食品废水特点篇1
关键词:食品废水;处理技术;研究进展
食品工业涉及的范围较广，其产生废水的来源也较多，主要有肉类加工废水、啤酒废水、谷类加工废水以及味精生产废水等。不同的产品其废水量的大小不一，而且随着其生产工艺的不同也会产生水量的变化。不同季节的生产也会对废水的污染物浓度和种类产生变化［1］。总体来说食品工业废水水质特点是有机物浓度和悬浮物含量高，而且易腐败，毒性较小，此外废水中还具有大量的有害微生物，对其不进行科学有效的处理，食品废水会引起富营养化，消耗水中大量的溶解氧，导致水生生物的死亡。而废水中的悬浮物沉入水底，产生具有臭味的气体，污染水环境。若引用未经处理的食品废水进行农田的灌溉，将会危害农作物。此外，废水中的有害微生物以及病虫卵会导致疾病的传播，对生态环境和人类健康造成严重的损害。因此，处理好食品工业废水对于保护我国生态环境和人类健康以及促进我国经济的持续高效发展有着非常重要的意义。
1食品废水处理技术
按照废水处理原理食品工业废水处理技术分为:物理处理法、化学处理法和生物处理法［2］。其中每一种方法都包括多种工艺，不同的技术对污染物的去除效果不同，在具体的实际处理中通常需要根据污水的实际情况采取多种技术的互相组合进行污水的处理，以下是目前在食品工业废水处理中常用的几种工艺。
1．1物理、化学处理技术
1．1．1混凝沉淀混凝沉淀是污水处理中较为常用的一种技术，其操作简单、价格便宜，处理效果好。其去除原理是加入混凝剂后，利用其吸附电中和、吸附架桥以及卷扫网捕等作用，将废水中的小分子蛋白质发生凝聚，进而达到分离的目的。通常混凝沉淀可以去除污水中80%～90%悬浮物和65%～95%胶体。目前常用的混凝剂有有无机混凝剂、无机高分子混凝剂和有机类化合物混凝剂等。无机盐类混凝剂产生的絮体小，而且不稳定，容易破碎，处理的效果不是很理想;而高分子聚合物絮凝剂在相同或较小的投加量下可以产生更高强度的絮凝，此外随着絮凝剂的研究发展，新型的絮凝剂不断出现，也不断的应用到污水处理中。有研究者分析研究了不同絮凝剂对大豆废水的处理效果，实验结果表明:在处理大豆废水时投加0．3g/L的paC混凝剂，10mg/L的pam助凝剂时效果最佳，而且能够去除废水中20%的CoDCr、20%的总氮和60%的总磷。混凝沉淀法对大豆废水有着较好的处理效果，但其使用的药剂费较高，而且排泥量较大，也增加了污泥处置的费用，所以，大豆废水不易采取简单的混凝沉淀工艺，应结合其他工艺以达到更好的处理效果。1．1．2气浮气浮法又称为浮选法，是一种常用的废水处理技术，能够高效、快速的实现固液分离。气浮法的工作原理是利用气浮机等设备使水中产生大量的、而且高度分散的微细气泡，以气泡作为载体将废水中的悬浮物粘连，然后形成粘合体浮到水面，最后通过设备将水面上的浮渣清除，进而去除污水中的杂质。气浮法实现水中的固体和液体、固体与固体、液体与液体甚至溶质中离子的分离。其具备以下特点:①气浮法对混凝沉淀未能去除的污染物质具有较高的去除率，对悬浮物的处理效果良好，是对沉淀作用的进一步补充;②气浮过程增加了水中的溶解氧，对污水具有预曝气、脱色等作用，而且气浮渣中具有一定的含氧量，浮渣不宜腐败变质;③气浮法使污染物质浮在液体表面，有利于排渣，浮渣的含水率较低，可降低污泥的体积，进而降低污泥处置费用;④气浮法所需构筑物占地面积小，一般是沉淀池的1/8～1/2;⑤气浮法需要在废水中产生大量气泡，因此其耗电量较高，运行成本较高;⑥气浮法中的释放器在工作时容易发生堵塞问题，而且气浮后澄清容易受天气影响;⑦某些污水处理过程中气浮也需要添加一些药剂，但其用量较低，反应时间也较短。食品工业废水中悬浮物含量较高，气浮法是良好的预处理或前处理工艺，可大大提高后续污水处理效果［3］。1．1．3膜处理法膜处理法是一种操作方便、高效，能耗低的处理技术，相比传统的污水处理技术，膜处理技术可将废水中蛋白质、糖类等有利用价值的物质进行回收再利用，因此其相比其他技术具有更大的潜力和更显著的优势。例如大豆食品生产过程中具有多种生物有效性成分，主要有低分子量的短肽链、氨基酸，利用膜技术可将其分离回收利用。在乳清废水中含有多种低聚糖，例如棉子糖、蔗糖等，是可被人体肠道所吸收利用的天然甜味剂，能够提高人体的免疫力，采用先进的膜分离技术既可以处理乳清废水，同时还能够回收乳清中的生物有效活性成分，进而提高企业的经济效益和社会效益。膜处理法主要有超滤、纳滤、反渗透等技术，目前实际应用当中还存在很多问题，例如膜污染、膜组件昂贵等。因此，在今后的研究工作中，膜种类的选择、膜清洗方式以及膜工艺和其他工艺组合使用是需要重点研究的内容。1．1．4催化氧化技术催化氧化技术包括均相氧化法、多相氧化法、超临界水氧化技术等，是在20世纪80年代中期发展起来的一种高级污水处理技术。该技术是在常温常压下利用tio2、Zno、Fe2o3等作为催化剂，在光和空气的条件下将有机物降解为Co2和H2o和无机离子的过程［4］。均相氧化法是将可溶性的催化剂投入到废水中，进而引起o3和H2o2的自由基反应，以此来降解污水中有机物的方法。Fenton试剂法就是均相催化氧化法的一种，有研究者利用其处理榨菜生产废水，其CoD的去除率可达80%以上。还有研究者利用其处理食品添加剂废水的二级出水，在Fe2+/H2o2投加比例为1，pH值为4时，反应60min，出水CoD的去除率可达83．6%。多相催化氧化技术中包括湿式多相催化氧化技术和常温常压下多相催化氧化技术，其更多的应用于有机废水的处理。有研究者采用固相合成法制备了Bi2o3－wo3光催化剂，将其和臭氧氧化进行协同降解糖蜜酒精废水，该催化剂增强了光催化效果，食品废水中的有害物质的去除有着更好的效果。
1．2生物处理技术
1．2．1序批式活性污泥法(SBR)SBR(SequencingBatchReactor)即序批式活性污泥法，是由传统的间歇式活性污泥法发展而来的，SBR的运行程序是按照一定的时间顺序来进行操作的，其序批间歇一种是说明在SBR运行操作过程中在空间上按照一定的序列、间歇的方式进行，一般情况下需要多个SBR池进行并联运行;二一种是说明SBR池的运行操作在时间上也要按照一定的次序和间歇来运行，一般情况下分为五个阶段，有进水、反应、沉淀、排水、排泥，这五个阶段形成一个周期。这样SBR池将微生物的作用在时间上进行了分割，而不影响各部分独立连续的完成处理过程。相比其他的活性污泥法，SBR反应器不需要设置沉淀池和污泥回流设备，整个工艺占地面积小，运行费用较低，而且不容易形成污泥膨胀等问题。1．2．2曝气生物滤池法(BaF)曝气生物滤池是20世纪80年代在欧美发展起来的一种污水处理技术，其主要的工作机理是在滤池内设置一定数量的载体填料，针对滤料进行培养驯化，使其表面生长一层生物膜，由于滤料具有高的表面积，这样可以保证反应池内具有高的活性微生物［5］。在滤池内进行曝气，这样微生物可以降解污水中的污染物，同时利用较小粒径的填料，使其具有截留水中悬浮物的特点。随着反应的运行，池内截留的悬浮物逐渐增多，而生物膜也逐渐老化，达到一定程度生物膜会自动脱落，然后新的生物膜开始生长，有时还需要对滤料进行反冲洗，以保证滤池的正常运行。目前该技术在食品废水处理中已经被广泛应用，而且均取得了良好的效果。但其还存在一些问题需要继续的深入研究，比如进水悬浮物浓度的控制以保证具有较长的冲洗周期，在其反应过程中生物絮凝的理论研究相对缺乏，还有一些运行参数和处理效果之间的关系还需要更进一步的研究。1．2．3膜生物反应器(mBR)膜生物反应器是膜技术与传统生物处理工艺相结合的一种新型污水处理技术，mBR中利用膜组件代替了传统生物工艺中的二沉池，作为固液分离的设备。该工艺具有占地面积小、污染物去除率高、出水水质稳定、反应器容积负荷大、污泥产率低和操作管理简便等特点。目前已在污水处理中有着广泛的应用，众多的研究者利用该工艺进行食品废水的处理。有研究者利用mBR来处理模拟的乳制品废水，结果表明出水中CoD的去除率为95%以上，BoD的去除率可达到98%，氨氮的去除率为82%，总磷的去除率可达到90%，总体出水水质可满足《城市杂用水水质标准》。还有研究者利用浸没式mBR对食品防腐剂生产废水进行处理，进水CoD浓度小于3400mg/L时，水力停留时间不低于7h，运行温度保持15℃，水中溶解氧浓度为2．0mg/L时，mBR出水CoD的去除率在90%以上。1．2．4升流式厌氧污泥床(UaSB)UaSB是由荷兰瓦郝尼罕农业大学Lettinga教授研制出的，UaSB反应器主要由反应区、三相分离器、气室三部分组成，在反应器底部具有大量的厌氧颗粒污泥。UaSB反应器与之前反应器最大的不同就是污水由下而上进入反应器，无需设施搅拌装置，而且污泥呈现颗粒化［6］。颗粒污泥具有较高的沉降性，而且产甲烷活性高，能够大大提高反应器厌氧处理负荷。该工艺占地面积小，投资费用低，而且生物处理效率高，针对食品工业废水的特点，其在食品工业废水处理中有着较为显著的优势。目前UaSB反应器已经普遍应用于味精食品、啤酒、柠檬酸、等食品工业中。有研究者利用UaSB反应器处理了淀粉废水，CoD容积负荷在10kgCoDcr/(m3•d)以上时，CoD去除率可达到90%以上。黑龙江某食品企业采用UaSB+a/o工艺处理豆干生产废水，容积负荷可达到12kgCoDcr/(m3•d)，出水满足排放标准，即实现了环境效益，同时也产生了经济效益。山东某食品有限公司将UaSB工艺用于玉米淀粉废水处理工程，容积负荷可达到8kgCoDcr/(m3•d)经过处理后的废水CoDcr去除率可达90%以上。
