茶的保健功效篇1
茶香沁人心脾，喝茶有益健康。我国茶养生历史悠久，英国《每日邮报》近日结合国际最新研究，告诉你茶的保健新功效。
白茶护肤 牙买加金斯敦大学的研究人员发现，白茶同样含有大量保护胶原蛋白和弹性蛋白的物质，有助于保持肌肤的弹性，同时还有预防蛀牙的功效。
茶降糖 日本学者发现，每天喝茶可以减缓血糖升高和糖尿病并发症。在降低血糖的同时，所含的化学物质还可抑制诱发糖尿病眼病与神经损伤的酶的活性。
红茶护心 红茶以养胃著称，但最新研究发现每天喝4杯红茶还能降低心脏病风险。英国伦敦大学学院的研究发现，紧张的人可以喝一些红茶，它能降低人体压力激素皮质醇的含量。
绿茶减肥 东京大学的研究者发现，绿茶除了有清热去火的作用外，还能减少脂肪，降低体内胆固醇。不过，每天要喝五六杯才能达到这样的效果。
乌龙茶护牙 意大利那不勒斯大学研究者表示，乌龙茶含有高浓度的儿茶酚，能够抵抗细菌，降低蛀牙风险。
薄荷茶护肠 饭后喝杯薄荷茶可以舒缓肠道，能减少消化不良的患者所出现的腹痛、恶心等症状。
高钾饮食能降低脑卒中风险
新一期的《美国心脏病学杂志》指出，高钾饮食能降低脑卒中的发生风险，并同时降低患心脏病的危险。研究者同时指出，多吃富含钾的果蔬可达到这样的保健效果。
钾是一种重要的矿物质，能够调节心律、神经传导和肌肉收缩，多数成人每天需要补充4.7克。钾多见于各种蔬果，如西红柿、土豆、香蕉、李子、葡萄干等，美国农业部调查数据显示，山芋和番茄酱中含钾量较高。
在这项新研究中，研究人员综合了11项国际研究，其中共对24.7万人进行了长达19年的追踪。结果发现，人们从膳食中每多摄入1.6克钾，患脑卒中的概率会下降21％。
研究人员认为，钾离子可促进钠离子排出、扩张血管、降低血压，还能防止胆固醇在动脉沉积，从而保护血管。但同时该项研究的主持者表示，肾衰或者服用降压药物的患者需谨慎补钾。
跳肚皮舞可防尿路感染
近日，意大利米兰大学调查发现，跳肚皮舞可以帮助治疗阴道痉挛等妇科疾病，还能预防泌尿系统感染。因为通过腹壁肌肉的运动，可以按摩腹腔，促进盆腔血液循环。
此外，男性练习肚皮舞，不仅能锻炼肌肉灵活性与柔韧性，而且能大幅增强心肺功能。肚皮舞在心理上给人的满足感也非常强烈，尤其是老年女性，跳起来会更有韵味。
社交活动有助于老年人维持自理能力
美国一项最新研究显示，经常参加社交活动有助于人在年老时维持生活自理能力。美国芝加哥拉什大学的研究人员对954名成年人进行了长期跟踪调查，得出了上述结论。
调查结果显示，经常参加社交活动的老人更容易保持生活自理能力。与较少参与社交的人相比，社交活跃的老人在进食、洗澡、穿衣或上厕所等事务方面保持自理能力的概率要高出一倍，在打电话、做饭以及自行吃药等日常活动方面保持自理能力的概率则高出50％。
研究人员说，社交活动可增强神经系统和骨骼功能，从而起到防止体能衰退的作用，这可能是防止老年人丧失生活自理能力的一个重要原因。
牛奶加蜂蜜可止咳
咳嗽了，我们通常会想到炖冰糖梨子水、煎陈皮水、吃枇杷。美国《读者文摘》最新报道，国外也有类似的“天然止咳法”，不妨一试。
1 热牛奶+蜂蜜。喝1杯加蜂蜜的热牛奶，也可以治咳嗽。
2 黑胡椒蜂蜜茶。黑胡椒可刺激血液循环，蜂蜜能止咳抗菌。在杯中加1勺黑胡椒粉，注入开水，加盖泡15分钟后，加入2勺蜂蜜过滤饮用。此方适合多痰咳嗽者用，不宜治干咳。
家庭烹饪注重搭配
量的搭配――突出主料配制有多种主辅原料的菜肴时，应使主料在数量上占主体地位。例如“蒜苗肉丝”等时令菜肴，主要是吃蒜苗的鲜味，因此配制时就应使蒜苗占主导地位，如果时令已过，此菜就应以肉丝为主。
质的搭配――同质相配即菜肴的主辅料应软软相配(如“鲜蘑豆腐”)、脆脆相配(如“油爆双脆”)、韧韧相配(如“海带牛肉丝”)、嫩嫩相配(如“芙蓉鸡片”)等，这样搭配，能使菜肴生熟一致，口感一致。
色彩搭配――美观增食欲顺色菜组成菜肴的主料与辅料色泽基本一致。
异色菜为了突出主料，使菜品色泽层次分明，应使主料与配料的颜色差异明显，例如用绿色豌豆与白色虾仁同烹等，色泽效果令人赏心悦目。
夹生蚕豆毒性最大
新鲜上市的蚕豆虽然很好吃，但也确实可能导致中毒。有很多人用慢煮锅来煮蚕豆，这种锅烹饪的温度并不高，即使经过长时间炖煮，豆中心也可能达不到足够的温度来灭活其中的植物凝集素。
植物凝集素是一种植物毒素，在完全煮熟后含量可以大大降低，而如果加热到80℃会使其活性增加几倍，比生吃还糟糕。
所以鲜蚕豆最好炒熟或大火煮，进行充分的加热。
做饭时嚼口香糖有助于减肥
很多情况下，做饭的时候都会忍不住自己先来品尝几口，这会让你不知不觉中吃掉一些食物。美国《预防》杂志建议，这个时候不妨嚼上一块口香糖，帮助自己把嘴“堵上”。
最好选择薄荷味道浓郁的口香糖，这时你的味觉注意力就会从锅里的菜肴转移到嘴里的口香糖，帮助你少摄入一些原本就不需要吃的食物。
选择木糖醇口香糖效果会更好，还能帮助少摄入糖分并且帮助防御口腔细菌。
速冻食品蒸炸有别
蒸：先解冻。烧卖、包子等需要蒸熟才能食用的冷冻食品，必须先解冻。在食用的前一天或是前5个小时，先将它们放在冷藏室中解冻，让它们回复柔软的状态，蒸的时候才能蒸熟。如果用微波炉解冻，可以在烧卖、包子等表面滴上少许水，防止表皮干硬。
炸：大火逼油。如炸春卷、鸡块、薯条等，必须用大量的色拉油炸熟。不同的食物有不同的油炸温度，要详细阅读冷冻食品外包装上的说明，最好家里能准备一个可以测量温度的油炸锅。即使是新手，成功概率也可大大提高。油炸时，一次不要放人太多的冷冻食品，避免油炸温度下降。当外皮呈金黄色时，改大火炸一下，就可以把油逼出来，用捞网捞起来后，便可摆盘食用了。
菜叶也能当屉布
包子、馒头、发糕……不少主食都需要蒸。老辈人蒸东西都习惯在笼屉里放上屉布，现在的年轻人就没那么讲究了。用不用屉布，究竟有什么差别?
