关于食堂的调研报告篇1
关键词：大学生；饭菜；浪费；调研
当前，由于社会经济的快速发展，当今大学生的物质生活水平也随之改善。但是，我们可以看到，作为90后或者95后的大学生，节约粮食的意识日趋薄弱，很多大学生渐渐淡忘了我国勤俭节约的传统美德。针对这个现象，我们就大学生饭菜浪费的现象进行了专题调查研究。通过问卷调查，个人访谈，案例分析这些方法探析这些浪费的原因，分析问题，找出正确的解决方案。
一、调查结果
本次问卷共发放调查表200份，实际收回有效问卷192份。经过小组制成统计图对图表进行分析，整理结果。得出以下结论。
右图为第一个问题的统计图。由此图可以看出只有不到百分之十的同学花费在4元以下，大多数同学平均每餐花费4元到10元。我们对这些花费4元以下的同学进行个人访谈得知，大多数来自农村家庭，他们知道粮食的来之不易，并且家庭情况并不允许他们浪费食物。而花费10元以上的同学较少，大多数来自富裕家庭。访问他们对食物浪费问题的态度时，好像并不以为然，觉得无所谓。这张统计图可以反映出同学们每餐的花费和他们的家庭情况息息相关。
左图可以看出大部分同学不会把剩菜打包。当我们小组成员问他们原因时，大部分的回答是觉得没必要而且太麻烦。仅有百分之四的同学会把剩饭打包，他们所给的回答是其实很少剩饭，吃多少点多少，意外情况会把饭菜打包，比如当时没胃口，有急事需要处理等等。这幅图可以反映大多数同学没有节约粮食的意识，对剩饭的处理方式不当，以致造成浪费。
对于此图可以知道同学们大多数会点太多吃不完导致食物浪费。有大约百分之三十的同学认为饭菜不好吃导致浪费，对于这个选项有位小组成员感觉诧异，便向这部分同学提到这个问题，他们解释说在家也很挑食，这是个人原因。由此图可知部分同学没有去考虑自己的饭量导致浪费。
有大约百分之六十的同学认为别人浪费食物和自己无关，只有大约百分之三十的同学觉得可惜，极少数同学会上前制止提醒不要浪费。由此可以看出大部分同学对食物浪费问题置之不理，节约意识薄弱，没有勤俭节约的观念，缺乏社会责任感。
此外，大部分同学是愿意参加节约粮食绿色活动的宣传的，对于部分同学的个人访谈得知，他们很愿意参加这种活动，只是个人能力有限，而且这种组织又少见。说明同学们有这个节约意识，如果加强对节约粮食的宣传，也有利于建立大学生勤俭节约的观念。
结论：食堂饭菜浪费情况严重，不仅仅是大学生个人节约意识，还和我们身边的环境有关。浪费是一个社会性的问题，和我们的生活息息相关。大学生作为新一代的希望，作为一名高素质人才，更是应该以身作则，加强自我意识修养，发扬我国勤俭节约的传统美德，为建设节约型社会贡献自己的一份力量。最后，希望这次的问卷调查可以引起同学们的关注，予以反思，呼吁更多的人树立勤俭节约的观念。
二、相关建议
本次调研报告让大家认识到了浪费粮食的严重性，我们必须以身作则，采取措施减少浪费势在必行，从小事做起，从点滴做起，从现在做起。这需要大学生、学校、政府、社会四个方面共同努力。经过小组整理分析，就本次调研提出了几点建议。
（一）大学生方面。增强个人节约意识，养成良好的生活习惯，重视节约行动，不能仅仅停留在表面，要身体力行，从点滴做起，鼓励身边的人，向他们灌输节约粮食的重要性。饮食要有规律，采取吃多少打多少原则。
（二）学校方面。首先，要提高饭菜质量，加强卫生安全意识，餐具要进行彻底消毒，认真监督后勤人员是否尽责，招收优质厨师等等。饭菜是否可口直接影响了大学生的浪费，这是学校最需要重视的问题。提倡食堂接受大学生建议和投诉，可以有效改善浪费问题。大学生在学校养成了什么样的习惯将来进入社会时就会把这种风气带到社会，所以学校在宣传节约粮食绿色活动方面势在必行。组织大学生志愿者大力宣传，鼓励同学们参加绿色活动。其次，打饭阿姨应该控制饭量，女生胃口小可以少打点，以免饭多造成浪费。对于菜品可以展开评选活动，对于同学们不喜欢的菜进行淘汰，也可以减少因为饭菜不好吃而造成的浪费。对于我们学校的打饭方式，我个人觉得可以换小一点的勺子，菜的量打少一点，降低菜价，换可以打三个菜的托盘，不仅不会多花费餐费，还可以增加菜色，增加营养，也不会因为某一个菜打的多导致口味不好。再次，加强就餐环境的改善。环境可以影响人的心情，继而会影响人的胃口。及时清理餐桌，夏天较热情况下要打开空调，以免影响就餐环境。营造舒适干净的就餐环境。
（三）政府方面。要制定相关有效政策力行节约。制定奖惩措施，鼓励市民节约粮食。对于严重浪费的群体或个人，进行通告批评，媒体曝光。对各高校进行评比，实地考察各高校食堂浪费情况，对进行节约活动有效的学校进行表扬和奖励。
关于食堂的调研报告篇2
如何写好调研报告？
第一，必须掌握符合实际的丰富确凿的材料，这是调研报告的生命。丰富确凿的材料一方面来自于实地考察，一方面来自于书报、杂志和互联网。在知识爆炸的时代，获得间接资料似乎比较容易，难得的是深入实地获取第一手资料。这就需要眼睛向下，脚踏实地地到实践中认真调查，掌握大量的符合实际的第一手资料，这是写好调研报告的前提，必须下大功夫。
第二，对于获得的大量的直接和间接资料，要做艰苦细致的辨别真伪的工作，从中找出事物的内在规律性，这是不容易的事。调研报告切忌面面俱到。在第一手材料中，筛选出最典型、最能说明问题的材料，对其进行分析，从中揭示出事物的本质或找出事物的内在规律，得出正确的结论，总结出有价值的东西，这是写调研报告时应特别注意的。
第三，用词力求准确，文风朴实。的《湖南农民运动考察报告》是很好的典范。写调研报告，应该用概念成熟的专业用语，非专业用语应力求准确易懂。通俗应该是提倡的。特别是被调查对象反映事物的典型语言，应在调研报告中选用。目前，盲目追求用词新颖，把简单的事物用复杂的词语来表达，把简单的道理说得云山雾罩、玄而又玄，实际上是学风浮躁的表现，有时甚至有“没有真功夫”之嫌。
调研报告一般是针对解决某一问题而产生的。报告需要陈述问题发生发展的起因、过程、趋势和影响。如果用词概念不清，读者就难以了解事物的本来面目，也就达不到解决问题的目的。尤其是政策调研报告，用词准确有助于政策决策者迅速准确地理解调研报告的内容，有利于政策制定和调整的正确性。
第四，逻辑严谨，条理清晰。调研报告要做到观点鲜明，立论有据。论据和观点要有严密的逻辑关系，条理清晰。论据不单是列举事例，讲故事，逻辑关系是指论据和观点之间内在的必然联系。如果没有逻辑关系，无论多少事例也很难证明观点的正确性。结构上的创新只是形式问题，不能把主要精力放在追求报告的形式上。调研报告的结构可以不拘一格。
第五，要有扎实的专业知识和思想素质。好的调研报告，是由调研人员的基本素质决定的。调研人员既要有深厚的理论基础，又要有丰富的专业知识。一项政策往往涉及到国民经济的许多方面，并且影响到不同的社会群体，只有具备很宽的知识面，才能够深刻理解国家的大政方针，正确判断政策所涉及的不同群体的需要；才能看清复杂事物的真实面目。恩格斯说过：如果现象和本质是统一的，任何科学都没有存在的价值了。调研人员一定要具备透过现象洞察事物本质的能力。这源于日积月累，非一朝一夕之功。
第六，要对人民有感情，对事业、对真理有追求。任何事物都是一分为二的，调研报告带有一定程度的主观性。作者所处的立场决定了报告的主题和观点，也决定了报告素材选取的倾向性。巴金说，“不是我有才能，而是我有感情”。深入实际搞调研，一定要有为老百姓、为国家解决问题的强烈愿望和感情。
事物的产生和发展都遵循一定的规律，调研报告的写作过程实际上也是探索事物发生发展规律的过程。报告的论点和论据一定要符合自然规律和社会规律，而不是追随潮流，迎合某些群体的需要。这就需要调研人员非常敬业，具有不懈追求真理的精神。
调研报告范文（一）
为了进一步了解我校青年教师的思想政治状况，工作、学习和生活状况，研究和加强我校青年教师思想政治教育工作和教学水平的提升，提高全体青年教师的师德水平和业务能力。我校对青年教师的状况开展了调研活动。本次调研活动采取查阅材料、问卷调查、个别访谈等形式进行，
一、青年教师基本情况
二、调研情况：
从问卷调查、个别访谈的情况看，我校青年教师的共同点和闪光点是：对工作认真负责，尽心尽力，积极参加学校的各项活动，认真做好每一件事，上进心强，荣誉感强，渴望得到学校、家长和社会的认可和肯定，他们对自己今后的发展充满了信心。
他们目前最关心的国家大事首先是甲型流感的防控，其次是教师待遇问题、素质教育如何落实的问题。青年教师普遍对自己的教师职业感到满意，觉得工作性质单纯，非常稳定，教师的地位也越来越受重视，不满意的是认为自己有了一定的教育教学经验，失去了最初的工作热情和激情，缺乏创新精神，加上目前教师绩效奖还未到位的工资现状，让他们觉得付出大于回报。
在谈到学校的工作时，青年教师一致认为我校各项工作秩序井然，人性化管理受到老师们的肯定；领导干部分工明确，各司其责，工作敬业，起到了带头作用；同事之间团结协作精神强，人际关系和谐融洽，易于相处；学校各项工作成绩显著，受到了各级好评。这是老师们感到满意并值得骄傲的。同时，青年教师认为不满意的主要是学校承担的活动频繁，杂事多，老师们精力有限，如班主任老师网上研训时间紧，任务重，老师们疲于应付。综合学科教师特别是英语教师因班级人数多，用嗓过度，声带经常嘶哑，从而影响教学效果，因班额大，教学质量难以得到保证。
对学校的管理运行模式和教学管理、教学制度、创新人才培养模式，青年教师认为我校现行的模式、制度、措施合理，管理规范，日清月结的精细化管理，温馨快乐的人性化管理，评先争优的创争激励机制，有利于激励教师积极性。他们希望学校食堂的伙食好一点，增加一些教师、学生锻炼身体的健身设施，就更好了。同时他们希望工会开展一些集体的趣味的文体活动，让老师们放松心情，只要是对教师身心有益的，他们都欢迎。
我校在青年教师的培养上采取了：
1、师徒结对方式，安排骨干教师传帮带，帮助他们快速成长。
2、压担子，让青年教师承担教学科研工作，并加强指导，让他们朝着科研型教师发展，在教学研究方面，根据青年教师特点，指导他们进行“有效课堂的研究”，帮助他们提高课堂效率。
3、鼓励青年教师制定特长发展规划，发展自身特长，主动承担12个学校兴趣队组活动辅导工作，期末设立特长发展奖项。
4、为青年教师提供志愿者服务岗位，如学校卫生服务岗、礼仪志愿岗、普通话宣传岗、学校网站服务岗、新教育服务岗等，让他们通过志愿活动体验自我的价值奉献的快乐。如张雷军、刘妮两位年轻教师在志愿者岗位上体验到工作的快乐，多次被评为学校优秀志愿者，进一步增强了他们对教育工作的信心；在骨干教师师傅的指导下，他们的教学也有了很大的进步，先后在市美育节教学比赛中取得优异成绩。
5、关心了解青年教师疾苦：如我校教师张业华的父亲身患癌症，他一度情绪低落，工作消极，学校领导了解到这一情况后，亲问他病重的父亲，鼓励老人家树立战胜病魔的信心，并多次找张老师谈心，张老师感受到领导的一番苦心，在父亲病逝后，积极主动地承担起学生田径队的训练工作，带领学生刻苦训练，在全市小学生运动会上，他所带的田径队取得了优异成绩。同时，他努力搞好体育课堂教学研究，运用小器材进课堂取得了一定的研究成果，受到一致好评。
三、青年教师状况分析及思考
通过对我校青年教师思想和工作情况的调查进行分析，我们认为：
1、积极进取、认真敬业是我校青年教师的思想主流，青年教师们大都踏踏实实、认认真真工作在本职岗位上，充满了朝气和活力，逐渐成长为学校发展的生力军，他们是省优秀教师郭艳、杨柳，市十佳教师贺芹，十佳班主任老师胡菊芳，市级优秀班主任老师鲁红、余艳丽，市级师德标兵黄敏、杨莉……，魏惠玲、刘艳、何祖姣、王爱玲、夏艳、卫彩娥、袁传玉、柳春、张丽娟、刘小元、肖正勇、龚爱琼等各科教师都在省级优质课竞赛中多次获奖。
2、他们关心自身的发展，希望提高自己的水平，实现自己的目标，他们需要机会，也愿意在有条件和机会时加倍努力。也有少数教师工作态度不够积极，对自己的教育教学工作应付了事。作为学校，要及时了解青年教师的心理状况，针对不同情况，区别对待，从政治思想上加以正确的引导，关注青年教师的变化，给予正确的意见。要鼓励青年教师积极参与到学校的改革和发展中来，为学校发展献计献策，同时激励每一位青年教师适应教育新形势所提出的要求，提高自身素质。