2结语
食品废水特点篇2
主要是贯彻落实市委、市政府会议精神，县委、县政府决定召开全县“潲水油”清理整治工作动员大会。规范我县餐饮企业、学校的潲水管理，杜绝“潲水油”流入餐桌，科学开发利用“潲水油”确保全县食品安全。下面，讲三点意见：
一、要高度重视。
根据《中华人民共和国食品卫生法》和《中华人民共和国水污染防治法实施细则》等有关法律规定，一）整治“潲水油”行动是市委、市政府的统一安排。为贯彻落实党的十七大提出的建设资源节约型、环境友好型社会的目标。市政府近期召开了专门会议，专项部署了潲水油”整治工作。因此，开展整治行动是市委、市政府的具体要求，各级政府义不容辞的责任。
根本无法除去细菌和有害化学成分，二）整治“潲水油”确保食品安全的头等大事。潲水油”餐饮企业、食品加工企业的废弃食用油脂通过沉渣、蒸馏而成。潲水油”混有大量污水、垃圾和洗涤剂。经过地下作坊的露天提炼。人食用后会引发头昏、头痛、恶心、呕吐、腹部疼痛以及肠胃道疾病、传染性疾病，使人的病情恶化，严重的将危及生命。县地域独特，餐饮消费增长迅猛，全县分布在各乡镇的饭店、食堂、食品加工企业等产生潲水的单位已接近1000家，每年产生的潲水不少于1万吨，主要流向周边的养猪户，部分潲水加工成“潲水油”流向餐饮市场。目前由于潲水的回收利用处于无序的混乱状况，没有建立切实可行的长效监管机制，潲水都由私人收购，且没有建立台帐，县虽没有发现非法加工窝点，但受利益驱动，黑心油商贩违背良心道德，致使“潲水油”流入餐桌的现象时有发生，很难从根本上杜绝。
为促进再生资源回收，三）整治“潲水油”保护环境、发展循环经济的需要。根据国家商务部令年第8号《再生资源回收管理办法》规定。规范再生资源回收行业的发展，节约资源，保护环境，实现经济与社会可持续发展，必须大力发展循环经济，按照“减量化、再利用、资源化”原则，采取各种有效措施，以尽可能少的资源消耗和尽可能小的环境代价取得最大的经济产出和最少的废物排放。潲水油”虽对人类生活有害无益，但通过整治规范，可以变废为宝，使“潲水油”发挥其应有的作用。潲水油”工业用油方面应用广泛，可炼生物柴油，可用于皮革制造、油漆、日用化妆品、沥青、机械油等等，已成为工业用油的重要补充。
二、要强化措施。
宾馆、饭店、食堂、食品加工企业要对废弃油脂定点存放,一是要规范潲水油的管理。牢牢管住“回收、加工、销售、使用”四个环节。废弃油脂的回收上。由衡南县指定“潲水油”回收企业—衡阳市环富油脂厂统一回收，不得以任何理由将“潲水油”外流。已核准的废弃油脂回收加工企业—衡阳市环富油脂厂要对废弃食用油脂回收实行统一管理，即：统一回收车辆及车辆标志、统一回收容器、统一回收时间、工作人员穿着统一识别服装持证上岗，制定相关的管理制度，建立废弃食用油脂去向台帐；废弃油脂加工上，由衡阳市环富油脂厂集中统一加工，每天对加工数量登记入库、建立日记帐；潲水油”销售上，要建立更为严格的销售台帐，对销售单位要实行资格审查，确认其用途是工业用油，禁止销售给个人或个体户，彻底封杀“潲水油”流入食物链；潲水油”使用上，要建立跟踪制度，对“潲水油”使用情况要实行备案登记，做到有据可查。
各职能部门要各尽其职，二是要明确部门职责。按照南政办函[]135号文件的要求。狠抓落实。县商务局为总协调单位，会同相关职能部门制订全县统一的衡南县废弃食用油脂回收”车辆标志、回收容器、回收工作人员上岗证、识别服。负责指导县餐饮行业建立各项规章制度，规范废弃食用油脂排放行为，加强行业自律，开展自查自纠，指导各乡镇开展潲水油”清理整治工作。各宣传媒体要对“潲水油”清理整治工作情况进行全程跟踪报道。县环保局要对废弃食用油脂回收加工企业的生产资格按国家标准进行资质核准。指导各餐饮企业、星级宾馆、学校食堂、食品加工企业等单位的废弃食用油脂正确排放，监督废弃食用油脂回收加工企业的生产行为是否符合环保要求。县工商行政管理局要对环保部门核准的废弃食用油脂回收加工企业进行注册，对已注册的废弃食用油脂回收加工企业进行整治和规范，该退出的退出，该合并的合并。并开展地毯式排查，对未经注册的废弃食用油脂回收加工点一律取缔，对流入餐桌的潲水油”加工点依法进行打击。县质量技术监督局要对市场供应的食用油进行排查，杜绝食用油供应环节中掺假、拌假行为，彻底封杀“潲水油”流入食物链，保证食品加工、食用油销售源头安全。要对回收加工企业生产的成品进行严格检测，确定产品的用途，指导企业对产品的销售去向建立台账，定期检查。县卫生局要实行“食用油信得过单位”评定制度，对餐饮、星级宾馆、学校食堂等单位的食用油脂使用情况进行监督、检查，指导其建立食用油脂使用台帐制度，并定期检查评比。对符合国家政策、按要求使用食用油的企业单位授予“食用油信得过单位”标识牌，对使用不符合卫生要求的食用油单位依法进行处罚，并全县通报批评。县建设局要指导环卫部门规范餐饮、星级宾馆、学校食堂、食品加工企业等单位的餐厨垃圾存放行为。规范夜宵摊点的废弃食用油脂排放行为。督促、检查夜宵摊点的废弃食用油脂排放行为，严禁影响城市卫生、城市容貌行为发生。县城管大队要对市场乱摆乱放废弃食用油脂及不合规范的回收容器进行查处。对市面运送废弃食用油脂行为进行检查，对无证回收人员和不符合要求的运送行为予以扣留、查处。县教育局要对全县各公办、民办学校的食堂、餐厅的食用油脂使用情况进行严格检查，建立食用油使用和“潲水油”运出台账，杜绝“潲水油”返回餐桌危害师生身心健康。县交警大队要根据各地实际情况，规定回收时间，对违规运送“潲水油”车辆要进行扣留处罚。各乡镇要参照全县“潲水油”整治方案，结合乡镇实际情况出台相应整治措施，确定领导专抓，成立由相关站所组成的整治工作班子。各宾馆、饭店、食堂、排档、食品加工等企业也要明确自己的职责，全力配合县政府的这次整治活动，将含有废弃食用油脂的潲水定点存放，交由依法确定、符合条件的企业回收加工，并建立废弃食用油脂回收台账，不得将废弃食用油脂随意向地下排水管网或者其他场所、设施排放，不得随意倾倒或者擅自出售。
县政府决定我县“潲水油”清理整治工作从4月1日开始，三是要组织集中整治活动。鉴于衡阳市“潲水油”清理整治工作进度推迟。10月底结束，为期半年。原方案规定程序不变，但时间依次顺延。各相关职能部门要提高清理整治“潲水油”工作的认识，增强紧迫感，明确职责，密切配合，任何单位不得以任何形式推诿扯皮，确保整治不走过场、不走形式，真正将清理整治“潲水油”工作落实到位。各乡镇（办事处）要发挥村委、居委会的作用，充分发挥社会团体的作用，发动群众，做到全民都是监督员，人人都是监督员，人人都是信息员，打一场全民攻坚战和歼灭战。县工商局对未经注册的废弃食用油脂回收加工点要一律取缔，特别是对流入餐桌的潲水油”加工点要依法依规从严从重打击。县卫生监督所对餐饮单位使用“潲水油”要依法进行处罚。县质监局要彻底封杀“潲水油”流入食物链。县环保局对不符合环保要求的餐饮企业和“潲水油”加工企业要依法予以严肃查处。县交警大队对违规运送“潲水油”车辆要依法进行扣留处罚。县城管监察大队对无证回收“潲水油”人员和不符合要求的运送行为要依法扣留查处。四月中旬，县清理整治领导小组将组织相关职能部门开展一次联合打击活动，特别是对新县城废弃食用油脂排放、回收、加工企业进行全面检查，重点打击非法生产和使用“潲水油”行为。
三、要加强领导。
县监察局、县商务局、县法制办、县旅游局、县食品药品监督局、县工商局、县环保局、县卫生局、县质量技术监督局、县建设局、县教育局、县交警大队、县政府督查室、县城管大队等单位负责人为成员。领导小组下设办公室，一是要成立领导专班。县政府成立了以分管副县长为组长的全县整治“潲水油”工作领导小组。由县商务局局长刘振国任办公室主任。各乡镇也要相应成立领导小组，组建专班专抓。
要进行大力宣传，二是要加大宣传力度。对这次全县的潲水油”整治工作。对衡南县人民政府关于加强废弃食用油脂管理的通告（南政通[]6号）要张贴、宣传，全县形成强大的整治氛围，要发动群众，做到人人皆知，个个明白。宣传部门要充分利用电视、广播等各种媒体，对“潲水油”整治全程跟踪报道，商务部门要在网站上实行信息公开，让社会监督，对在这次“潲水油”整顿中不配合或配合不力的单位、宾馆、饭店、食堂、加工企业要敢于公开曝光，不得留任何情面。
食品废水特点篇3
关键词：食品废水隔油气浮