蒸食物时垫上屉布的作用主要有两个：一是保持食物的形状，二是防止食物粘锅。蒸前，先在锅内放水，大火烧开后，再放上预先浸湿的屉布，最后放上食物。这样可以防止在蒸的过程中，食物从笼屉眼内漏到锅里。提前把屉布浸湿，则是为了防止食物熟时粘连屉布。
因此，蒸食物不妨还是加块屉布。屉布最好选透气性好的豆包布、纱布。用完后要及时清洗晾干，否则容易滋生细菌。此外，用荷叶、粽子叶、白菜叶等也
能代替屉布，做出的食物还有清香味。
长“锈斑”的生菜不能买
挑选生菜，先看菜叶的颜色是否青绿，然后看茎部，茎部呈干净白色的比较新鲜。越新鲜的生菜叶子越脆，叶面有诱人的光泽。在叶面有断口或褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会有。
储存时，将生菜的菜心摘除，然后用湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。
百岁寿星怎么吃
104岁的酿酒界泰斗秦含章的长寿要归于老伴索颖。多年来，他的食谱都是索颖设计并实施的。秦老是怎么吃的呢?
早餐，一袋半(共375毫升)牛奶。牛奶里面要加点咖啡，然后烤两片面包，在面包上抹上奶酪和草莓酱。
第二顿是12点的午餐。主食是一碗煮得软软的混合着菜泥的饭；一碗汤，汤量不大，但都是比较浓的肉汤。
下午3点钟吃第三顿：一杯鲜榨橙汁。
下午5点是第四顿：一袋牛奶(250毫升)，两片曲奇饼干。
晚上7点第五顿，是晚餐。一碗杂米粥，里面有大米、小米和江米，此外便是两个豆沙包，一碟青菜泥，一个鸡蛋。
索颖说，还有一些细节要注意：
第一，牛奶要订新鲜牛奶，这样的牛奶营养损失最少。
第二，草莓酱不要商场卖的，要自己做的。
第三，下午的那一杯橙汁也是自己用新鲜橙子压榨的。
另外，相濡以沫的爱情是两老长寿的一个重要因素。
发热并非都是坏事
纽约大学医学中心的研究人员称，儿童发热的确麻烦。部分治疗小儿发热疼痛的非处方药标志及剂量表述不清。而退热药少用则无效，多用则有毒性，用量一般取决于体重及药物种类和浓度。
总体来看，发热是免疫系统活跃的信号，加速并帮助免疫过程更有效率地运转。
许多家长深信发热后若不及时治疗会产生严重后果，即使是轻度发热也可能影响神经系统。研究人员称：“虽然我们明白发热的病理学意义，明白它的作用及益处，但是家长们通常一无所知。”事实上，发热就像是一场针对免疫系统而精心策划的健康反应。
缓解耳鸣 弹弹后脑勺
有的人睡醒后，觉得头晕沉沉的，全身没劲儿，有时还会耳鸣。这时，不妨弹弹后脑勺，会有意想不到的效果。
人体的一些重要穴位都分布在后脑勺上，经常按摩、弹敲可以缓解疲劳、促进听力、防治耳鸣。
敲打时将两手掌心分别按紧两侧耳朵，用三指(食指、中指、无名指)轻轻地弹后脑勺。
此法能刺激耳郭周围的穴位，可防耳鸣、促听力。或用一只手的大拇指指腹紧压另一手指指甲端或指背，被扣之指用力滑脱弹出，使指背着力，可以有效缓解疲劳。
甜食帮你戒酒瘾
芬兰一项新研究发现，吃甜食有助于酗酒者戒除酒瘾。
研究人员调查了服用戒酒药的78名参试者对糖水的偏爱程度，结果发现，不吃甜食的参试者，戒酒后更容易酒瘾复发。
研究人员分析指出，目前，戒酒药只对78％的人有效，甜味和酒精都会诱发类鸦片化学物质，从而唤起。不吃甜食的酒精上瘾者即使借助药物暂时戒除了酒瘾，但是好景不长，过不了多久就会再次酒瘾发作。
研究发现塑料拼图地板有毒
法国有关机构最近对40多套泡沫塑料拼图地板进行抽样检测后发现，目前所有待售拼图地板均含有甲酰胺，每千克泡沫塑料地板甲酰胺含量为31～1266毫克，因此做出延长禁售时间的决定。
带有各种图案的泡沫塑料拼图地板对于大多数家庭并不陌生，在市场上已经销售多年，如今更是在幼儿园、健身房等地广泛使用。
在泡沫塑料制品中加入甲酰胺，能够使塑料发泡、降低生产成本，另外也能增加塑料产品的柔韧性，使其不易断裂。专家指出，甲酰胺是有毒物质，必须控制用量。据悉，欧盟将于2013年或2015年明确塑料制品甲酰胺含量的安全标准。
“糖友”不能多吃猕猴桃
糖尿病患者吃香蕉时有顾忌，不敢多吃，可一提起猕猴桃，顾虑就消失了，因为“猕猴桃是酸的，可以随便吃”。天津市第一中心医院营养科副主任谭桂军提醒，医学上的“糖”和老百姓说的“糖”不完全相同。在医学概念里，“糖”指的是碳水化合物，包括多糖(如淀粉类)、单糖(葡萄糖、果糖)和双糖(蔗糖)等。包括猕猴桃在内的很多水果中所含的糖类都是单糖，容易使血糖升高。猕猴桃的升糖指数与香蕉等同，仅比葡萄略低，高于柚子、樱桃、李子、梨和苹果。
