居民们的最新健康礼物，引导大家每天减少食油量。据介绍，这个限量油壶的容量是525克，以一个人每天标准食油量25克来计算，刚好是一个三口之家一周食油量。据悉，目前油壶样品已通过了国家质量监测部门的评估，并将很快投入批量生产。
研究发现，健康成年人每天食用油摄入量不应该超过25克，盐的摄入量不宜超过6克，但是北京居民饮食习惯往往偏咸，油大，盐或食用油摄入量大大超过限量数字，这导致北京居民中的高血压，心脏病、糖尿病等慢性病患病率逐年上升。
一家之言：健康，就该从饮食细节入手。
追根溯源――上海市民买肉心里有底
到今年年底，在上海任意一家大卖场，超市或者标准化菜场，消费者购买猪肉，都能够索取到猪肉的“溯源码”。标准化菜场的电子秤标签、超市卖场的标签识别码均能显示售出猪肉的“溯源码”，消费者根据“溯源码”下方相关网址上网输入“溯源码”，即可追根溯源，查到自己购买的猪肉生产、加工所流经的屠宰场、加工厂和菜场，查到猪肉的生产日期。
今年，上海市食药监局通过电子数据库技术的运用，将实现对上海市售肉品的“实时监控”。
一家之言：溯源码，猪肉的“身份证”。
每天食用一根香肠患肠癌几率将增加20％
肠癌是对人体健康最具威胁的癌症之一，世界癌症研究基金会最新研究发现，食用加工肉制品将大大提高人们患肠癌的风险。如果人们每天食用一根香肠或三片熏肉，患肠癌几率将增力，20％。医学专家因此呼吁人们提高防癌意识，选择合理饮食及健康生活方式。
英国《每日邮报》3月31日援引基金会医学顾问马丁・怀斯曼的话报道，专家已有确切证据证明，食用加工肉制品与患癌有密切联系。
加工肉制品由腌、熏、晒、烤或添加化学防腐剂等方式制成，包括火腿，熏肉、香肠、热狗等。肉制品加工过程会产生几种致癌物质，其中包括亚硝基化合物。
一家之言：怎么办?还是引用怀斯曼的话，“当人们面对熏肉、火腿或香肠时，最安全的做法就是一点儿也不吃”。
日本最新研究显示：总胆固醇值过低死亡风险高
人们总是对总胆固醇值高非常警觉不少人由此产生了认识误区，认为身体总胆固醇值低就健康。日本的一项最新研究显示，总胆固醇值过低的人死亡风险反而高。
据日本《读卖新闻》报道，日本富山大学教授滨崎智仁等人分析了对17万名日本人进行的健康状态调查的数据，并得出了上述结论。这一结论了“只要降低总胆固醇值就会健康”这样的传统认识。
据报道，每100毫升血液中总胆固醇的含量介于、6口毫克和200毫克之间有利于健康，这一区段的比值一般作为标准值。研究人员发现，在男性中，总胆固醇值低于这个标准的人死亡风险是符合标准的人的1.6倍；在女性中，前者的死亡风险是后者的1.4倍。
一家之言：过犹不及，凡事皆如此。
买食品用具要看“QS”
为确保消费者食用安全，国家已出台强制性标准：凡1月1日以后生产的砧板，保鲜膜、密胺碗碟、塑料吸管、塑料奶瓶、一次性塑料茶杯等食品用具，必须取得全国工业产品生产许可证，在销售时必须在其包装上明示“QS”质量安全标志。
专家介绍说，由于砧板等食品用具平时与食品“亲密接触”，其所用的材料是否含有对人体有害的物质，将涉及到消费者的食用安全，因此生产这类食品用具必须经过国家权威部门审核认证，并在其包装上明示“QS”标志。
一家之言：厨房里的所用之物渐渐都要有“QS”标志了。
多吃胡萝卜远离卵巢癌
英国的营养学家发现，每周吃5次胡萝卜的妇女患卵巢癌的可能性比普通妇女降低50％，由于卵巢癌是女性恶性肿瘤的一种，所以，营养学家们建议女性应多吃胡萝卜，女孩子更应该从小养成吃胡萝卜的习惯。
除胡萝卜外，橙类的水果以及红薯、哈密瓜，南瓜等“有色”果蔬也都是富含β－胡萝卜素的食物。另外，专家指出经常吃西红柿也能降低患卵巢癌的风险。
一家之言：女人越好“色”，卵巢越健康。
瑞士研究：运动前喝咖啡对心脏不利
食品健康总结篇7
《健康咨询报》讯国家质检总局公布的“白兰地”酒监督抽查结果显示：在对22家企业产品的抽查中，四分之一被判不合格。