调研报告范文（二）
在粮食流通新形势下，如何有效发挥粮食局中心化验室的职能？近年来，xx局突出五个服务，有效发挥了中心化验室的职能。
一、服务粮食收购许可需要，搞好粮食检验人员培训
根据《粮食流通管理条例》和《粮食收购资格暂行管理办法》有关规定，取得粮食收购资格的任何粮食经营者，都必须配有必备的粮食质量检验仪器，质检人员必须持证上岗。作为粮食中心化验室，如何在贯彻落实《粮食流通管理条例》、服务粮食收购资格许可方面发挥应有的作用，xx局重点抓了两个方面。一是端正认识。该县一些企业和个体粮食经营者，在办理粮食收购许可证时，按照收购资格审核的有关规定，均配备了相应的检化验仪器。但面临的一个现实问题是，除了几家较为规范的企业质检人员持证上岗外，大多数没有质检人员，对于仪器的使用和操作一窍不通，特别是一些个体粮食收购经营者，粮食质量检验仪器只是一个摆设而已。为此，他们形成了一个共识：督促广大的粮食经营者配齐检验仪器，仅仅是第一步，更重要的是要让这些仪器发挥好应有的作用。二是狠抓培训。针对上述情况，他们及时向县局领导进行汇报，根据县局统一部署，先后三次组织对取得粮食收购资格的企业和个体粮食经营者进行了粮食质量常规检化验业务培训，参培人数80人，并于XX年11月初组织全县从事粮食收购的检化验人员参加了江苏省粮食局举办的粮食质量检化验人员培训，所有参培人员均取得了检化验员上岗证书，从而培育了一支业务精干的粮食质检人员队伍，为确保全县粮食质量安全、促进粮食经营健康有序发展提供了强有力的保证。
二、服务粮食质量监管需要，搞好粮食质量抽样调查
三、服务储备粮安全需要，搞好轮进、出库质量检验
四、服务基层经营需要，做好“红娘”，当好参谋
随着粮食流通体制的逐步完善，企业人员的不断缩减，基层所、库、站检化验人员队伍越来越薄弱，粮食局作为“娘家”人，在粮食经营活动中，有责任发挥好中心化验室的职能，积极主动地为企业承担起粮食质量把关的责任，对其送检样品随到随检、认真负责。XX年，共为基层所、库、站检化验粮食样品200余次，为企业开展粮食经营、有效规避风险发挥了参谋作用。
关于食堂的调研报告篇3
摘要目的：了解城市小学
>>浅谈学校食堂的食品安全监督高校食堂食品安全问题的探讨中小学食堂食品安全监督管理现状及对策研究农村中小学校食堂食品安全存在的问题与对策食品安全监督中所见问题的探讨浅析高校食堂食品安全管理问题及对策高校食堂食品安全问题及对策高职院校食堂食品安全及管理问题我国高校食堂食品安全的问题与对策探析高校食堂食品安全管理方法存在的问题及对策研究做好食品安全监督的卫士媒体对食品安全的监督略论高校食堂食品安全管理浅论高校食堂食品安全管理试论高校食堂食品安全管理聊城市学校食堂餐饮食品安全调查报告城市超市的食品安全之道落实食品安全决策重点查处涉及食品安全的行业中小学食堂及周边商店食品安全调查报告媒体在食品安全问题上的监督作用常见问题解答当前所在位置：l.
2国家食品药品监督管理局.《关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》（国食药监食[2012]5号[n/oL].（2012-01-06）[2012-03-20].
3张静，陈伟，李溪源.沈阳市和平区学校食堂卫生状况调查分析[J].中国卫生统计，2011，28（1）：112
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5阮文俊，李磊，刘远.镇江市学校食堂食品安全现状调查[J].江苏卫生保健，2012，14（5）：21-22.
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关于食堂的调研报告篇4
一、调查对象：全县中小学学生食堂
二、调查方法：抽样调查、实地调查、问卷调查
三、调查内容
(一)学生食堂基础设施情况
1、标准化的项目食堂34个，占67%;正建、待建项目食堂7个，占14%;不符合标准的老食堂10个，占19%。
2、配套餐桌椅的食堂19个，占37%。
4、设荤、素洗涤池的食堂23个，占45%。
6、使用内扒灶的食堂18个，占35%。
7、具备五间(更衣间、粗加工间、操作间、销售间、储存间)的食堂34个，占67%。
8、具备冷藏设施的食堂42个，占82%。
9、具备消毒柜的食堂20个，占39%。
10、使用不锈钢合金或搪瓷餐用具的食堂41个，占81%。
11、使用垃圾容器加盖的食堂4个，占8%。
(二)学生食堂基本管理情况
1、餐厅具有文化氛围的食堂45个，占88%。
2、生、熟食储存分开的食堂3个，占6%。
3、食品留样并记录的食堂19个，占37%。
4、餐用具消毒并记录的食堂19个，占37%。
5、管理制度上墙的食堂49个，占96%。
6、饭菜价格上墙的食堂25个，占49%。
7、每周菜谱上墙的食堂20个，占39%。
8、五员制上墙的食堂31个，占61%。
9、形象监督栏上墙的食堂26个，占51%。
10、卫生许可证上墙的食堂51个，占100%。
11、从业人员作装上岗的食堂41个，占80%。
13、索取五大类产品质量检验报告单的食堂9个，占18%。
14、财务规范管理的食堂9个，占18%。
(三)学生食堂基本服务情况
2、学生持卡自由消费的食堂26个，占51%。
3、设立意见薄(箱)的食堂20个，占39%。
4、实行教师陪餐制的食堂36个，占71%。
5、学生食堂满意度问卷调查平均满意度为63%。
四、调查结论
从调查的数据分析，我们不难看出，我县中小学校食堂存在如下问题：
1、虽然全县中小学校项目食堂占到81%，但在食堂的设计上不尽合理，不符合卫生学标准。33%的食堂最基本的五间都不完全具备。
2、食堂基础设施配套率低，给学生服务和后勤管理带来物质上的障碍。
3、食堂基本管理不到位，特别在台帐登记、票证索取、消毒留样等食品安全管理上存在很大漏洞，各学校食堂不同程度上存在食品安全卫生隐患。
4、后勤从业人员主要是教师家属，文化水平普遍不高，后勤服务观念不强。绝大多数后勤管理人员由于负担一定的教学任务，后勤工作疏于管理，或不懂得管理。
五、调查总结
基于以上问题，为了全面提升我县学校后勤保障与管理水平，切实办好让师生放心、家长满意的食堂，建议采取如下措施：
1、实行食堂三基(基本设施、基本管理、基本服务)达标，从基础抓起，落到实处。只有把食堂这个重点抓住了，这个难点解决了，才能真正把放心食堂创建工作落到实处，才能真正根除学校食品安全卫生隐患。
2、创建全县后勤示范学校。对全县具备一定条件和管理水平的学校加以培植，通过典型引路，以点带面的形式促进全县中小学后勤保障与管理水平均衡发展。
3、培训提高，通过送教下乡，分区域现场参观培训学习，全面提高后勤管理与从业人员的素质。
关于食堂的调研报告篇5
一、开学前准备工作（一）完善工作预案1、根据疫情防控的统一部署，我校将师生生命安全和身体健康放在第一位,在第一时间制定完善了疫情防控应急预案，明确疫情防控的组织管理、具体举措、预警与应急等内容，落实防控经费，做好物资贮备，加强人员培训，增强应急处理能力，切实做好疫情防控工作。
2、成立XX学校疫情防控工作专项领导组，校长任组长，副校长为副组长，德育、教务、后勤、卫生室、少先队部、团委等部门负责人和相关人员为成员，领导组下设办公室具体负责协调、组织和落实工作。具体人员安排如下领导组组长XXX副组长XXX组员XXX办公室XXX兼办公室主任，XXX班主任任成员。具体负责防控工作协调、组织、物资供给、疫情防控知识宣传、疫情防控具体事务安排及落实、疫情防控情况日报等工作。
3、建立校疫情防控工作领导组、年级组、班级、家长四级防控工作联系网络，同时与xxxxx医院联系，取得专业技术支持，积极开展联防联控。
4、制定疫情防控时期教职工和学生晨、午检制度。利用考勤签到和晨、午间学生进班前进行体温测量、身体状况问询和登记、上报工作，每天办公室人员对教职工工作场所和教室进行通风换气。
5、制定疫情防控时期严格的门卫管理制度。严禁非本校教职员工、学生及校内家属区住户进入校园，对确需进出校园人员进行严格登记、测量体温，禁止未佩戴口罩或体温异常人员进入校园，上课期间封闭管理，学生离校后要及时封闭校园，并对校门周边、大门、门卫室、保卫科及时进行消毒、通风。
6、持续做好疫情防控信息收集、宣传和舆情监督工作，依托微信群、公众号、班级QQ群等信息平台，用好公示栏、LeD电子屏、黑板报、标语等阵地，广泛宣传疫情防控知识，确保疫情防控宣传信息及时传达到每位教职员工和学生。引导教职员工和学生及时关注权威，关注当地疫情防控动态、联防联控的政策措施，不信谣、不传谣，消除教职员工和学生的忧虑和恐惧心理。
7、积极做好消毒物品（消毒液、医用酒精等）、洗涤用品（洗手液、香皂）、口罩（若干）、红外体温测量仪等防控物资采购和储备。在各楼下设置用于收集废弃口罩及废弃消毒物品的垃圾桶。在门卫室的里间设置留观室，配备必要的防护用品。要科学合理有效使用物资、经费，安排专人进行管理，避免滥用和浪费。
（二）建立信息台账1、全面排查登记教职工、门卫、保安和学生假期去向，全覆盖、无遗漏、精准掌握每位教职员工、学生返校前14天的身体健康状况，建立寒假期间外出或返回师生、有重点疫区接触史师生、身体不适师生的信息台账。对隔离期未满或身体不适师生须延迟到校时间。对存在疫情传播风险的个人要密切关注并给予人文关怀。
2、加强信息报送管理，严格落实疫情防控“日报告、零报告”制度，不得迟报、漏报、瞒报。对未出隔离期及身体不适教职员工和学生须延迟到校时间。
（三）做好教学安排1、结合实际制定延迟开学的教学工作方案，调整2020年春季学期教育教学工作计划，督促教师备课，提前调整好教学进度。通过微信、电话、QQ、空中课堂等多种形式提供线上服务，对学生作业进行批改和开展答疑辅导，指导学生安排好居家学习和生活。
2、根据教师身体健康情况，及时调配好师资，确保开学后教学需要。针对当前疫情形势下师生可能出现的焦虑、恐慌、烦躁等情绪，组织学校心理健康教师，有针对性地开展师生心理健康教育。
（四）开展爱国卫生运动1、要以防控新型冠状病毒感染的肺炎等传染病为重点，全面开展爱国卫生运动，全方位改善高校环境卫生条件，推进教室、宿舍、食堂、运动场馆、图书馆、厕所等重点区域和场所环境卫生改善整体行动，做到日常通风换气，保持室内空气流通，为广大师生创造卫生、整洁、健康、文明的校园环境。洗手间必须配备肥皂或洗手液。要对电梯间等封闭常用空间和部位，不间断开展消毒工作。
2、做好健康卫生教育。通过微博或微信公众号、家长群、教职工群、电话和致师生家长一封信等方式，教育引导全校教职员工和学生家长全面学习掌握疫情防控知识。科学指导学生在家开展适度的体育锻炼，增强体质。
3、做好食堂、饮用水的安全监管。严格落实食堂从业人员持有效健康证明上岗，做好食堂从业人员的健康体检和晨检工作;食堂进货严格落实索证索票，不使用来源不明的家禽家畜，严禁使用野生动物。身体不适者及有发热症状人员严禁进入食堂。提倡自带餐具，分段错峰采取打包方式自行带走，不在食堂集中就餐。进入食堂人员要带好口罩，进入食堂后先洗手后取餐。对公共场所特别是办公室和卫生间的洗手水龙头进行全面检修，开学前必须监测合格后才能使用。并在所有的水龙头边配备洗手液或肥皂供师生使用。
二、开学后具体工作（一）严格执行各项预案1、加强疫情防控领导组及人员配备等组织管理工作，相关人员要在岗在位，确保疫情防控应急预案落实到位。
2、落实校园疫情动态监测制度，严格落实教职员工和学生晨、午检制度，做好缺课师生及缺课原因的登记、统计和追踪工作。对发现的发热、咳嗽等不适症状的教职员工和学生，第一时间安排在留观室进行隔离，由倪文萌副校长立即上报属地卫生防疫机构和教育主管部门，依规进行妥善处置。
3、严格落实疫情防控“随时报、日报告、零报告”制度，按时、精准报告卫生防疫部门和教育主管部门，不迟报、漏报、瞒报。
（二）及时补充物资储备确定总务处有计划采购补充医用口罩、一次性手套、洗手液、消毒液、香皂等消耗性物资，保障日常消毒清洁工作及时有效开展。