日食香榧别超过10粒
近年来我国肺癌发病率大幅攀升，香烟、尾气、室内污染和厨房油烟等都是罪魁祸首。有研究表明，常吃香榧对预防肺癌有显著功效。香榧又称榧子、玉山果、赤果。香榧中含有多种生物碱，如三尖杉碱、高三尖杉碱、粗榧碱，可抑制癌细胞生长，诱导癌细胞凋亡，并通过改变癌细胞黏弹性，干扰癌细胞分化，起到防肺癌的作用。另外，香榧还含有香榧子油，具有抗氧化功能，有助于预防自由基损伤造成的肺癌。香榧所含油脂较多，不宜多食，每日食10粒左右，可长期食用。
不要在地下车库久留
哈佛大学公共卫生学院日前公布的研究结果表明，居住在交通繁忙、空气污染严重地区的儿童智商低，记忆力差。
研究小组认为，汽车尾气污染可能造成大脑腺体分泌出现紊乱以及氧化损伤，因而影响智商。汽车尾气污染还可以引起代谢和内分泌疾病，如儿童的早熟等。
随着私家车拥有量与日俱增，地下车库这些高污染区甚至成了儿童每天必经的场所，这都无形中增加了儿童健康受侵害的概率。因此，应少带孩子去地下车库等汽车尾气污染严重的场合。
三种食物能
据美国《男性健康》杂志报道，食物会影响男性的。好主妇应该经常为老公准备以下几种美味，它们不仅能帮男性获得足够的营养，更重要的是，可以提升性能力。
多吃绿色蔬菜，更健康。如果你不想让畸形、变异，那么多补充叶酸吧。《人类生殖杂志》最新的研究发现，叶酸水平较低的男性，不健康的概率会增加20％。多叶的绿色蔬菜，如菠菜和豆类都含有叶酸。研究者表示，每天摄入700微克叶酸，就能为提供额外的保护。
多吃坚果，更强。矿物质锌可以促进睾酮的分泌，增加人的。此外，研究还发现，锌在预防前列腺癌方面也有一定作用。龙虾是含锌最多的食物，花生、腰果中含量也很多。
多吃鱼，更坚梃。想要持久有力，精氨酸必不可少。它可以帮助放松血管，使得血量充足。许多含欧米伽－3脂肪酸的食物同样含有精氨酸，比如海产品、核桃、芝麻等。而且欧米伽－3脂肪酸可以促进精氨酸的吸收。
背包太重 全身受伤
据英国《每日邮报》最新报道，一项来自英国脊椎治疗协会的调查研究发现，英国男性背包的平均
重量是6.2千克，一半以上的女性正在忍受背包带来的疼痛。背包太重或使用不当，对人体的伤害可是全方位的。
脖子。背包时，脖子会自然地倾向包的这一边，以平衡包的重量。因此，脖子一边的肌肉会拉伸，另一边则会紧缩。而脖颈是神经束密集的地方，这样会导致脖颈疼痛。时间长了，肌肉容易痉挛，影响运动。
肩膀和后背。经常背负一定重量的背包，除了肩膀疼痛、导致驼背外，还容易引起脊柱关节炎。同时，椎骨和椎间盘也会受到影响。太重的包会导致椎间盘变性、下垂，压迫神经。另外，坐骨神经也会受到刺激、压迫，产生坐骨神经痛。
胳膊。胳膊的神经会受到压力的刺激，导致慢性疼痛。
臀部和大腿。背包越重，腿关节的压力越大，膝关节会受到磨损，产生关节问题，最终导致关节炎症。
四招让你更乐观
美国梅奥诊所的一项为期30年的追踪研究告诉我们，态度影响认知。他们发现，乐观的人不仅生活得更加幸福快乐，很少得抑郁等疾病，而且还能延年益寿。与悲观的人相比，乐观的人长寿概率增加20％。而总是消极、悲观看待世界，则会导致免疫力下降，增加患心脏病和癌症等疾病的风险。
怎样才能让自己变得积极乐观呢?美国马塞诸塞州总医院心理专家史蒂芬妮・a.摩尔博士告诉大家一些简单的小窍门，可以给生活增添更多“乐观元素”。
第一，起床表达感激之情。清晨，周围的一切都是新鲜美好的。起床后，试着感激你所看到的美好事物。会给一天带来美好的开端，让希望和快乐持续一整天。
第二，没有问题，只有挑战。不要将生活中的障碍看成问题，而只是把它当成一个挑战。你会发现，办法其实没有那么难找，任何困难也都将迎刃而解。
第三，多与积极向上的人交往。人都会受环境的影响，“近朱者赤，近墨者黑”，多与笑容可掬的人在一起，乐观情绪也会传染你。
第四，睡前想，最快乐的事。一天中总会有些小惊喜和欢乐时刻。试着一边回忆这些快乐的小事情，一边进入梦乡，一定是种非常惬意的享受。
家庭健身器选实用的
目前的健身器械多达近百种，怎样才能为自己选上一件中意的健身器呢?其实，对于家庭而言，实用就好。
智慧哑铃哑铃是一种性价比非常高的器械，不仅使用简便，还可一器多用。现在出售的铬钢“智慧哑铃”，只要转动哑铃顶端的数字盘，就可以选择6个不同的重量等级，供不同的人来锻炼。
柔身球这种乙烯材料做的柔软大球可以用来锻炼力量与柔韧度。把柔身球放在家里，健身者趴在球上可做各种伸展锻炼；躺在球上、坐在球上，可锻炼身体不同部位的力度与柔韧度。
