酒店总体规划设计篇1
一、目标方针：
1、以国家《酒店建筑》及酒店设计规范为标准，立足于“叁个面向”，“四个结合”，“四个坚持”的宣传思想进行有效的宣传。“叁个面向”即：面向公司领导、面向施工管理、面向后期经营。不仅要求后期经营理解和了解《酒店建筑》，更主要的是通过沟通和宣传使各配合部门、掌握和带头执行《酒店建筑》及其相关的法律法规。“四个结合”即：现实的建筑环境与《酒店建筑》相结合、重点以公司发展目标相结合、酒店功能与现场环境相结合、现场环境与后期经营相结合。“四个坚持”即：一是坚持酒店连锁开发规范标准性；二是坚持酒店整体时尚风格；三是坚持酒店功能配置合理性；四是坚持设备选型节能合理性。在设计实施跟踪管理过程中，设计人员工作对出现与设计概念不符合时，立即请示。同时，设计人员需要多选择几个方案比较和招集有关部门或领导沟通及论证。
二、取得的主要工作业绩
（一）编制酒店设计标准手册、总体规划修编。此次的总体规划修编由蔡总指导，修编的任务有二项：一、酒店大堂及公共区域规划；所需的酒店性质、规模、发展方向等专题研究；二、客房及公共功能用房规划；是在近几年山水酒店建设中经验及创新理念规划编制；近期建设规划设计，有几个项目在实施;完成前期基本资料收集、整理。完成编写酒店设计指导建议书；完成坂田整体酒店的设计重要工作；完成各项图纸会审工作；完成了编写标准文件如下：
序号
名称
1
编写建筑设计招标文件
2
编写建筑设计招标文件管理细则
3
编写建筑设计图纸要求标准规划
4
编写客房设计标准规范文件
5
编写装修设计指导书
6
编写水电设计指导书
7
编写图纸会审管理文件
8
编写本部工作流程和职责
（二）发挥行业优势，结合实际制定措施积极支持公司酒店建设。一是加强组织领导,专项负责、规划和设计骨干人员组成的工作专班；二是加强现状测绘，为酒店设计提供科学依据，完成公司酒店开发项目的任务。
（三）科学规划设计，较好地配合工程管理部现场图纸变更及技术工作。
（四）XX年年上半年，我部门在人员不足的情况下，毅然投入紧张的工作，完成公司交给的任务；
1、克服专业技术人员少、设计任务重、与设计公司和现场配合沟通工作;主要与设计单位沟通困难；1.因项目建筑面积不多,设计单位没有安放主要技术力量设计和配合，用年轻的、工作经验不够来设计，图纸漏洞百出，广州东站店空调施工图，第一设计完全作废。如图纸有所改变、就提出增加设计费的问题，所以弄得我们没有办法，在坂田酒店施工图纸设计中就没有这一些问题。
2、积极配合各部门规划设计。完成了广州东站店、北京芍药居等等总规划设计工作，已完成了坂田总规划方案设计及施工图纸的设计。
3、高质量地完成公司建设所需的规划。
4、科学规范管理，确保公司建设的健康有序发展:
a、对酒店规划区内的各项建设，严格实行统一管理、统一审核、对几项建设项目进行了图纸会审。
b、严格执行档案管理制度，认真贯彻落实《档案法》坚持高起点、高标准地狠抓档案工作的规范化、标准化管理，使本部门档案管理工作水平得到不断提高。
三、存在的突出问题
一是我部门人力严重不足，设计师、绘图员、公司的规划设计任务多，现大量地加班加点工作，如再有项目，难以维持正常工作的开展。
二是有几位住宿问题，后来的公司没安排，所以加班有限制。
四、XX年年下半年工作计划
（一）指导思想
以公司发展方向和目标为指导，坚持科学发展观，按“以人为本”要求，着力强化酒店规划设计作用、积极推进规划科学化，不断提高酒店规划工作质量和水平，为促进公司经济社会的协调发展而努力。
（二）具体目标
贯彻科学发展观，高起点、高标准、高质量地设计出酒店建设所需的各专业规划设计，努力提升酒店品味和档次。积极向公司领导汇报，
（三）任务
1、酒店项目开发规划与设计：
a、酒店规划设计方案；
b、装饰装修施工图纸设计；
c、强、弱电施工图纸设计；
d、空调施工图纸设计；
2、完善酒店设计标准手册：
a、酒店客房开间规范标准；
b、装饰材料规范标准；
c、五金、洁具器材规范标准；
d、电器配置规范标准；
e、空调应用规范标准；
酒店总体规划设计篇2
关键词：星级酒店；设计原则；空间规划；环境设计
1工程概况
广州猎德项目C区工程，位于广州市天河区猎德大桥以西，总用地面积39076m2，分为C1、C2、C3三栋建筑楼建设，C1为39层的综合办公楼，包括办公楼和商铺，面积为62720m2，高度174.8m；C2为25层五星级酒店，面积为44226m2，高度99.6m，地下室3层；C3为57层综合办公楼，面积为129257m2，高度254.4m，总平面规划见图1。
图1广州猎德项目C区工程总规划图
2酒店建筑设计理念
酒店都有一套自己的有个性的设计，然而还需要有新的设计指南能够让现代酒店变得更加新潮，更加符合市场的需求。本酒店的设计理念主要从以下几点入手：
（1）酒店的建筑设计必须满足能够迎合顾客的品味这一基本要求。
（2）体现“以人为本”的设计原则，将地域文化、人文文化和现代酒店文化结合起来，精心营造一个人工雕琢与自然环境的相互渗透、融合人性化、高规格并富有地域特色的现代星级酒店。
（3）设置整体布局。酒店的主体布置应以周边环境为中心，注重绿化效果的展现及视觉上的感受。
（4）注重功能划分。现代星级酒店具有多种的功能，功能划分要趋于理性化。在现代酒店规划设计前，应根据市场定位不同、各功能部分所占面积和位置、比例的进行设计。酒店功能的划分不仅应使客人的衣食住行购等各种行为得到满足，还应使酒店的管理包括所有工种作业、所有行为都能够顺利进行。
3酒店建筑设计要点
3.1整体布局
由于C2栋酒店位于广州市天河区猎德大桥以西位置，在整体布局上强调酒店的景观优势并与城市和谐相融。因此，应以自然资源为酒店创造崭新的环境，塑造特定的建筑形态与周围环境协调契合，以取得理想的整体效果。
酒店的主体布置主楼靠基地南侧，充分利用景观资源，一方面建筑规划两个主要朝向为东南和西南，分别面向“小蛮腰”和猎德大桥，既避免从猎德大桥过来时视觉相冲，造成压迫感，又能借景城市地标。另一方面在酒店前面造景，引入城市商务景观公园，使住客在拥挤的CBD核心区也能享受城市绿洲的悠闲。
3.2建筑平面布置及内部空间设计
酒店建筑的平面布局必须是功能合理、分区明确、交通便捷、流线清晰、安全适用、舒适，在设计时不但要满足物质上的功能，更重要的是要特别强调空间素质的提高，满足宾客的生活情趣和行为模式的需求。
酒店建筑的功能布置是与整个地域商业定位相一致的，其功能上既考虑了内部的功能需求，也顾及了与周围业态的互补与共同发展。整个酒店建筑分为主楼和裙楼两部分，主楼为客房区，裙楼为公共区。地下二、三层为停车库、变配电房、消防水池等设备用房，地下一层为设备用房，地上一层部分为酒店大堂及一些管理用房等；二层为大堂中空及全日餐厅；三层为宴会厅；四层为会议室及商务中心；五层为中餐厅；六层为泳池、室外餐厅、健身房及Spa；7～8层为设备层，9～25层为客房，客房305间，包括单人间、标准间、套间、东方套间；24层为行政酒廊；25等层总统套房，见图2。
图2酒店建筑的功能布置图
本酒店在设计内部空间设计主要以体现广东本土文化特色的元素为主，如：部分客房
设计借鉴传统广州西关大屋的空间格局，营造一系列的“院落”空间层次，从玄关开始，层层递进，先抑后扬，最终面向窗外的“小蛮腰”对景。见图3
图3酒店客房平面图
材料细节处理上也以趟拢、砖墙、花阶砖、纱柜、屏风等传统元素，或以艺术造型的形式呈现，或以现代材料替换，营造出广州城市记忆的片段，给客人以强烈的地域色彩感受。
3.3建筑立面造型设计
针对星级酒店的特殊要求，突出其外在形象的现代气息和与众不同的效果，在设计时，摒弃弧线元素，以干净利落的直线和折线，横向与纵向的对比，使得整个建筑整体上显得刚劲、挺拔，同时富有现代感和时代气息。整个大楼采用玻璃幕墙，通体透亮，在裙楼大堂外立面上局部使用大理石，突出重点，使建筑外立面层次感分明，现代感强烈，再加上在宽敞的大堂入口通过精心的布置，使整个星级酒店造型别致、气势非凡，建筑立面见图5。
3.4交通组织设计
酒店的交通流线要求相对独立，有专门的地下车道出入口，客人直达地下四层的酒店专用停车区域。再通过酒店专属出入口，从酒店裙楼客梯直达酒店大堂。酒店大堂外设有半室外的入口空间，供回车及团体入住客人到达，整个到达体验专属而高级。
酒店的裙楼电梯共有两座，塔楼电梯四座，塔楼部分为封闭式管理。大堂设有旋转楼梯，从首层至四层，串联起酒店最主要的全日餐厅、宴会厅及会议室等人流量大的功能空间，一方面是大堂空间优美的造型元素，另一方面方便在举办大型活动和婚宴时大量人流的交通联系。见图6。
3.5周边环境设计
酒店入口景观主要设置酒店标志、旗杆、水景等点缀元素。面向广场一面主要利用商场一侧的公园借景，并设置如干室外咖啡座，吸引客人。
酒店6层室外设计了平台花园，将之营造为空中花园，与酒店泳池、酒吧连通，成为绝佳的活动场所。设计手法借鉴传统园林的空间手法，曲折通幽，虚实掩映，以小见大，配上台阶、水景、绿墙，营造广州城市CBD核心区的一方绿洲。见图7。
4结语
总之，现代星级酒店建筑不仅是一种商业空间，而更多地能作为城市的一种标志，能够体现出不同的生活理念和文化形态，将城市中的所有生活元素汇集到其中。因此，星级酒店建筑设计从现代酒店的特点和地域文化入手，以塑造出现代酒店充满灵性和别致风情的内部空间，让人感觉到现代星级酒店的包容、亲切和与众不同的独特魅力。广州康莱德酒店的设计很好的诠释了这一理念。
参考文献：
酒店总体规划设计篇3
关键词：酒店设计；度假酒店；平面布局；酒店立面
abstract:combiningthehainanislandasuperfive-starhoteldesignexample,around"coastal"thecenter,thecoastalresortofplanningandlayoutandspacecombinationandbuildingdesigntechniquebysummingupandresearch,thispaperaimstoforfuturecoastalresortdesignerswithsomeenlightenmentandmethods.