（三）建立家校联动机制持续通过QQ或微信公众号、家长群、教职工群等向全体教职员工、学生和家长宣传普及疫情防治知识和防控要求，督促家长和学生按要求佩戴口罩，保持清洁卫生、保证充足营养和睡眠，适当进行体育锻炼，做好自身防护。及时了解因疫情防控需要被隔离学生和其他原因未到校学生在家情况，给予关心关爱。
（四）加强教育教学秩序管理1、全面了解假期学生学习状况，合理调整教学计划、教学内容安排，可采取线下与线上相结合的授课方式，强化有针对性的辅导，实施分类教学，落实调整后的教学方案。
2、尽量不组织开展校级间聚集性教学和教研活动，如因特殊情况必须开展的，要上报教育主管部门，在卫生防疫部门指导下严格遵守相关卫生要求，尽量安排在室外进行，尽量缩短活动时间，并控制参与人数。
3、严格控制聚集性活动，暂停升旗仪式、年级会议等大型聚集性活动，安全第一课等需要全体学生参与的集会等活动以广播形式开展，暂停校际间师生聚集活动。坚持以一个班级及以下为单位开展教育教学活动。
4、错时安排学生入校和离校时间，家长须在校门外接送学生且不得占用公共通道，接送孩子的家长佩戴口罩，接到孩子后及时离开。
5、持续深入开展健康教育，鼓励师生加强体育锻炼，保证正常作息，增强身体素质。
6、原则上不召开学校教职员工大会，可利用网络平台或学校广播召开会议。不组织开展全校性、校际间聚集性教学和教研活动，倡导网络教研，通过电话、视频、微信等方式开展校本和校际间教研活动。如因特殊情况必须开展的，要上报教育主管部门，在属地卫生防疫部门指导下严格遵守相关卫生要求，尽量安排在室外进行，尽量缩短活动时间，并控制参与人数。
（五）持续保持校园环境卫生1、加强人员密集场所卫生管理，各班级每天要对教室进行清扫和消毒，经常开窗通风，保持室内空气流通。运动场馆、图书馆、教师办公室、实验室、厕所等校舍和公共活动场所由相关负责人积极进行清扫与消毒。
2、有水龙头的办公室和公共卫生间均配置杀菌香皂等，卫生保洁人员要定时对地面、墙壁、桌面、门把手、水龙头等物体表面进行消毒。
（六）加强校园安全工作严禁外来人员进入校园，确因工作需要来访人员须进行严格登记、测量体温，禁止未佩戴口罩或体温异常人员进入校园。疫情防控期间，校园场地一律暂停对外开放，与教育教学无关的聚集性活动一律暂停。
学校关于进一步做好应对新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作方案根据新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作领导小组统一工作部署，结合后勤保障工作实际，特制订如下工作预案。
一、组织领导建立疫情防控后勤保障组。校党委常委、副校长xxx为组长，xxx为副组长，后勤处（集团）、国资处、财务处领导班子成员为组员。
二、工作方案（一）确保食品安全和饮食供应正常1.做好饮食物资供应工作，适当增加饮食物资储备量，确保饮食物资供应正常。
2.加强饮食物资采购安全管理，严格验收程序和标准，所有食材做到可追溯，禁止采购、接收不明来源的食材，严禁采购及加工野生动物、活体动物，严把原材料质量关。
3.认真落实食堂日检、食品制作操作规范、食品留样等各项食品卫生制度及措施，确保食品安全。
4.加强食堂环境卫生管理，餐后用具高温消毒，餐后备餐间、后厨和就餐区域全面消毒。勤开窗通风，促进室内空气流通，减少或消灭室内病原体。
5.加强食堂后厨门禁管理，严禁非食堂人员进入后厨。
6.合理调整食堂供应时间，暂停使用食堂公共餐具，不提供堂食服务，师生就餐须打包带走食用。视疫情防控情况，适时调整食堂供应模式。
牵头领导xxx责任部门xxx（二）做好集中隔离点建设与管理1.做好新学期开学师生集中隔离点设立预案。
2.完善集中隔离点生活条件，配套空调、网络、热水器、洗衣机等基本条件。
3.全力做好集中隔离点的物业服务保障。
4.加强人员进出管理，严禁无关人员进入。
牵头领导xxx责任部门xxx参与部门xxx（三）加强学生公寓管理1.规范做好公寓物业服务工作，认真做好公共区域卫生消毒工作，及时清理生活垃圾（每日不少于两次）。
2.在各公寓楼栋值班前台设置体温测量点，对进入楼栋的人员进行体温测量并记录，发现异常立即上报。
3.加强人员进出管理，启动校本部公寓门禁系统升级改造工程。
牵头领导xxx责任部门xxx（四）加强校园环境卫生管理1.加强校园环境日常保洁、维护工作。
2.及时清运校内垃圾，对垃圾桶和进出校园的垃圾清运车辆严格进行消毒。
3.消除“四害”滋生环境，重点做好“四害”防控工作，营造干净卫生环境。
牵头领导xxx责任部门xxx参与部门xxx（五）做好后勤服务管理场所物业服务保障工作1.严格按照疫情防控规范要求做好教学科研办公楼宇、体育馆、图书馆、浴室、综合楼、单教等场所以及开水器、洗衣机等设施设备卫生消毒工作。疫情防控期间，中央空调暂停使用。
2.在图书馆、浴室等人员密集场所增设体温检测点，发现异常立即上报。
3.加强xxx校区人员进出管理，严禁无关人员进入。
4.所有进入公共区域的人员必须佩戴口罩。
5.配合宣传组加强各服务场所防疫知识宣传，让师生正确认识疫情，重视防疫，科学防疫。
牵头领导xxx责任部门xxx（六）加强校内门面房管理1.疫情防控期间，严格控制门面房营业数量。原则上仅允许涉及师生生活基本保障类门面房营业，其他非必需类的门面房推迟恢复营业时间。因疫情防控需要造成的歇业时间，学校合理给予减免租金。
2.督促门面房承租方做好经营服务人员有关疫情信息统计。如有重点疫区旅居史、与重点疫区人员接触史、返镇人员必须至少居家或集中隔离观察两周且无异常方可到岗工作。
3.督促门面房承租方做好经营场所卫生消毒、职工岗前体温检测等工作。如出现发热、咳嗽、乏力、呼吸困难等可疑症状，及时就诊，主动向医疗机构、学校报告。
牵头领导xxx责任部门xxx（七）加强校园交通卫生管理1.疫情防控期间暂停校园公交运行，切实保障京江新校区班车运行及学校其他公务用车需求。
2.在做好安全防护的前提下做好隔离人员接送工作（京江新校区除外）。
3.所有车辆发车一趟消毒一次，运行时关闭空调、开窗通风。所有乘车人员必须佩戴口罩，配合进行体温检测、实名登记、留存联系电话。
牵头领导xxx责任部门xxx（八）加强后勤从业人员安全防护1.全面摸排职工疫情信息情况。认真做好职工疫情信息统计上报工作，严格落实疫情防控“日报告”、“零报告”制度，保持信息畅通，对疫情不得隐报、缓报、漏报、谎报。所有职工尽可能提前返镇待命（在重点疫区滞留以及按当地政府要求必须在当地集中隔离观察人员除外）。所有有重点疫区旅居史、与重点疫区人员接触史、返镇人员必须至少居家或集中隔离观察两周且无异常方可到岗工作。如外地职工在镇江无住房者，由学校统一安排在集中隔离点隔离观察。
2.加强后勤从业人员疫情防控知识普及和岗前培训，让员工正确认识疫情，提高自我防护意识，做到入脑入心、责任到人、措施到位，保障师生生命健康，确保校园安全稳定。
3.加强对后勤从业人员身体健康状况的检查和监控，所有人员上班前需测量体温，无异常方可上岗。如出现发热、咳嗽、乏力、呼吸困难等可疑症状，及时就诊，主动向医疗机构、学校报告。
4.做好校内基建、修缮项目施工、监理等相关人员的疫情防控工作。
牵头领导xxx责任部门xxx参与部门xxx（九）做好幼儿园疫情防控工作。
1.制定幼儿园应对疫情防控工作预案。
2.及时幼儿园推迟开学通知。
3.根据市教育局要求，所有目前仍在镇江市外的职工和幼儿暂时不要回镇，等待通知后方可启程返镇。
4.做好幼儿园卫生消毒工作。
5.加强食品安全管理。
6.严格落实幼儿入园晨检制度，对来园幼儿分别在入园前、中午进行体温测量。疫情防控期间，家长一律不得入园。幼儿入园时由班级教师在幼儿园门口负责接；
幼儿园离园实行错峰管理，由班级教师带领至幼儿园门厅等待家长接离。
7.特殊事项及时报告，对疫情不得隐报、缓报、漏报、谎报。
牵头领导xxx责任部门xxx参与部门xxx（十）其他服务保障工作1.做好开学前校内水电检查，确保开学师生用水用电正常。
2.加快推进教学区和生活区物理分割工程招标和施工工作。
3.全力配合附院做好附院的物业服务保障工作。
4.做好值班备勤工作。
牵头领导xxx责任部门xxx（十一）做好疫情防控督查工作牵头领导xxx责任部门xxx参与部门xxx加强监督检查，强化责任落实，切实将疫情防控的各项工作落实到位。
（十二）做好疫情应对工作的组织协调牵头领导xxx责任部门xxx（十三）充分发挥战斗堡垒作用，让党旗飘扬在战“疫”最前线牵头领导xxx责任部门xxx认真贯彻落实校党委致全校各级党组织和全体共产党员的一封信的指示精神，各党支部要充分发挥战斗堡垒作用，党员领导干部、入党积极分子、团员青年骨干要充分发挥模范带头作用，勇于担当，甘于奉献。
三、有关要求1.思想上要极端重视。
各部门各条线、各党支部要极端重视疫情防控工作，密切关注疫情发展情况，提前做好防控应急各项准备工作。
2.工作中要极端负责。
各部门要严格按照学校应对新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作要求和后勤保障组工作方案，以对师生的生命健康极端负责的态度，确保各项防控举措落实落细。
3.措施上要极端有力。
各部门各条线要结合工作实际制定科学、可行的工作方案和处置预案，层层明确和落实各环节处理步骤、处理方法和具体任务，层层压实防控各级责任。
新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控应急预案根据重要指示、中央和省市县有关新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作有关要求，农业农村局党委会统一部署，为提高预防和控制新型冠状病毒感染的肺炎疫情的能力和水平，规范防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情的应急处置工作，普及防治知识，完善应急处置机制，减轻直至消除危害，保障全体干部职工的身体健康与生命安全，维护社会稳定，特制定本预案。
一、总体目标全面做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作，及时有效地采取各项预防措施，开展新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控预防知识的宣传教育活动，使全体职工了解新型冠状病毒感染的肺炎防控等呼吸道传染病的传播途径和预防方法，增强防范意识。做到早发现、早报告、早隔离、早治疗，集中救治。坚决控制疫情的传播、蔓延，保障干部职工的身体健康和生命安全，防止不必要的恐慌情绪，维护我局正常秩序和社会稳定。
二、组织管理成立新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作领导小组和指挥部，负责指挥、组织、协调、部署和落实新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控的各项具体工作。
组长xxx副组长xxx下设内部人员防控工作指挥部和农贸市场动物屠宰规范化管理指挥部分别由xxx担任指挥长，分别具体负责。
三、新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作要点一加强组织领导，落实防控责任。
二加强正面宣传，注意舆论导向。
加大新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控可防、可控的宣传力度，普及传染病防控基本知识，让全体职工了解新型冠状病毒感染的肺炎防控预防知识。密切关注疫情动态，正确引导舆论，严防炒作，确保安全稳定。设立疫情防控办公室。
三加强应急准备，正确应对突发事件。
随着疫情发展散发的可能性在不断增加，疫情防控办公室依据本单位情况完善应对预案，积极采购储备防控物资75酒精、口罩、84消毒液）发现异常，及早报告，适时启动预案。农业农村局设置二个隔离房间（小会议室和大会议室），作为疑似人员的留观室，适时向上级领导申请其他隔离房间。