超级垫子超级垫子最大的卖点是上面的刻度格，助你在练习瑜伽、普拉提、伸展动作时保持身体在一条直线上，或帮你衡量自己的进步是否迅速。
休息5分钟再测血压
高血压患者在测量血压前的30分钟左右不要做剧烈运动，不要抽烟，不要饮用含咖啡因的饮料(如茶、咖啡、可乐等)，也不要进食。
在舒适的环境中，坐着休息至少5分钟，要放松心情，避免焦虑与激动，不能憋尿。环境温度也应注意，最好室温保持在20℃左右，因为在低温环境下可能会使血压测量值升高。
此外，测量血压时，必须穿衣袖宽松的衣服，不能勒紧手臂，厚衣服最好脱掉。
每周步行4小时 骨折风险降四成
近日，《梅奥医学中心健康通信》刊文称，使用以下方法保持骨骼健康：1.每周步行4小时以上能使髋骨骨折的风险降低40％。2.力量训练，如举重等能减缓骨矿物质流失。可用塞满硬币的袜子练习举重，还可以练习蹲马步，以达到同样的效果。3.补充足量的钙和维生素D，因此经常晒日光浴也有益处。4.吸烟会增加骨质流失的速度，而过量饮酒会降低钙质的吸收能力和加速骨质流失。
法国百岁寿星为啥那么多
全欧洲百岁老人数量最多的是哪个国家?答案是法国。到过法国的人就有体会，这里的老人不仅长寿，而且一个比一个优雅，穿着时尚，外表比实际年龄要年轻二三十岁。他们是如何保持年轻的呢?
吃一口饭歇几秒钟 法国人吃饭的时候，会先用一小时来品尝开胃酒，吃些橄榄和小饼干，进食时就没了饥饿感。他们用柔和的音乐佐餐，在吃每一口食物的间隙，都要停顿无数次。等把嘴里的东西全咽下去再吃下一口。这也是法国人减肥的好方法。
茶的保健功效篇2
5月,上海世博会闪亮开馆;6月,进入观博高峰。没有好的体力无法领略到世博会独特的魅力,也无法在日常工作中发挥出最大的潜力。有没有想到,随手的一杯茶,可能是最好的保健品。不仅能安然度夏,而且将为你提供良好的身体状态。
立夏清补茶为先
童涵春堂首席药师指出,立夏过后应开始清补,实现养阴生津、抗疲劳、提高机体免疫力等目的。其中,饮茶是很好的进补方式,例如西洋参、枫斗、枸杞、、金银花等药材,不仅能在中医或药师的指导下以冲水泡茶每日饮用,也可入汤入菜成为一道色相味俱全的健康佳肴。而各种茶水的养生健体功能也很明显。比如,若是经常感觉眼睛又干又涩、布满血丝,可试试枸杞茶,因为对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效,枸杞则含丰富的维他命a,是一种温和的护眼食材。西洋参可滋阴降火,适用于肺阴不足,胃燥津伤的咽干口渴,日常感觉虚烦燥火、喉疼失音、食欲差、倦怠等最适合用之。铁皮枫斗,能提高人体免疫能力,增强记忆力,补五脏虚劳,抗衰老,抑制肿瘤,改善糖尿病症状,抗缺氧,对放化疗以及夜生活、烟酒过度者有显著效果。
成品凉茶随时补充
如果嫌冲泡、煎熬保健茶比较麻烦,也可以选择成品凉茶。凉茶是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝,以消除人体内的暑气或因干燥引起的喉咙疼痛等疾患,以达到清热解毒、去湿生津、清火明目、散结消肿、治疗感冒喉痛等作用。
目前,市场上的凉茶已有很多品牌,“王老吉”等都具有一定知名度。近日,著名国药老字号童涵春堂也推出了青春宝凉茶新品。据介绍,这款罐装凉茶是针对都市气候环境、饮食习惯及现代人快节奏、常熬夜、易上火等生活特征,由、金银花等药食同源的药材按秘方配伍以特殊工艺加工而成的保健食品,是美食佐餐、日常保健等又一饮品选择。
不过,药师也提醒,喝凉茶也有讲究。一方面,适当地饮用凉茶可以起到抵御、消除外邪的作用,但如果长期大量地服用凉茶,则会伤及脾胃的阳气。因此饮用凉茶要适可而止,不能过量。另一方面,月经期和产褥期女性不适宜喝凉茶。
小贴士:
12种常见保健养生茶
有关人士还推荐了12种常见的保健养生茶,专门为节食者、体质浮肿者、爱吃肉者、希望刮油消脂者、便秘者等不同需要所配制。
节食推喝乌龙茶
因节食减肥,吃得少,食物残渣就不足,有时积存几天才一次,很容易乾燥。
原料:乌龙茶
做法:简单地用开水冲。
功效:助消化、去痰、解酒食油腻之毒、消脂。
浮肿喝薏仁茶
浮肿的原因很多,如果是单纯的水分滞留造成的浮肿。
原料:炒薏仁10克、鲜荷叶5克、山楂5克。
做法:热水煮开,就可以饮用了。
功效:清热、利湿、治疗水肿。
压力造成便秘喝荷叶茶
情绪低落、精神压力大,可能引起肠道的敏感性增加,而产生便秘困扰。
原料:荷叶3克、炒决明子6克、玫瑰花3朵。
做法:用开水冲泡。
功效:清暑利湿、治水气浮肿、生发清畅。
节食便秘喝决明子茶