在被抽查的产品中，青岛市青莱葡萄酿酒有限公司生产的“金奖白兰地”、上海西诺迪斯食品有限公司经销的“德古蒙白兰地VSop”、烟台威泰葡萄酒有限公司生产的“特制金奖白兰地”、烟台市奥斯曼酒业有限公司生产的“皇家奥斯曼（三星）白兰地”被列为不合格产品。
谨慎使用水凝胶做填充美容
《中国中医药报》讯自2002年到2005年11月，国家药品不良反应监测中心共收集到因使用注射用聚丙烯酰胺水凝胶进行美容等而造成的不良事件监测报告183例。
据专家介绍，注射用聚丙烯酰胺水凝胶是软组织填充剂，主要用于体表各种软组织凹陷性缺损的填充，增大组织容量，如小的增大（隆胸）等。由于使用过程中可能发生的移位、植入物残留等对患者危害较大，临床医生应严格按要求操作，并加强术后护理。
3种糖抽检未过关
《北京晚报》讯北京市质监局抽查了该市14家企业生产的16批次糖产品，结果合格13批次，合格率为82%。
抽查中发现的质量问题主要是二氧化硫、总糖分、还原糖分、干燥失重等项目不合格。其中，北京锄禾食品有限责任公司生产的“锄禾”牌400克/袋单晶冰糖二氧化硫超标；京博广达商贸有限责任公司生产的“阿文”牌500克/袋单晶冰糖产品除还原糖分不合格外，其干燥失重也不合格；北京市京兴望糖酒食品饮料公司食糖分装部生产的“亨兴”牌500克/袋绵白糖产品除总糖分不合格外，其干燥失重也不合格。
6种塑料电线电缆存在安全隐患
《健康咨询报》讯国家质检总局公布了最新的塑料电线电缆的质量抽查结果，这次共抽查了辽宁、河北、湖北、安徽和北京等13个省、直辖市的50种电线电缆，合格率为88%，有6种产品存在安全隐患。
这6种产品是：河北廊坊政源线缆有限公司生产的“政源”牌电线电缆、北京百恒线缆有限公司生产的“百恒”牌电线电缆、辽宁沈阳新河电缆有限公司生产的电线电缆、辽宁沈阳市岳阳电缆厂生产的“岳”牌电线电缆、湖北武汉双利电线电缆有限责任公司生产的“双利”牌电线电缆、安徽合肥新绿宝电缆电线有限公司生产的“新干线”电线电缆。
一种海米、两种蛋产品质量不合格
《健康咨询报》讯北京市质监局公布的水产品、蛋制品抽检结果显示，蛋制品合格率相对较低。本次共抽查了10家水产加工品生产企业的10批次产品，合格9批次，抽检合格率为90%。不合格产品的质量问题是蛋制品的菌落总数、水分、盐分等不符合标准要求。
此次被查处的不合格产品为：北京雨波恒业商贸有限公司生产的雨波牌海米；北京久菱食品有限公司生产的福玉子牌电子冷熏鸡蛋；北京通世工贸有限公司生产的通世牌溢油咸鸭蛋。
吃榨菜，小心添加剂
《长沙晚报》讯重庆市万州区桥兴榨菜厂生产的榨菜，含有焦亚硫酸钠的漂白保鲜剂，二氧化硫含量每公斤达到了0.75克。此外，检测结果还发现，这批榨菜含有大量柠檬黄（10.27毫克/公斤）、苯甲酸钠等超过国家标准的添加剂。
专家解释，苯甲酸和山梨酸是化学合成的防腐剂，但长期使用过多的苯甲酸还可能导致人体肠胃功能及血液酸碱度失调；二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，但如果在食品加工过程中没有掌握好二氧化硫类物质的使用量，就有可能对人体健康造成不良影响。
7种小食品二氧化硫残留量超标
《健康咨询报》讯北京市食品安全办公室宣布：北京市场出售的包括牛肉干、相思梅等7种小食品被检出不合格，并被勒令下架。不合格食品的主要问题是二氧化硫残留量超标以及色素超标。此次因生产不合格食品被点名的企业有：北京康明食品有限公司、北京万味园商贸有限公司等。
北京部分散装面粉添加剂超标
《健康报》讯北京市卫生局对超市、餐饮、集体食堂等单位销售和使用的面粉进行抽检。在抽检的100件面粉样品中，93件合格，7件过氧化苯甲酰超标。不合格的均为散装面粉，且多数采自小型餐饮单位。