四针对疫情全面培训。
对全体职工开展有关防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情的知识培训，并做好办公环境中的防范工作。提高防控意识，增强抗病能力，休息时间尽量少去公共场所，有其它疾病就医时，尽量少去已经有疫情发生的医院就诊。建立预检制度，加强疫情的报告工作。
五加强预检工作。
了解职工近期有无赴新型冠状病毒感染的肺炎疫情发生地区的旅行史，有无哺乳动物、禽类等接触史，尤其是野生动物接触史，以及有无与类似病例的密切接触史。当发现有上述接触史的发热人员时应立即向县新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控制工作领导小组办公室报告。建立全体职工疫情防治工作每日汇总表，立足早发现、早报告、早隔离、早治疗。一旦发现可疑症状的就诊病例，及时上报，配合疾控部门做好消毒隔离工作，保护健康人群。本单位所有人员有义务及时报告家属或密切接触者已经发生的疫情或可疑感染情况。
六防控应对措施。
关于食堂的调研报告篇6
关键词：食品营养与安全课程群；合作学习；项目设计；实施设计
中图分类号G642.0文献标识码a文章编号1007-7731（2016）03-04-122-04
1背景
食品营养与安全是重大的社会问题、民生问题、经济问题和政治问题，涉及到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到社会稳定与经济发展，已成为全世界关注和担忧的焦点。但从以往教学实践来看，食品营养与安全课程群的特色没有完全凸显出来。食品营养与安全课程群是由食品微生物、免疫学基础、食品营养学、食品卫生学、食品安全检验学、食品添加剂、食品毒理学、食品质量管理、食品法规与标准和食品环境科学10门课程构成的。该课程群的特点是理论与实践结合的能力较突出，课程之间相互联系密切。
传统“以教为主”的教学模式多为填鸭式的教学，学生学习积极性不高，在学习中学生间的合作能力和意识明显欠缺。为了满足社会对创新人才的需求，培养学生团结协作能力、逻辑思维、总结归纳及理论联系实践等能力显得尤为重要。研究人员和教育家经过充分的实验已经证明，以项目的形式开展合作学习的教学方式可以提高学生的学习兴趣和参与度，有助于培养学生的团队合作能力、人际交往能力和解决问题的综合能力等等[1-2]。合作学习以小组为基本形式，小组成员有明确的责任分工，他们共同利用资源，相互依赖、相互支援地进行学习。众多学习手段中，在线方式可以有效促进并加强合作学习，并且还极具灵活性，可以在异步环境下利用宝贵的学习时间进行合作学习。
本文结合塔里木大学食品营养与安全课程群教学的现状，在传统教学模式基础上设计项目开展在线合作学习。对项目设计的原则、过程及食品营养与安全课程群学习项目的设计进行探讨，其目的是总结出一套适合食品营养与安全课程群应用的在线项目合作学习设计模式，提升教学效果。
2食品营养与安全课程群学习项目设计
食品营养与安全课程群涉及课程门数多，课程之间相互联系，相互制约的关系密切，要求学生通过学习能较好掌握基础知识，形成知识体系，能理论联系实践，并且具备综合相关课程知识来分析解决实际问题的能力。但仅仅以传统课堂接受式学习模式的教学方法是达不到教学目标的。因此，我们设计若干项目进行在线合作学习，让学生从传统的被动式学习转变为合作的、主动的学习。在项目的实施过程中，学生是“从做中学”，这样更有助于他们掌握好学科知识，同时使他们的合作意识和分析解决问题能力得到提高。我们根据教学大纲的要求，遵循项目设计原则，按照项目设计基本过程，共设计了4个项目。
2.1“营养评价”项目“食品营养”内容主要包括基础营养学、各类食品营养价值、食品营养强化、特殊人群营养、营养与健康、社区营养6部分。营养学基础知识点多且散，教材上的内容又相对枯燥，仅仅依靠课堂上有限的时间难以达到教学目的，因此，我们根据实际教学需要设计了“营养评价”项目，在此项目下设立以下几个子项目：“新疆特色饮食营养点评”，“食谱设计与评价”，“不同人群营养调查与评价”。学生根据自己的兴趣爱好选择一个子项目，然后按选择结果进行分组，依托Blackboard平台开展基于项目的合作学习。
这个项目包括对各类人群的膳食进行调查和营养评价，针对不同营养需求的人群进行食谱设计并评价，对新疆若干特色饮食进行营养评价。项目研究周期为4周，通过项目学习，学生应掌握5大类食品的营养特点，能针对各类人群的营养需求特点正确选择食品；掌握营养调查方法；能够依据营养学基本理论知识，通过查阅食物成分表，进行膳食营养评价；能够良好地运用营养学知识解决实际问题。
2.2“营养与慢性病”项目“食品营养”的另一个非常重要的研究内容就是营养与慢性病。这部分内容包括各类慢性病的发病原因、危害及饮食防治方法，内容抽象、枯燥。因此，我们设立“肥胖与慢性病”项目，以慢性病种类分小组。让学生根据身边的人和事，选择一种自己比较感兴趣的慢性病来进行调查、资料查询，了解这种病的发病情况，发病原因，防治措施，这样既可以激发学生的学习兴趣，又能让学生对各种慢性病的发病原因，饮食调控原则有更好的认识和理解。
项目研究周期为4周。项目目标：能够理解并掌握至少一种慢性病的发病原因、危害及饮食防治方法，并且能够分析营养与慢性病之间的关系；能够对其他几种慢性病有所了解；体验在线合作学习的过程，提高合作意识和协作能力。
2.3“食品安全分析评价”当学生学习完食品微生物、免疫学基础、食品添加剂、食品毒理学、食品卫生学、食品质量管理、食品安全检验学等知识后，我们可以设计一个“食品安全分析评价”项目，学生运用自己所学的相关知识对食品或近年来发生的食品安全事件给予评价。这样有助于学生巩固所学相关课程知识、使所学知识和技能得到拓展，也有利于培养他们运用所学知识综合分析解决问题的能力。
这个项目的学习可以采用以下2种形式：一种是以小项目的形式在课堂上开展讨论。讨论对象，近年来发生的食品安全事件；课堂上分组，以小组为单位，组内先进行讨论，集思广益形成小组意见后进行汇报。这种方式可以拓宽学生思考问题的思路，增强学生学习主动性，但由于课堂时间有限，小组讨论的充分性可能会受到影响，所设计的讨论也不可能很多。另一种形式是将其作为课外扩展的项目，以食物种类或行业设计若干子项目，学生根据兴趣分小组，依托Blaekboard平台开展合作学习，内容包括相关食品中污染物类型的调查分析，相关资料的查询，项目研究周期4～6周，欲达到的目标：能够综合运用所学的知识，对某类食品的安全进行科学的分析与评价；体验在线合作学习的过程，提高合作意识和协作能力。
2.4“食堂，餐饮卫生”对本校食堂或一些餐饮的卫生进行调查研究，学生参与积极性高，兴趣浓厚，按制作环节设立4个子项目：“原料的卫生”、“制作过程与环境卫生”、“从业人员的卫生”及“监督管理”，根据学生选择进行分组，依托Blackboard平台开展基于项目的合作学习。
项目学习周期为4周，通过项目的学习，学生可以更好地理解掌握相关知识，也能对目前食堂、餐饮卫生现状有比较多的了解，能更好地运用所学知识对相关问题进行分析探讨，有利于培养他们的专业意识和综合分析能力。
3在线合作学习项目的实施设计
设计出一个好的学习项目只是在线合作学习的第一步。要想较好地实现学习目标，项目的组织实施设计至关重要，它是对项目的宏观控制，设计的是否合理直接关系到在线合作学习活动的成败。项目的实施一般包括以下几个阶段：制定项目实施规则、构建学习小组、拟定具体计划、组织项目学习活动、评价项目。
3.1项目实施规则制定为了保证学生顺利完成项目学习任务，教师需要设计项目实施中共同遵守的行为准则，包括合作交流规则、任务完成规则、角色和职责规则、项目评价规则、奖惩规则等[3]。合作交流规则包括学生在论坛中要遵守的规则，如发帖格式、回帖格式、内容格式等；任务完成规则包括项目学习成果的形式、作业上传要求、作业提交时间等；角色和职责规则包括学习小组构建规则、各个组员在项目学习中的角色分配及任务分工规则等；项目评价规则包括规定评价的对象、项目学习成果的评价规则、学生成绩的评定规则等[4]。
3.2学习小组构建合作学习的核心元素就是小组，小组是合作学习活动的主体。构建学习小组包括选定项目、确定小组成员并进行角色分配。
（1）选定项目。根据学期学生已修课程和正在修的课程情况提供项目，学生选择子项目。在这个阶段，学生一般根据自己的兴趣爱好从教师提供的项目中选择要研究的项目。项目一般由学生自己确定，教师可以指导学生进行选择，帮助学生评价项目是否有研究价值，但不能强加给学生。教师根据项目的选择情况对学生进行分组，以便开展下一阶段的活动。
（2）确定小组成员。首先需要确定小组规模，即小组内成员的人数。人数不宜太多也不宜太少，太多，容易让一部分学生偷懒；太少，则每个组员的任务量过大，合作学习效果不好。那么，1个合作小组的人数多少才合理呢？从国内外学者的研究来看，一般由3～6人组成最合适。这样有利于每个小组成员都参与到小组活动中，而且便于交流和组织管理[4]。具体人数可依据小组成员的成熟程度和合作能力、活动开展的时间长短及任务的难度来确定[5]。本研究的教学对象是2017届食品质量与安全专业本科学生，班上32个学生，基于项目初期对学生特征的分析，我们确定把全班学生按照4人1组，分成8个学习小组的小组规模。小组人数确定以后，就要考虑小组如何组建，也就是在一个人数相对固定的小组里面应容纳哪些人，哪些人可以在同一组，哪些人不宜在同一组。我们的分组原则也是：组内异质，组间同质[4]。这样，把具有不同长处的学生分在同一小组，小组内每个组员的共同之处少，可以尽量做到组内优势互补，组间同质又可让小组之间的差异小，可以尽量使每一个小组都站在同一起跑线上。在学生自主选择项目的基础上，我们充分考虑学生的性别、性格、知识水平、学习能力、兴趣爱好、自我约束能力等特性，以此为依据进行项目学习分组。
（3）角色分配。项目学习小组成员进行角色分配，首先是确定组长。组长是小组的组织者和管理者，负责任务分工、组织小组活动、协调小组成员间的关系、综合小组成员的意见及与其他组取得联系等。组长产生途径有直接指派、组员推选、毛遂自荐等，组长也可采用轮流制。在本研究中，组长主要由小组成员选举得出，这样组长至少在人际关系方面做得不错，对于组员推选出的组长到底适不适合还要看他其他方面的能力，教师可以在总体分析的基础上做适当的调整。组长确定后就要对其他组员进行角色分配，组员的角色可以由组长分配，也可毛遂自荐。小组成员角色分配可实现合理分工，明确职责。要求小组成员能积极承担个人责任，并相互支持，发挥学习团队精神，有效完成学习任务。
3.3拟定具体计划在这个阶段，如果选定的项目过大，小组应将项目细化、确定项目研究点，然后制定达到项目目的的行动计划。
（1）项目细化。项目的细化过程是在教师的指导下由小组来完成的。教师所列出的项目（或若干子项目）只是项目主题，往往主题中包含很多内容，小组要在教师的指导下选择具体项目内容进行研究。
在小组进行项目细化的过程中，教师可以通过引导学生使用头脑风暴、讨论等方法将自己的想法表达出来。在交流中，任何想法都应该受到欢迎，想法无所谓对与错、重要与非重要之分。教师不要急于对学生想法的可行性做出判断，而应该引导学生在小组讨论中论证想法的可行性，并最终确定项目研究的内容和结构。在这个过程中，学生既可以获得知识，同时也可以学会思考问题的方法。
（2）行动计划的制定。具体包括确定项目各个学习活动的实施方案、步骤，规定阶段性成果的形式和提交时间等。教师对活动的时间安排要从宏观和微观2个层面进行把控。宏观上，对整个活动的时间进行安排；微观上，具体安排各个子活动的时间。活动开展前，明确告知学生活动的时间安排，并在课程中清晰地标识出来。
3.4组织项目学习活动在项目计划制定之后，每个项目小组及其成员便要开始着手完成各自所承担的学习任务，将制定的计划落实为行动，并制作出项目作品，将项目作品作为成果展示出来。这个阶段是项目学习的主体部分，是核心。学生大部分知识的获得和技能的掌握都是在此阶段中完成的。学生在这个阶段中围绕所选项目，按照计划安排进行一系列学习活动，包括调查、观察、查阅资料、研究讨论、作品制作、成果交流展示等。此阶段的学习活动主要可分为收集信息、作品制作、成果汇报3个部分。