肠子蠕动功能迟缓的人,尤其是肥胖节食者在节食减肥期间,宿便容易积在体内,造成便秘。
原料:决明子茶。
做法:热水冲泡。
功效:清肝明目、利水通便。
涨气喝大麦芽茶
体内排气不畅,也能造成腹胀和胃胀。
原料:炒麦芽5钱、山楂5分。
做法:加冰糖水冲饮。
功效:开胃健脾、和中下气、消食除胀。
消脂喝柠檬茶
消脂、去油腻,美白肌肤。
原料:柠檬切片。
做法:榨出柠檬汁,用温水冲调,加入适量蜂蜜。
功效:消脂肪、助消化、美白肌肤、滋润肺腑。
积食喝普洱茶
胃里积食不化,不但影响肠胃功能,而且会使脂肪、糖份得不到正常的消耗而致胖。
原料:普洱茶叶、乾5朵。
做法:热水冲泡。
功效:帮助消化、消除油脂。
护胃喝玫瑰花茶
多功能的玫瑰花,可以冲茶浸酒。
原料:玫瑰花5克。
做法:温开水冲泡。
功效:活血散淤、治肝胃气痛。
清火排毒茶
清火、减肥最方便的饮品。
原料:几朵干。
做法:直接以热水冲泡。
功效:清暑退热解毒、降血压。
油腻喝陈皮茶
如果一不小心吃得太多油腻,没关系,泡一壶陈皮茶,去去油腻吧。
原料:陈皮4克。
做法:沸水冲泡。
功效:理气调中、疏肝健脾、导滞消积
喜食肉喝山楂茶
山楂茶对喜欢吃肉的肥胖者更适合。
原料:山楂10克。
做法:用水煎煮。
功效:能消除油脂、帮助排泄体内废物,散淤化痰。
利尿降脂喝酸溜根茶
饭后煮上一杯,既达到减肥的目的,又能享受酸酸甜甜的好味道。
原料:山楂10克、荠菜花10克、玉米须10克、茶树根10克、糖少许。
茶的保健功效篇3
春天为孩子带来了芳香的气息，但同时也是各种流行疾病的高发期，孩子很容易上火、感冒。因此春天要饮清淡、易消春火的保健茶。
春日花香――冰糖芦根茉莉花茶
材料：芦根、茉莉花、冰糖
特点：此保健茶微甜，略有清香，颜色金黄。
小知识：
芦根能除热降火，清热生津，热解胃和，开胃，治喉痛。
茉莉花性寒，有理气止痛、温和脾胃、改善肠胃不适的功效；有消肿解毒、强化免疫系统的功效；有清肝明目、生津止渴、祛痰、坚固牙齿、预防龋牙、防辐射损伤的功效；此外还能理气安神，可改善昏睡及焦虑现象，可安定情绪及舒解郁闷。
夏季，体质比较弱的孩子极易中暑，同时孩子在夏天更喜欢吃生冷的食物，消化道的防御功能减弱，特别容易患肠炎、痢疾等消化道传染病，因此我们在夏季推出一款清热解火、调理肠胃的保健茶。
绿野仙踪――薄荷西瓜皮决明子水
材料：薄荷叶、西瓜皮、决明子
特点：水味淡，茶色偏黄绿，饮时先有决明子的浓香，后有西瓜皮和薄荷的清香。
小知识：
薄荷叶具有疏散风热、清利头目、利咽、疏肝解郁之功效。现代医学常将其用于治疗风热感冒、头痛、咽喉痛、口舌生疮、风疹、麻疹、胸腹胀闷等症。
西瓜皮具有清热解暑、止渴除烦、利水泻火的功效。小儿暑热烦渴、咽干喉痛、口舌生疮用西瓜皮最有效。
决明子具有清肝、明目、利水、通便、清热解火的功效。
秋天气候干燥，孩子常因秋燥而出现口干、咽干、唇焦、干咳、胸痛、气喘等症状。为此，我们推出了有润肺、养肺、去燥功能的保健茶。
金风爽爽――冰糖荸荠茶
材料：冰糖、、荸荠
特点：既有的清香，又有荸荠的清甜，特别适合孩子的口味。
小知识：
有散风清热、平肝明目的功效，常用于风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花等症，有镇静、解热作用。
荸荠具有清热化痰、生津止渴、消食化积的作用，常用于肺热咳嗽、咽喉肿痛、口舌生疮以及食积不消等症。
冬季，有些人由于体内阳气虚弱而特别怕冷，尤其是孩子。因此，在冬季要适当使用具有御寒功效的食物进行温补、调养，能起到温养全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高防寒能力、维持机体组织功能活动的作用，以减少疾病的发生。
红色童话――山药扁豆姜红茶
材料：山药、扁豆、生姜、红糖
特点：有浓郁醇厚的香味，丝丝的甜味让人流连忘返。
小知识：
山药营养丰富、质地细腻，能补肾胃，适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良等症状。
扁豆蛋白质、粗纤维的含量相当高，有健胃、养胃的功效，特别适用于食欲不振、食少呃逆的孩子食用。
茶的保健功效篇4
陈皮姜茶陈皮20克，生姜片10克，甘草5克，茶叶5克，配水1000毫升。按此比例，先将水烧开，再将陈皮、姜片、甘草与茶叶投入，冲泡10分钟左右，去渣饮服。此茶具有解渴消暑、止咳化痰、健胃消食的保健功能。
桂花茶桂花3克、红茶1克或者绿茶3克，用沸水冲泡，加盖闷约10分钟后即可饮用。此茶具有保健作用，使人心旷神怡。