中图分类号：X703文献标识码：a文章编号：1672-5336（2013）22-0072-02
0引言
本文以一家奶酪废水处理系统改造为例，对食品废水的特点，当前处理工艺的弊端以及改造方法进行阐述和说明。食品工业废水的特点是有机物质和悬浮物含量高，属于高浓度有机废水，n、p含量严重超标，其危害主要是使水体富营养化，以致引起水生动物和鱼类死亡，促使水底沉积的有机物产生臭味，恶化水质，污染环境。本文阐述的奶酪废水处理系统，由于奶酪废水含大量油脂，而工艺中未考虑隔油措施，导致油脂随着工艺布满各个池体，尤其是生物接触氧化池内也含有大量浮油，致使活性污泥因缺氧而死亡，导致出水水质严重恶化，需经常更换活性污泥。针对这一现状，我们对其水质情况和工艺流程进行了详细的分析和研究，对该系统进行了改造，并已投入运行。出水水质能达到二级排放标准。
1原有奶酪废水处理状况分析
1）处理水量Q=150m3/d
2）原有系统处理工艺流程：格栅+中和+调节池+混凝沉淀+水解酸化+三级生物接触氧化+二沉+中间泵池+石英砂过滤器+活性炭过滤器
3）原有系统废水水质水量的研究分析
自2013年4月29日投泥到5月12日，我们经过近两周的跟踪调试，现场情况不容乐观。出水水质时好时坏。这是5月3号-5月10日的水质情况。
从表1可以看出，车间清洗期间，特别是两天内连续冲洗两次或以上的情况下，进水CoD均在8000mg/l以上，出水水质明显变坏。而且据我方了解，清洗时排水量大概在总排水量的80%左右，如此高水量和高浓度的废水排入污水处理系统，冲击性是显而易见的。而且进水中还含有大量的乳化油，加药混凝后，一沉池及中间泥池表面含大量油脂及浮渣，对后续生化工艺也造成了很大的冲击。
从图1可以看出，进水CoD变化较大，对废水处理系统的冲击负荷较大，是系统出水水质不能达标的主要影响因素。
2改造方案
2013年7月10日-8月10日，我们对该公司奶酪废水处理系统进行改造，主要改造项目为：
1）原污水中浮油浓度过高，在处理工艺最前端加设隔油池一座。在原提升井安置一座碳钢小型隔油池，设备尺寸为1500×1000×1000mm。定期人工处理。
设备原理：隔油池是在传统油水分离设备的基础上新开发的一种高效、无动力油水分离装置，能够将90%以上的废油去除。
2）原污水经加药混凝后，水中的悬浮油质在初沉池形成大量浮油，应改成破乳池+混凝气浮系统。混凝气浮池放在设备间。设备尺寸为4800×1200×1200mm。
设备原理：
a、破乳：采用酸化法进行破乳预处理，向脱脂废液中投加无机酸将pH调至2～3，使乳化剂中的高级脂肪酸皂析出脂肪酸，这些高级脂肪酸不溶于水而溶于油，从而使脱脂废液破乳析油。
b、混凝气浮池：气浮主要用于除去食品工业废水中的乳化油、表面活性物质和其他悬浮固体。
3改造成本分析
以下为这次改造的成本，其中土建部分主要为设备基础的清理、规整和改造。设备部分主要包含隔油池、混凝反应池、气浮装置、加药装置、相应的管道部分改造以及电控系统的改造等。
根据表2可以看出，这种改造方案土建部分投资较少，主要为成套设备，施工难度小。造价相对较低。
4改造效果评价
改造后隔油/气浮池于2013年9月1日正式投入运行，调节池和水解酸化池内水质获得明显改善，表面无浮油产生。投加活性污泥后，生物接触氧化池内活性污泥性状良好，系统投入运行一个月后，该公司委托环保部门进行了水质检测，取样点为活性炭过滤器出水口。出水水质如下：
从表3可以看出，改造后的出水水质状况良好，能实现达标排放的要求。
食品废水特点篇4
一、工作重点
针对“地沟油”违法犯罪链条中掏捞、初炼、收购转运、深加工、批发、销售等各个环节，多管齐下摸排梳理线索，全面取缔非法制售窝点，追根溯源查清犯罪链条，彻底摧毁生产销售网络；严格落实各环节的监管执法责任和措施，进一步加强对餐饮服务单位、粮油批发市场以及食用油、食品和其他相关企业的监督检查，强化现场检查、突击检查和检验检测，确保及时发现违法犯罪线索；加快推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理，完善食用油质量安全监管的自查措施和长效机制，积极推动从源头上解决“地沟油”问题。
二、工作任务
（一）严格规范餐厨废弃物排放行为。市食品药品监管局要制定完善我市餐饮单位餐厨废弃物排放登记制度，组织各级餐饮服务监管部门对辖区内所有餐饮单位餐厨废弃物排放情况进行调查登记，了解辖区内所有餐饮单位餐厨废弃物日产总量、排放情况和被收运情况等，并汇总分析。餐饮服务监管部门要督促餐饮服务单位将餐厨废弃物送有资质的单位收运，并将餐饮单位与餐厨废弃物收运单位签订收运协议作为餐饮服务许可的条件之一，要督促餐饮服务单位建立餐厨废弃物处置管理制度，将餐厨废弃物分类放置、日产日清，严禁将餐厨废弃物、煎炸废油直接排放到雨水、污水管道，严禁餐饮单位向未经许可或备案企业或个人提供餐厨废弃物。环保部门要加强食品生产经营单位废弃油脂的污染防治的监督管理，禁止含过量油脂的污水直接外排，查处排放废弃油脂或动植物油含量超标的废水行为。商务、质监部门要分别加强对畜禽屠宰、食品生产加工过程中产生的残渣油脂的监管，制定具体监管措施，严防流入食用油生产加工环节。
责任部门：市食品药品监管局、市商务局、市质监局、市环保局
（二）强化餐厨废弃物转运监管。市规划建设局要制定餐厨废弃物收集、转运、处置和销售的管理制度，对经通过环评且与生物柴油、工业油脂等企业签订收购合同的餐厨废弃物和废弃油脂收集处置单位实施许可或登记备案。组织各级市容市政、城市管理等部门确定本辖区内餐厨废弃物统一收运单位和集中处置点。至今年年底，每个县城以上城区都要确定有资质的收集处置单位；2011年底，每个县（市、区）必须实现餐厨废弃物和废弃油脂有证收集覆盖率达30%，年6月底覆盖的餐饮服务单位达60%，年底覆盖的餐饮服务单位达100%。要督促收运处置单位建立废弃油脂和餐厨废弃物日收日运、处置台账，详细记录废弃油脂和餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况；加大对餐饮服务单位及周边区域的巡查力度，特别是要加强夜查，依法严惩违法收集、转运行为，并做好追踪调查工作，严防流向非法加工环节。农业部门要强化对畜禽养殖场的监督检查，协助有关部门查处未经许可或备案收运餐厨废弃物行为，严禁使用未经高温处理的餐厨废弃物喂养畜禽，严厉打击畜禽饲养场（户）从餐厨废弃物中分离、转运、提炼废弃油脂的行为。
责任部门：市规划建设局、市农粮局
（三）认真核查有关生产企业。各级质监、工信、环保、工商等部门要重点加强生物柴油、工业油脂等生产企业的日常监管，摸清底数并逐一核查；农业部门要摸清饲料生产企业和生猪养殖场（户）底数并开展核查，质监部门要加强对食用油精炼加工、分装灌装企业的现场监督检查。在检查中，要认真核查进料、出油记录和资金往来账目等情况，现场查看实际生产情况，凡发现购入原料来源可疑、进料与出油数量明显不符、大量购买使用过滤用白土、销售价格明显低于市场价格、以及生物柴油、工业油脂、饲料生产企业与粮油企业、食用油包装材料企业等有资金业务往来的，要迅速采取措施深入调查。对有犯罪嫌疑的要立即移交公安机关，依法查封生产设备和产品，查清原料、设备来源和产品销售去向，全面侦破产供销网络。
责任部门：市质监局、市工信委、市环保局、市工商局、市农粮局
（四）加强散装食用油检查和抽检。市工商局要制定检查登记表，组织各级工商部门进一步对食用油经营特别是散装食用油批发零售单位进行监督调查，逐一登记辖区内各经销店、批发单位等食用油来源、进货价格等，掌握辖区内散装食用油经销数量和主要来源；要根据调查情况，制定散装食用油管理制度，全面规范流通环节散装食用油经营行为，从年1月1日起，全市统一规范经营散装食用油包装标签标识。各级质监、工商、餐饮服务监管部门要加强对食品生产经营企业、食品加工小作坊、集体食堂、小餐馆、火锅店等的食用油监督检查。各部门在检查和调查中，要重点查看进货查验，索证索票以及散装油来源、价格、标签标识情况，加大监督抽检频次，凡发现销售、使用假冒伪劣食用油的要依法给予相应处置，对无标签标识、来源不明、进货价格明显偏低的要重点核查，对涉嫌犯罪的要立即移交公安机关。
责任部门：市工商局、市质监局、市食品药品监管局
（五）全面取缔非法加工黑窝点。各级公安机关要会同工商、城建（市容市政）、农业、环保等有关部门，以城乡结合部、城市近郊区为重点，组织开展拉网式排查，全面清理取缔从事“地沟油”粗连加工、存贮转运的黑作坊、黑窝点。对摸排发现的线索要逐一甄别，对有违法犯罪嫌疑的要组织专门力量明察暗访、遵守跟踪，有效掌握、收集和固定证据，摸清销售去向及下游企业，迅速捣毁炼制存贮窝点，并同步展开后续的案件侦办工作。
责任部门：市公安局、市工商局、市规划建设局、市农粮局、市环保局