Keywords:hoteldesign;Holidayhotel;Layout;thehotelfacade
中图分类号：tU2文献标识码：a文章编号：
项目概况
海南棋子湾雨润地华国际旅游度假区东片区位于吕汁棋子湾旅游度假区马荣港北部海岸，由北至南可以划分为“细沙海滩带”、“滨海公共服务区”、“高尔大球场区”三个区域。滨海公共服务区共设计有三座超5星级豪华度假酒店、滨海度假别墅群、商业街、游轮码头，总用地面积约116公顷；高尔大球场区由两个高尔大球场为主导，结合球场平面设计，规划了若干个高尔夫度假别墅区、一座72间客房酒店加会所俱乐部和度假酒店式公寓并在两球场之间相邻海滨路的区域规划一座五星级高尔夫酒店会所俱乐部，总面积约266公顷。
酒店设计构思
我们的灵感来自亚洲传统的古典建筑设计，酒店的传统建筑外观揉和简约的屋顶线条及巧妙细节，并汲取其它经典的现代元素，包括中心对称的布局，恢宏的建筑尺度，起伏的斜尖屋顶，深色实木材，复杂细致的雕刻和各种精美装饰等，结合大型水景设计和琳琅满目的艺术陈设，在这里，亚洲优雅气息和西式现代文化将配合的天衣无缝，呈现出别具一格的现代亚洲风格。结合未来酒店顶级的管理团队和雨润集团一贯对品质的极高标准，将成就完美无瑕的细节和服务，为客人创造梦幻而真实的度假体验。
酒店建筑群总面积约123565平方米，由酒店，公寓式酒店，别墅式酒店三部分组成。酒店面向大海，沿东西向居中布置，由大堂，多功能厅，大宴会厅，多个各具特色的风味餐厅，客房以及各种功能完备的服务设施构成。客房包括400套全景眺望的海景房，91套面向高尔夫球场和远方优美景色的山景房，面积均超过60平米。以酒店为中轴展开，公寓式酒店位于酒店两翼，沿南北纵向布置并逐层退台，形成面积超大的观海露台，其中布置私人Spa水池和园林造景，公寓酒店拥有34套超过60平米，设施完善的豪华客房，全部为视线无阻的海景房，一层与酒店园林中的泳池相连，出每户独立的平台即可在碧波畅游，或享受园林美景。所有公寓酒店房间交错布置，使每户阳台私密性得以保证，阳台上靠椅与栏杆一体化设计，使客人能倚靠着眺望风景。30套独立的别墅式酒店设与基地西侧，为入住客人提供个性化的高品质服务。
图1酒店鸟瞰图
酒店设计布局
本酒店设计包含地上28m酒店主楼一栋和东西两侧一层相连的酒店式公寓两座，酒店主楼裙房包含局部餐饮设施的地下室，地下室为二层，包含酒店办公及车库、人防、设备用房及货场等附属设施，酒店主楼的一层到二层的主要功能分别为大堂，餐饮、会议商务，宴会，健身Spa等；三层到七层为客房。公寓式酒店包含客房及各个不同规格的套房和顶层酒廊。别墅式酒店提供各种规格独栋的别墅供客人下榻，并提供个性化的服务。本规划在基地内由酒店主楼和东西两侧公寓酒店形成三面围合的空间，面朝大海，缓缓坡下，其中设置泳池，儿童嬉戏池，池畔酒吧及餐厅，婚礼堂等酒店设施。结合丰富的景观和绿化，形成高品质的休闲度假空间。
在由基地南侧的海滨路进入酒店区域段，设置缓坡，徐徐爬升至酒店大堂的主入口，在酒店主体建筑与海滨路之间形成的坡型空间中，布置水景，人行步道，广场等设施，形成了建筑物与城市道路之间良好的缓冲带。同时在海滨路主干道上看，处在高台地上的酒店能给人以不凡的豪华酒店之映像。
区域内的停车均采取地下停车方式，出入口设于酒店两侧。地下车库与地上建筑功能性质相对应。建筑物设2层地下车库，设二个独立的出入口。地下车库与人防工程相结合，机动车停车总数为208辆。地下1层的东西两侧卸货区设4个大型货车停车位。
另外在酒店主要出入口附近设一定面积的出租车候车区，结合景观设计，使之既不影响酒店整体的环境氛围，又解决了酒店客人的交通需求。上位规划中基地南侧的规划道路海滨具有承载国际旅游度假区东片区各地块开发总量的交通及蓄车能力，按上位规划要求本规划设计在基地的南侧，即海滨路设二处机动车出入口，同时基地内环路还具有一定蓄车能力。
本地块的主要人行包括两个部分，其一是进入酒店的客人流线，其二是酒店的工作人员流线。本规划将酒店客人流线设于中央主要视点集中位置，地下1层设酒店工作人员出入口，大部分酒店办公及后勤设施均设于地下一，二层、使酒店客人流线与工作人员流线互不交叉，又能提供便捷的服务流线，使之形成立体化的人行网络。
基地出入口的人行通道均按无障碍原则进行设计。由于基地内有高差存在，因此在近接人行步道处以平坡连接，各建筑主要入口均取消台阶，以坡道连接室内，入口平台均有平开门，极大的方便了残障人员。地下车库考虑2％的无障碍车位，公共厕所内设置乘轮椅者可进入和使用的带座便器安全抓杆的无障碍隔间；垂直交通以无障碍专用电梯解决，电梯侯梯厅及轿厢的无障碍设施符合无障碍设计要求；室内走道、地面及房间门均按无障碍要求设计。
酒店立面效果
本酒店的建筑物外立面结合当地的传统建筑特征和地方的用材特点，主要以石材，木材和玻璃为主，同时配有局部木饰及金属板。在材料选择和面层处理上同时考虑潮风的防腐，提高建筑物的装饰材料的使用寿命。建筑设计同时考虑防风和防洪设计，在建筑物结合景观设计尽量种植具有挡风效果的阔叶植物，建筑物外立面细部处理也按可耐风破坏的节点设计。基地的平均标高以及各建筑栋的主要场地标高均根据上位修建性详规的设定，按高于历史浸水最高水位的安全高度设定。同时地下室的出入口均考虑机械排水设施。
酒店景观设计
在基地西侧的别墅式酒店区域，在提供给客人私密式庭院空间的同时，也形成集中的组团绿化景观，使整个空间富有层次，尺度宜人。同时，本规划设计拟导入屋顶退台布置以将建筑物更好地融合在周边的绿化景观中。在酒店绿化设计中，拟尽量能够体现海南特色——南国风情、滨海胜地等特点。同时，本规划设计拟导入屋顶退台布置以将建筑物更好地融合在周边的绿化景观中。在绿化设计中，拟尽量能够体现海南特色——南国风情、滨海胜地等特点。
酒店节能和环保设计
本酒店设计充分利用了环境资源与自然共存的方针，利用了坡地的高差，形成大量的覆土的生态建筑。同时利用了地形的高差，使之成为观海、休闲的开放性平台；并在顶层空间进行绿化和植栽，改变了大量的第五立面。在设置屋顶绿化、美化环境的同时，又能调节建筑表面温度，起到隔热保温作用，降低了空调负荷。同时为了有效地引入日光，在地下非采光区设置了若干个下沉庭院的小广场，让自然光线进入地下建筑。为有利于环境的保护，本项目的市政管线和排洪沟均埋入地下。本案还拟定导入雨水收集系统和自然通风系统等环保节能措施。所有外墙部分均按节能设计规范要求设保温层，窗(包括透明玻璃)采用断热铝合金低辐射中空玻璃6+12a+6窗，可见光透射比≥0.4。结合沿海地区的特点，所有外立面铝合金的装饰材料，均采用氟碳烤漆，延长了材料的使用寿命。有效利用太阳能：酒店式公寓部分拟采用太阳能集中式热水系统，部分景观及夜间照明拟采用太阳能发电设备及装置。减少对基地周边环境的不利影响。
结语
对酒店采取古典建筑设计，注重酒店的传统建筑外观揉和简约的屋顶线条及巧妙细节，并汲取其它经典的现代元素，包括中心对称的布局，恢宏的建筑尺度，起伏的斜尖屋顶。建筑物外立面结合当地的传统建筑特征和地方的用材特点，同时充分利用了环境资源与自然共存的方针，利用了坡地的高差，形成大量的覆土的生态建筑。
参考文献：
[1]姜海纳．度假酒店设计,最重要的是“味”——武汉光谷希尔顿酒店设计访谈录[J]．建筑技艺，2011，28（08）：118~119．
酒店总体规划设计篇4
合理设置本公司的组织机构;积极践行总公司经营理念，创造良好的工作、生活环境，培养员工的归属感，提升企业的向心力、凝聚力、战斗力。这里给大家分享一些关于2021酒店总经理工作计划，供大家参考。
酒店总经理工作计划1一、指导思想
以饭店经济工作为中心，将培养“一专多能的员工”的主题贯穿其中，认真学习深刻领会当今培训工作的重要性，带动员工整体素质的全面提高。
二、酒店的现状
当前酒店员工服务技能及服务意识与我店四星级目标的标准还有很大的差距，主要体现在员工礼节礼貌不到位，对客服务意识不强，员工业务不熟等方面。
三、当前的目标和任务
年度的员工培训以酒店发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。
四、严格纪律树形象
纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规则，是提高部门战斗力的有效保障。古人云：“无规矩不成方圆”。所以，总办要搞好--年的全局性工作，必须要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈，部门负责人要带头，从自己管起，彻底杜绝违纪违规现象的发生。部门员工的言谈举止、穿着打扮要规范，努力将总办打造成酒店的一个文明窗口。
五、创新管理求实效
1、美化酒店环境，营造“温馨家园”。
严格卫生管理是确保酒店环境整洁，为宾客提供舒适环境的有效措施。今年，我们将加大卫生管理力度，除了继续坚持周四的卫生大检查外，我们还将进行不定期的检查，并且严格按照标准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进行通报，并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增强各部门的责任感，调动员工的积极性，使酒店卫生工作跃上一个新台阶。此外，要彻底搞好防蝇灭鼠灭螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我们要加大治理力度，切实消灭蝇蟑鼠等虫害。
花草是美化酒店、营造“温馨家园”不可缺少的点缀品，今年我们与新的花卉公司合作，加强花草的管理，要求花草公司定期来店修剪培植，保持花草的整洁美观，并根据情况即时将花草的花色、品种予以更换，力求使酒店的花草常青常绿，常见常新，给宾客以温馨、舒适之感。
2、创新宿舍管理，打造员工“舒适家园”
宿舍的管理历来是一个薄弱环节，今年我们将加大管理力度，为住店员工打造一个真正的“舒适家园”。为此，一是要有一个整洁的寝室环境，我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室设立寝室长，负责安排督促寝室人员打扫卫生，要求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进行检查，将检查情况进行通报。
第二要加强寝室的安全管理，时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出宿舍，实行对外来人员的询问与登记制度，以确保住宿员工的人身、财产安全。
第三要变管理型为服务型。管理员要转变为住宿员工的服务员。住店员工大多是来自四面八方，初出家门的年青人，他们大多年龄小，社会经验不足，因此，在很多方面都需要我们的关心照顾，所以宿舍管理员要多关注他们的思想情绪变化，关心他们的生活，尤其是对生病的员工，要给予他们亲情般的关爱，使他们感受到家庭般的温暖。
六、节能降耗创效益
1、加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管理
我们将参照以往的有关标准规定，并根据实际情况，重新梳理，制定各部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目。要求按规定发放，做到帐实相符，日清月结，并对仓库物品进行妥善保管，防止变质受损。
2、加强车辆乘车卡及电话的管理
建立车辆使用制度，实行派车制，严禁私自用车与车辆外宿，并加强车辆的油耗、维修管理以及车辆的护养，确保酒店领导的用车及用车安全。对乘车卡和拨打长途电话也要实行严格的管理及登记制度，防止私用。
七、宣传、推介亮品牌
1、要提高文件材料的写作水平与质量，及时完成酒店各种文件、材料的起草、打印及发送工作，要加强档案管理，建立档案管理制度，对存档的有关材料、文件要妥善保管，不得损坏、丢失。
2、及时宣传报道酒店典型事迹，加大对酒店的宣传力度，大力宣传酒店在三个文明建设中涌现出的先进典型，极力推介酒店，树立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。