过氧化苯甲酰是一种食品添加剂，用在面粉中起到增白作用，我国国家标准对其在小麦粉中的最大使用量有明确规定。
14种保健食品违法添加药物
食品健康总结篇8
营养是孩子健康的基础。那么，“讲营养”到底怎么讲？这是一个基本的问题。
好食品+好食品=好营养？
目前较多的家庭会选择给孩子提供有营养的好食品，甚至包括一些保健品。先举个例子――鸡是好食品，蛋白质含量高，用油炸一下味道很香；蔬菜如番茄、生菜也是好食品；一个面包，能提供碳水化合物，也是不错的选择。但是，这些东西合在一起，再加上一些蛋黄酱调味，就成了鸡块套餐。它提供的热能为1026千卡，是成人全天总热能的一半左右，含蛋白质66.2克，占该套餐供能的25.8%，理想的应为12%～15%；含脂肪42克，占套餐供能的36.6%，理想的应为25％～30%；含碳水化合物97克，占套餐供能的37.6%，理想的应为55％～65%。洋快餐的特点是高热能、高蛋白、高脂肪、低膳食纤维。它的错就错在食物组成的结构不合理，从而变成了名副其实的垃圾食品！
如果上面的例子，大家有共识的话，我再和大家讨论下面这个问题――给孩子多吃鱼，对吗？一条腿的鱼毫无疑问是好食品。但是，多吃鱼，蛋白质太多，孩子慢慢就会变成酸性体质，不仅会加重肝肾负担，而且抵抗力也会下降，容易生病，更会出现逆反心理哦。
所以，找好食品吃，并不等于好营养，而且会离“吃得科学”越来越远。
膳食结构是“讲营养”的关键
膳食的合理结构是讲营养的核心，简言之，膳食结构是讲营养的关键。所谓膳食结构就是给孩子每天提供食物的种数与数量。合理的膳食结构是由五组营养性食品组成的：即粮食组、蔬菜组、水果组、动物性食品组及奶与奶制品、大豆与大豆制品组。这五组食品，孩子每天的膳食缺一不可。具有适合该年龄段孩子的合理膳食结构提供的各组食品，要按照多样化、按比例、适量以及个体化原则来组织，这样的膳食就是平衡膳食。它能提供孩子生长发育所需的所有营养素、并且营养素之间的比例合适、热能供应与生长发育所需相平衡，因而会促进孩子的生长发育，健康成长。
组织家庭平衡膳食并不是一件容易的事，必须经过学习方能实施。吃得很随便，或是相信“好食品＝好营养”的家庭，都会破坏合理的膳食结构，可能出现荤菜提供太多、油脂提供太多、主食提供太少、蔬菜提供太少等等不合理现象，更为严重的是会养成孩子从小挑食偏食的不良饮食习惯，这些都将对孩子一生的健康造成不良影响。
食品健康总结篇9
一、总体要求
（一）指导思想
以邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观为指导，顺应各族人民过上更好生活的新期待，把保障食物有效供给、促进营养均衡发展、统筹协调生产与消费作为主要任务，把重点产品、重点区域、重点人群作为突破口，着力推动食物与营养发展方式转变，着力营造厉行节约、反对浪费的良好社会风尚，着力提升人民健康水平，为全面建成小康社会提供重要支撑。
（二）基本原则
坚持食物数量与质量并重。实施以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑的国家粮食安全战略。在重视食物数量的同时，更加注重品质和质量安全，加强优质专用新品种的研发与推广，提高优质食物比重，实现食物生产数量与结构、质量与效益相统一。坚持生产与消费协调发展。充分发挥市场机制的作用，以现代营养理念引导食物合理消费，逐步形成以营养需求为导向的现代食物产业体系，促进生产、消费、营养、健康协调发展。
坚持传承与创新有机统一。传承以植物性食物为主、动物性食物为辅的优良膳食传统，保护具有地域特色的膳食方式，创新繁荣中华饮食文化，合理汲取国外膳食结构的优点，全面提升膳食营养科技支撑水平。
坚持引导与干预有效结合。普及公众营养知识，引导科学合理膳食，预防和控制营养性疾病；针对不同区域、不同人群的食物与营养需求，采取差别化的干预措施，改善食物与营养结构。