楂果香杞茶山楂片、苹果片各5片，枸杞、香菜末、红茶各少许。将山楂片、苹果片、枸杞、红茶一并放入茶壶中，煎煮10分钟左右，滤渣取汁，然后撒入少许香茶末。此茶色泽鲜艳，味道香甜甘醇，有养胃护胃、降低血压、消炎益肾的作用。
山药百合麦枣茶山药、百合各20克，浮小麦30克，红枣10颗，白糖适量。将上述茶材（白糖除外）加水共煎，煮沸20多分钟后滤汁，汁中加入白糖即成。此茶有补脾养胃、生津益肺、补肾收涩、止渴安神的功效。
枸桂乌龙茶枸杞子、乌龙茶适量，桂圆肉6粒，红枣3～5颗。将枸杞子和乌龙茶放入壶中，加水煎煮，至茶沸两次，去渣留汁，将桂圆、红枣加入壶中一同煮沸，待红枣变软后即成。此茶趁热饮用，可以生津、健脾补肾、益肝滋阴、补血补气，非常适合冬季饮用。
生姜红糖茶生姜10片，红茶、红糖少许。将红茶与生姜一同放入砂锅内，加水煮沸10～15分钟，形成浓汁，然后加入红糖，搅匀，即成。生姜红糖茶有驱寒暖胃功效，极适宜寒意凝重、气温骤降的冬季饮用。
草杞红枣茶甘草3片，枸杞子10粒，红枣3枚，红茶包1个，冰糖适量。将洗净的甘草、枸杞子、红枣与红茶包一同放入壶中，热水冲泡，焖10分钟，然后加入冰糖即成。此茶口感甘甜，有暖胃、嵘怼⒉寡等功效，尤其适合女性冬季饮用。
桂花红茶桂花、红茶各适量，将同比例的桂花与红茶一同放入茶壶中，注入90℃左右的开水冲泡，焖泡5分钟后即成。此茶早晚各饮一次，有滋润肌肤、增加皮肤弹性、活血化瘀、润喉等功效，可有效防止冬季皮肤皴裂。
茶的保健功效篇5
中国是茶叶的故乡，茶叶的古国，是人类饮茶、种茶、制茶的发源地。早期的加工方式是由蒸青团茶发展到蒸青散茶，再到炒青散茶；茶叶种类也由单一的绿茶类，逐渐发展为六大茶类；由小规模手工作业，发展到机械化生产。随着人们生活水平的提高、健康意识的增强和茶文化的兴起，人们对茶叶数量和质量的需求正在逐渐增加与提高，茶叶已逐渐成为人民群众生活中的必需品。茶成为世界三大饮料中最具有生命力、最受消费者欢迎的文明健康饮料之一。茶叶的消费需求逐渐地向产品优质化、多样化等方向发展，单一的产品模式已经不能充分适应市场发展的变化。
1良种选育
品种是构成茶叶品质的重要自然因素，品种的遗传特性决定了成品茶的外形和内质。优良的茶树品种，不仅能大幅度地提高茶叶产量，而且能显著地改善茶叶品质，是茶叶生产最基本、最重要的生产资料，同时也是茶叶可持续发展和建立茶叶产业化的基础，在茶叶市场中，不仅仅是茶叶质量的竞争，同时也是茶树品种间的竞争，在现代农业生产中良种具有举足轻重的地位[1]，例如：适制绿茶的良种，发芽期早，抗性、产量都较一般品种要高，且鲜叶中的氨基酸等有效成分含量也较高，较著名的有龙井43、福鼎大白茶、紫阳种、迎霜等；适制乌龙茶的品种，碳氮代谢适中，水浸出物、醚浸出物含量达到中等以上水平，糖类物质含量较丰富，有一定含量的儿茶素，且各种元素含量比例协调，比较著名的有铁观音、黄金桂、武夷水仙、凤凰单丛、白叶单丛等，每个品种都有自己独特的风味。通过科学方法，对良种进行选育，对茶区的环境条件、品种的适制性进行研究，选择早、中、晚品种搭配等措施，大力推广，结合高水平的栽培管理措施，可达到高产优质高效的目的，增加企业的经济效益。
2茶园管理
我国是茶叶的原产地，也是茶叶经济发展的起源地，但是在世界茶叶市场上，我国的茶产业发展很长一段时间处于面积第一，产量和出口却是第二或第三的局面。其中存在很多原因，表现在茶园管理方面，是因为茶园管理水平不高，导致产量较低、品质较差，进一步影响了和国外同类产品的竞争能力。因此世界各产茶国都把改善茶园的生态环境，提高茶叶品质作为一项研究课题和根本性农业措施[2]。如何利用生态措施来改善茶园土壤养分状况，减少农药残留，减少病虫害发生，改善茶园生态环境，实现茶叶生产安全、优质、高产、高效和可持续发展，俨然成为茶叶研究人员倍受关注的课题。近年来，发达国家对进口农产品的卫生质量要求越来越高，欧盟也不断增加茶叶农药检测的种类和降低农药残留量允许标准，一定程度上使我国对欧盟的茶叶出口量和出口额大幅度减少，使我国多种茶叶无法大规模进入欧洲市场[3]。随着消费者对健康食品的需求以及国际市场对食品安全标准的提高，今后在国际市场竞争中，茶叶农药检测品种和农药残留量的允许标准将不断增加和降低，各茶叶进口国仍然会不断的要求出口的茶叶食品安全合格。因此我们要解决出口量和质量安全之间的矛盾，就必须采取积极的应对措施，通过茶叶科技工作者不断的努力，研制和选用高效、低毒、低残留的农药，找出在生长过程中不易受到污染的茶树栽培模式和茶园管理措施，有计划地发展生态型茶园，开发绿色食品茶叶、有机茶，与国际茶叶市场接轨[4]，这样才能使茶园的管理既满足茶业经济发展的目的，又能改善和保护茶树赖以生存的生态环境，从而处理好发展茶业经济与保护生态环境之间的关系，使茶业经济健康、持续、快速的发展。