八、新员工入店培训：人事部
新员工入职培训每月开展一至两次(具体情况视新员工人数而定)，时间安排避开部门营业的高峰期，入职培训以一周为一个周期，每天利用下午14：00-16：30进行培训。
酒店总经理工作计划2二0--年酒店在去年取得丰硕成果基础上乘势前进、大展宏图再创辉煌一年今年我们将实施打造“情满--舒适家园”品牌战略为了实现这一宏伟目标总办将与其部室一道齐心协力、求实创新、不断进取将部门工作真正做到“争一流求完美”为此特制订如下工作计划。
一、加强学习讲奉献
工作要干好首先要有一个好工作态度要树立正确人生观、价值观因此今年我部将借助全国上下开展保持共产党员先进性教育活动春风有计划、有针对性地开展提高员工职业道德素质学习教育活动帮助部门员工培养爱岗敬业与奉献精神树立全心全意服务理念同时部门还将组织员工积极参加酒店培训并且根据酒店年度主题培训计划部门自己也将定期组织员工开展酒店规章制度与业务知识培训通过培训、学习来不断提高部门员工业务技能与水平提高办事效率。
二、严格纪律树形象
纪律一个团体范围正常工作和生活所必须遵守行为规则提高部门战斗力有效保障古人云：“无规矩不成方圆”所以总办要搞好20--年全局性工作必须要以严格组织纪律作保障组织纪律要常抓不懈部门负责人要带头从自己管起彻底杜绝违纪违规现象发生部门员工言谈举止、穿着打扮要规范努力将总办打造成酒店一个文明窗口。
三、创新管理求实效
1、美化酒店环境营造“温馨家园”
严格卫生管理确保酒店环境整洁为宾客提供舒适环境有效措施今年我们将加大卫生管理力度除了继续坚持周四卫生大检查外我们还将进行不定期检查并且严格按照标准决不走过场决不流于形式将检查结果进行通报并制定奖罚制度实行奖罚兑现以增强各部门责任感调动员工积极性使酒店卫生工作跃上一个新台阶此外要彻底搞好防蝇灭鼠灭螂工作目前正值鼠螂繁殖高峰期我们要加大治理力度切实消灭蝇蟑鼠等虫害花草美化酒店、营造“温馨家园”不可缺少点缀品今年我们与新花卉公司合作加强花草管理要求花草公司定期来店修剪培植保持花草整洁美观并根据情况即时将花草花色、品种予以更换力求使酒店花草常青常绿常见常新给宾客以温馨、舒适之感。
2、创新宿舍管理打造员工“舒适家园”
宿舍管理历来一个薄弱环节今年我们将加大管理力度为住店员工打造一个真正“舒适家园”为此一要有一个整洁寝室环境我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生并在每个寝室设立寝室长负责安排督促寝室人员打扫卫生要求室内清洁物品摆放整齐并对各寝室卫生状况进行检查将检查情况进行通报。
第二要加强寝室安全管理时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出宿舍实行对外来人员询问与登记制度以确保住宿员工人身、财产安全。
第三要变管理型为服务型管理员要转变为住宿员工服务员住店员工大多来自四面八方初出家门年青人们大多年龄小社会经验不足因此在很多方面都需要我们关心照顾所以宿舍管理员要多关注们思想情绪变化关心们生活尤其对生病员工要给予们亲情般关爱使们感受到家庭般温暖四、节能降耗创效益。
1、加强宿舍水、电、气管理
要加强宣传、教育将“提倡节约、反对浪费、开源节流”观念深入员工心中增强员工节约意识同时更要加强这方面管理在水、电及空调使用方面我们将根据实际情况限时开放并加强督促与检查杜绝“长流水、长明灯、长开空调”现象并加强员工澡堂管理严禁外来人员进澡堂洗澡以及员工在澡堂内洗衣服等现象发生。
2、加强酒店办公用品、服装及劳保用品管理
我们将参照以往有关标准规定并根据实际情况重新梳理制定各部门办公用品、服装及劳保用品领用年限与数量标准并完善领用手续做好帐目要求按规定发放做到帐实相符日清月结并对仓库物品进行妥善保管防止变质受损。
3、加强车辆乘车卡及电话管理
建立车辆使用制度实行派车制严禁私自用车与车辆外宿并加强车辆油耗、维修管理以及车辆护养确保酒店领导用车及用车安全对乘车卡和拨打长途电话也要实行严格管理及登记制度防止私用。
总办酒店对外接待窗口酒店与社会各职能部门、各单位进行联系、衔接、协调重要部室今年我们将利用已有外交资源继续加强与有关部门联系为酒店经营发展创造一个良好外部发展环境。
同时根据部门职能我部将注重与店内各部室衔接协调各部室工作及时协调解决一些因衔接不到位而耽搁事务并对酒店各项措施决定落实情况进行督促并编汇每月工作会议纪要使酒店各部门工作月月有安排日日有行动。
四、宣传、推介亮品牌
1、要提高文件材料写作水平与质量及时完成酒店各种文件、材料起草、打印及发送工作要加强档案管理建立档案管理制度对存档有关材料、文件要妥善保管不得损坏、丢失。
2、及时宣传报道酒店典型事迹加大对酒店宣传力度大力宣传酒店在三个文明建设中涌现出先进典型极力推介酒店树立良好酒店外部形象提高酒店知名度。
总之在新一年里总办全体员工将以新起点新形象新工作作风在酒店正确领导下与各部门紧密配合团结一心为酒店发展与腾飞而努力奋斗!
酒店总经理工作计划320--年的工作可以提炼出三个关键词即探索、忙碌与遗憾。加入酒店管理至今，我们一直在学习，在摸索，在寻找符合酒店自身条件的运营模式。由于原来遗留的问题和酒店整个运营框架的重新架构，所以耗费了酒店管理的很多时间，使得我们整年都很忙碌。由于职责不清晰、各岗位制度不健全，我们在梳理酒店经营转变的时候，遇到今年经济下滑，有7家店没有完成预期的经营目标，这是我们遗憾的地方。转眼又到了年底，是该停下来总结一下了。总结全年的工作，现在将20--年的工作总结如下：
一、主要完成工作
1、建立健全酒店组织架构方面
加入酒店以后，发现酒店组织架构混乱。而所谓酒店架构是界定酒店的资源和信息流动的程序，明确酒店内部成员个人相互之间关系的性质，使每个员工在这个酒店中，具有什么地位、拥有什么权力、承担什么责任、发挥什么作用，提供的一个共同约定的框架。其作用和目的，是通过这种共同约定的框架，保证资源和信息流通的有序性，并通过这种有序性，稳定和提升酒店所共同使用的资源在实现其共同价值目标上的效率和作用。重新组织人事部确定组织架构，需要明确酒店职能结构、层次结构、部门结构、职权结构。明确了组织架构就是让酒店所有员工的相互关系清楚、工作责任明确、活动步调协调。，这样才能够达成酒店平稳运行。
2、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。
大家都知道，规章制度很重要，俗话说：“没有规矩，不成方圆”，酒店的规章制度，是我们应该遵守的，用来规范我们酒店从业人员行为的规则、条文，它保证了酒店良好的秩序，是各项经营思想和酒店运行成功的重要保证。酒店制度建设是一个制定制度、执行制度并在实践中检验和完善制度的理论上没有终点的动态过程，从这个意义上讲，制度没有“最好”，只有“更好”。科学的、积极的酒店管理制度的建立，能降低酒店“风险”、坚持“勤政”、促进“发展”。
3、确立酒店的经营计划发展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并指挥实施。
----今年以来，受诸方面因素影响，经营情况不容乐观，制定20--年度发展规划及经营方针即是围绕着改善经营状况进行的，20--年基本确定酒店以发展协议客户为主为重点、中介会员为辅，辅以节日销售，加强营销，细化服务，提高服务质量，从而提高酒店整体盈利能力，为酒店的日常运作，逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立计划性的工作制度，通过每周总结、计划，对各项工作有计划、有落实，按计划步骤予以实施。针对酒店淡季住房不高的情况，制定限时抢和抢红包活动，同时开展包房活动，促进酒店经营收益。
4、负责中层以上管理人员的培养和使用，督导酒店的培训工作。
酒店中层管理人员为酒店的中坚力量，培养酒店自己的优秀人才，需要一个和谐的工作环境和对优秀人才能力的肯定，人格的尊重。酒店采用用人的原则为加强监督，加强约束，加强管理，同时用经理级别的交叉培训带动员工对酒店用人的改观。
培训工作对于酒店适应环境的变化、满足市场竞争的需要、满足员工自身发展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意义。通过培训可以提高员工的技能和综合素质，从而提高其工作质量和效率，减少失误，降低成本，提高客户满意度;员工更高层次地理解和掌握所从事的工作，增强工作信心。为此，酒店在20--年度开展了大量的培训工作，技能大赛，要求各店每月制订培训计划。督促公司进行培训检查。
5、关心员工生活，不断改善员工的工作、生活条件。
企业发展靠人才，因此，我们没有理由不去关心员工的生活问题。关心员工生活应成为团队建设及人员管理工作中的重要组成部分。管理层应高度重视。设备需要保养，员工更需要呵护。“以人为本”不能仅仅是一句口号，不能仅仅停留在嘴上、纸上和会议上，应真正运用到决策和行动上。20--年以来，酒店制作了员工天地，每月安排了员工生日祝贺金，组织了员工大会。特别是人事部每周定期视察员工宿舍，查看员工伙食，积极改善员工住宿和生活环境。
6、客户的开发与维护
酒店在我管理之初就确定了开发协议单位为重中之重，旅行团队和会展客人为补充客源，今年协议单位消费的明显增长。
二、管理工作中存在的不足
1、市场开拓还有所欠缺
一直以来，我们酒店紧挨中介，协议客户、会员客户、旅行社客户。20--年将继续加大对他们的渗透开发，依靠“靠山吃山靠水吃水”的理念加大与他们的合作。
2、与宾客间的互动不足
在日常的工作中，计划性的客户拜访和到店客人的拜访外。随机性的客户拜访过少，20--年将拟定每月客户拜访的计划，同时在节假日和活动日什么加强与客户的拜访。促进与客户的关系。
3、新兴市场与新客户的开发力度不够
20--年虽然在团队与协议单位的接待量上相较以往有了长足的进步，但总体而言力度不够，还应该有较大的上升空间，旅行团、会议团队还有很大的开发空间。20--年经济将继续下滑，这种情况下就要求我们要不遗余力开发新的客户，寻找新兴的消费市场。
三、工作计划
20--年的工作计划概括为：立足基础工作，深化工作细节，提高综合素质，加强销售意识，追求最大效益。
1、努力使散客的入住率上一个台阶
20--年，主要工作将放在提高散客入住率上。我们拥有大多数酒店不具备的优势，那就是良好的硬件设施与实惠的价格。我们会利用所有可能的工具(网络、公众号、店内宣传等等方式)加大对酒店的宣传力度。力争全年在散客的入住率上有较大提高。
2、加强与各大旅行社间联系
20--年酒店拟定在旅游黄金周到来之前，利用周末的休息时间，到市内几大著名的旅游公司进行走访，与各大旅行社之间建立起长期的合作关系，使得这些旅行社有意向将团队安排到我们酒店，以确保酒店客房的收入。
3、加强主题、价格、渠道营销策略的应用
20--年营销部会根据不同的节日、不同的季节制定相应的营销方案，综合运用价格、产品及渠道策略将酒店的客房销售。使酒店在竞争中始终处于主动的地位，以最大限度的吸引顾客，从而保障酒店经营目标的完成。
4、加强部门间的沟通协作
建立良好的沟通机制是有效实施营销方案和完美服务顾客的保障。因此酒店会一如既往地加强各部门的沟通协作，相互配合。以一个整体面对顾客，充分发挥酒店整体营销活力，创造最佳效益
5、加强前台销售技巧
前台是----酒店的形象。我们要学会积累，要揣摩客人的心理，即察言观色，巧于辩说，而不是游说，用微笑化解客人的抵触，用专业的技能为客人节约退订房间的时间，用你的记忆向熟客兜售他们再次入住而被注意的温暖。前厅人的形象，是----人的形象，前厅人的话语是----人的素质，前厅人的服务，是客人对----酒店后台人成绩认可的标准。所以，----人的前台必须形成一个良好的“养成教育”习惯。把你们的微笑，服务、技能当成是你工作的一部分，而不是制度强制让你故意的僵化行为。记住，----人希望因你们出色的工作业绩而骄傲。