（三）发展目标
食物生产量目标。确保谷物基本自给、口粮绝对安全，全面提升食物质量，优化品种结构，稳步增强食物供给能力。到2020年，全国粮食产量稳定在5.5亿吨以上，油料、肉类、蛋类、奶类、水产品等生产稳定发展。
食品工业发展目标。加快建设产业特色明显、集群优势突出、结构布局合理的现代食品加工产业体系，形成一批品牌信誉好、产品质量高、核心竞争力强的大中型食品加工及配送企业。到2020年，传统食品加工程度大幅提高，食品加工技术水平明显提升，全国食品工业增加值年均增长速度保持在10%以上。
食物消费量目标。推广膳食结构多样化的健康消费模式，控制食用油和盐的消费量。到2020年，全国人均全年口粮消费135公斤、食用植物油12公斤、豆类13公斤、肉类29公斤、蛋类16公斤、奶类36公斤、水产品18公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤。
营养素摄入量目标。保障充足的能量和蛋白质摄入量，控制脂肪摄入量，保持适量的维生素和矿物质摄入量。到2020年，全国人均每日摄入能量2200—2300千卡，其中，谷类食物供能比不低于50%，脂肪供能比不高于30%；人均每日蛋白质摄入量78克，其中，优质蛋白质比例占45%以上；维生素和矿物质等微量营养素摄入量基本达到居民健康需求。
营养性疾病控制目标。基本消除营养不良现象，控制营养性疾病增长。到2020年，全国5岁以下儿童生长迟缓率控制在7%以下；全人群贫血率控制在10%以下，其中，孕产妇贫血率控制在17%以下，老年人贫血率控制在15%以下，5岁以下儿童贫血率控制在12%以下；居民超重、肥胖和血脂异常率的增长速度明显下降。
二、主要任务
（一）构建供给稳定、运转高效、监控有力的食物数量保障体系。稳定耕地面积，加快高标准农田建设，积极调整农业结构，提高粮食等重要农产品综合生产能力。大力发展畜牧业，提高牛肉、羊肉、禽肉供给比重。大力发展海洋经济，保障水产品供应。广辟食物资源，因地制宜发展杂粮、木本粮油等生产。大力发展农产品储藏、保鲜等产地初加工。积极推进物联网等信息技术应用，加强市场网络和配送服务体系建设，加快形成安全卫生、布局合理的现代食物市场流通体系。加强农产品数量安全智能分析与监测预警，健全中央、地方和企业三级食用农产品收储体系，增强宏观调控能力。更加积极地利用国际农产品市场和农业资源，有效调剂和补充国内食物供给。
（二）构建标准健全、体系完备、监管到位的食物质量保障体系。建立最严格的覆盖全过程的食物安全监管制度，健全各类食物标准，落实地方政府属地管理和生产经营主体责任，规范食物生产、加工和销售行为。加快推进原料标准化基地建设，集中创建一批园艺作物标准园、畜禽养殖标准化示范场、水产标准化健康养殖示范场和农业标准化示范县。完善投入品管理制度，加强农产品质量安全监管，推进农产品质量安全监管示范县创建活动。推进食物生产、加工和流通企业诚信制度建设，加大对失信企业惩处力度，增强企业诚信经营意识。加强食物安全信息共享与公共管理体系建设，健全快速反应机制，加强应急处臵，强化舆论监督和引导。
（三）构建定期监测、分类指导、引导消费的居民营养改善体系。建立健全居民食物与营养监测管理制度，加强监测和信息分析。对重点区域、重点人群实施营养干预，重视解决微量营养素缺乏、部分人群油脂摄入过多等问题。开展多种形式的营养教育，引导居民形成科学的膳食习惯，推进健康饮食文化建设。
三、发展重点
（一）重点产品