（1）收集信息。项目学习小组成员为了完成项目学习目标，首先要进行信息收集。一方面要对教师提供的相关学习材料进行处理，另一方面，要通过调查、观察、查阅资料、讨论交流等方式收集到更多的信息。其次，对其进行处理、加工。
（2）作品制作。在作品制作过程中，小组成员在收集到相关信息之后，运用在学习中所获得的知识和技能来完成作品的制作。一般来说，首先小组进行组内合作交流，形成最初的作品。然后小组组间可进行必要的交流，以修改完善形成最终项目作品。作品的形式可多样，可以是powerpoint幻灯片、研究报告或视频片段等。在本研究中，各个小组经过分工合作、组内交流形成最初的研究报告，最初研究报告在小组间相互交流后，互相提出意见和建议，小组再根据其他小组提出的意见和建议对自己组的最初研究报告进行修改，形成最终研究报告。小组间的交流学习过程，使小组成员不仅可以熟练掌握本组研究项目的知识，也可以对其他小组的项目有所了解。最后，各小组将研究报告内容制作出ppt，用于汇报演示。
（3）成果汇报。成果汇报是项目学习中必不可少的一个环节。作品完成后，由教师组织并指导项目小组进行成果汇报。各小组指派汇报者在全班同学面前展示他们的最终研究成果，每个小组的汇报时间为10min，汇报结束后，其他小组的学生可以对其进行提问，汇报者或其小组的其他组员都可以对提问做出回答，最后由教师进行点评。提问时间10min，点评5min。这一环节不仅可以给学生提供一个面对面交流的机会，更重要的是可以锻炼学生语言组织和表达能力。
3.5评价项目对项目学习进行评价目的是检查项目学习是否达到了预期目标，学生获得了哪些知识和技能，并总结项目学习中存在的不足，同时，对学生进行成绩评定。在此阶段我们依据已制定的评价量规，采用相关的评价方法和工具对项目学习进行评价。评价方法和工具主要有调查表、活动记录表、各种原始数据、观察法、学结及体会等。
为了全面客观地对项目学习进行评价，我们采用混合评价的方法。混合评价包括评价时间的混合、评价内容的混合及评价人的混合。评价时间的混合是指对每一个学习阶段和最终成果进行评价；评价内容的混合是指对学习小组的合作情况、学习小组成员参与度及贡献大小、学习小组的阶段学习成果等进行评价。评价人的混合是指自我评价、组内评价、组间评价和教师评价相结合。自我评价和组内评价是对组员的评价，要求组员提交自我评价总结报告、对自己在小组项目学习中所做的工作进行总结与反思，对本小组的学习活动进行评价与反思等；组间评价是对学习小组的评价，在成果汇报阶段，其他小组的学生参考评分标准进行评分；教师评价包括对学习小组及组员的评价，教师根据学生参与项目情况、在项目学习中的表现、成果提交情况及个人和小组总结报告等，对学生及小组小组提交的最后的作品进行评价和打分。学生项目学习的最后成绩为互评成绩与教师评价成绩各自乘上权重后的和。
4结语
依据食品营养与安全课程群特点及教学目标，在传统教学基础上根据在线学习项目的设计原则和步骤设计若干学习项目，在课堂之外，在教师的指导追踪之下，依托现有的网络平台，让学生在合作学习的环境之下进行学习。这种教学模式，改变了学生的学习方式，使其从传统的被动接受式学习转变为主动的合作探究式学习，弥补了当前大学课堂中教学的不足，有利于激发学生的学习兴趣，提高学生学习主动性，培养学生的合作意识和利用所学知识解决实际问题的能力，促进学生达到学习绩效的最优化。
参考文献
[1]刘赣洪，李箭.在线合作学习策略[J].教育探索与实践，2006（10）：43-44.
[2]曹刚.在线合作学习项目的设计与实施―《教学论》网络课程教学研究[D]河北大学，2008.6.
[3]周玉芬.高职教育基于项目的学习活动设计[J].职教论坛，2007（14）：16-19.
[4]郭翠娜.在线学习活动设计―以《教育技术学》网络课程为例[D]河北大学，2009.6.
关于食堂的调研报告篇7
为确保全区中小学校、幼儿园2020年春季学期开学及疫情防控工作顺利推进，特制订本实施方案。
一、指导思想
以新时代特色社会主义思想为指导，深入贯彻落实国家、省、市、区教育工作和疫情防控工作要求，坚持两手抓、两手硬，一手抓春季开学及学期教育教学工作，一手抓新冠疫情防控工作，确保教育教学质量稳步提升，全区教育系统疫情防控取得最终、全面胜利。
二、工作目标
1.疫情防控到位。学校、家庭、社会“三位一体”联防联控，保障师生身体健康和生命安全。
2.开学准备到位。全面做好教师培训、物资储备、教学安排、环境整治等工作，引导师生员工有序返校。
3.联防联控到位。联合卫健、市场监督、城管、公安、交警等部门，加强对学校及校园周边综合治理，落实“一校一防控”措施。
4.工作成效到位。保持“安全责任事故为零、涉稳事件为零、辍学率为零、大班额新增数为零、违规收费行为为零、违规征订教辅材料为零”六个“零”目标。
三、开学时间
4月7日，初三年级开学；4月13日，初一、初二年级开学；4月20日，小学各年级开学；4月27日，幼儿园开学。幼儿园开学具体由区教育局学前教育股组织。区属中小学全部开学前，各类教育培训机构不得开展线下培训业务。
四、工作重点及措施
（一）精心准备，确保开学秩序
1.提前组织教师培训。教职员工要在正式开学前一周返岗到位，参加培训学习。学校要将培训学习纳入校本培训范畴，组织班主任、保健、食堂、宿管、保洁、安保、校车司机、随车照管员等人员开展体温检测、发热症状处置、食堂就餐、预防性消毒等方面培训和应急处置演练，确保所有关键岗位人员掌握应急处置工作流程。
2.提前摸排健康状况。学校要准确掌握教职员工、学生正式开学前14天身体健康状况和旅居史、接触史。教职员工、学生返校前三天须通过网络提交“湖南省居民健康码”截图，返校时须提交填写完整且签名的“健康卡”。“湖南省居民健康码”和“健康卡”提交率须100%。“湖南省居民健康码”和“健康卡”显示异常的，符合相关条件、提交相关证明后方可返校，不允许带病上班、上学。从国（境）外和湖北返回的教职员工和学生须提前向当地社区和学校报告，学校向区教育局基础教育股报告。
3.提前排查安全隐患。组织人员对学校房屋、门窗、线路、设施设备，特别是食堂、宿舍、厕所、运动场、校车等进行认真排查、整改。
4.提前准备防疫物资。多方筹措备齐备足消毒剂、消毒器械、体温检测设备、口罩、一次性手套、防护隔离服、洗手液等防疫物资。合理设置隔离室。
5.提前做好控辍保学。对有辍学迹象的学生采取“三帮一”措施劝返。关心留守儿童、残疾儿童、遭受疫情家庭子女和单亲家庭子女，确保不让一名适龄少年儿童失学。做好转学插班工作。
6.提前安排开课设节。按照调减周末，双休变单休（每周星期六上课，星期天休一天）；增加每周课时总量（每天增加一课时），适当压缩暑假时间（放假时间暂定推迟一周）的原则，开课设节，安排作息，学生返校报到前，学校作息时间表、教师任课表、总课表要形成定稿。督促教师积极备课且组织检查。
7.提前公示收费文件。在学校醒目位置公示收费文件，确保收费公开、合规、守纪。坚持“五限”和家长自愿原则，组织征订教辅材料。主题教育读本、中小学语文经典诵读示范由学生或家长自愿购买。
（二）严守关口，防止疫情传播
1.个人防护关
（1）正确佩戴使用口罩。教职员工和学生在校园内应佩戴口罩（在空旷的室外活动时可不佩戴），并保持一定距离，避免近距离接触。在校园外依据《湖南省社会公众科学佩戴口罩指南》操作。废弃口罩扔到指定容器。
（2）合理选择出行方式。教职员工和学生上下班、上放学尽量不乘坐公共交通工具。如必须乘坐公共交通工具，须全程佩戴口罩，途中尽量避免用手触摸车上物品。
2.清洁消毒关
（3）加强环境卫生清扫。每天应及时清除校园内落叶、积水、污水、污物等，室内地面至少湿式清洁一次；校园公共卫生间、公用垃圾桶应每天清洁和消毒，加强垃圾分类管理，及时清倒废弃杂物，避免蚊蝇等病媒生物滋生。
（4）及时进行环境消毒。及时对室内外、物体表面、垃圾桶、校车等进行消毒处理并做好记录，建立台账，具体消毒操作参照教育部印发的《中小学校新型冠状病毒肺炎防控指南》《幼儿园新型冠状病毒肺炎防控指南》执行。实施消毒处理时，操作人员应当采取有效防护措施。
（5）保持室内通风换气。校园内生活、学习、工作场所（如教室、宿舍、功能室、食堂、办公室、洗手间等）每天通风不少于3次，每次不少于30分钟，天气允许的情况下，尽量保持全天候通风。不提倡使用空调，如使用，应保证空调系统供风安全，保证充足的新风输入，所有排风直接排到室外。校车行驶过程中开窗通风。
3.进出管理关
（6）实行错峰上、放学。学生早上和下午上学时间按高、中、低的年级顺序错时安排，放学时间则按低、中、高的年级顺序进行。学生人数较少的学校视情况另行安排。对于接送学生的家长，学校应做好疏导，避免人员后扎堆、聚集。
（7）先测体温再进校园。严格落实晨午检，住校教职员工和学生还须晚检，分别建立教职员工和学生晨午检记录。教职员工和学生进校门前、上校车前，须先接受体温检测，体温正常方可入校、上车。
（8）严格出入登记管理。校园应实行24小时封闭式管理。无关人员一律严禁进入校园。正常上班（上学）期间，教职员工和学生原则上不得外出。中小学寄宿学生未经学校批准，不得离开学校。疫情防控期间，一律禁止中小学生接受托管服务。确因工作关系需要进入校园的其他人员，必须有学校领导到校门口接待，并出示身份证等有效证件，接受体温检测，自觉详细登记有关信息。
（9）加强因病缺勤管理。做好缺勤、早退、请假记录，对因病缺勤的教职员工和学生及时追访和上报。
4.课堂教学关
（10）采取常规教学形式。教室课桌椅应从前往后依序摆放，前后左右间隔尽量最大，学生一律面向讲台，不提倡学生分组讨论交流。
5.教师办公关
（11）独立自主伏案办公。教职员工在校期间，应坚守岗位，履职尽责，禁止扎堆闲聊。学校应减少工作会议，提倡召开视频会。
（12）提倡线上教学研讨。学校应充分利用微信、qq以及其它线上平台和资源，组织教师开展线上教学研讨活动，确保教学研究不受疫情影响。
6.课间活动关
（13）控制大型集体活动。学校不组织运动会、文艺汇演等大型集体活动；研学实践活动、校外活动等疫情期间暂停。
（14）合理安排课间活动。学校应组织学生分年级、分班级开展课间体育锻炼活动，室内室外轮流交替，确保学生每天锻炼一小时。学生人数较少的学校视情况另行安排。
（15）有序组织学生如厕。学校应组织学生有序上厕所，安排教师护导，督促学生正确洗手。
（16）增强课间护导力量。学校应安排足够教师在教室、走廊、楼道、操场、厕所等部位进行课间护导，防止学生追赶打闹、亲密接触，保障学生课间活动文明有序。
7.生活管理关
（17）严格食堂采购管理。不经市场监督管理所验收同意，学校食堂不得经营。学校食堂食材采购应按照（常教通【2019】118号），通过采取竞争性谈判的方式在《常德市食品工业企业产品录》《常德市健康食品产业“三进活动”龙头企业名单》中招标确定学生食堂食材供应商。进货应严格落实索证索票，学生食堂不得采购、制作凉菜和现榨饮料等高安全风险食品；不得使用四季豆、发芽土豆、野生蘑菇、野菜、鲜黄花、霉变红薯；不得使用非本食堂加工的散装馅料、肉串及散装熟肉制品等；不得使用来源不明的家禽家畜。严禁采购食用野生动物及制品。
（18）加强食堂人员卫生。食堂从业人员（食品采购、加工制作、供餐等有关人员）返岗时须提供健康证明，作业时应佩戴一次性帽子、口罩、手套；食堂采购人员或供货人员应避免直接手触肉禽类生鲜食材，摘除手套后及时洗手。
（19）安排师生错峰就餐。学校应增加食堂服务窗口，延长供餐时间，组织师生分时段排队取餐、分散就餐，排队时需保持一定距离。在食堂就餐时，应加大间隔、单面就餐、禁止交谈。
（20）加强餐具清洁消毒。餐具应当一人一具一用一消毒，一般采用物理消毒，严格按照《食（饮）具消毒卫生标准》进行高温消毒。如果餐具经化学试剂消毒后必须彻底清洗干净。