新的一年，我们必将继续探索，继续学习，我们希望又会有忙碌而充实的一年，但是明年再回过头来总结的时候，我们希望不再留有遗憾。我们不奢望尽善尽美，但希望在新的一年里，各项工作都有起色，有突破，有创新，最终当然要有不错的业绩。我始终坚信“天道酬勤”，有付出，就一定会有丰硕的成果等着大家。
20--，我们一起努力。
酒店总经理工作计划4饭店总经理在构筑饭店整体运作架构时，除每日以巡检及例会为核心的日常运转模式、每月以主题工作及评审核心为轴心的整体运作模式外，还应有序、有机、有效地建立、控制如下饭店三大整体运作核心体系，即以员工为核心的人力资源体系，以预算为核心的财务督导体系及以产品为核心的服务营销体系。这是饭店整体运作的三根支柱。
在总经理负责制的饭店经营体制下，总经理是饭店重大决策的制定者。他每年的营运性工作重点应侧重于以下几个方面：
1.饭店中长期战略规划，包括：
(1)涉及饭店今后发展方向和发展目标的重大决策，以及为维护饭店的良好信誉而开民用工业的工作，饭店内外关系的协调。每年下半年制定的后三年饭店经营的滚动式计划和在此基础上制定的下一年的经营预算是饭店规划和发展的重要内容。
(2)在此基础上制定饭店的设备设施维修保养更新改造计划。饭店的.设备设施维护良好，这是饭店资产保值增加的前提。
(3)饭店的经营发展方向和经营战略的制定和确立。
(4)饭店人力资源的开发和管理计划的制定等。
2.饭店市场推广
每饭从它诞生之日起，就与市场密不可分。市场是饭店经营活动的轴心，而顾客是市场的主宰。”ourcustomerarewinners.”(我们的客户是赢家)赢得了顾客就是赢得了市场;而赢得了市场，就等于赢得了成功。
这里的市场指的是客源细分市场。总经理在做长期、细致的客源市场分析研究后得出的市场定位须以相应的产品组合设计来完成其营销目标，要积极地组织市场推销工作。饭店员工的优质服务也是实现促销的手段之一，这就是服务营销的本质。
饭店作为经营企业，它也毫不例外地获得最大利润为自己的最终目标。企业要生存发展就要不断扩大自己的规模。“东方不亮西方亮”，多元化的经营，可以减少饭店业目前的买方市场风险。一旦饭店受到冲击，其他方面可以弥补。多元化经营，可以为饭店企业的发展寻求新的经济增长点。同时，它还能使饭店的人力资源，财力资源，物力资源得到更高层次的合理配置使用。
3.饭店人力资源开发
饭店整体运作的核心是总经理，他负责日常经营活动的全面管理和统一指挥。饭店总经理重视人力资源管理首先是选拔好饭店中高级人员。特别是选好副总经理、驻店经理及部门主管。
4.饭店经营决策
决策在现代饭店整体运作中居于首要地位。总经理决策水平的高低，直接影响到现代饭店的经营成果。饭店总经理如何捕捉市场经济发展的最新信息，科学掌握饭店营运发展的趋势，抓住机遇及时调整经营策略进行科学有效的决策，使饭店在市场中获得成功，取得良好的经济效益，这是经营决策的目的。
5.饭店的财务管理
财务管理是饭店管理的“灵魂”。每个企业以获得最好的经济效益，获得最大利润为最大目标，财务决策在饭店管理中起着不可缺少的重要作用。总经理对饭店财务工作的管理，首先要抓好每年下半年制定的三年经营滚动预算，然后，再根据三年滚动预算做未来第一年经营预算。为了促使经营状况良性循环，总经理每月都要对来自于各部门的预算报告加以整合，完成整个饭店及各部门预算完成情况的分析评述，并进行研究讨论。其次，总经理还要对同行饭店的经营情况做出分析比较，了解本饭店在本地区与其他饭店的竞争中处于什么样的地位。通过分析，调整饭店的经营策略和方向。第三，总经理要依靠财务总监对饭店内部的各项财务工作进行具体管理。总经理要特别关注对成本控制，包括应收款的信用控制，开源节流的管理，关注每月每日的饭店营业情况。饭店总经理在构筑饭店整体运作架构时，除每日以巡检及例会为核心的日常运转模式、每月以主题工作及评审核心为轴心的整体运作模式外，还应有序、有机、有效地建立、控制如下饭店三大整体运作核心体系，即以员工为核心。
6.饭店的公共关系
饭店总经理，应该是一位出色的公共关系方面的专家。他是饭店形象的代表，做好饭店的对外公共关系方面的工作是总经理的重要职责。一个饭店的形象如何，很大程度上取决于总经理的行为及其形象，以及总经理对公关工作的态度、做法和专业程度。建立融洽、良好的公共关系，可以为饭店经营管理打下良好的外部环境基础。经营一个饭店与社会各界有着千丝万缕的联系。各级政府和部门、海内外旅行社、工商税务部门等等，都需要总经理运用公关手段，来协调和处理好与他们的关系。
建立良好的公共关系，还有一方面的内容就是要经常保持与来店vip客人的接触。饭店总经理经常访问老客户，会使客人感到荣耀和光彩。总经理有重点地拜访客人，使空和感到很亲切，会再度光临。总经理重视公共关系工作的另一层面在重视企业形象的设计(corporateldentity)。总经理要经常策划本饭店在社会各界的良好形象设计，以使自己的饭店在本地区、乃至全国和世界范围内有良好的口碑。
酒店总经理工作计划5一.营业额汇报
二.工作汇报
作为前厅管理人员负责前厅部的全面工作是对总经理的负责，同时对员工素质，工作效率，服务水平等负有管理和培训的重要责任。在过去的一年当中，由于员工的不稳定性，在新员工独立当班，独立上岗中也陆续出现了诸多问题。20--年的营业额相比去年同期均有所下降，首先我们对自己的管理和培训工作不到位做自我批评。
前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接面对客人，员工的工作态度和服务质量都反映出一个酒店的服务水平和管理水平。因此对员工的培训是我们的工作重点。
由于酒店人员更换频繁，前台人员新增较多，培训后业务知识和自身素质不一。服务均缺乏酒店从业人员具有的主动性和热情性，并不是所有的员工都可以做到“客到有迎声，客问有答声，客走有送声”等。在今后的工作中，一定牢固树立员工工作态度，深化业务知识，以至于更好的开展工作。
三.工作中遇到的问题
1.人员不稳定，对收银软件不能很好的运用，缺少灵活性，个性化的服务。
2.部门之间配合还不够默契，缺乏沟通,查房不是很及时，致使客人停滞前台时间较长。
3.酒店无线网设施不是很到位，致使网上客人怨声载道，导致客流量流失。
4.前台员工销售技巧不够成熟，不能更好的向客人推销储值卡，由此增加营业额。
四.客房统计
五、20--年工作计划
一日之计在于晨，一年之计在于春，在20--年我们也应该更
好的去迎接新一年的挑战，在去年的工作基础上我们更将要做好如下工作：
1.继续加强对员工的培训，提高员工的综合素质。
2.关注顾客需求，积极真实的向上级领导反映顾客的需求，为领导调整战略思路提供依据。
3.稳定员工队伍，减少员工流动力。
开展标准化，程序化的对前台员工“前台服务用语，售房技巧”等专题培训。
4.完善各岗位工作流程及工作标准，推行优质服务活动达到质
量标准化、规范化、精细化服务。
5.秉承“硬件不行软件来补”的原则，通过服务质量来弥补设备老化的不足。
酒店总体规划设计篇5
（一）预筹备酒店的大概情况和总体构想
主要负责人是谁
物业是租赁还是购置还是自建
管理团队是自建还是外包
总房量多少，各房型占多大比例
服务人员配备比是多少（总员工数/总房量）
酒店装修风格和管理风格都有哪些特点
（二）市场分析
1、市场环境分析：
城市级别，总人口数，固定人口及流动人口比例，高校数量，医院数量，大型商业综合体数量，机场数量，主要航线几条，火车站数量主要铁路线路几条，市内主要干道有几条都在哪儿
2、市场容量调研：
总数：该地区酒店总数是多少，同档次同类型酒店有多少家，其他各档次酒店有多少家，各占总数的多大比例；
横向对比：同档次同类型酒店的年出租率大概都为多少，年出租率最高（也就是生意最好）的几家都有一些什么共同特点：a.价格区间b.客源特征（性别，年龄段，职业，平均消费水平，外省or本地等等等）c.地理位置（公共交通便利程度，周边大型商业综合区配套，距离主要景点的距离等）d.推广及销售平台（团购平台、ota、自营平台如微博微信等）e.淡旺季。这些信息的获取可通过网上各大平台、自行入住体验以及向咨询公司花钱购买获得；
纵向对比：其他档次及类型的酒店经营情况都如何（可遵循横向分析的部分规律）
3、目标市场选择：
目标客户群：性别，年龄段，职业，平均消费水平及消费习惯，外省or本地等等等
价格区间：定价原则及定价策略
营销推广：主要营销推广平台的选择及使用
4、核心竞争力分析：
硬件：硬件配套及装修设计风格
软件：服务特色（如定期举办特色活动），地理位置等等等
（三）酒店筹备计划
酒店工程设计方面：酒店功能布局（硬装标准、客房数量、各房型比例、公共区域面积等）；室内装饰设计；装修施工管理；设备安装调试；工程验收交接等
财务运作方面方面：各项投资预算，筹备付款管理；营业流程设置，制定财务管理手册等
人事招聘及培训方面：自建or外包，若自建：组件管理部门整体定岗定编招聘培训计划开荒工作计划人事管理政策人力资源组织
管理筹备方面：整体形象定位组织机构设置规章制度制定营业工作流程
营销策划方面：酒店市场定位营销形象设计营销预算计划营销方案制定
（四）融资计划
风控评估
资产构成状况介绍
预计融资总额
预计资金回收周期
酒店总体规划设计篇6
【关键词】度假酒店；建筑设计
酒店建筑，尤其是大型酒店建筑，从来就是城市形象中的焦点，也是城市社会文化活动的窗口。在任何一个城市或景区中，星级酒店建筑都是当地经济发展和社会文明的一种标志。所以，无论在国外还是国内，政府部门对城市中重要星级酒店建筑的设计都会非常重视。随着我国市场经济专业化分工的必然趋势，星级酒店设计已逐渐作为一个独立的体系而存在。
一、工程概况
（一）概述
千岛湖位于我国浙江省淳安县境内，是我国著名的度假旅游区。千岛湖常年水位面积可达580平方公里，雄伟浩渺，景色壮丽，岛屿众多，星罗棋布。每年吸引着无数游客观光游览，其自然风景可谓得天独厚。本工程的基地则位于千岛湖中一东西向的半岛--梦姑岛之上。该岛距千岛湖镇3Km左右，其中用于开发的规划面积从防洪淹没线（标高108m）以上计为157亩。该岛南、西、北三面环湖，东面则接临直通千岛湖镇的城市道路。使项目建成后有便捷的交通和完善的配套，同时项目本身也可以为淳安县创造一个良好的城市休闲环境。项目建成后背山面湖，尤其适合休闲度假。
（二）地形与地质
该岛呈东西狭长走向，地形起伏较大，山坡陡峻，大部分坡度达45°以上。土体中粘粒含量少，粗粒含量高，结构性差，不耐侵蚀，易遭冲刷。
（三）现状水系及植被
千岛湖水质澄清，透明度可达7米，最高水位108米。岛上风景秀丽，植被丰茂，地理位置和自然环境的优越性不言而喻。
（四）规划目标
本工程拟建一栋5.2万平方米的度假酒店以及1万平方米的假日别墅，由于地块总体坡度较陡，使得该地块的规划设计难度较大，同时施工时的土方量也非常大，所以合理的规划设计对于控制本项目的建设成本至关重要。
二、千岛湖润和度假酒店建筑设计的要义
酒店，和所有建筑一样，都是城市整体生命系统中的一个细胞，与城市互相依附而生存。如果两者的建设互不相干、互不照顾、互不协调，没有预留，没有长远规划，酒店这种特殊的建筑就会给城市造成麻烦，同时也会因为市政或者交通的问题使酒店运营出现困难。酒店，必须与城市共存、共建、共享、共利。酒店无论建筑高低，距离远近，其外观都要设法传达出一种非常明确的信息。而且应该通过这种传达表明自己是哪一种类型的酒店，哪一个级别和档次的酒店；甚至还可以向那些常住酒店的客人暗示出酒店的客房价格。
（一）设计指导思想
1.坚持以人为本的可持续发展设计思想，尊重人的居住行为特征，关注人们的生活及度假需求，营造舒适适宜的度假环境。
2.设计强调以人为中心，符合人的活动行为模式，具有多样性和普遍性特点。
3.酒店及度假别墅设计要尊重城市设计要求，注重开发和保护并行，既能利用好优良的自然环境，同时也要力求使建筑建成后成为良好的人工景观。
4.积极推行应用新的环保材料，绿色节能，提？呦钅康目萍己＼m+5BF2C同时在立面选材上要结合当地建筑特征.