（六）开展集中侦办“地沟油”案件会战。公安机关要结合“打四黑除四害”专项行动，总结推广前期案件侦办经验，在全市范围内组织开展“地沟油”破案会战。各有关监管部门要按照行政执法和刑事司法衔接的要求，做好证据收集和检验鉴定工作，对涉嫌犯罪的案件线索要及时移交公安机关。对有关监管部门移送的案件线索，公安机关要迅速组织力量进行核查，对涉嫌犯罪的要立即立案侦查，迅速抓捕犯罪嫌疑人，依法从严从重追究刑事责任。对每一起案件都要循线深挖、追根溯源，全面查清原料来源、生产窝点和销售渠道，努力做到全环节侦破，彻底摧毁犯罪利益链。加强对跨区域案件侦办工作的协调力度，重点案件由市公安局挂牌督办。
责任部门：市公安局、各有关监管部门
（七）完善政策措施，建立餐厨废弃物管理长效机制。各地要制定完善餐厨废弃物规范管理具体办法，对餐厨废弃物收集处置单位给予政策支持，由发改部门牵头，财政、工信、城建（市容市政）、卫生、环保、质监、工商、食品药品监管等部门配合，将推进我市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理行为重大产业政策，纳入全市“十二五”建设规划，研究完善利用餐厨废弃油脂加工生产生物柴油等许可管理制度，出台项目扶持、贷款扶助、生物柴油补贴等政策，创造合法产业链，鼓励使用生产柴油。农业部门要强化饲料生产用油方面审查，市食品药品监管局要制定相关管理措施，严禁餐饮单位向未经许可或备案企业或个人提供餐厨废弃物和废弃油脂，鼓励使用预包装食用油或定点采购食用油，从源头上防控“地沟油”回流餐桌。
责任部门：市发改委、市规划建设局、市农粮局、市食品药品监管局
三、工作要求
（一）加强组织领导，严格落实责任。各级政府要进一步加强对打击“地沟油”违法犯罪的组织领导，严格落实食用油质量安全的政府行政领导负责制，将餐厨废弃物管理作为食品安全工作的重要内容，纳入考核范围。各有关部门要结合市政府2010年印的发《州市开展地沟油和餐厨废弃物专项整治实施方案》，切实履行监管职责，坚持“属地管理、条块结合、以块为主”原则，在当地政府统一领导下，全面抓好各个环节的监督检查。市各有关监管部门要加强对本系统、本环节监管工作的督促、指导。要加大行政监察和行政执法问责力度，对许可审查不严、打击整治不力、以及因失职渎职造成“地沟油”问题突出的地区，要严肃追究当地政府及有关部门责任，特别是对有非法制售窝点、企业而未能及时排查取缔的，要严格倒查追究属地管理责任。
（二）密切协调配合，形成工作合力。各部门要进一步建立健全地区间、部门间案件线索通报、反馈和查处侦办联动机制，对公安机关跨区域侦办的“地沟油”案件，涉及到的地区要全力协助，不得以任何方式进行地方保护。各级食安办、公安机关要会同工信、环保、住房城乡建设、农业、卫生、工商、质监、食品药品监管以及市容市政、城市管理等部门，抓紧研究细化监督抽检、线索摸排、案件侦办、规范管理等具体工作方案，多管齐下、高效衔接，合力推动专项工作深入开展。市食安办将会同有关部门适时开展专项工作督查。
食品废水特点篇5
【关键词】废弃食用油脂；资源化利用；智能化收集
1.引言
废弃食用油脂俗是指餐饮行业在经营过程中产生的不能再食用的动植物油脂，主要指由宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）和餐饮业洗涤池沟排的油水混合物，经过简单加工、提炼出的油，劣质动物肉、动物内脏、动物皮加工以及提炼后产出的油，以及用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。这种废弃食用油含有大量有害微生物、重金属超标、以及黄曲霉素、苯并芘等致癌物质，食用后将导致消化道疾病，甚至胃癌、肠癌、肝癌等恶性肿瘤，对人们饮食安全造成极大威胁，怎样有效监控这种油脂的合理回收利用，成为防止废弃食用油脂回流餐桌的关键。
2.我国废弃食用油脂处理现状
我国废弃食用油脂主要来源于餐饮企业，目前国内餐饮企业（包括学校及单位食堂）有500多万家，这些餐饮企业每天产生将近10万吨餐厨废弃物。目前的收集渠道：一是从餐饮企业的下水道中淘捞收集；二是在餐饮企业的剩饭菜等俗称“泔水”的餐厨垃圾中收集。单个餐饮企业每天产生的餐厨废弃物很少，需要大量人员采取蚂蚁搬家的方式，从各餐饮企业收集，利用廉价和隐蔽的运输方式（多为农用车和三轮摩托在夜晚运输）运到非法加工点销售。成批量的原料运到加工窝点，经过熬制、脱色、去味和按比例搀兑（加入一定量的食用油）后，就加工出外观和气味与正常食用油无异的“地沟油”。
从餐饮企业的餐厨垃圾中提炼1吨“地沟油”，成本仅为300元左右。掏“地沟油”的人平均掏一桶油就能挣七八十元。按一个人每天掏4桶油，回收提炼后，能按食用油的一半价出售，每月就能挣近1万元。暴利导致“地沟油”回流餐桌的现象屡禁不止。
2010年7月国务院办公厅《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》，对废弃食用油脂的排放、回收、运输等内容提出了要求。这表明，监管部门开始重视废弃食用油脂供应链管理中存在的问题，试图从源头入手加大“地沟油”的监管力度。2011年9月公安部统一指挥浙江、山东、河南多省公安机关首次全环节破获了一起特大利用地沟油制售食用油案件，捣毁一个集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等6大环节于一体的地沟油生产销售“产业链”。
3.废弃食用油脂处理存在的问题
国内处理废弃食用油脂的方法主要是采用固定化酶法生产生物柴油，生物柴油作为清洁能源，可代替矿物燃料油，且不含重金属，实现节能减排目的；生产出来的固废物可以作蛋白饲料添加剂，高温处理过程中产生的沼气可以用来发电。可以说餐厨废弃物资源化利用，变废为宝，化害为利，不仅是发展循环经济的重要内容，也解决了餐厨废弃物引发食品安全的难题。
但是目前国内废弃食用油脂的回收管理还存在很多难点：首先废弃食用油脂的监管部门涉及环保、工商、食品安全、卫生、质检、公安等多部门行业管理，监管存在交叉和盲点，缺乏统一的监督和调度，使得两年来地沟油制售禁而不绝。其次就是废弃食用油脂收购价逐年飙升，不法商贩提炼的“地沟油”通过非法渠道回流餐饮行业，利润丰厚，而生物柴油生产环节却处于原料成本和售价倒挂状况，结果导致我国每年有近千万吨的废弃食用油脂资源，不能合理合法按正常渠道及时回收，一方面生物柴油生产企业陷入原材料短缺，生产无法保证。另一方面‘地沟油’回流餐桌现象，屡禁不止，消费者食品安全权益不能保障。
4.从源头治理抓起，加大各环节监管力度
废弃食用油脂监管在世界上同样也是棘手问题。发达国家的通常做法是通过严格的监管和严厉的惩罚措施，在日本，废弃食用油脂由专业收集公司统一回收，在政府同一监管下，生产企业将废弃食用油脂提炼后，用于环卫车的燃料。英国境内整个废弃食用油脂收集处理系统都在政府远程监控下，从废弃食用油脂产生、回收到再利用都详细的记录，一旦发现餐饮企业将厨余废油私自倒入下水系统，企业将会面临高额罚款和不良记录。德国政府与每一家餐饮企业制定泔水废弃食用油脂回收合同，餐馆安装油水分离装置，使用过的食用油脂由政府许可的专业回收企业收集、分类回收。废弃食用油脂通过建立完善的回收运输、集中处理等方面的监管机制，实现其资源化利用。
国内部分省市也力图从源头上治理用“地沟油”加工食用油的非法行为，避免将餐厨废弃物直接作为饲料进入食物链。上海市、浙江、江苏等省出台餐厨垃圾管理的地方法规。苏州市以政府令的形式，强制餐厨垃圾产生单位免费将餐厨垃圾由取得废弃食用油脂收运资质的单位统一回收，工商、城管、质检、公安等部门联合执法，严厉打击地沟油非法倒卖的行为。并建立一套远程智能化监控系统，餐饮行业必须使用油水分离器和隔油池等设施，准确监控废弃油脂的种类、数量、去向，精确核算全市每天废弃食用油脂产生数量，和生产企业处理废弃食用油脂的数量，实现废弃食用油脂的回收、运输、生产的全过程管理。政府根据实际处理状况，对回收企业每处理一吨餐厨垃圾给予补贴。
5.废弃食用油脂智能化收集技术从源头禁排到回收处理各环节实现废弃食用油脂全程管理
国家发展改革委、财政部、住房城乡建设部联合印发《关于同意北京市朝阳区等33个城市（区）餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点实施方案并确定为试点城市（区）的通知》，确定北京市朝阳区等33个城市（区）为推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市（区）。并安排专项资金6.3亿元，对试点城市（区）给予支持。这些试点城市规划了完善的餐厨废弃物收集、运输、处理和利用体系，提出了废弃油脂、固形物和液体的一体化统筹解决方案，从加强源头禁排出发，到油水分离、油脂检测、收集运输、流向监控、回收处理等一系列环节监管。与之相适应的的新技术与新产品的研发制造工作也迅速展开。