（21）加强饮用水管理。建议学生自带水。学校提供的饮用水应符合国家卫生标准，供水设备应定期清洁消毒，安排专人（兼职）负责管理，做好记录。组织学生有序按需取水。
（22）组织学生错峰就寝。寄宿制学校应组织寄宿生分时段进入宿舍洗漱就寝。一人一铺，避免头对头休息。寄宿生凭证、有序出入宿舍。
8.功能室开放关
（23）减少功能室开放。学校应加强各种功能室管理，除必须开放的功能室除外，其他功能室疫情期间原则上不对师生开放。学校应做到功能室用一次清洁消毒一次。
9.宣传教育关
（24）上好开学第一课。学校应在开学后及时对所有在校学生上一堂公共卫生健康知识宣讲课，重点宣传普及新冠肺炎防控知识。同时，加强流感、水痘、腮腺炎、肺结核等传染病防控宣传教育，提升学生和教职员工传染病防控意识。
（25）加强手卫生教育。学校应教育教职员工和学生，餐前、便前便后、接触垃圾后、外出归来、使用体育器材、学校电脑等公用物品后、接触动物后、触摸眼睛等“易感”部位之前，接触污染物品之后，均要洗手。洗手时应当采取洗手液或肥皂，在流动水下按照正确洗手法彻底洗净双手，也可使用速干手消毒剂揉搓双手。
（26）避免聚集性活动。学校应教育、引导教职员工和学生下班（放学）后及时回家，不参加聚会和聚餐，不到人员密集的公共场所和空气流动性差的地方活动。
（27）养成健康好习惯。学校应教育、引导教职员工和学生形成合理膳食、规律作息、适量运动的健康生活习惯；养成良好卫生习惯，咳嗽、打喷嚏时用纸巾、衣袖遮挡口鼻。
10.心理疏导关
（28）加强心理危机干预。学校应高度重视师生心理健康，根据《新型冠状病毒感染的肺炎疫情紧急心理危机干预指导原则》和《针对不同人群的心理危机干预要点》，有针对性地实施心理危机干预措施，加强心理安抚，稳定思想情绪。
11.应急处置关
（29）及时送医。如发现发热、干咳、乏力、鼻塞、流涕、咽痛、腹泻等疑似新冠肺炎早期症状人员，立即将其转到隔离室临时留观，联系属地街道社区卫生服务中心（乡镇卫生院）初步排查后，再联系120车辆送定点医院诊治。
（30）及时报告。教职员工或学生中如出现新冠肺炎疑似病例，学校应当立即向区教育局和区疾控中心报告，并及时告知教职员工家属、学生家长或监护人，配合做好处置。
（31）及时隔离。学校应配合有关部门做好密切接触者集中医学隔离，加强与管理人员、师生亲属的沟通，加强对未成年人的监护，随时掌握学生健康状况。
（三）狠抓教学，提高学业成绩
1.落实教学常规。修改完善教学常规管理制度，落实备、教、批、辅、考等常规工作，加大教学常规工作督查力度，建立完善教学常规管理台账，提高教学常规工作效益。
2.落实教学研究。抓实学科教研，落实集体备课，注重因材施教，实施分层教学。开学前后，尤其要集中力量抓好中（会）考科目的集中研讨，全面组织好复习迎考工作。
3.落实教学任务。全面摸底学生线上学习情况后，根据调整的新校历和课程设置计划，科学合理安排各年级各学科学习进度，确保所有年级所有学科“零起点”教学，确保如期如质完成学期教学任务。
五、工作要求
1.高度重视。“开学工作”是一学期重中之重的工作，特别是今春开学，面临新冠病毒疫情防控艰巨任务，各校务必从思想上、行动上引起高度重视，成立领导班子，拟定工作方案，明确分工，责任到人，将工作压实落地。各校开学工作方案在正式开学前一周报区教育局基础教育股。
2.精心组织。校长要切实担负起“第一责任人”责任，深入工作一线，带头实干，督促各线、各岗位工作人员，按照要求和职责分工切实履责，杜绝推诿扯皮、人浮于事、违规违纪，确保开学工作顺利进行，确保新冠病毒疫情不向校园蔓延。
3.坚持报告。严格实行“日报告”“零报告”制度，在疫情解除之前，各校每日15时前要将本校应到校人数、未到校人员原因、人员健康情况、是否有疑似感染新冠肺炎的人员、是否有需要上级协调解决的困难等上报区教育局。中小学校报基础教育股，幼儿园报学前教育股。
4.严肃追责。开学期间，督导室、派驻纪检监察组、党风办将组织专项督查，发现问题，及时通报，限期整改。如因学校领导不力、组织不力、教师执行不力等影响开学工作和疫情防控的，将视情节轻重严格按照相关纪律规定追纪问责。
区属幼儿园开学参照执行。
附件： 学校师生员工健康卡（样表）
常德市武陵区教育局
2020年4月3日
附件
学校师生员工健康卡
（样 表）
姓名
性别
年龄
岗位
现住址
联系电话
是否为确诊病例或疑似病例
￡否
是，有取得出院证
明和解除隔离证明
是，未取得出院证
明和解除隔离证明
是否为无症状感染者
否
是，有取得解除隔离证明
是，未取得解除隔离证明
是否曾被要求隔离医学观察
否
是，有取得解除隔离医学观察证明
是，未取得解除隔离医学观察证明
返校前14天是否前往疫情重点地区
是
否
前往
地区
前往时间
返回
时间
返校前14天是否接触过确诊、疑似病例或无症状感染者
是
否
最后接触时间
是否隔离期满
是
否
返校前14天是否与疫情重点地区
归来人员密切接触
是
否
最后
接触
时间
返校前14天是否乘坐
密闭公共交通工具
是
否
乘坐时间及
具体车次
当前是否健康
是
否
当日
体温
其他
症状
家庭其他成员健康状况
姓名及关系
是否前往疫情重点地区及地区名称
是否接触过确诊、疑似病例或无症状感染者
是否为确诊病例
是否为疑似病例
是否为无症状感染者
当前是否健康
填报人签名
填报日期
备注：1.岗位：教职员工填具体部门，学生填具体年级班级；
2.疫情重点地区指境外国家或地区、湖北省武汉市等；
关于食堂的调研报告篇8
关键词：任务型教学法；高职院校；英语课堂
传统的英语课堂通常采用形成于20世纪70年代的3p教学法。该教学法将语言教学分为三个阶段：presentation（演示）、practice（操练）和production（成果）。在教学过程中，教师首先通过演示和操练让学生掌握语言知识，然后让学生进行模拟交际，从而实现语言输出，形成学习成果。[1]
笔者在多年的高职英语教学实践中发现，以3p教学法为主导的课堂存在明显缺陷：其一，以教师为中心，容易忽视学生在学习中的主体地位和学习需要，难以调动学生的学习积极性。其二，过分强调语言的结构和功能，学生无法有效地将所学语言知识运用于真实交际场合的语言实践。
任务型教学法优于3p教学法，已是不争的事实。近年来，任务型教学法广泛应用于本科院校的语言教学中，但专门针对高职英语专业学生的实证研究尚为不足。为克服以3p教学法为主导的课堂存在的缺陷，笔者对某高职院校英语专业综合英语课程进行了一学期基于任务型教学法的教改实验，以探寻任务型教学法是否有利于提高高职英语课堂的教学质量。
一、文献回顾
1.任务型教学法的理论发展
为改善“语言结构为本”的传统教学，任务型语言教学（task-BasedLanguageteaching，简称tBLt）应运而生。tBLt最早可追溯至20世纪80年代初英籍印度语言学家n.S.prabhu在印度南部Bangalore地区主持进行的英语作为第二语言的交际教学改革试验（theBangaloreCommunicationalteachingproject，简称BCtp）。该试验验证了一个假设：不注重语言形式的教学与注重语言形式的教学相比，前者更能使学生使用语言。[2]
“任务”是任务型教学法的关键。究竟什么样的任务符合任务型教学的要求呢？
nunan对任务下的定义是：在课堂上用目标语做一件事，涉及学生对语言的理解、操作、运用和互动。学生的注意力应集中在调动语法知识表达意义，而非强调语言形式。任务应该意义完整，可作为交际任务自成一体。[3]
Skehan在综述了Candlin、nunan和Long等人观点的基础上提出了“任务”的五个主要特征，得到了学界的广泛认同：表达意义是首要目的、学习者需要解决某个交际问题、与真实世界中类似的活动有一定联系、完成任务是首要的考虑、任务的评估基于任务的执行结果。[4]
2.任务型教学法的实践研究
近年来，任务型语言教学的倡导者在进行理论研究的同时，也提出了多种具体的操作模式，其中有些已经在语言教学实践中得到广泛运用。如willis（1996）提出的三段式任务型语言操作模式：任务准备阶段（thepre-taskstage），介绍教学主题并说明任务内容；任务执行阶段（thetaskcyclestage），执行任务―准备报告―汇报成果；语言聚焦阶段（thelanguagefocusstage），进行语言结构分析与练习。[5]
willis认为，与3p教学法相比，任务型教学的教学中心由教师转移到了学生，为学生提供了更多的语言机会，呈现的内容更有针对性，并且学生使用和接触语言的方式也更接近日常生活。[6]
二、研究设计
本研究探讨的主要问题是：任务型教学法是否有利于提高高职英语课堂的教学质量？具体问题是：与3p教学法相比，任务型教学法是否更能调动学生的学习积极性？学生在以任务型教学法为主导的课堂上是否收获更大？
深圳信息职业技术学院商务英语专业2012级两个班共99名一年级新生参与了本次基于任务型教学法的教改实验。教学设计方面，以nunan关于任务型教学法的专著task-BasedLanguageteaching为理论基础；课堂教学方面，以willis提出的三段式任务型语言操作模式为实施步骤。
学期末，笔者随堂发放了自行设计的课程调查问卷，收回有效问卷92份。下面以三个课堂活动为例，具体说明笔者如何将任务型教学法应用于教学实践。
三、教学实践
综合英语课程使用的教材是由文秋芳主编、外语教学与研究出版社出版的《新标准大学英语综合教程1》，教材以不同主题为编写单元，涉及社会、风俗、文化、伦理、环保等内容。现以第二单元Food、gloriousfood！为例，具体说明笔者是如何设计任务的。
任务一：教师以图文并茂的形式讲述有关食物的小故事，然后让学生讨论六个与食物相关的话题，最后以小组为单位上台演讲，展示讨论结果。
任务二：学生观看一个大学生自编自演的关于西餐礼仪的视频，以小组为单位讨论视频中男主角约会失败的原因，并从中总结出西餐礼仪，最后自编自演一个有关中餐礼仪的短剧。
任务三：学生参考课本上一份以食物为主题的调查问卷，小组合作设计一份与食物相关的调查问卷，并在全班同学中展开调研，最后各组汇报调研结果。
教师在设计这三个任务时紧紧围绕单元主题，并着重考虑了nunan提出的设计任务时应关注的4个因素：①任务目标，以培养学生综合运用语言知识为目的；②信息输入，为学生提供丰富多样、难度适中的视听说素材；③任务类型，目的明确、繁简适度、形式多样，以表达意义为主、具有挑战性；④教师和学生角色，教师扮演合作者、输入者和监控者的身份，学生则处于积极、自主、灵活的学习主体地位。[7]
下面以任务一为例，详细说明教师如何将willis提出的三段式任务型语言操作模式应用于课堂教学。
任务主题：关于食物的讨论
1.任务准备阶段
（1）介绍主题：教师首先展示两张相片，并配合手绘图画，讲述两个关于自己旅行时品尝过的特色小吃的故事，由此引出单元主题；
（2）说明任务：教师给出6个与食物相关的话题（春节、童年、冬天、大学、爱情、军训），引导学生参与头脑风暴活动，尽量多地说出与主题相关的词汇和短语；
2.任务执行阶段
（1）执行任务：各小组抽签选定话题，然后展开小组讨论。学生可使用任何英语知识和技能进行自由表达。在此过程中，教师巡视教室，并注意观察任务的进展情况。
（2）准备报告：教师首先向学生说明报告的目的、内容、方式和时间，然后学生自行协商决定小组分工，决定由谁记录讨论要点、谁负责制作ppt，谁汇报成果等。在这个阶段，教师随时准备提供必要的语言帮助，但不刻意纠正学生的语言错误。
（3）汇报成果：经过一周的课后准备和演练，各小组代表轮流向全班同学简要汇报任务完成情况，其他小组注意倾听。教师鼓励其他小组对报告结果进行提问或评论，然后就各组表现作出简要点评。
3.语言聚焦阶段
（1）语言结构分析：教师根据自己倾听汇报成果的笔记，将学生常犯的错误列出来，首先让全班同学一起尝试找出问题所在，然后归纳和总结重点语言项目。
（2）练习：教师根据语言结构分析中的重点语言项目带领学生进行其它形式的操练，以达到巩固提高的效果。此外，全班同学在学期初就根据教师的要求准备一本学习笔记本，活动结束后在笔记本上记录下自己学习过程中的收获、错误等。