（二）满足酒店经营和发展需要
对酒店建筑而言，设计满足了经营和发展需要就是缔造了酒店的生命。其中包含着两个要素：
1.要把酒店体内的所有生命系统构建完成，位置正确，这就是规划酒店体架和室内外整体功能及流程的设计。
2.由内至外地构造酒店的每一个空间、形态，直到外观，在确保健康生命的前提下尽可能地塑造出酒店建筑的性格与特色。这就是为酒店创造品质、品味、品格的时候，是创造酒店的精神力量和资产价值的设计。
酒店设计是理性设计与感性设计的高度统一，它的第一个切入点就是为经济效益这一目标服务。这一过程重点要考虑以下几个方面：
一是市场定位。通过与业主深入交流，了解投资方的意向，对酒店所在城市、地区以及相邻建筑、所处的自然生态环境进行考察与分析，给酒店一个准确的定位，是至关重要的。不同档次、不同市场定位的酒店，在设计上是不同的。度假酒店、商务酒店、会议酒店、旅游酒店等，它们都有各自不同的专业化设计。
二是功能划分。酒店的功能划分也需要较理性的思考。在设计之先，最好根据不同的市场定位、各种空间在整个酒店所占位置及面积、比例的不同，绘出一份流程示意图。功能划分既要满足客人食、宿、娱、购、行的各种行为需要，还要保证酒店管理方的各种行为的顺利进行。设计师需要与业主进行研究与探讨，才能确定酒店功能流程图。之后就需要设计师对每个空间进行具体划分。因此，在这个阶段，怎样在满足功能需求之外，进行创新设计，是酒店设计所追求的目标。
三是空间感。空间感是建筑体面的虚实围合给人的心理感受。最理想的状态应该是把酒店设计的建筑规划与室内空间融为一体。这是理性与感性的完美结合。酒店一般都会出现大的共享空间。将室外的光、水、绿化引入室内，使建筑与室内空间的融合达到完美，打破原有的陈旧的空间利用模式，吸收以往的经验进行创新。
四是风格。酒店设计的风格离不开它的市场定位，它受文化背景制约。一个建筑、一个室内空间给人最直接的印象就是其风格，酒店可以通过灯光、色彩以及配饰的运用来表现其独特的风格。灯光、色彩、配饰的运用，在酒店设计中越来越被重视，它有着极强的视觉冲击力，不仅凸现该酒店风格，同时也给顾客留下鲜明的印象。
（三）选用专业酒店设计师
专业酒店设计师是指：懂得酒店服务流程、有市场意识与成本意识的设计师。酒店服务流程，指客人从入店到离店期间在各功能区域内所接受的服务内容及前后顺序。如果启用一个之前完全做家装的设计师来设计酒店装修的话，就面临设计师缺乏经验的问题。服务流程相当于计算机的软件系统，假如一个酒店设计师根本不了解酒店的工作，不知前台和后台的配合关系，也不懂餐饮餐位、会议室席位、客房床位等比例关系，就会导致功能分区混乱，各服务点交叉或顺序颠倒，人流、物流运输距离增长等问题，出现反人性化设计。这些固化的硬件上的问题甚至会带来服务上的缺陷、酒店内部的管理混乱和不好控制，给酒店管理者和客人都带来极大的不方便。
设计师是乙方的雇员，但是服务的中心却是甲方，也就是酒店方。酒店一般都具有成熟的装修，之所以要再度装修，正是出于营销的考虑，希望装修后能够给酒店带来更多的经济收益。因此，设计师必须有强烈的市场意识。设计目的不仅仅是为了好看，更要满足实用功能。怎样通过设计使改造后的酒店得以拼抢客源，提高酒店的市场占有率，这就需要酒店方与设计师进行充分的沟通，也需要设计师本人有服务市场的意识，并且了解熟悉一定的酒店营销战略。在装修改造过程中，很多酒店管理者易忽略一个重要问题，就是工程造价在很大程度上取决于设计。基本相同的效果档次，因设计师选材用料及艺术处理手法的不同，工程造价有很大差异。因此，工程造价主要包括装饰公司的工费、料费、管理费和利润，而经过激烈的市场竞争，工费、管理费和利润几项内容大家相差无几，影响工程造价的主要因素就变为设计师的选材用料。所以优秀的设计师不依赖堆砌高档材料来表达自己的设计效果，而是处处替甲方着想，以自己的专业经验，既为甲方省钱，又创造令人满意的装饰效果。
（四）体现酒店的建筑美
中国的酒店建筑应是世界建筑中的灿烂奇葩。中国的酒店应重视巧用周围的自然环境，当地的人文环境、风土乡情，使其造型与处所的周围环境融为一体，形成一种舒适协调的建筑气氛。如千岛湖润和度假酒店建筑：由于度假酒店的功能庞大复杂，而整个基地又较为狭长，因此在选择酒店的用地时利用了基地东侧相对平坦，进深较大的地块来排布酒店，并且酒店用地靠？乜榈某鋈肟＼m+5Da2C便于酒店和度假别墅的分区域管理。度假别墅用地则选用基地西部，使别墅区域具有较好的视野和开阔的水域。同时，考虑到酒店需求良好的景观，因此将建筑尽量面向水面展开。
三、千岛湖润和度假酒店建筑设计
千岛湖润和度假酒店建筑总平面初步设计是根据已批复的千岛湖润和度假村修建性详细规划方案基础上完成设计的。设计用地为104，667o，公共建筑用地面积80，000o，住宅建筑用的面积24，667o。拟建一5.2万平方米五星级酒店及其配套建筑，和1万平面度假别墅。
千岛湖润和度假酒店建筑竖向设计遵循"综合考虑，统筹安排，经济合理"的原则，使各项用地在平面和空间上避免相互冲突，解决好用地与建筑、道路，排水、工程管线敷设以及局部与整体的矛盾，以到达工程合理，造价经济，空间丰富，景观优美的效果。
酒店建筑入口排布在用地最高点，其他公共用房沿坡地向水面方向排布，尽可能最大地利用了自然景观，同时还控制了建筑的最高点，保持了基地的天际线。
由于基地地形坡度较大，在保证车辆行驶坡度和路面排水坡度的前提下，结合现状地形尽量减少填挖方量，降低对生态环境的破坏，降低工程造价。
道路形态和标高沿地形走势结合建筑群体关系来布置，酒店部分车行道路（包括人行道）宽8m，别墅区域道路（包括人行道）宽度为6m。景观大道则沿湖布置在较低的标高，既考虑了观景的需要，同时还不影响酒店室内空间面湖的景观视线，同时景观大道还兼做消防车道使用，宽度为4m。度假酒店室外停车场设置在度假村的入口以北，解决了大型车辆的停靠，地下车库出入口则布置在酒店大堂入口和多功能厅入口附近，方便住客出入酒店使用车辆，同时在两个入口处还设置了临时停车位，便于接送住客。酒店车辆出入口的位置设置避免了酒店部分车辆和人流对别墅区域的干扰。
千岛湖润和度假酒店在景观布置上充分考虑了景观的原生性，利用原有的自然景观，加以修整，并且结合地形布置泳池、小品、亲水平台等人工景观，使人工景观和自然景观保持天然野趣，尽量让旅客直接接触大自然，不需太多的人工雕琢。所以能在意境上引起旅客对风景区的景观美学特征在形象思维上的共鸣，帮助旅客充分领会大自然赋予的丰富的美感。
结束语
综上所述，酒店建筑，特别是大型酒店建筑，一直以来就是城市形象中的焦点，也是城市社会文化活动的窗口。在任何一个城市或景区中，酒店建筑都是当地经济发展和社会文明的一种标志。所以，不管在国外还是国内，政府部门对城市中重要酒店建筑的设计都会非常重视。随着我国市场经济专业化分工的必然趋势，酒店设计已逐渐作为一个独立的体系而存在。作为一座城市商业中心的酒店，其方案设计充分体现了因地制宜的优势，充分融入了当地的自然与人文环境，既满足城市规划的布局要求，又合理满足商业用途，体现出一座现代化气息的城市建筑。
参考文献
[1]余丹.我国旅游饭店设计初探[J].四川教育学院学报.2004（3）.