河南省产品质量监督检验院承担的科技部2012年质检公益性行业科研专项项目《废弃食用油脂智能化收集关键技术及设备研究》，从废弃食用油脂产生的根源和运输途径入手，抓住治理关键技术需求，实现智能化收集关键技术及设备研究。
项目组首先完成研发餐具清洗下水口专用智能化收集分离设备。大量油脂的污水经灶台、刷碗池下水口排入下水道流入地下管网，经过静置后在管道、窨井（地沟）上部形成的油腻漂浮物，含油脂、废水等，是“地沟油”主要来源之一，也是市政排水管网堵塞的重要原因之一。该设备技术摒弃了传统的老式的隔油池，淘汰了所谓的化学试剂将油脂分离排向下水道的技术，而是采用高效率的油水分离技术，通过油水比重差异、油脂传感器、自控系统将含油量超过90%的油脂混合液体排入指定收油容器，并由专业人员回收。从根本入手，打断顽固的“地沟油”利益链，避免二次污染环境，符合循环经济的基本要求，也是资源利用的核心；智能化收集分离设备将成为餐饮业必备的环保基础设备。
在高效的油水分离技术基础上该项目重点研发专用智能化泔水收集系统，主要针对食品生产经营单位在经营过程中产生的不能再食用的动植物油脂，包括餐饮业废弃油脂，含油脂废水经油水分离器或者隔油池分离后产生的不可再食用的油脂（将剩饭剩菜等厨余垃圾倒入研发的智能化泔水桶中暂时储存）。该设备具备以下功能：1.监控。将收集的泔水进行实时称重，并通过重量变化分析是否出现异常情况，并将异常情况记录，达到监控的目的；2.定位。该设备还能够实时定位，进一步强化了监控能力；3.数据传输，能通过网络等手段，将数据传输至后台保存；4.电子身份和电子钥匙。每一个泔水桶具有唯一的电子身份，锁闭后，智能通过电子钥匙打开；5.智能化。该设备能根据容量和重量状态，装满报警并自动锁闭桶盖，电池电量显示更换或充电。
以上功能能够有效地对泔水的流向进行监控管理，防止泔水收集过程中因泔水桶丢失，或者泔水随意被倒出等异常情况而导致泔水流失的情况出现，有效制止了地沟油问题的发生，保护人们身体健康，也保护了环境的卫生清洁。最终帮助政府监管部门实现有效监控，及时应对突况。
6.智能化收集关键技术在餐厨垃圾规范化管理中的应用意义
废弃食用油脂智能化收集关键技术及设备研究在保证使用功能的情况下，把智能化和低成本作为重要因素来设计，以达到方便实用、节省人力成本，便于推广应用和政府有效监管的目的。智能化收集设备研制成功后，能够在GpS监控范围内，通过直观的监控中心，严密控制餐饮业废弃油脂的产生、存储、运输等环节，实现覆盖式统筹监管，将确保泔水全部收集，从源头斩断“地沟油”回流餐桌的非法利益链。
智能化收集关键技术将建立在完善的回收、运输、利用体系基础上，推动废弃食用油脂资源化利用和无害化处理，具有广阔的应用前景，提高城市生态文明水平，保障消费者食品安全和身体健康，建设资源节约型和环境友好型社会，实现社会效益、环境效益和经济效益的统一。
参考文献
[1]国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见（[2010]36号）.
[2]苏州市人民政府令第110号苏州市餐饮业环境污染防治管理办法.
[3]国家发展改革委、财政部、住房城乡建设部《关于同意北京市朝阳区等33个城市（区）餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点实施方案并确定为试点城市（区）的通知》.
食品废水特点篇6
工业有机废水就是以有机污染物为主的废水，其排放易造成排放水体污染。有机工业废水主要含有碳水化合物、蛋白质、油脂、木质素等有机物质。有机工业废水水质有以下特点:(1)有机物浓度高，可生化性较低;(2)成分复杂。一般含有硫化物、氮化物、重金属和有毒有机物;(3)有色度及异味;(4)具有强酸强碱性。
1．1氧化沟在食品加工废水中的应用
四川某食品公司由于原废水处理设备处理食品加工废水无法达到排放标准，故进行了重建。重建后利用水解酸化———一体化氧化沟工艺处理该厂食品加工废水及部分生活污水。设计进水水质:CoD为1350～2000mg/L，BoD为800～1300mg/L，SS为200～600mg/L，nH4+－n为50～100mg/L。进行一段时间运行后出水水质稳定并且达到《污水综合排放标准》(GB8978－96)一级标准，对于生产车间水质及水量的波动有很好的抵抗能力，建设时投资费用低，运行低耗。某高新技术工业园区污水厂利用厌氧滤池及氧化沟做为主体生化处理工艺。该工业园废水中含有食品废水，而这一套生物处理工艺在进水达到设计要求情况下出水水质均能达到一级a标准。
1．2氧化沟在造纸废水中的应用
山东某纸业有限公司所排放的废水主要为打浆、洗浆及抄造工段的废水，这些废水含有大量难降解有机物质，并含有机氯化物，易对排放水体的水体功能造成影响。该厂废水CoD为2500mg/L，BoD5为750mg/L，SS为1600mg/L。通过混凝沉淀/水解酸化/卡鲁塞尔氧化沟工艺处理后该厂出水水质达到了《造纸工业水污染物排放标准》(GB3544—2001)中麦草制浆标准的要求，运行费用及成本费用低［7］。夏昊盛纸业有限公司也利用改良氧化沟工艺对其造纸中段废水进行处理。该公司主要利用了水解酸化/供气式低压射流曝气改良氧化沟/混凝砂滤工艺进行处理，出水达到废水排放及回用标准。部分深度处理的出水满足生产车间用水水质要求。该公司证实了氧化沟工艺的可行性。四川某造纸厂运用Carrousel氧化沟作为其废液治理工程主体工艺，处理来碱回收车间、机浆车间和化学浆车间的废水。经过一年的运行，出水水质达标并且稳定。证明Carrousel氧化沟工艺处理造纸中段废水是可行的。同时还有利用氧化沟工艺和深度处理联用［10］、内循环(iC)反应器－表面曝气氧化沟－Fenton氧化法工艺等氧化沟联用工艺处理造纸废水。
1．3氧化沟在淀粉生产废水中的应用
西安某大型淀粉生产厂排放的废水主要来源于玉米浸泡水、黄酱水皮渣水和工艺水。该厂废水具有浓度高、成分复杂、水质水量波动大，但生化性能好的特点。该厂利用混凝气浮/UaSB一体化氧化沟进行处理。一体化氧化沟经过2个多月的调试运行后出水水质达到《污水综合排放标准》(GB8978－1996)的二级排放标准(CoD≤150mg/L，BoD5≤30mg/L)。该工程占地面积为2100m2，总投资为456万元;该工艺投资成本为1520元/m3，运行费用为0．68元/m3。淀粉生产废水多采用氧化沟与其他工艺联用。常利用厌氧折流板反应器与氧化沟工艺联用。
2氧化沟在无机工业废水中的应用
2．1氧化沟在炼油废水中的应用
由于炼量的提高和原油性质的改变，废水污染物浓度及水质成分变化大，沧州炼油厂废水处理厂对现有流程进行了局部调整，并增加了氧化沟以实现对炼油废水处理达标。改造后的运行效果达到预期，各指标均达到排放标准，为以后应用提供了运行基础。石家庄炼油厂污水处理场原设计处理能力为500t/h。生化处理设施为合建式表面曝气池。由于原油性质的改变造成污染物负荷增大且波动较大，不能保证达标排放。增建了一座处理量为500t/h的orbal氧化沟为二级生化处理设施。对CoD和氨氮去除能力大幅度提高。基础建设费用低，抗冲击负荷能力强。
2．2氧化沟在制革废水中的应用
制革废水与一般废水相比含有大量的盐类、含铬物质及硫化物。故制革废水具有冲击负荷大、含盐量高、有毒性等特点。丁绍兰等对于氧化沟的水力停留时间(HRt)、进水pH、活性污泥浓度等运行参数进行优化后，处理制革废水，处理效果良好，CoD、氨氮去除率分别达到94%和85%，并且运行稳定。某羊皮革生产公司利用缺氧池与氧化沟联合工艺处理生产中产生的生产废水。运行一段时间后发现CoD及硫化物处理效果好，可以达到《污水综合排放标准》(GB8978－1996)一级标准。有厂区利用气浮/氧化沟/人工湿地工艺处理制革废水工程运行结果表明，CoD去除率97．5%，氨氮去除率90%，出水达到了污水综合排放标准(GB8978－1996)中的一级排放标准，同时工艺操作简单，运行成本低，运行稳定可靠。
3结论
食品废水特点篇7
摘要：随着社会的发展与进步，重视厌氧生物法处理技术具有重要的意义。本文主要介绍厌氧生物法在食品废水处理中的应用的有关内容。
关键词：厌氧，生物法，食品废水，处理，原理
abstract:alongwiththedevelopmentofsocialdevelopmentandprogress,andpayattentiontotheanaerobicbiologicalmethodprocessingtechnologyisofgreatsignificance.thispapermainlyintroducestheanaerobicbiologicalmethodinfoodwastewatertreatment,theapplicationofrelatedcontent.