3茶叶机械化生产
茶叶机械化生产主要包含机械化采茶和机械化加工，机械化可形成一定的规模和销售优势，有利于茶叶生产的有序化、清洁化进行。茶叶机械化生产具备以下优点[5]：①产品规格统一，可以形成批量优势和价格优势，从而有利于整体效益的提高和经济实力的增强，使产业化的组织系统不断得到巩固和发展；②有利于产品质量标准的制订和标准的贯彻实施，同时可以通过商标注册产生一定的品牌效应；③降低生产成本，有利于资金的积累，先进技术和装备的引进与应用，能够把茶叶生产不断推向新的高度，可以形成足够的综合开发实力；④打破传统的生产、加工、销售、出口存在的条块分割局面，大大缩短从生产加工到销售出口的运作周期，有利于消费者，也有利于产品市场的开拓。发展茶叶机械化生产应结合各种茶类的不同加工工艺，对茶叶品质形成的机理和工艺基础进行研究，设计开发出与其相对应的加工机械，从而提高茶叶的产量和质量。市场的竞争是产量和质量的竞争，而生产企业机械化水平的高低，则直接决定了产品的产量和质量。高水平的机械化运作能充分的体现茶叶生产的规模化、标准化、清洁化、产业化发展。
4夏暑茶利用
夏暑季节光照较强，气温较高，茶树体内的碳代谢水平较高，因此茶多酚类的物质积累较多；而氮代谢水平较低，氨基酸类物质含量较低，对于一些绿茶产区来说，所制成的茶叶滋味苦涩，汤色较暗，各项感官指标都不如春茶，因此没有销售市场，茶园基本上封园停采，一定程度上造成了大量鲜叶原料的浪费。对于乌龙茶来说，夏暑茶的香气及内质也不如春茶、秋茶，因此在生产过程中，必须采取一定的措施，对工艺或者产品的形式进行改进，从而使鲜叶原料得到最大程度的利用。目前对夏暑茶的一些研究发现：绿茶加工过程中，对鲜叶进行适当摊放过程中，鲜叶中的多酚类，尤其是酯型儿茶素部分水解成了苦涩味和收敛性均较弱的非酯型儿茶素；部分蛋白质水解为具有鲜爽味的游离氨基酸；纤维素和果胶也部分转化为水溶性糖和水溶性果胶，同时采用蒸气、微波杀青，轻度揉捻，分次干燥，这些处理都有利于增加茶叶水浸出物的含量，增进茶汤的鲜醇度和浓度，降低酚氨比，减轻夏暑茶的苦涩味和收敛性[6]；对乌龙茶方面的研究则主要通过改变做青过程中温湿度条件等，使多酚类物质得到有效的转化，提高香气，改善茶叶品质。除了对工艺的改进，生产上还可以通过加入一些外源物质，如多酚氧化酶、微生物等，促进物质间的转化，达到改善茶叶品质的目的；或者根据生产的实际，研发出不同的茶类，如夏暑绿茶原料用来做乌龙茶、黑茶或饮料等，根据市场需求和生产实际，综合运用这些方式，来充分利用夏暑茶，减少浪费，发挥最大的经济效益。
5茶叶功能性成分利用
茶叶中的功能成分可分为两大类，一类是主要功能成分，包括茶多酚、茶多糖、氨基酸、咖啡碱等，另一类是次要功能成分，包括蛋白质、维生素、微量元素、芳香物质、酶类等。目前，茶叶功能成分的性质及开发利用研究主要集中在茶多酚、茶多糖、茶氨酸等主要成分，其它次要的功能成分由于其含量较低或提取制备较难实现等原因，研究和开发利用相对较少。经过茶叶工作者的研究，茶叶中各主要成分的生物学功能已逐渐体现，现总结如表[7]：从表中可以看出，茶叶作为天然的饮品来说，各有效成分之间既具有独特的功能，又具有相同之处，因此利用生物学、物理学、化学等综合技术，对这些成分进行分离提取，进一步的应用到食品、药物、饮料当中，具有广阔的发展前景。但是目前的一些研究由于受到技术、设备等方面的限制，仍存在较多问题，影响了产品的开发利用，因此产品种类单一，不能满足市场需求。除了已知的功能外，各成分新的生物学功能，优质、高效、安全的提取技术，产品的质量和卫生标准控制等问题都制约了茶叶功能成分的开发利用。因此，在今后的研究过程中，要投入大量的时间和技术人员，对提取技术等进行研究，建立标准，提高产品的稳定性，同时扩大生产规模，增强竞争力。
6茶叶新产品开发
6.1速溶茶
速溶茶是以成品茶或茶树鲜叶为原料通过提取、过滤、分离、浓缩和干燥等一系列工序加工而成的一种新型饮料产品。形状有粉末状、碎片状、颗粒状，该产品冲水即溶，没有余渣，故称为“速溶茶”。由于速溶茶在一定程度上保持了茶叶原本的色、香、味品质，且同时具备了营养、方便、卫生、高雅等优点而深受国外消费者的喜爱，是国外当前最为流行的一种饮料。速溶茶既有别于传统的茶叶，也不同于一般的饮料，饮用方式独特，可以直接冲泡，也可以加入其它风味物质进行调饮，因此具有较大的开发应用价值。通过运用茶叶生物化学的基本原理，吸取制茶和饮料制作技术的成熟经验，结合当代化工的基本设备，使速溶茶的加工实现连续化、自动化、自控化，能有效地推动茶叶新产品生产的现代化进程。