酒店总体规划设计篇7
福州，福建省会城市，别称“榕城”，地处福建中东部的闽江口，与台湾省隔海相望，沿江滨海，下辖5区2县级市6县。全市陆地总面积11968平方公里，其中市区总面积1786平方公里，建成区面积260平方公里。全市常住人口728万人。森林覆盖率57.8%，绿化程度达88.6%。旅游资源丰富。市区地热总储量达9800立方米，是中国三大温泉区之一。福州空气质量指数高，稳居全国排名前列，“福州蓝”已成为福州的金名片，近几年国内外旅客往来频繁，游客量逐年增加。
伴随着中央对福建的支持力度持续加大，闽江口金三角经济圈的战略地位进一步凸显。福州，地位独特，活力进发，拥有21世纪海上丝绸之路核心区、部级新区、自由贸易试验区、自主创新示范区、生态文明先行示范区“五区叠加”等独特的优势。近年来，福州加快建设“机制活、产业优、百姓富、生态美”的新福州。并以稳步提升的综合实力、宜居宜业的城市环境、便利快捷的城市交通、深厚的历史文化底蕴等共同抒写福州城的独特魅力。福州市委市政府提出今后五年主要发展目标：福州新区建设取得重大突破，成为带动全省加快发展的新引擎；地区生产总值年均增长9%左右，经济总量提前实现比2010年翻一番；“一带一路”战略深入实施，福建自贸试验区福州片区建设取得重大突破，开放性经济发展水平不断提升，自主创新示范区福州片区建设提速。
2017年1月19日，福州市旅游局印发了《福州市“十三五”旅游业发展专项规划》，对福州的旅游规划做了很好的前景蓝图，建成十个旅游休闲集镇，建设闽江口水上运动基地，打造“一核三带五区多点”格局。如何更好地发展旅游产业，带动配套设施建设，笔者认为，要从节约集约利用土地人手。适度加大酒店用地供应，培育良好的酒店营销市场，满足部分高端游客消费需求。为此，本文立足福州实际，结合国务院、省市出台的各项政策，采取有效措施，积极推进酒店项目用地的节约集约化，使星级酒店逐步规模化、产业化，力争形成经济与社会、生态效益的多赢格局。
酒店用地的法律法规规定
根据我国现行的相关法律法规，如《中华人民共和国土地管理法》、《中华人民共和国城市房地产管理法》、《中a人民共和国城镇国有土地使用权出让和转让暂行条例》、《招标拍卖挂牌出让国有土地使用权规定》等规定，商业、旅游、娱乐和商品住宅等各类经营性用地，必须以招标、拍卖或者挂牌方式出让。商业、旅游、娱乐用地年限为四十年，酒店用地属于商业用地中的住宿餐饮用地。
福州市酒店项目发展状况
2016年，福州市旅游接待规模不断扩大，旅游消费不断增加，全市接待国内外游客4669.31万人次，旅游总收入达537.29亿元；其中接待入境游客96.62万人次，创汇12亿美元。旅游经济已成为全市国民经济的重要组成部分。到2020年。福州力争实现接待国内外游客超过1亿人次，其中国内过夜游客比重超过50%。
随着旅游业的发展，带动了福州市星级酒店（指四星级以上酒店，下同）的发展。根据国家旅游局和福州市旅游局统计数据，截止2016年，福州市区已开业的五星级酒店有7家，总客房间数为2337间；福州市已开业的四星级酒店有16家，总客房间数为3379间。福州市区星级酒店现有存量总计23家，总客房间数达5716间，其中五星级酒店数量占比30%，客房占比41%。
福州市出让地块配建酒店用地的相关政策
在国务院支持福建省加快海峡西岸经济区建设发展的历史机遇下，福州市政府出台《关于进一步促进旅游业改革发展实施意见》（以下简称《意见》），提出“力争到2020年，旅游业成为‘千亿产业’，全市接待游客总人数突破1亿人次，国内过夜游客比重达60%。旅游业增加值占全市生产总值比重达7%”的发展目标。到2025年，福州全市旅游总收入保持年均15%以上的增幅，推进旅游休闲购物广场、街区和商店体系建设，成为国内著名、国际知名的休闲度假旅游城市。力争2020年建成3个大型旅游购物休闲综合体，争取设立自贸区购物免税店。鼓励利用闲置厂房、园区等发展旅游创意园。差异化建设10个以上特色美食街区、美食城，培育福州特色餐饮品牌和观光夜市。计划到2018年达到5个创意园，2020年达到10个。
在酒店地价方面，考虑到星级酒店用地前期投入大，建成后不可分割销售，品牌营销的相关约束的因素，加之星级酒店客源有限，资金回报周期长等特点，为适应旅游市场要求。适度加大星级酒店供地量，福州市政府于2016年9月下发《关于印发2015年福州市四城区土地级别与基准地价更新成果的通知》（榕政综[2016]248号），对星级酒店用地价格给予优惠政策，四星级以上（含四星级）酒店用地级别基准地价，按照同级别商服用地基准地价的50%。
福州市将大力发展旅游产业，促成招商引资项目落地，加强项目建设开发管理，力图打造成东南沿海绿色清新省会城市，其对旅游项目上的奖励可谓力度大，操作性强，特别是在项目用地上也给予很大的支持。政策上予以积极推动，不断完善旅游要素的配套服务，这在一定程度上增强了有实力房地产开发企业对酒店配套设施用地的需求信心。
福州市近年以来酒店用地出让情况
据不完全统计，福州市近年来公开出让土地中涉及酒店用地有17宗地块，其中四星级以上（含四星级）品牌酒店要求的有7宗。
这些酒店项目地块多集中于仓山区，有10宗，占59%；其他为晋安区3宗；台江、鼓楼区各占2宗，如果全部按期建成，将达到建筑面积74.8273万平方米。这样的规划布局，主要体现了福州市政府“东扩南进、沿江向海”城市发展战略的实施，可以看出仓山区已成为福州城市发展的重点区域，发挥了福州新区、自贸区优势，通过构建各类商品交易平台，加大了国家和地区的经贸往来，增进了客商交流合作。具体体现在以下几个方面：
为满足承接国内外商务活动的需要，提升商务营销服务环境，在福州市各主要中心商务区CBD酒店项目上，给予优惠的土地政策，如海峡金融商务区光明港酒店、奥体中心片区奥体24#、横屿组团片区东二环泰禾城市广场东侧、东部新城办公区港头岛等地块配套酒店用地，可带动各区域商贸建设，经贸往来，加强国际交流，繁荣省际经济。
结合交通枢纽位置、会展及赛事经济等需求，配套酒店用地项目，如火车南站环站新城、奥体中心运动员村配套酒店、会展岛配套酒店及淮安会议中心酒店地块。
应重大旅游项目发展的需要，如鼓岭柱里旅游度假酒店、三江口文化旅游综合体及桂湖温泉旅游用地等，这些旅游项目配建酒店用地吸引了国内外有实力的企业参与竞争，以文化、生态建设为引线，营造特色旅游环境，满足日后国内外游客的需求。
上述酒店地块的规划设计，均符合城市总体规划及片区控制性详细规划，并经专家论证后通过。从土地市场竞争的情况来看，符合福州市商务经济及旅游产业发展的需要。
星级酒店过剩防范措施
从福州市酒店出让总体情况来看，酒店规模和星级酒店品牌上，都有了很大的提升。未来，还会有大型房企进入福州市场，诸如华侨城集团打算在仓山区打造大型文化旅游综合项目；恒大集团意向在琅岐打造高n度假区、建设海峡国际贸易中心等项目；碧桂园等也拟在马尾拿地，这其中不乏一部分项目配建星级酒店的倾向。对此，有人预见福州市星级酒店数量过剩，如强制性要求配建星级酒店，会进一步加剧星级酒店经营的风险，应该减少政府行政干预，让星级酒店回归市场，在数量上要适度控制。
笔者认为，从福州市在全国城市经济实力排名状况、城市规模及旅游资源等方面而言，对星级酒店过剩的担忧不无道理，产业的单一性，有可能导致恶性竞争、资金浪费及资源的过度开发。酒店产业，特别是星级酒店具有投资金额巨大，涉及银行等多种金融机构，资金回笼慢，回报周期长，投入产出存在比较长的时间差，短期内回报率低等特点。因此，如果星级酒店过度供应，很有可能会带来一系列经济及社会风险，甚至带来社会不安定因素。
鉴此，为让风险降到最低，从土地节约集约利用方面考虑，既要使酒店用地在满足当地市场发展的同时，还要对其负面因素在监管上应采取有效措施：
土地管理部门应当会同旅游、规划等主管部门，健全旅游项目用地管理机制，合理规划布局，遵循市场规律，对高端酒店用地作出适度限制，切实防止旅游开发的“房地产化”，避免酒店项目一哄而上，过度开发，导致产品过剩，引起不良竞争等恶性循环的现象。
酒店总体规划设计篇8
【关键字】旅游度假；酒店；现代化；舒适；特色
一、度假酒店的选址
1、度假酒店的选址
度假酒店作为休闲放松的场所选址非常重要，一般酒店都选择在风景优美地区，气候都存在比较明显特色。或者建立在方便的为观赏自然风光的位置。总体上需要注意在选址规划时考虑一些离主景区不会太近的位置，对建筑高度的严格控制达到尽量使建筑风格与当地环相谐调。尽量为旅客营造一个能更能享受大自然的舒适和远离城市的喧嚣，生活便利的条件。
2、度假酒店的场域营造
作为度假酒店的需求需要通过建筑与特定地点的松散、自在的环境协调性结合，有效的揭示出隐匿在地点中的潜在精神，构成一个具有特性的、内在同一的整体，达到是旅客在度假休闲过程中忘建筑的存在。
3、与自然环境的呼应
度假酒店相对于商务酒店的区别在于更多的是体现舒适性和放松性为旅客创造一个优美的自然环境氛围。商务酒店是根据自身客观情况做好定位，根据不同的商务人群层次提供的有针对性的服务。具备了品位、舒适、时尚，含有许多资讯等元素。商务酒店的价格要高于同类型的酒店。一般商务旅客对价格的敏感度不大，但在住宿、通讯、宴请、交通方面较为讲究，注重酒店的环境和氛围。商务酒店为了满足客人的物质需求和心理需求上，不论是在酒店设施设备的配备上还是提供服务的质量上都要比一般的酒店要高，所以商务酒店的价格也自然要高于同级别的其它类型的酒店。商务酒店的地理位置要具有优越性。一般是交通便利，临近商务密集区（如CBD），便于参加各种商务活动和会议，能接触到一些潜在的商务合作对象；周围知名的特色餐厅林立，利于宴请宾客；离休闲中心近，有利于商务客人办公结束后的休闲活动。
但是在旅游度假酒店中山川河流、沙滩、大海、花草树木等的自然景色在度假地中的作用不是陪衬，更主要的是提高酒店的吸引力。所以设计师需要在对酒店进行选址时要充分考虑周边环境主要作为观赏对象而配合适当的建筑。
二、度假酒店的设计
1、自然氛围的营造
度假酒店在很多旅客心中最主要目的在于寻找城市中所没有的生活环境和体验。设计时要将所选的区域进行整体的规划和布局。并适当的通过造景和借景将建筑和景观合成整体，增强室内外景观的融合，以创造宜人的休憩空间为主，从而达到在自然环境中的放松和舒适感。
2、度假酒店的特色性
度假酒店多在风景优美的地区，在这种情况下就需要根据不同地区的环境、气候、文化的区别，利用当地各异的原生态景色，和谐的与酒店文化联系起来，从而提高度假酒店的竞争力。
3、建筑风格
为了更好的体现当地的传统和文化特色，通过采用当地材料建造结合当地的文化和独特的风光的度假酒店能为旅客营造一种富有当地特色环境。
4、内部客房的设计
和商务酒店不同，在度假酒店的客房设计中，客房除安全实用外，还须让人感觉到“度假”的感觉，要让人觉得舒适和享受。设计师需要通过室内空间的设计为客人营造一个安全，舒适，健康的居住休息环境，可以满足客人对客房环境和服务的新需求，与此同时还需要同时突出客房的服务特色，无论是在商务还是度假酒店中客房都是是酒店的设计与经营中很重要的部分，在度假酒店中需要最大限度的结合当地的自然景观来对度假酒店的客房进行布置，把最美的自然风景展现给旅客，设计中有以下几个关键点：
（1）把握好客房朝向，尽可能的保证窗子朝向的景观性。
（2）注意自然风格，可以设置内庭院。
（3）阳台的应用，充分应用阳台，做好阳台的优化，方便游客休闲、观看风景。
（4）酒店大堂的设计，酒店大堂是度假酒店关键的空间系统，所以酒店大堂的设计尤为重要。在大堂的室内设计过程中，引入室内，室外景观，满足人民对自然生态环境的依赖。
总而言之，
三、度假酒店的注意事项
1、兼顾顾客审美需求
为了更好的服务客户，酒店应通过电子邮箱、市场考察等手段普遍征求顾客审美看法以设计出最大化满意顾客审美需求的酒店景观.从而达到吸引顾客的目标.