Keywords:anaerobic,biologicalmethod,foodwastewater,theprocessing,theprinciple
中图分类号：X703文献标识码：a文章编号：
引言
厌氧废水处理技术是近年来污水处理领域发展较快的领域，也是实现“一控双达标”的重要技术，是消减有机物、降低运行成本的有效途径，特别是厌氧上流式污泥床（UaSB）技术在国内外已经发展成为厌氧处理的主流技术之一。
1、厌氧法的基本原理
废水厌氧生物处理是指在无分子氧条件下通过厌氧微生物(包括兼氧微生物)的作用,将废水中的各种复杂有机物分解转化成甲烷和二氧化碳等物质的过程,也称为厌氧消化。与好氧过程的根本区别在于不以分子态氧作为受氢体,而以化合态氧、碳、硫、氮等为氢体。
厌氧生物处理是一个复杂的微生物化学过程,依靠三大主要类群的细菌，即水解产酸细菌、产氢产乙酸细菌和产甲烷细菌的联合作用完成。因而粗略地将厌氧消化过程划分为三个连续的阶段,即水解酸化阶段、产氢产乙酸阶段和产甲烷阶段。
第一阶段为水解酸化阶段。复杂的大分子,不溶性有机物先在细胞外酶的作用下水解为水分子,溶性有机物,然后渗入细胞体内,分解产生挥发性有机酸、醇类、醛类等。这个分阶段主要产生较高级脂肪酸。
由于简单碳水化合物的分解产酸作用,要比含氮有机物的分解产氨作用迅速,故蛋白质的分解在碳水化合物分解后产生。
含氮有机物分解产生的nH3除了提供合成细胞物质的氮源外,在水中部分电离,形成nH4HCo3,具有缓冲消化液pH值的作用,故有时也把继碳水化合物分解后的蛋白质分解产氨过程称为酸性减退期。
第二阶段为产氢产乙酸阶段。在产氧产乙酸细菌的作用下,第一阶段产生的各种有机酸被分解转化成乙酸和H2,在降解奇数碳素有机酸时还形成Co2。
第三阶段为产甲烷阶段。产甲烷细菌将乙酸、乙酸盐、Co2和H2等转化成甲烷。此过程由两组生理上不同的产甲烷菌完成,一组把氢和二氧化碳转化成甲烷,另一组从乙酸或乙酸盐脱羧产生甲烷,前者约占总量有1/3,后者约占2/3。
上述三个阶段的反应速度依废水性质而异，在含纤维素、半纤维素、果胶和脂类等污染物为主的废水中，水解易成为速度限制步骤，简单的糖类、淀粉、氨基酸和一般的蛋白质均能被微生物迅速分解，对含这类有机物为主的废水，产甲烷易成为限速阶段。
虽然厌氧消化过程可以分为以上三个阶段，但是在厌氧反应器中，三个阶段是同时进行的，并保持某种程度的动态平衡，这种动态平衡一旦被pH值、温度、有机负荷等外加因素所破坏，首先将使产甲烷阶段受到抑制，其结果会导致低级脂肪酸的积存和厌氧进程的异常变化，甚至会导致整个厌氧消化过程停滞。
2、常见的厌氧活性污泥工艺及其特点
厌氧活性污泥主要由厌氧微生物及其代谢的和吸附的有机物、无机物组成。厌氧活性污泥的性质主要表现为的作用效能与沉淀性能，前者主要取决于活微生物的比例及其对底物的适应性和活微生物中生长速率低的产甲烷菌的数量是否达到与不产甲烷菌数量相适应的水平。
常见的厌氧活性污泥工艺包括普通消化池、厌氧接触工艺、上流式厌氧污泥床反应器等。
2.1厌氧消化池
普通厌氧消化池又称传统或常规消化池，已有百余年的历史。消化池常用密闭的圆柱形池，废水定期或连续进入池中，经消化的污泥和废水分别由消化池底和上部排出，所产的沼气从顶部排出。
普通消化池的特点是：可以直接处理悬浮固体含量较高或颗粒较大的料液。厌氧消化反应与固液分离在同一个池内实现，结构较简单。但缺乏持留和补充厌氧活性污泥的特殊装置，消化器中难以保持大量的微生物细胞；对无搅拌的消化器，还存在料液分离现象严重，微生物不能与料液均匀接触，温度也不均匀，消化效率低等缺点。
2.2厌氧接触法
为了克服普通消化池不能持留或补充厌氧活性污泥的缺点，在消化池设沉淀池，将沉淀池污泥回流至消化池，形成厌氧接触法，该系统即使污泥不流失、出水水质稳定，又可提高消化池的污泥浓度，从而提高设备的有机负荷和处理效率。
厌氧接触法的特点：（1）通过污泥回流，保证消化池内污泥浓度较高，一般为10~15g/L，耐冲击能力强；（2）消化池的容积负荷较普通消化池高，中温消化时一般为2~10KgCoD/m3・d，水力停留时间比普通消化池大大缩短，如常温下，普通消化池为15~30天，而接触法小于10天；（3）可以直接处理悬浮固体含量较高或颗粒较大的料液，不存在堵塞问题；（4）混合液经沉淀后，出水水质好，但需增加沉淀池、污泥回流和脱气装置。厌氧接触法还存在混合液在沉淀池中难于进行固液分离的缺点。
2.3上流式厌氧污泥床反应器
上流式厌氧污泥床反应器，简称UaSB反应器，是由荷兰的G・Lettinga等人在20世纪70年代初研制开发的。污泥床反应器内没有载体，是一种悬浮生长型的消化器，由反应区、沉淀区和气室三部分组成。在反应器的底部是浓度较高的污泥层，称污泥床，在污泥床上部是浓度较低的悬浮污泥层，通常把污泥层和悬浮层统称为反应区，在反应区上部设有气、液、固三相分离器。废水从污泥床底部进入，与污泥床中的污泥进行混合接触，微生物分解废水中有机物产生沼气，微小气泡在上升过程中，不断合并逐渐形成较大的气泡。由于气泡上升产生较强烈的搅动，在污泥床上部形成悬浮污泥层。气、水、泥的混合液上升至三相分离器内，沼气气泡碰到分离器下部的反射板时，折向气室而被有效地排出；污泥和水则经孔道进入三相分离器的沉淀区，在重力作用下进行泥水分离，上清液从沉淀区上部排出，污泥区下部的污泥沿着斜壁返回到反应区内。
上流式厌氧污泥床（UaSB）反应器的特点是：（1）反应器内污泥浓度高，一般平均污泥浓度为30～40g/L,其中底部污泥床污泥浓度60～80g/L，污泥悬浮层浓度5～5g/L；（2）有机负荷高，水力停留时间短，中温消化时一般为10~20KgCoD/m3・d；（3）反应器内设三相分离器，被沉淀区分离的污泥能自动回流到反应区，一般无污泥回流设备；（4）无混合搅拌设备。投产运行正常后，利用本身产生的沼气和进水来搅拌；（5）污泥床内不填载体，节省造价及避免堵塞问题。
3、厌氧生物法在食品废水处理中的应用
食品工业原料广泛，制品种类繁多，排出废水的水量、水质差异很大。废水中主要污染物有油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质及溶解在废水中的酸、碱、盐、糖类等。食品工业废水的特点是有机物质和悬浮物含量高，易腐败，一般无大的毒性。其危害主要是使水体富营养化，以致引起水生动物和鱼类死亡，促使水底沉积的有机物产生臭味，恶化水质，污染环境。
一般来说食品工业废水中营养物质含量高（BoD、CoD值很大），可生化性好。而厌氧生物法有机负荷高，能耗低，且产生能源物质甲烷等优点，被广泛应用于食品废水的处理。通常采用厌氧生物法与好氧生物法相结合，厌氧处理后再进行好氧生化，出水可达标排放。厌氧生物处理在处理高浓度有机废水方面已取得了良好的效果和经济效益。资料显示：采用屠宰废水培养的颗粒污泥接种启动中温(35±1)UaSB反应器处理味精-卡那霉素混合废水，CoD去除率为75％-80％，进水CoD/So42-可低至4-5。胡威夷推荐了某玉米淀粉厂厌氧-好氧相结合的处理工艺,该工程成功地运用常温UaSB生产工艺处理淀粉废水,并在常温条件下实现了UaSB反应器接种活性污泥的颗粒化,在国内淀粉行业尚属首次。在中温35±1℃条件下,采用UaSB和混合活性污泥串联的方法来处理玉米淀粉生产废水,当CoD在7000~8000mg/L,HRt为18h时,废水经两步处理后,CoD的去除率在97%以上；再经二级好氧生化处理的出水达到国家规定的排放标准。在国外，厌氧生物法已广泛应用于啤酒废水处理。特别是啤酒废水的UaSB法处理技术，可以大幅度地降低处理设施的建设费用和运行费用，具有很大的经济性，已经从欧洲的荷兰等国向亚洲辐射。朝日啤酒公司已建成的东京、大阪等六处处理设施的运行效果证明，同传统活性污泥相比，厌氧-好氧工艺可以使处理能力增加1～2倍；回收的沼气经锅炉燃烧后，所产生的蒸汽供维持啤酒发酵温度利用，可降低能源消耗。朝日啤酒公司在1999年以前，更新其所属日本国内的全部啤酒厂的废水处理设备，全部采用UaSB+活性污泥工艺。国内从80年代就开始研究和使用UaSB工艺处理啤酒废水。
结束语
虽然厌氧生物法有着重要的作用，但是,厌氧生物处理法也存在缺点:厌氧微生物增殖缓慢,因而厌氧设备启动和处理时间比好氧设备长；出水往往达不到排放标准,需要进一步处理,故一般在厌氧处理后串联好处理;厌氧处理系统操作控制因素较为复杂。因此，我们应该应用厌氧废水法处理食品废水时，应扬长避短，发挥其最大的功效。
参考文献
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食品废水特点篇8
【关键词】工业废水；处理；废水特点；发展趋势
工业废水是指工业生产过程中产生的废水、污水和废液，其中含有随水流失的工业生产用料、中间产物和产品以及生产过程中产生的污染物。随着工业的迅速发展，废水的种类和数量迅猛增加，对水体的污染也日趋广泛和严重，威胁人类的健康和安全。因此，对于保护环境来说，工业废水的处理比城市污水的处理更为重要。