1.优质食用农产品。全面推行食用农产品标准化生产，提升“米袋子”和“菜篮子”产品质量。大力发展无公害农产品和绿色食品生产、经营，因地制宜发展有机食品，做好农产品地理标志工作。积极培育具有地域特色的农产品品牌，严格保护产地环境。2.方便营养加工食品。加快发展符合营养科学要求和食品安全标准的方便食品、营养早餐、快餐食品、调理食品等新型加工食品，不断增加膳食制品供应种类。强化对主食类加工产品的营养科学指导，加强营养早餐及快餐食品集中生产、配送、销售体系建设，推进主食工业化、规模化发展。发展营养强化食品和保健食品，促进居民营养改善。加快传统食品生产的工业化改造，推进农产品综合开发与利用。3.奶类与大豆食品。扶持奶源基地建设，强化奶业市场监管，培育乳品消费市场，加强奶业各环节衔接，推进现代奶业建设。充分发挥我国传统大豆资源优势，加强大豆种质资源研究和新品种培育，扶持国内大豆产业发展，强化大豆生产与精深加工的科学研究，实施传统大豆制品的工艺改造，开发新型大豆食品，推进大豆制品规模化生产。
（二）重点区域
1.贫困地区。采取扶持与开发相结合的方式，提高贫困地区居民的食物消费水平。创新营养改善方式，合理开发利用当地食物资源。动员社会各界参与扶贫开发，采取营养干预措施，实现贫困人口食物与营养的基本保障和逐步改善。2.农村地区。加快农村经济社会发展，增加农民收入。加强农村商贸与流通基础设施建设，将城镇现代流通业向广大农村地区延伸，推进“万村千乡”市场工程，开拓农村食物市场，方便农村居民购买食物。3.流动人群集中及新型城镇化地区。改善外来务工人员的饮食条件，加强对在外就餐人员及新型城镇化地区居民膳食指导，倡导文明生活方式和合理膳食模式，控制高能量、高脂肪、高盐饮食，降低营养性疾病发病率。
（三）重点人群
1.孕产妇与婴幼儿。做好孕产妇营养均衡调配，重点改善低收入人群孕妇膳食中钙、铁、锌和维生素a摄入不足的状况，预防中高收入人群孕妇因膳食不合理而导致的肥胖、巨大儿等营养性疾病。大力倡导母乳喂养，重视农村地区6个月龄至24个月龄婴幼儿的辅食喂养与营养补充，加强母乳代用品和婴幼儿食品质量监管。2.儿童青少年。着力降低农村儿童青少年生长迟缓、缺铁性贫血的发生率，做好农村留守儿童营养保障工作。遏制城镇儿童青少年超重、肥胖增长态势。将食物与营养知识纳入中小学课程，加强对教师、家长的营养教育和对学生食堂及学生营养配餐单位的指导，引导学生养成科学的饮食习惯。强化营养干预，加大蛋奶供应，保障食物与营养需求。3.老年人。研究开发适合老年人身体健康需要的食物产品，重点发展营养强化食品和低盐、低脂食物。开展老年人营养监测与膳食引导，科学指导老年人补充营养、合理饮食，提高老年人生活质量和健康水平。
四、政策措施
（一）全面普及膳食营养和健康知识。加强对居民食物与营养的指导，提高全民营养意识，提倡健康生活方式，树立科学饮食理念。研究设立公众“营养日”。开展食物与营养知识进村（社区）入户活动，加强营养和健康教育。适宜不同人群特点的膳食指南，定期在商场、超市、车站、机场等人流集中地发放。发挥主要媒体对食物与营养知识进行公益宣传的主渠道作用，增强营养知识传播的科学性。加大对食物与营养事业发展的投入，加强流通、餐饮服务等基础设施建设。
（二）加强食物生产与供给。全面落实“米袋子”省长负责制和“菜篮子”市长负责制，强化地方人民政府的食物安全责任。加大对食用农产品生产的支持力度，保护农民发展生产的积极性。加大对食物加工、流通领域的扶持力度，鼓励主产区发展食物加工业，支持大中城市食品加工配送中心建设，发展共同配送、统一配送。加强农业生态环境保护，有效治理面源污染。支持到境外特别是与周边国家开展互利共赢的农业生产和进出口合作。
（三）加大营养监测与干预。开展全国居民营养与基本健康监测工作，进行食物消费调查，定期中国居民食物消费与营养健康状况报告，引导居民改善食物与营养状况。加大财政投入，改善老少边穷地区的中小学校和幼儿园就餐环境。
（四）推进食物与营养法制化管理。抓紧进行食物与营养相关法律法规的研究工作，适时开展营养改善条例的立法工作。针对食物与营养的突出问题，依法规范食物生产经营活动，开展专项治理整顿，营造安全、诚信、公平的市场环境。创新食物与营养执法监督，提高行政监管效能。弘扬勤俭节约的传统美德，形成厉行节约、反对浪费的良好社会风尚。