四、结果与讨论
1.教学效果评估
为获得学生对任务型教改实验的反馈，笔者自行设计了一份调查问卷，学期末共发放问卷99份，收回有效问卷92份。统计并分析问卷数据结果如下：58%的学生喜欢任务型教学法，55%的学生认为任务型教学法能调动自己的学习积极性，50%的学生感觉这门课的收获较大或很大，66%的学生希望下学期继续这样的教学方式，77%的学生认为任务占用的课外时间正好，59%的学生认为小组成员的分工合理。
对于“你对这学期综合英语课程的教学方式有什么意见或建议？”这个开放式问题，大部分学生给予了肯定的评价。如，“课堂有趣、新颖，学了很多，兴趣大增”、“能带动学生积极性，我很喜欢您的课堂”、“课堂有趣，气氛不错”、“课堂活动很多，既可以学到知识，又可以增进友谊”、“希望下学期同学们也可以在合作中，在老师的帮助下，继续愉快的英语学习”等等。
根据调查问卷数据和课堂观察笔记，可以得到以下结论：与传统的3p教学法相比，任务型教学法更能调动学生的学习积极性，学生在课堂上的收获更大。究其原因，至少有3点：①课堂实现了由以教师为主体向以学生为中心的转变，②学生获得了更多的语言操练机会，③学生使用和接触语言的方式更接近日常生活。
2.问题与反思
这是笔者首次尝试在高职英语课堂实践任务型教学法，在教学设计和教学实践中发现许多问题和不足，下面从任务设计和任务执行这两方面具体说明。
任务设计方面：任务的选择基于教师对学生语言水平、语言能力和兴趣爱好的猜测之上，具有一定的主观性和片面性。根据多数研究者的意见，任务的设计要遵循以下原则：真实性原则、目的性原则、过程原则、信息交流原则和意义表达原则。[8]但由于时间、精力、资源等各方面的限制，教师很难将上述原则全部贯彻到每个任务的设计中。prabhu根据BCtp的实践总结出，主要的任务类型有三种：信息沟通活动（informationgapactivity）、推理活动（reasoning-gapactivity）和观点表达活动（opinion-gapactivity）。[9]此次教改实验中的任务局限于观点表达活动，形式不够灵活多样。各单元任务的先后顺序没能完全按照由易到难的原则编排，而是依靠教师对意义复杂程度的常识性判断来排列，不符合学生认知循序渐进的规律。
任务执行方面：任务准备阶段，介绍主题部分占用的时间过多，本意为调动学生兴趣的热身游戏或故事有时喧宾夺主，影响后续活动的进行；任务说明部分，教师很难在较短时间内让学生领会复杂任务的具体实施步骤。任务执行阶段，教师观察到很多问题，如部分学生完全用中文与组员交流；少数学生采取“搭便车”的态度，不积极参与小组合作；部分学生不能认真倾听其他小组的汇报，也不能提出有意义的问题或评价等。语言聚焦阶段，由于教师在学生汇报成果时还要兼顾组织课堂、观察学生，很难细致地对汇报中出现的语言问题做笔记，因此在及时、全面地进行语言结构分析方面还做得不够。练习方面，对重点语言项目的操练还比较薄弱。
五、结语
笔者在高职英语专业综合英语课堂实践了一学期的任务型教学法。根据学生反馈和教师观察，与传统的3p教学法相比，任务型教学法更能调动学生的学习积极性，学生在课堂上的收获更大，教改实验的整体效果较为理想，但仍需在任务设计、任务编排和任务执行等方面进一步完善。
为更好地实践任务型教学法，笔者今后将阅读更多有关任务型教学的文献和著作，获得启发与灵感；与担任相同课程的同事集体备课，分享心得体会；与兄弟院校的同行加强交流合作，学习他人宝贵经验；计划今后采用“行动研究+实验研究”的混合研究方法，探索适合高职院校商务英语专业学生水平和特点的任务型语言教学模式。
参考文献：
[1]马平.任务型教学法与英语专业基础英语教学[J].外国
语文，2011，（2）：133-136.
[2][6]廖晓青.Bangalore交际教学实验简介[J].国外外语
教学，2002，（2）：24-28.
[3][4][7][9]nunan，D.task-BasedLanguageteaching[m].
上海：外语教学与研究出版社，2011：4，3，40-65，57.
[5]贾冠杰.英语教学基础理论[m].上海外语教育出版社，
2010：54.
关于食堂的调研报告篇9
1.1学校食堂办理餐饮服务许可证情况
检查中发现，学校食堂持有《餐饮服务许可证》的106家，约占76%，无《餐饮服务许可证》或《餐饮服务许可证》过期的34家，约占24%，另外，学校食堂还存在对外承包情况，承包或变相承包的78家，约占56%。
1.2学校食堂从业人员情况
学校食堂从业人员绝大部分是临时工，工资待遇较低，流动性较大。经调查发现，食堂从业人员初中毕业居多，对食品安全法律法规知识的了解甚少，从业人员参加食品安全培训的仅占40%。学校食堂从业人员健康状况不明，约67%的从业人员没有健康体检证明。个别从业人员不注重个人卫生，卫生习惯较差，在操作过程中存在不穿戴工作衣帽、留长发、留长指甲等现象，对食品安全的重视度和责任心不强。
1.3学校食堂设施设备情况
调研中发现，各县市对学校食堂设施设备配备情况参差不齐，部分学校食堂基础设施建设较为完备，而有些乡村学校食堂基础设施设备十分落后陈旧，有的操作间墙壁、天花板已经霉变脱落，卫生环境达不到要求。有些学校食堂还是20世纪七八十年代的老房子，规划布局不合理，餐厨面积狭小，有的仅有两间房屋，几十平方米。冰箱、冰柜等冷藏设备不全，且利用率不高。配备消毒设备的学校食堂较少，仅占37%，即使个别食堂有一些消毒设备，也只作摆设。
1.4学校食堂卫生管理情况
经调查，约5%学校厨房环境卫生条件极差，污水横流、墙壁上油污多，食品安全隐患极大。32%学校食堂防蝇、防虫、防鼠等“三防”设施不全，个别单位纱窗破裂，餐厅内无灭蝇灯，苍蝇密度大。消毒、保洁设施不全，餐具消毒不到位，消毒记录不完整。就餐桌椅油渍现象严重。
1.5学校食堂原材料采购情况
调查中发现有67%学校食堂对原材料采购把关不严，没有向卖家索证索票，采购验货制度形同虚设。学校食堂还存在使用无任何标识、无生产日期、无生产单位的“三无”产品，导致食品存在安全隐患。约有34%学校食堂采购没有检验检疫的肉类产品，采购记录不完整、不及时，对供货商资质审查不严格，没有留存供货商的相关资质。
1.6学校食堂食品贮存加工制作情况
经调查，约有29%学校食堂贮存食品原料的场所不韩秀婷:聊城市学校食堂餐饮食品安全调查报告市场调研符合规定要求，场所存在不通风、潮湿、杂乱的情况，没有定期清理库存产品，部分产品已超过保质期、腐败变质。有的食品加工区存放有毒、有害物品及个人生活物品。还有的食堂原料清洗不彻底，生熟不分开，存在交叉污染情况。
2对策及建议
2.1把好学校食堂食品采购关，从源头上杜绝食品安全隐患
学校食堂采购查验食品时应严格执行《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，应向取得食品生产许可证生产经营单位采购食品，宜采取集中采购、定采购的方式确定供货商。严禁采购、贮存来路不明和质量低劣的食品和原料。对进货食品要做详细的记录，包括时间、产品名称、出厂日期等，并严格执行索证索票制度。
2.2加强学校食堂从业人员培训，提高食品安全意识
一是加强从业人员食品法律法规的培训和学习。着重开展《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及《餐饮服务食品安全操作规范》等。二是结合学校食堂实际情况，有针对性地对从业人员普及食品安全卫生知识，宣传食品安全对人的重要性，提高其食品安全意识。三是要建立学校食堂从业人员健康管理制度和健康档案。从业人员要定期体检并提交体检报告，对于患有疾病或者不符合标准要求的从业人员要及时清退。
2.3建立和完善食品安全应急机制，强化制度保障
食品安全应急机制是对学校食堂食品安全出问题时的一种应急反应机制，它能有效地降低食品安全事故带来的损失。首先，建立食品安全保障部。成立由学校主管领导、后勤管理相关人员、校医院、餐厅从业人员以及部分学生代表组成的保障小组。明确职责，及时收集食品安全方面的有效信息，有食品安全隐患情况，做好记录和汇报工作，避免出现食品安全事故的发生。其次，建立完善的食品安全突发事件的应对预警机制。出现食品安全事故时，各环节之间做好相互配合，发挥应急处理的作用，及时处理突发的食品安全事件。最后，建立学校食堂食品安全责任追究制度，成立食品安全管理机构，学校校长为第一责任人，明确岗位职责，严格做到责任到人，对于因工作疏忽，导致学校发生食品安全事故的相关人员，要严惩不贷，一追到底。
2.4部门联合监管，加强学校食堂餐饮食品安全监管力度
针对目前餐饮业食品监管“碎片化”的状态，建立食品药品监管部门、工商局、教育局、农业局以及学校“五位一体”的学校食堂食品安全监管体系。一是各部门之间做好协调，各负其责，不推诿扯皮，不定期对学校食堂进行检查，保证监督频次，使监管常态化，并督促学校经常开展自查。二是建立健全学校食堂食品安全监管信用信息档案，对纳入食品安全不良信用记录名单的，在依法查处的同时，要进行重点监管。三是每年任意抽取一定比例的学校食堂，并对其食品进行抽检，抽检结果不合格的食品给予严惩并通报。
3结论
关于食堂的调研报告篇10
光盘行动是2013年1月16日由北京一个名为“in_33”的团体发起的公益活动，光盘行动深深地影响着我们每个人，那么光盘行动调查报告怎么写呢?下面是为大家带来的光盘行动调查报告范文，仅供参考。
光盘行动调查报告范文1：摘要：中国紧急快速的发展，使得人们的生活水平大幅度的提高。在大学，每到开开饭时间，餐桌上总是杯盘狼藉，在这些餐盘中，剩着大量未吃完的饭菜，这些剩下的饭菜都将倒入食堂打潲水桶中，一天下来，倒掉的剩饭要累积好几大桶。在这样的前提下，“光盘”行动在各大学中逐渐展开，成为一种公益活动。我院积极参与其中，做起了“光盘”行动的号召，学生们积极响应，以身作则，本次调查报告就是对这次活动成果的调查，总结。
调查背景：全社会各行业兴起了“光盘“行动”，在我院也得到了积极响应。调查目的：对进行了一段时间的“光盘”行动进行成果调查，进行总结。调查时间：2013年04月15日—2013年05月05日
调查地点:吉林财经大学信息经济学院一食堂、二食堂
调查对象：大学生
调查方法：1、调查采访2、食堂调查
调查人:陈思聪
正文：“光盘”行动在社会的搭理宣扬下逐渐成为一种热潮。我就一些和食堂就餐的相关问题采访了一些同学。
首先是同学的基本生活费是多少?这个问题与“光盘”行动有着很必然的联系。经过调查，有85%的大学生的生活费在800-1200元，约有7%的大学生生活费在1200元以上，而仅仅只有8%的大学生生活费在500-800元。根据采访的一些同学说，刚进校时食堂的砂锅6元一碗，现在已经大多7元-8元一碗。原来一个月的生活费会比现在省一些。生活费的富裕一定程度上，支持了浪费现象，在经济不景气的时候，人们大多会珍惜粮食。
然后是每天的就餐次数进行了提问。平均每天就餐三次数的学生最多，达到了63%，就餐两次的有33%，仅仅只有4%的学生就餐一次，在调查中我们发现就餐一次到两次的同学，他们只是在中午和晚上回去吃饭，早饭大多数都是不想去吃，只有在个别情况下才回去吃吃，而午餐和晚餐浪费的情况明显不多。而就餐三次以上的同学生，会因为不是很饿等原因，不同程度的浪费粮食。
接着是浪费粮食的情况。通过调查可以看到有65%的同学从不剩饭，但在问他们时，他们大多数都有剩饭的时候，有时候也会因为其它原因会倒掉几次，但都很少这样做。每个人都会有浪费食物的时候，只是看是不是经常这样做，
浪费食物与生活费的多少不是有直接的关系，同学们浪费食物的原因有很多的因素，有60%的人都是因为饭菜不好吃，这是主要浪费食物的原因，剩下的有些同学是因为点餐量过大，吃不完。有些是觉得食物不干净，吃不下。还有些是因为没胃口，不想吃。然而有些是因为其它的原因而浪费，比如说:自己的原因、挑食，天气的原因、没胃口，身体不好是也吃不完的原因。同学们的浪费都是有多种原因的，这让我们觉得他们的浪费是乎可以理解的，但事实是这样么?