1.工业废水分类及处理的基本原则
工业废水分类通常有以下三种：第一种是按工业废水中所含主要污染物的化学性质分类，含无机污染物为主的为无机废水，含有机污染物为主的为有机废水。例如电镀废水和矿物加工过程的废水，是无机废水；食品或石油加工过程的废水，是有机废水。第二种是按工业企业的产品和加工对象分类，如冶金废水、造纸废水、炼焦煤气废水、金属酸洗废水、化学肥料废水、纺织印染废水、染料废水、制革废水、农药废水、电站废水等。第三种是按废水中所含污染物的主要成分分类，如酸性废水、碱性废水、含氰废水、含铬废水、含镉废水、含汞废水、含酚废水、含醛废水、含油废水、含硫废水、含有机磷废水和放射性废水等。前两种分类法不涉及废水中所含污染物的主要成分，也不能表明废水的危害性。第三种分类法，明确地指出废水中主要污染物的成分，能表明废水一定的危害性。处理的基本原则：
（1）优先选用无毒生产工艺代替或改革落后生产工艺，尽可能在生产过程中杜绝或减少有毒有害废水的产生。
（2）在使用有毒原料以及产生有毒中间产物和产品过程中，应严格操作、监督，消除滴漏，减少流失，尽可能采用合理流程和设备。
（3）含有剧毒物质废水，如含有一些重金属、放射性物质、高浓度酚、氰废水应与其它废水分流，以便处理和回收有用物质。
（4）流量较大而污染较轻的废水，应经适当处理循环使用，不宜排入下水道，以免增加城市下水道和城市污水处理负荷。
（5）类似城市污水的有机废水，如食品加工废水、制糖废水、造纸废水，可排入城市污水系统进行处理。
2.废水处理方法可按其作用分为四大类
物理处理法、化学处理法、物理化学法和生物处理法。
3.主要工业废水特点与处理方法
3.1农药废水的特点及其处理方法
农药品种繁多，农药废水水质复杂。其主要特点是：（1）污染物浓度较高，化学需氧量（CoD）可达每升数万mg；（2）毒性大，废水中除含有农药和中间体外，还含有酚、砷、汞等有毒物质以及许多生物难以降解的物质；（3）有恶臭，对人的呼吸道和粘膜有刺激性；（4）水质、水量不稳定。因此，农药废水对环境的污染非常严重。农药废水处理的目的是降低农药生产废水中污染物浓度，提高回收利用率，力求达到无害化。农药废水的处理方法有活性炭吸附法、湿式氧化法、溶剂萃取法、蒸馏法和活性污泥法等。但是，研制高效、低毒、低残留的新农药，这是农药发展方向。一些国家已禁止生产六六六等有机氯、有机汞农药，积极研究和使用微生物农药，这是一条从根本上防止农药废水污染环境的新途径。
3.2食品工业废水污染特点及其处理方法
食品工业原料广泛，制品种类繁多，排出废水的水量、水质差异很大。废水中主要污染物有（1）漂浮在废水中固体物质，如菜叶、果皮、碎肉、禽羽等；（2）悬浮在废水中的物质有油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等；（3）溶解在废水中的酸、碱、盐、糖类等；（4）原料夹带的泥砂及其他有机物等；（5）致病菌毒等。食品工业废水的特点是有机物质和悬浮物含量高，易腐败，一般无大的毒性。其危害主要是使水体富营养化，以致引起水生动物和鱼类死亡，促使水底沉积的有机物产生臭味，恶化水质，污染环境。
食品工业废水处理除按水质特点进行适当预处理外，一般均宜采用生物处理。如对出水水质要求很高或因废水中有机物含量很高，可采用两级曝气池或两级生物滤池，或多级生物转盘或联合使用两种生物处理装置，也可采用厌氧—需氧串联的生物处理系统。
3.3造纸工业废水处理
造纸废水主要来自造纸工业生产中的制浆和抄纸两个生产过程。制浆是把植物原料中的纤维分离出来，制成浆料，再经漂白；抄纸是把浆料稀释、成型、压榨、烘干，制成纸张。这两项工艺都排出大量废水。制浆产生的废水，污染最为严重。洗浆时排出废水呈黑褐色，称为黑水，黑水中污染物浓度很高，BoD高达5-40g/L，含有大量纤维、无机盐和色素。漂白工序排出的废水也含有大量的酸碱物质。抄纸机排出的废水，称为白水，其中含有大量纤维和在生产过程中添加的填料和胶料。造纸工业废水的处理应着重于提高循环用水率，减少用水量和废水排放量，同时也应积极探索各种可靠、经济和能够充分利用废水中有用资源的处理方法。例如浮选法可回收白水中纤维性固体物质，回收率可达95，澄清水可回用；燃烧法可回收黑水中氢氧化纳、硫化钠、硫酸钠以及同有机物结合的其他钠盐。中和法调节废水pH值；混凝沉淀或浮选法可去除废水中悬浮固体；化学沉淀法可脱色；生物处理法可去除BoD，对牛皮纸废水较有效；湿式氧化法处理亚硫酸纸浆废水较为成功。此外，国内外也有采用反渗透、超过滤、电渗析等处理方法。
3.4印染工业废水处理
印染工业用水量大，通常每印染加工1t纺织品耗水100-200t，其中80%-90%以印染废水排出。常用的治理方法有回收利用和无害化处理。回收利用：（1）废水可按水质特点分别回收利用，如漂白煮炼废水和染色印花废水的分流，前者可以对流洗涤。一水多用，减少排放量；（2）碱液回收利用，通常采用蒸发法回收，如碱液量大，可用三效蒸发回收，碱液量小，可用薄膜蒸发回收；（3）染料回收，如士林染料可酸化成为隐巴酸，呈胶体微粒，悬浮于残液中，经沉淀过滤后回收利用。
无害化处理可分：（1）物理处理法有沉淀法和吸附法等。沉淀法主要去除废水中悬浮物；吸附法主要是去除废水中溶解的污染物和脱色。（2）化学处理法有中和法、混凝法和氧化法等。中和法在于调节废水中的酸碱度，还可降低废水的色度；混凝法在于去除废水中分散染料和胶体物质；氧化法在于氧化废水中还原性物质，使硫化染料和还原染料沉淀下来。（3）生物处理法有活性污泥、生物转盘、生物转筒和生物接触氧化法等。为了提高出水水质，达到排放标准或回收要求往往需要采用几种方法联合处理。
3.5冶金废水治理及发展趋
冶金废水的主要特点是水量大、种类多、水质复杂多变。按废水来源和特点分类，主要有冷却水、酸洗废水、洗涤废水（除尘、煤气或烟气）、冲渣废水、炼焦废水以及由生产中凝结、分离或溢出的废水等。冶金废水治理发展的趋势：（1）发展和采用不用水或少用水及无污染或少污染的新工艺、新技术，如用干法熄焦，炼焦煤预热，直接从焦炉煤气脱硫脱氰等；（2）发展综合利用技术，如从废水废气中回收有用物质和热能，减少物料燃料流失，（3）根据不同水质要求，综合平衡，串流使用，同时改进水质稳定措施，不断提高水的循环利用率；（4）发展适合冶金废水特点的新的处理工艺和技术，如用磁法处理钢铁废水具有效率高，占地少，操作管理方便等优点。[科]
食品废水特点篇9
论文关键词：食用菌,废料,综合利用
（辽宁省朝阳市双塔区龙山街四段820号邮政编码122000联系电话：0421-2976861（单位）手机
近年来，食用菌生产行业的迅速发展不仅有效增加了农民收入，还提高了植物秸秆原料的利用率，但是，由此引发的问题也日渐突出：大量的生产废料由于没有得到较好的处理和利用，既污染了环境，又浪费了资源。现就如何利用食用菌废料谈几点个人的浅见供参考。
一、利用食用菌废料制作菌种和种菇
食用菌废料若菌丝生长较好，培养料未被杂菌污染，便可将其晒干粉碎后按一定比例添加到新原料中，一般用于制作菌种和做栽培料。
(1)制作菌种：利用晒干、无霉变废料代替部分新料，可占总料的40％，制做菌种。例如可以用菌糠是代替一部分麦粒制作双孢菇菌种，不仅可保证菌种质量，延长菌种保质期，而且可大幅度降低生产成本。
(2种菇：栽培过平菇、香菇、木耳等品种的废料，只要菌丝生长较好，培养料未被杂菌污染，则可将其晒干整碎后添加到新原料中栽培鸡腿菇，其效益相当可观。还可以利用平菇废料栽培草菇，平菇以利用纤维材料中的木质素和半纤维素为主，很少消耗纤维素。因此，在平菇菌床废料中，纤维素的含量相对地较高，正好满足草菇的营养要求。其方法如下：栽培平菇的培养料在采完菇后将其菌块打碎，晒干保藏。堆制草菇料时，在100公斤废料中加新玉米芯20公斤，干牛粪20公斤、石膏粉2公斤、过磷酸钙1公斤，按常规法堆制，出菇与粪草堆肥的产量大致相同。
二、加工成饲料
食用菌具有较强的分解能力，利用秸杆作培养料栽培的食用菌废料中，粗纤维降解50％，木质素降解30％，因废料中含有大量的菌体蛋白，所以粗蛋白的含量由原来的2％增加到6％-7％，脂肪的含量也增加1倍左右。经过菌丝的分解作用，秸杆材料表面的角质层遭受破坏，呈疏松多孔状，降低了机械强度，易于粉碎，气味芳香，适口性好，提高了营养价值。用来饲养猪、牛等牲畜，比米糠更好，可以达到玉米的饲用效果。菌糠饲料可以直接喂猪、牛，也可以放在青饲料打浆机中打成浆，再掺入其它饲料；也可不加工直接与其它饲料混合。其基本工艺流程为：菌糠的挑选一干燥一粉碎一成品。菌糠饲料品质的好坏，关系到其利用价值的高低，而决定其品质的主要因素之一就是菌糠的品质。因此，在配制菌糠饲料时，应认真进行挑选，取其中上等品质的菌糠，并剔除霉变和腐烂部分。
三、用作肥料