食品健康总结篇10
随着社会的发展，人民生活水平的不断提高，人们对自身的生命及生活质量产生了更高的要求。我们提出“提高学生健康水平”为工作目标，以创建“健康促进校、健康校园、无烟学校”为抓手，逐步改善学校环境，树立健康理念，营造健康氛围，进一步促进学生心理和身体健康。
二、主要工作
1、食品卫生监测
加强对校内供餐单位（自办食堂）、督察，保障学生健康，防止发生重大食品安全事故。
2、学生健康状况监测
通过定期开展学生健康体检，掌握学生健康状况，及时反馈异常学生情况，使学生及时就诊。加强每日晨检，及时了解学生健康状况，每月向社区医院上报学生因病缺课监测报告。
3、传染病预防和控治
加强每日晨检，及时了解、掌握学生传染病发病情况，采取有效防控措施。每月向社区医院上报学生传染病报告。
4、学生常见病防制
掌握学生视力低下发病情况，落实综合防治措施，降低发病率。
5、学生伤害监测
掌握学生发生情况和原因，制定伤害防治措施。
6、学校健康教育与健康促进
通过健康教育课程和各种健康传播活动促使学生养成良好的生活习惯，提高学生的健康水平。
7、学生学习、生活环境的卫生监测
保障学校教学、生活环境符合相关标准要求，改善教育环境，促进学生身心健康。
8、生活饮用水管理
加强饮用水的管理，提供符合卫生要求的生活饮用水。
9、认真开展红十字会工作
以创建“红十字会达标学校”为目标，开展红十字基础知识、现场急救技能的培训；与学校德育工作相结合，做好5月8日的“世界红十字日”纪念宣传活动，弘扬人道主义精神，组织集体性募捐，组织会员参加社会服务活动，配合做好少儿住院基金的宣传发动工作。
10、创建工作
以创建“健康促进校、健康校园、无烟学校”为抓手，引导健康文明的社会生活，不断提升师生健康素质和城区健康水平，推进健康城市的建设。
三、重点工作
以“如何提高学生视力”为内容，对我校视力低下学生进行样本调研，并与相关部门专业人士分析现状，制定和落实预防和防治措施。
四、具体安排
二月份
1、认真做好食堂卫生与饮水卫生的监督指导、消毒工作。
2、严格检查工作人员健康证、食堂食品进货质量和操作过程，预防食物中毒，确保学生食品卫生安全
3、对学校教室进行光照明噪声等的监测
4、对入学新生预防接种查验及补证、补接种。
5、制定卫生广播的内容。
6、建立学校卫生巡查员队伍，每天对学校环境卫生进行巡查，发现问题及时向卫生老师，班主任汇报。
7、对一年级学生进行眼保健操检查。
8、为寒假里意外伤害、生病住院的学生办理保险理赔。
三月份
1、学生视力检查、对视力不良、新患近视的学生，落实防治措施。选择四年级一个班级作为视力监测班，请社区医院医生来校为学生检测视力，电脑验光。
2、预防流感及传染病知识宣传教育。
3、3.24全校学生做氟化泡沫
4、开展3月3日“爱耳日”，3月24日“世界防结核病日”知识宣传活动。
5、做好学校卫生常规工作。
四月份
1、与德育处大队部联合进行眼保健操评比
2、学生进行健康体质体检。
3、视力普查汇总（4月10前交汇总表）。
4、加强学校饮食饮水卫生监督指导工作，结合季节特征，对学生进行肠道传染病、食物中毒卫生知识宣传教育。
5、做好学校卫生常规工作。
五月份
1、开展纪念5月8日“世界红十字日”活动。
2、开展5月31日“世界无烟日”的健康主题宣传活动。
3、加强学校饮食饮水卫生监督指导，预防食物中毒。
4、进行健康体质体检，做好资料汇总。
5、做好学校卫生常规工作。
六月份
1、加强学校饮食饮水卫生监督指导，预防食物中毒。
2、开展6月6日“全国爱眼日”、6月26日“国际禁毒日”主题宣传活动。
3、红十字会“六一”帮困活动。
4、学生伤害事故登记汇总。