2、注重和自然景观的和谐
业主在对酒店进行建造、规划时还应斟酌到酒店对当地四周景观的影响，斟酌到酒店的景观特别是酒店的造型、避免不伦不类，同时注意免得损坏当地山水的天然美.以免影响其社会形象。
3、做好实地调研充分了解设计
在酒店的建设、设计、规划、装饰、经营历程中应集思广益、踊跃听取相干专家看法，如设计师、装潢家、建筑师、酒店治理专家等的看法或许交与专业酒店设计公司进行建造、设计、规划.做好实地调查，以便从多学科、多角度进行酒店景观设计，设计出高质量、高品位的最优酒店景观。
4、明确定位
正确的区分度假酒店和普通酒店的区别.根据特定星级的特征设计出有特征的酒店，并且保证成本预算，要尽量形成不用要资源糟蹋，增添竞争难度.同时要针对本人的客源市场的特征，依据其文化素养、学历层次、常识背景、兴致爱好设计出满意其特定顾客审美需求的酒店景观。
5、不断优化方案
作为投资者可以一方面最大限度地将本人可取的想法融入酒店的景观设计中，另一方面悉心听取专家意见，但同时也可对专家的看法提出高程度的质疑，促使专家设计高质量、高品位、契合市场需求的酒店景观.设计师更是要多到多方面考虑，从投资者、客户、以及酒店艺术等多方面做到最优方案。
结语：
总而言之，度假酒店应该对选择的区域的环境，人文地理、功能需求、气候等充分了解，对酒店的艺术性舒适性合理性都做到最优，注重建筑本身设计感的同时注意室内的优化设计以及景观至上的设计理念，让景观真正的融入酒店设计里面成为最美的室内装饰。不断促进酒店美学和旅游业的发展。
参考文献：
[1]沈蓓芬，汪照均.滨海度假酒店设计研究[J].现代商业，2013，（20）：271.
[2]文支军.旅游度假与酒店设计[J].时代建筑，2014，（2）：1.
酒店总体规划设计篇9
第2条 酒店计划、建筑及设备
第3条 酒店开业前事项
第4条 技术顾问服务
第5条 管理公司的责任
第6条 酒店业主责任
第7条 保险
第8条 财务项目
第9条 合同期限
第10条 一般期限
第11条 杂项本合同双方为：
1、____________（以下简称“酒店业主”），是根据中华人民共和国法律成立的法定企业，法定地址为中华人民共和国＿＿＿市＿＿＿路＿＿＿号。
2、____________（以下简称“管理公司”），是根据法律注册及存在的公司，法定地址：＿＿＿＿＿＿。
鉴于：
双方同意订立合同如下：
第1条 定义经双方接受后，下列之各措辞，用于本合同以及所有有关之附加或更改文件时，有以下之定义。
1.1 酒店－－应解释为建筑物之所在地，而其建筑物包括家私、装置设置及营业设备，其细则详列在后，酒店又应解释为依据本合同而产生之营业运作。
1.2 工程地址－－应解释为大约有＿＿＿平方米之工地，位于＿＿＿＿市＿＿＿路＿＿＿号及＿＿＿部分房屋，如附表（一）之地图所示，在其上将会建成“酒店以及所有主动或被动之附属建筑物”。
1.3 建筑物--应解释为所有在性质上或指定上视为地产物业的楼房及设施，以及包括所有为该等楼房及设施所设之设备，例如：热力系统、空调系统，所有水管类装置和电器设备，户外及户内之标志，升降机等等。
1.4 家私，装置和设备或简称f.f.e－－应解释为所有家私、装置、办公室设备、装饰（无论固定或可移动、包括地毯和墙身装修），厨房、酒吧、洗烫设备、电话设备、浴室水设备、物料运送设备，货物车和所有其它酒店业设备和物资（指使用年限一年以上，单位价值超过人民币八百元的企业固定资产）。
1.5 营业设备或简称o.e－－应解释为一般用于酒店营业运作之小件，例如：银器、被单、台布等物、陶器皿，小型厨房用具和制服，包括使用年限在一年以内，单件价值人民币八百元以下的低值易耗品购置，具体划分标准按酒店统一会计制度及中外合资会计法规定处理。
1.6 统一制度－－应解释为管理公司集团所采用之最新一期由美国酒店和酒店业公会所出版之“酒店统一会计制度”。此统一制度不得违反中华人民共和国财政部颁发的“中外合资经营企业会计制度”和其他规定。
1.7 会计年度--应解释为由一月一日开始至十二月三十一日止之十二个月期间，第一会计年度应由开业第一天开始至同年之十二月三十一日止。
1.8 独立公共会计师－－应解释为按中华人民共和国法律规定在中国注册的中国注册会计师。
1.9 总收入－－应解释为营业收入减去工商统一税后之营业收入。任何直接或间接发生于“酒店”经营之全部收入，包括所有房间总销售、写字楼公寓收入、食物或饮料销售、洗衣、电话、电报和电传的收入，服务费等其他酒店操作及其设备使用费及租赁费等等。也包括商场营业收入或商场出租收入及业主对外投资收入，固定资产收入，存款利息，各种赔偿收入除7.1（d）或（e）条外，其他按7.3条处理和在顾客帐单上所加的任何小帐以及用人民币代替外币结算时，所产生的差额。
1.10 营业毛利或简释g.o.p－－营业毛利应解释为每一会计年度（或其一部分）之总收入额与酒店营业支出之差额。
1.11 营业支出－－应依据统一制度，包括下列项目
（a）薪俸，费用和工资，以及其他常规的或时有的，为酒店营业员工派发之其它款项，包括总经理，以及任何员工福利和粮款费用，起居住所、交通、员工膳食、其它杂项福利，因上述薪俸之有关法令或法规而产生之应付款项或税项。
（b）为酒店而消耗的食品和饮料成本，和一般情况下为收益而发生之成本。
（c）依据当地经验，经董事会批准的实际发生的呆帐。
（d）因酒店营业有关雇用之独立公共会计师以及用酒店之需要而聘请的法律顾问费用。
（e）第8.2条所指定付于管理公司之基本管理费。
（f）第7.1条所指定付于管理公司之基本管理费。
（g）所有因正常酒店管理所需之营业设备，购入和更换之开支，包括1.5所列开支条。
（h）所有广告、业务推广和公共关系开支。
（i）第5.3.3条所指定由管理公司集团提供之广告和业务推广支出内之酒店应承担的份额。
（j）因酒店消耗而发生的热力、水、电、煤气、电话和任何其它公用设施费用支出。
（k）付于推销及信用卡公司之佣金、费用及开支和预定费用。
（l）为维持酒店之良好操作状况而产生之修葺、保养及更换费用，除第6.1条和第6.2条属业主责任范围的费用外，均列入营业支出。
（m）一般情况下由酒店或由管理公司在酒店所产生之营业费用。
（n）为酒店营业任何直接税项、关税、牌照费的缴付，但不包括第1.12条注明的费用。
1.12 独立费用－－下列项目应解释为“独立费用”，不应包括在“营业支出”之内。
（a）酒店装饰、固定附属装置和设备的折旧。
（b）本酒店的资本和房地产税项。
（c）本酒店土地使用费。
（d）开业前支出的摊销。
（e）第6.1条重置储备金的开支。
（f）由业主委任的审计师、律师和其他专业顾问费和任何特别费用。
（g）奖励性管理费。
（h）本酒店业主所得税，固定资产税和利得税。
1.13 开房率－－应解释为酒店实际出租了的客房数除以酒店可供出租的客房数（不包括从香港地区及外国聘请来的人员的宿舍）的百分比。
1.14 不可抗力－－下述情况均构成不可抗力之事件。
（a）战争、侵略、反叛、革命、暴动及内战。
（b）政府以统治者身份所作出的措施、政府条例和命令。
（c）地震或任何因自然力量发生而被影响及不可合理预测或抗拒的事故。
（d）劳工纠纷。
（e）其他非管理公司可合理控制的而严重地影响管理公司经营酒店的能力的事故。
第2条 酒店计划、建筑及设备
2.1 工程地址财产所有权
将建酒店之工地图列于本合同的附录（一）。
2.2 酒店规模
酒店将拥有下列：
……套房间及有关配套设备，在中国政策许可范围内，包括但不限于：
……中西餐厅
……酒吧（廊）
……咖啡座
……多用途礼堂
……歌舞厅
……运动/健康设备
……商店
2.3 建筑进行程序
为进行酒店的建筑、布置、配备及装饰，酒店业主将对自行聘请及保留所有
有关及需要的建筑师、承包商、室内设计师及其它专家和顾问的费用负责。酒店业主应于六十天内给与管理公司一份酒店设计、建筑及配备总时间计划，而由管理公司提出意见。
2.4 酒店验收
管理公司将协助酒店业主在酒店建筑设备安装及完成时之接收程序，酒店业主答应在一段合理时间内执行所有必要措施弥补管理公司向其提出之合理建议。
第3条 酒店开业前事项
3.1 酒店开业前管理公司所提供的服务
在“酒店”开业之前，管理公司或管理公司集团受业主之委托，从事下列活动：
……设立开业前之预算案，呈交酒店业主批准后执行。
……确立酒店之总体组织和计划开业前之各项活动。
……为酒店设立管理控制和会计制度。
……按照中华人民共和国适用法规，挑选和招募来自各阶层之酒店员工，需要时，履行培训计划。
……协助组织和成立酒店内之各不同部门。
……承担分析各项应保项目，和协商保险计划，在中国保险公司投保。
……采购开业所需的物品。
……制订并执行酒店之市场营销策略。
……承担广告和公共关系计划（确定宣传媒介，拟定宣传材料，传送文件予旅行社，以及介入管理公司集团的广告和公开宣传等）。
……承担业务推广和订房运作。
……组织开业典礼。
酒店业主应以本身费用开支使管理公司有适合之办公地方充分完成其在此段之责任。
管理公司应联同酒店业主采取必要措施，获得因酒店供应、管理和经营而需要之牌照和准许证。
3.2 酒店开业前之预算
（a）开业前预算表应如以下第3.5条之规定由管理公司于不迟于开业前六个月呈交酒店业主批准。
（b）预算应包含所有开业前活动之成本和支出。
（c）其应再包含：
……开业前酒店总经理、营业经理和按人员编制在开业前委派给酒店的所需人员的工资。
……招募和培训酒店委任员工成本包括有需要时在本集团内其它酒店之培训费用。
……开业前广告和业务推广之成本。
……开幕典礼之成本。
……一切关于所有需要之经营和行政成本，包括领取所有需要之执照和准许证成本、律师和顾问费用。
……酒店部分开业时，部分经营所需之资金。
酒店业主应依据下列时间表存放包含本预表之资金于8.1条所述的银行帐户，和使管理公司得以运用。
酒店业主应依据下列时间表存放包含本预算表之资金于第8.1条所述的银行帐户，和使管理公司得以运用。
……百分之伍拾（50％）开业前九个月。
……百分之伍拾（50％）开业前六个月。
非管理公司可控制而发生：（a）开业延误酒店业主应将根据因延迟而修订之预算表所需增加之资金，存入上述提及之帐户，使管理公司得以运用。
由开业日起壹百贰拾（120）天内，管理公司应送与酒店业主一份说明所有发生于开业前之开支和交回过渡之款项于酒店业主，该份记录将以会计记录为基础，酒店业主或其代表人将有权在酒店办事处视察及稽核全部帐簿。
如本合同于开业日前因酒店业主原因终止，酒店业主应赔偿管理公司于开业前服务所招致的合理损失，（b）酒店业主应负责向管理公司赔偿。
3.3 流动资金及开业所需的物品
酒店业主应在本合同的有效期内提供足够之作业流动资金，使酒店保证得以无间断和有效的运作。
特别提出的是，酒店业主同意在开业前六个月提供予管理公司足够资金，以