食用菌废料中富含有机物和多种矿质元素。其中氮、磷、钾养分含量高于稻草和鲜粪。土壤中施用食用菌废料后，可形成具有良好通气蓄水能力的腐殖质。对改良土壤，提高土壤肥力具有重要意义。据分析，每吨残渣约含氮10公斤，磷1公斤，钾10公斤，且碳氮比值小，养分处于速效状态，易被作物吸收利用。在农田施用培养料残渣，不但可提高土壤肥力，还有助于改善土壤理化性状，促进土壤团粒结构的形成，增强土壤持水力和通透性。在果园内结合深翻改土，深施掩埋食用菌废料，可改善土壤理化性质，提高水果品质，起到增产增收的效果；在蔬菜种植中，将食用菌栽培废料按比例配入栽培基质，可使作物出苗整齐、叶色浓绿、叶片厚而挺拔、成苗率提高；在花卉种植中，把种菇后废料与肥土混合后堆积自然发酵，用作花卉、苗圃的基肥，可改善土壤结构、增加开花量、延长花期，使花色艳丽。
四、作无土栽培基质
食用菌废料的主要成分是木屑、麦麸和残余菌丝体，其保水性、通透性良好，能为作物生长创造良好的根际环境，还可为作物提供大量养分。因此，食用菌废料可完全或部分替代常规的无土栽培基质。试验表明，采用珍珠岩和蘑菇废料按一定配比的复合基质，其容重、比重、孔隙度、最大持水量、pH值等理化指标良好，培育出的生菜幼苗叶片多、茎粗壮。
五、作为燃料
木屑是食用菌废料成分最多的基质，因此食用菌废料是一种很好的燃料。除了做日常的生活燃料使用外，还可用做生产菌种和熟料栽培时的灭菌燃料，另外在我国北方，冬春季节气温低，种菇的大棚不加温则很难出菇，如果改烧煤为烧食用菌废料，每年可节约大量的燃料投资，同时也解决了废料造成的环境污染问题。
此外，可将食用菌废料投入沼气池作发酵底物，产生的沼气作燃料，满足人们日常生活中的能源需要，既降低成本，又增加效益。
六、提取农药和激素
食用菌菌丝在生长过程中，会分泌激素类物质和特殊的酶，这些激素或酶能促进植物生长，或抑制植物病害的发生。因此，通过一定的物理和化学手段可提取废料中的激素和抗菌素，制成增产素和抗菌素。
食品废水特点篇10
abstract：Fromthelate19thtoearly20thcentury，mankindbeganthestudyofindustrialwastewatertreatment，andafteralongperiodoftime，haddonealotoftestingandpracticalwork.Butbecausealongwithindustrialdevelopment，thecompositionandpropertiesofindustrialwastewaterhavebeenchanged，sountilnow，therearestillmanytechnicalproblemscannotbesolvedinthetreatmentofindustrialwastewater.thisarticlebrieflydiscussedseveralcommonindustrialwastewatertreatmentways，andanalyzedthefutureresearchdirectionandtrendofindustrialwastewatertreatment.
关键词：工业废水；处理；废水特点；发展趋势
Keywords：industrialwaste；treatment；wastewatercharacteristics；developmenttrends
中图分类号：X703文献标识码：a文章编号：1006-4311（2013）30-0324-02
0引言
工业废水指的就是在工业生产活动的过程中产生的污水和废水等，在这些废水或者污水内，存在着一些生产过程流失的生产材料等物质。随着工业的发展和工业种类的多样化，工业废水的种类也越来越多，而工业废水的治理难度也在不断的加大，对人类的威胁也越来越严重，时时刻刻威胁着人类的身体健康。因此，研究工业废水的处理是非常有必要的，也是迫在眉睫的一件大事。
1工业废水分类及处理的基本原则
工业废水的分类方法有下面几种：
第一种是按照工业废水的化学性质来分类，可以分成有机废水和无机废水，含有机污染物的是有机废水，含无机污染物的是无机废水。比如比较常见的无机废水是矿物加工过程中或者电镀企业所产生的废水；而常见的有机废水就是一些食品加工类的企业所产生的废水。
第二种分类的方法是按照工业企业的生产对象进行的分类。可以分为的种类也比较多，例如造纸废水、化学肥料废水、染料废水、制革废水、金属酸洗废水、纺织印染废水、炼焦煤气废水、农药废水、电站废水等等。
第三种分类的方法是按照工业废水中的主要成分进行分类。分成酸性、碱性、含氰、含铬、含醛、含油、含汞、含镉、含酚、含硫、含有机磷和放射性等等。
以上三种分类法前两种并没有明确的表明出工业废水中的污染成分，也就不能够说明其危害性，而第三种分类法，主要就是以污染物来命名的，能够很直观的说明工业废水的污染物危害性。
2主要工业废水特点与处理方法
2.1食品工业废水污染特点及其处理方法食品工业的原料比较多样，制造的产品也多种多样，因此，在生产中排放的废水也各不相同。通常食品工业企业所排放的废水有以下几类：①含有固体废弃物的废水，主要是在排放的污水中存在一些生产剩余的生产原料，比如菜叶，果皮等；②含有油脂，淀粉等的废水；③含有易溶解物质的废水，比如酸，糖等；④含有一些有机污染物的废水，比如清洗原料的时候冲洗下来的泥沙等；⑤一些含有有害物质的病菌等。食品工业所排放的废水通常都是无毒性的，但是里面的有机物含量比较高，容易造成河流，湖泊的富营养化，导致水体内的水质逐渐的恶化，并导致水体中动物的死亡。
食品工业废水的处理除了根据所处水域的特点做一些措施之外，最主要的手段是运用生物处理的方法。采用两级曝气池或两级生物滤池，或者多级生物转盘和联合使用两种生物处理装置进行处理，这些方法对于处理有机物含量很高的食品工业废水具有非常好的效果。
2.2造纸工业废水处理造纸废水主要是产生在造纸工业的制浆和抄纸这两个环节，这两个环节的生产都会排放出大量的工业废水，而且对水体的污染非常的严重，其中在制浆的时候产生的废水最为严重，这一环节排放出的废水是黑色的，污染物的浓度非常高，在水体中因为有色素和大量的纤维物质以及无机盐。在抄纸的环节所排放的废水中，含有大量纤维和胶料，通常称为白水。另外，在造纸工业的漂白工序中也会产生大量的酸碱水。造纸废水的处理在很多年以来，都是一项非常难解决的问题，目前我们的主要研究在于如何提高造纸工业的用水循环率，并减少造纸废水的排放，当然还有一些其他的方法，对造纸废水进行处理。比如，针对一些酸碱水的处理可以使用中和法调节废水pH值；针对黑水的处理我们可以使用燃烧法将黑水内的一些有机物；针对白水中存在的大量固体纤维可以用浮选法进行处理，处理的效率非常高，基本达到了循环利用的要求；混凝沉淀或浮选法可去除废水中悬浮固体；化学沉淀法可脱色；生物处理法可去除BoD，对牛皮纸废水较有效；湿式氧化法处理亚硫酸纸浆废水较为成功。此外，国内外也有采用反渗透、超过滤、电渗析等处理方法。
2.3印染工业废水处理印染工业的用水量大，排放的废水量也特别的大，因此，治理印染工业的废水是对于工业废水的处理研究具有重要意义，当前针对印染废水的处理主要是两种方式，回收利用或者无害化处理。
回收利用：①染料回收，如士林染料可酸化成为隐巴酸，呈胶体微粒，悬浮于残液中，经沉淀过滤后回收利用；②碱液回收利用，通常采用蒸发法回收，如碱液量大，可用三效蒸发回收，碱液量小，可用薄膜蒸发回收；③废水可按水质特点分别回收利用，如漂白煮炼废水和染色印花废水的分流，前者可以对流洗涤。一水多用，减少排放量。
无害化处理可分：①物理处理法有沉淀法和吸附法等。物理处理法对于去除废水中的悬浮物非常有效果，吸附法还能够吸附溶解在废水中的脱色以及其他污染物。②化学处理法有中和法、混凝法和氧化法等。中和法主要是中和废水的酸碱度；混凝法对于去除印染废水中的胶体物质具有明显的效果；氧化法在于氧化废水中还原性物质，使硫化染料和还原染料沉淀下来。③生物处理法有活性污泥、生物转盘等方法，也具有明显的效果。因为印染废水的种类多，数量大，因此为了达到排放或者回收的标准，需要多种的方法同时进行才能够达到目的。
2.4冶金废水治理废水量大，种类繁多，水质复杂是冶金工业废水的最主要特点，正因此如此，冶金废水的处理一直以来都是一个难题。从目前看来治理冶金废水需要在以下几个方面继续下功夫进行研究：①发展综合利用技术，如从废水废气中回收有用物质和热能，减少物料燃料流失；②根据不同水质要求，综合平衡，串流使用，同时改进水质稳定措施，不断提高水的循环利用率；③发展适合冶金废水特点的新的处理工艺和技术，如用磁法处理钢铁废水具有效率高，占地少，操作管理方便等优点；④改革冶金工业的制造工艺淘汰制造大量废水的落后工艺，如用干法熄焦，炼焦煤预热，直接从焦炉煤气脱硫脱氰等。
3结束语
近年来，工业废水对流域环境及居民健康造成的影响日益加大，且有随着工业化的进一步发展，工业废水排放的问题将会越演越烈。为此，我国通过加大监管力度，提高排放标准，正不断加强工业废水治理。我们希望越来越多的民众和企业能够意识到水污染问题的严峻性。政府和企业要担负起责任，也只有这样，中国的水污染问题才会得到更好的解决。
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