最后是看到别人浪费粮食时候的感觉。有30%的学生觉得浪费食物的现象没感觉、习惯了。有62%的学生觉得食物的浪费是可惜的，应该节约，不应该浪费。仅仅只有8%的同学是觉得愤怒的。在这一项调查中反应出，大学生对食物浪费的意识薄弱，对食物的浪费没有什么感觉，没有什么责任感。在对待事物的处理方式中，仅仅只有一人打包带走，有42%的人置之不理，有56%的学生会看情况而决定怎么做。怎么是这样的现象呢?通过在调查是的访问得到的答案是，吃不完的食物打包太麻烦，就算打包了，拿回去不一定会吃掉，还不如不打包。有些觉得吃不完就吃不完呗，打包回去吃都不新鲜了，说不一定吃了会拉肚子，没必要打包。有些同学是不好意思，别人都不在乎你在乎什么，想打包也不好意思。有些同学觉得打包感觉很丢脸，不愿打包，打包会觉得别人会用奇怪的眼光看自己，所以不会这么做。有些同学觉得这也不算浪费，因为吃不完的食物会有人处理的，他们回去拿去喂猪，这样不是浪费。他们好像说的很有道理，可是实际上是对自己浪费行为的辩解。
通过采访调查，不难看出现在浪费粮食的现象确实比较严重，在现在富裕的生活环境下，人们的意识已经发生改变，对浪费已经习以为常。不是十分的在乎，这是一种非常危险的思想。接下来是对食堂的调查。
我选取了早中晚三个时间段去进行查看。早上和中午的浪费情况基本很少，得到了很大的改善，同学们自觉地吃光盘子的食物，装剩饭剩菜的大桶，以前经常满的，现在也少了很多。晚上的剩饭情况比较严重，但比之以前还是得到了很大的改善，现在比较提倡晚上少吃，我感觉和这个有些关系。
“光盘”行动在一定程度上讲取得了很大的成果，但是同学们的意识并没
有过多的改变，我们应该继续努力。
我国高校众多，学生数量更是庞大。同时他们是一个比较敏感的群体，处于学校教育和社会实践各自的最前沿，代表的是一种新的力量、一种新的思想和新的潮流。但是由于各种各样的原因，使这个群体脱离了最直接食物获得过程的参与，缺乏辛苦劳动的亲身体验。加之本身极易受其它人群的影响以及没有过真正饥饿的感受，导致他们当中的大多数人想当然的认为食物获得轻而易举，或者说只要拥有财富就可以不愁吃喝，因而忽视了甚至是漠视粮食的重要性。这种对粮食重要性的无知，成为了大学生中普遍存在食物浪费的首要因素也是最重要的因素。这也是为什么在农村中就很少有粮食浪费的原因，不一定是因为农村贫穷，而是因为农民能够认识到粮食获得的艰辛和粮食的重要性。学生只有在真正理解“粮食”的基础上才能有效的减少和杜绝粮食浪费，否则，一切努力都是空口白话，无济于事，并不能真正从根本上解决肆意浪费粮食的问题。
对于食物浪费的不良影响，从小的方面来说，浪费是个人的不合理的消费方式，同时也从一个侧面反映了一个人的人生观和价值观的偏颇和瑕疵。毕竟任何资源都是一种劳动的结晶，浪费资源就等于不尊重劳动本身，作为解决温饱的粮食，自然也不例外。这是对个人而言的。一个人对于食物浪费没有一个明确的概念，认为这不是什么值得关注的事情，那么在这一方面他就形成了错误的价值观。
“浪费可耻，节约光荣”这句话我们大家都懂。可是在平时生活中，我们在学校就餐时，迫于种种原因，最后饭桌上总会剩下一堆食物，结果不外乎是倒，甚少有人会想着去打包。“光盘”行动之所以能如此迅猛广泛传播，体现了人们对浪费有了一次理性的回归。我们也应该把这种思想坚持下去，不应该只当做一时的热血。应该持之以恒的去坚持!这样浪费的情况才会得到改变，我坚信通过我们的努力会做到。
光盘行动调查报告范文2：前言
中国人在餐桌上浪费的粮食一年高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。与此形成鲜明对照的是，我国还有一亿多农村扶贫对象、几千万城市贫困人口以及其他为数众多的困难群众。这种“舌尖上的浪费”触目惊心，令人痛心，杜绝舌尖上的浪费，势在必行。随着全国主流媒体对“舌尖上的浪费”大加挞伐，一项倡导将盘中餐吃光、喝净、带走的“光盘行动”正在全国兴起，并得到社会各界的热烈响应。
一、调研主题：
有关“光盘行动”的态度
二、调研目的：
一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。为大力弘扬勤俭节约的传统美德，引导全院学生养成健康文明、绿色低碳的生活习惯，在全院倡树文明消费、绿色消费、低碳消费的俭约之风，积极倡导节约文化，广泛宣传节约理念;从点滴做起，从餐饮开始，将口号变为行动，将行动化为习惯。
三、调研方式：
四、调研对象：
管理学院全体在校学生
五、调研时间：
2014年3月25日
此次调查采用了问卷调查形式，调查对象为随机抽取的在校学生，此次活动受到同学们的大力支持和配合，共计发放问卷150份，回收有效问卷148份，回收率98.67%.
“有一种节约叫光盘，有一种公益叫光盘，有一种习惯叫光盘”,所谓“光盘”就是吃光你盘里的食物，吃不完的打包带走，拒绝浪费，珍惜食物。根据调查显示，有50.03%的人听说过并对具体内容有所了解;23.6%的同学仅听说过不了解具体内容;仍有16.89%的同学没有听说过。这意味着当代大学生对“光盘行动”的较关注，仍有部分同学对此没有引起重视，需加大力度宣传。
自网友徐侠客在微博上提出“光盘行动”以来，随着全国主流媒体对“舌尖上的浪费”大加挞伐，一项倡导将盘中餐吃光、喝净、带走的“光盘行动”正在全国兴起。就目前而言这项活动得到社会各界的热烈响应;然而，该行动是“昙花一现”还是会“持续下去”呢?有网友对此表示置疑。
有一种现象叫痛心，我国每年仅在餐桌上浪费的食物蛋白和脂肪就高达800万和300万吨，这相当于最少倒掉了2亿人一年的口粮;如果每天浪费的粮食回收5%,可以救活400万饥民。我们每天都可以看见许多同学在就餐后，倒掉盘里的饭。据图显示18.24%的同学基本上没有剩饭，5.41%的同学倒掉了四分之一，1.08%的同学剩下了二分之一，仅有15.54%同学“光盘”,根据这个数据，我们可以想象一下，仅仅一个食堂每天得浪费多少粮食，而这些粮食又可以养活多少人。这是一个值得我们去重视的不好习惯。
光盘行动调查报告范文3：一、行动宗旨
为了响应大队部的号召，认真贯彻杜绝浪费的节俭精神，全力做到桌桌“光盘”，我们在春节期间自己所参加的聚餐和饭局中，进行了一份“光盘“行动调查报告，以期监督和落实这一行动的开展，为这场关乎着国计民生的大行动做出自己的一份贡献。
二、调查方法
在春节期间自己参加的聚餐和饭局中，进行观察和记录，统计出各个项目后，登记在表格中，制成“光盘“调查表。
三、调查情况和资料整理
“光盘”行动调查表
地点
人数
服务员是否提醒
光盘率
除夕年夜饭
余姚新皇潮酒店
9人
是
80%
初一中饭
余姚花园酒店
18人
否
60%
初一晚饭
余姚新皇潮酒店
19人
是
85%
初二中饭
大隐阿鑫饭店
13人
否
95%
初二晚饭
大隐外婆家中
14人
否
100%
四、结论
调查情况数据显示，本次春节期间的五次聚餐及饭局中，光盘率最高为大隐外婆家中的100%，最低为余姚花园酒店的60%，平均光盘率84%。
五、原因分析
从调查情况的数据来看，光盘率的高低有这么几点原因：
1)大隐聚餐时的光盘率高出余姚聚餐时的光盘率，可以看出，农村人的节约意识比城市人更强;
2)而余姚聚餐中新皇潮酒店的光盘率高出花园酒店的光盘率，可以看出，服务员的提醒对食客起到的作用不可谓不小;
3)最后，大隐聚餐中外婆家中的光盘率高出阿鑫饭店的光盘率，可以看出，在家中聚餐时菜肴根据客人口味作出调整，光盘率比饭店普遍高出一个层次。
4)人数与光盘率没有太大关系。
六、活动建议
将影响光盘率的几点原因加以系统分析，在此我提出几点建议：
1)每个人必须加强自身的节约意识，尽量做到多吃少剩。
2)点菜时不必铺张浪费，注重排场，不然只会导致更严重的浪费，给客人留下坏印象。
3)订餐时需谨慎考虑各种菜肴的口味、分量，与客人的口味和食量、人数做好对比，最大限度的杜绝浪费。
4)酒店需要做好光盘行动的宣传，将海报置放于醒目处，并派遣服务员对食客进行提醒。