采购足够应付初步所需物品（食品、食料和其他消费品）酒店开业后不超过六十天，管理公司应呈交一份确实支出表予酒店业主。
3.4部分开业时间
由双方同意，酒店将有一段部分开业期，由酒店确实完成和获得入伙纸后以供第一个付款客人入住享用酒店设施，至酒店开业日前立即终止，开业日明确列在第3.5条。
部分开业期间于经营期内的营业支出，应列入开业前预算内。
3.5酒店开业日
开业日应经双方同意后决定，并应在：
（a）家私、装置和设备已实质上装配完毕以后。
（b）已取得酒店经营所需之执照和许可证以后。
（c）双方认为该酒店已能在完整的营业基础上提供豪华服务予客人以后。
酒店之开业将不会解除酒店业主遵守本合同条款的责任，特别是参照第2.4条有关更正酒店建筑及设备之任何缺点或不足。
酒店开业日，预计为＿＿年＿＿月＿＿日。
第4条 技术顾问服务
4.1 专业技术及经验
管理公司应以其专门经验以及专业技术提供现代化的酒店设计及部署工作，并适当地指导酒店业主及其人。
4.2 技术顾问概要
（a）酒店设备
（）管理公司将协助酒店业主选择及订立酒店里应有的各种设备，诸如客房的种类与数量，以及餐饮、宴会、会议厅的形式，酒店后勤等区域。
（）管理公司将预备一份设备计划，推荐及详细说明各设备的主要特征。
（）酒店业主将需提供包括以下几点的最终设计图及详细规格给“管理公司”。
（1）最终施工图及详细规格，必须具备可用以呈报有关政府机构所需的资料，（适用于呈报及申请有关建筑许可证、规划、消防局准证、旅游局准证等等）招标、施工用途之有关文件。
（2）规范客房的详图。
（3）灯光与园艺布置详图。
（4）最终设备的布置图与详细规格。
（5）适用于市场地销和广告宣传有关客房，各餐饮设备及公共场所的图片或模型照片。
管理公司将会检讨最终设计图及详细规格，并给予必要的建议，以便设计达到要求。
（b）室内设计与装修
（）管理公司将会给予酒店业主就室内设计和针对客房、走廊、公共场所、餐饮设施、宴会厅、会议厅功能上的布局提供意见，以及技术上的建议。
（）酒店业主将会提供包括以下几点的最终设计给管理公司。
（1）客房、家私和附属装置性质的客房布局图。
（2）侧面与天花板示意图。
（3）灯光图。
（4）将要采用所有材料的样本和详细规格，包括地毯的样本，墙与天花的处理以及家私和附属装置的材料。
（5）特别设计家私、灯光配件及零件的详细图则。
（6）选定物件的相片。
（7）模范客房的图纸与详细规格。
（8）制服的美术设计、美术稿。
管理公司将会检讨最终设计，并给予必要的建议，以便设计达到要求。
（c）酒店后勤的供给、营业设备、营业所需的供应，管理公司将会：
（）预备一份完整的货单，包括营业设备以及后勤的供给（这份货单应包含物品、数量、详细规格等等），若酒店业主另有要求，也必须提供一家或多家供应商的地址。
（）筹备初步财政预算，以便采购初期所有的营业设备，后勤和营业所需的供应。
（）为以上（i）项所列的物品，做好最终财政预算。
（）因通货膨胀因素，财政预算应经常地加以检讨与调查。
4.3 报酬
（a）上述技术顾问及酒店开业后的服务（参见第3.1条、4.1条及4.2条）所引起的经费，包括其人员的薪俸、旅差费、食宿、办公费等，由酒店业主支付。
（b）津贴、报销费用：在酒店业主的要求下，管理公司将委派专家，针对项目的某一阶段来提供专门的意见，指导或其他方面的服务，酒店业主应承担这些专家的津贴及所引起的费用，包括了来回机票、住宿酒店费、交通费等等。
4.4 付款方式
（a）酒店业主对4.3（a）项费用的支出，应与提供服务者另行协商。
（b）津贴、报销费用，每个月管理公司会提出清单给酒店业主，酒店业主须于30日之内付清。
第5条 管理公司的责任
5.1 管理公司的服务
在本合同有效期内，管理公司应遵守中华人民共和国法律，代表酒店业主执行所有在酒店管理及市场推广范围内之一切任务，管理公司只许用酒店作为以管理公司集团酒店时下高效能管理为标准的酒店经营，管理公司除与国际经营行业正常有关或因标准改变而产生的辅助及附加活动外将不能在酒店内从事其它活动。
5.2 商号、商标、服务称号及服务标志酒店根据中国法律程序注册使用名为“××酒店”。
在合同有效期内，管理公司许可酒店业主在酒店公共宣传以及有关酒店经营有关之使用＿＿＿商号、服务称号、服务标志及商标。所有“酒店”经营的一般用具应注明＿＿＿之服务标志以便确认酒店为管理公司集团成员之一。合同期满或解约后，酒店将继续使用＿＿＿商号，至于服务称号，服务标志及商标则在解约时另行协商。
5.3 广告
5.3.1 集团广告，推广及公共关系
管理公司将会由合同批准之日起准备酒店之所有公开宣传、广告、公共关系及努力促销本酒店业务节目和运动。
5.3.2 酒店间之相互广告及宣传
管理公司集团之酒店将会向它们之顾客推荐酒店业主之酒店，同样酒店亦应向其顾客推荐集团之其他酒店。
5.3.3 集团广告和业务推进之分摊
酒店总体规划设计篇10
关键词：星级酒店；建筑设计
中图分类号：tU2文献标识码：a文章编号：
前言
近年来，由于游客人数的日益增多，游客中散客游的比重不断攀升，酒店设施日渐增加等原因，酒店业投资经营者比任何时候更注重规模效益和个性化服务。从而促使度假酒店的建筑设计更加注意文化资源内涵的挖掘和现代科技的应用，以突出其异质性。这样来迎合现代游客的求新、求异、求知的心理需求。
一、滨海度假酒店规划布局
规划布局是一个成功的滨海度假酒店设计最重要的部分之一，建筑师必须找到适应场地的最佳方式，以最大程度地发挥其优势。海景和水景是影响海滨度假酒店规划布局的重要因素，如海景的方位、酒店建筑与沙滩的交通连接方式、泳池及水上活动等等。度假酒店通常是靠场地本身作为客人的主要休闲设施，其组成部分必须通过休闲娱乐使得客人有积极的体验。设计必须体现现有场所的特征，不仅要通过建筑物，还要通过建筑与场地之间的结合形成想要的气氛。
例如三亚喜来登酒店就属于这种直接式临海的酒店，酒店为了在大堂、天光水池与海面三者之间实现景观上的通透，其大堂所对的外部过渡空间甚至连椰树都去掉了，只保留了起伏的草地。这样的处理的结果是在建筑、外部人工环境和沙滩海水之间形成了和谐的过渡，堪称滨水过渡空间设计的典范。此外，酒店泳池的布置也充分考虑了与海面的融合关系，酒店西南侧是的沙滩泳池区，布置在高于基地的沙坝上，逐级降低，从而使每座泳池都可望到海水。由于三亚喜来登度假酒店其建筑与海面之间有一个天然沙坝阻隔，为了保留沙坝与自然景观，同时使游客在进入酒店的第一时刻就能看到海面，建筑内部主要的过渡空间都被抬高到二层。这其中最迷人的部分是巨大的海景大堂及其与天光水池、海面之间形成的“水天一色”的景观。天光水池仿佛是海面的自然延伸，把建筑与海面紧紧联系在了一起。见图1。
二、酒店主要出入口
酒店的主要出入口应该位于建筑中晟突出，最明显的位置。其在形式上突显出酒店的个性，在功能上足为游客的到达或离开酒店的服务。特别是在旺季，不同的时候有不同的车流和人流．如果处理的不好将会造成酒店大门的交通混乱。再次，酒店中的客人、员工和货物进出口应有特定的出^方式，而这些方式应该尽里分离，以避免打扰客人和确保服务区高效率的运行。
酒店建筑主体离道路较远，这类酒店一般通过长长的坡道直达酒店大门。由于酒店大门离道路较远，而且为了更好的营造景观，因此酒店入口较少采用中间设置行人踏步的手法，常利用建筑和道路问的用地设计大面积的园林绿化，有的还特别设计不同的水景或园林来呼应酒店，让客人在进入酒店的过程中也能欣赏到不同特色的景观，从而烘托度假和休闲的气氛，以此提升酒店的档次。
例如三亚红树林酒店入口处利用高差设置了层层叠叠的花坛，行人从花坛两侧的环道盘旋而上，环道的两侧又是大片绿地。这就使主入口处于花丛、绿树的拥抱之中，入口处视野开阔，是引导客人进入酒店过程中十分怡人的过渡空间。见图2
图1喜来登酒店一层平面图图2红树林酒店入口
三、总平面设计
基地的地理位置和生态环境对本项目的设计立意和功能布局有着直接影响。考虑到用地范围及东侧的黄金海岸的优美景色，我们将建筑面海而建。
（一）主体布置在用地中央，四周退线均满足规划要求。
（二）本建筑的建设用地形状基本为矩形，其单体为展开的z形，这样在场地的入口处自然的形成了一个开阔的景观广场。通过广场的设计有效地解决人员集散及消防安全。机动车地上停车场和地下停车场出入口的分别设置，有利的解决了车流密集拥挤的情况。同时做到人流与车流路线明确分开、互不干扰。见图3
（三）绿化景观设计方面充分利用有限的绿化面积，采用水平及竖向绿化，使园林错落有致地由高向低展开，美化和烘托居住氛围。加之硬铺地合理构图，给人们以独有特色的印象。见图4
图3酒店交通流线图图4酒店景观分析图
四、单体设计
在总体设计与形象定位方面，无论是在建筑的造型或是平面设计都力求体现整体环境的协调性，将具有不同功能的各个部分在明确分隔、分区的前提下协调、整合为一个有机的整体。该建筑的设计强调突出度假休闲的特点，突出现代化建筑的科技水平，创造具有特色的建筑造型。在充分满足功能布局要求的前提下，通过变化丰富的建筑体型来满足多角度的视觉空问、实用空间的要求。
（一）建筑平面功能设计
展开的z形型平面布局，既与用地形态相协调，又能使所有的房间韭享东侧的海景，形成建筑向东面开敞的空间形态。基于滨海度假酒店的设计风格和用地限制，本建筑为十七层度假酒店，其首层为酒店太堂及服务空间，二～十七层为酒店标准层，其标准层采用内廊式单面布置房间的设计形式，房型大部分为一室．其余为二室和复式型灵活组合。疏散部分采用两组交通核心，满足了防火的要求。
为了能够营造舒适的房型，我们进行了诸多比较设计，设计中我们加大了客房通往阳台的房门，同时阳台采用了落地的钢化玻璃门，使游客即使躺在床上也能享受到海景，两米进深的阳台不仅形成了凉爽的灰空间，而且还可容纳一定的体闲设施，另外在阳台上设计了玻璃栏板，在栏板上设计了可移动的遮阳百叶，使客人在阳台上享受海风的同时能拥有一片阴凛。考虑到建筑为公寓型酒店的特点，适当加入了简单的厨具。图5
图5酒店标准屡平面图
（二）建筑立面设计
设计中所遵循的原则是整体风格的统一。建筑立面破除呆板、单调的形式，采用凹凸的划分形式，虚实的对比手法，以体现其轻灵与空透、挺拔与壮观。同时合理地进行竖向及水平的划分，巧妙地进行体块及虚实的穿插对比．使本建筑彰显出独有特色。图6
图6酒店立面
五、建筑特点
在本项目中我们还针对营造舒适的滨海度假酒店建筑空间而进行了诸多设计。户户四季观海，最大程度满足都市人的观海情结是本建筑的最太特点。独特的大露台落地玻璃窗设计，让l80度海景尽收眼底。使久居都市的人可咀远离都市的喧嚣，回归大海，充分享受海滨悠闲时光。宽敞的阳台使游客在自家刚台上就能欣赏日出日落，在楼下的沙滩上赶海拾贝。白天尽情享受海浴、沙浴、日光浴，赏玩大海无限美景；夜晚在酒店的餐厅享用中西美食，在自家阳台上，倾听海浪的歌声、体昧海上升明月的意境。