6.2茶饮料
近年来绿色、保健食品的兴起，为液态茶饮料开发提供了广阔的市场，加上液态茶饮料具有方便、新型等特点，各大饮料生产厂家也加快了茶饮料的研发和生产步伐，期望在茶饮料市场取得先机。从国内外饮茶方式的发展来看，已经历了“传统的热水冲泡，固体速溶茶的冷、热水冲泡，果汁茶软饮料即饮，纯茶汁软饮料即饮”的发展阶段。其中日本、台湾以及欧洲的一些国家和地区最先发展到以纯茶汁即饮为主的饮用阶段，茶饮料已占据了饮料市场的半壁江山。市场上的茶饮料可以按照不同的标准进行分类，例如按口味分为调配型茶饮料(以茶水为主体，添加果汁、糖、奶、香精香料、酸、中药等配料中的一种或几种，调和而成的饮料)；按国家标准分为纯茶饮料、茶汤饮料、果味型茶饮料、碳酸型茶饮料、奶味型茶饮料等；按营养角度分为：纯天然型茶饮料(绿茶饮料、红茶饮料、乌龙茶饮料)、营养型茶饮料(蜜茶饮料、茶咖啡饮料、液体奶茶)、保健型茶饮料(绿茶饮料、红茶饮料、乌龙茶饮料)。研究新产品必须根据产品的特殊要求有针对性的筛选茶叶原料、水质和风味物质，而工艺的各个环节：浸提、过滤、添加抗氧化剂或其它添加剂、包装、灭菌、贮藏等技术都直接影响了茶饮料的品质。目前对茶饮料的研究还存在一些问题：一是浑浊沉淀(茶乳酪)的产生；其次是茶饮料色泽的褐变；最后是加工过程中香气的散发以及不良气味的产生。如何加工出适合生产茶饮料的原料用茶，及找出科学合理的饮料工艺参数以及优质的保鲜技术，对茶叶加工业、茶饮料行业的发展有着非常重要的作用。
6.3茶食品
近几年，在饮食界流行一种新的时尚，即从过去的“喝茶”发展到现在的“吃茶”。方法则是将各种碎茶或者速溶茶粉加入到各种食品中，通过的一定的技术手段，加工出一种新型的食品，既有食品的口感，又有茶叶的风味，味道独特，深受消费者喜欢。目前市场上已经出现的有：茶末巧克力、绿茶瓜子、茶叶月饼、绿茶口香糖、茶末豆腐、绿茶冰淇淋等，都是市场上畅销的商品。茶食品的发展在一定程度上解决了一些中低档茶的销路问题，或者如前面所说的夏暑茶的利用问题。这些茶叶在口味和品质上不被消费者接受，没有市场，但是通过运用一定的技术手段，提取和分离出茶叶中的有效成分，通过与食品加工技术的融合，进一步提高茶食品的营养价值、保健价值等，比如茶叶中的一些不溶于水的维生素类、蛋白质等功能成分，能通过直接的食用被人体吸收。发展茶食品不仅充分利用了茶叶资源，还为人们提供了健康美味的食品，发展前景良好。目前可研究的食品有：添加维生素或儿茶素类物质的抗衰老食品，抗龋齿食品，以及降血糖、降血脂等食品。
6.4保健茶
保健茶可以使人们保持健康的身体，预防某些疾病的发生，延缓衰老，长期饮用具有一定的保健功效。我国的保健茶种类可以分为纯中草药茶和以茶叶、中草药或微量元素配制的保健茶两种。以茶叶为主的保健茶，一定程度上保持了茶叶的风味，同时具备中草药或微量元素的保健功效，目前有研究的如：金银花保健茶，荷叶茶、柿叶茶等，还有一些加入人体容易缺乏的微量元素硒、锌等，融合了茶叶和其他成分的功能。随着经济的快速发展，人们生活水平的提高，食品的种类日渐丰富，人们的食品消费行为发生了大的变化，诸如一些高蛋白，高脂肪的食品摄入较多，从而引起了一些与营养结构改变，平衡遭到破坏等有关的疾病，间接地提高了人们对新型保健食品的需求。这些食品必须符合营养、保健、养生的功能，因此保健茶的发展前景巨大，结合茶叶科学和药学等方面的知识，开发新型的，适合市场需求的保健茶产品在未来保健品行业发展中具有很大的潜力。
7茶文化的普及与发展
广义的茶文化是指茶的自然科学和茶的人文科学，是人类在社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和；狭义的茶文化，着重于茶的人文科学，主要指茶对精神文明建设的功能，我们现在所讲的茶文化，多半指的是狭义上的概念。近年来，各国学者通过应用茶学、医学、生物化学等技术，对茶叶各有效成分进行研究，发现了饮茶的各项生理保健功能，如抗癌、杀菌消炎、降血压、抗氧化等，因此越来越多的人认识并喜欢上喝茶，并且茶文化的层次不断提高。各地也在不断的举办大型茶文化节，如上海国际茶文化节、广东省茶博会、信阳国际茶文化节等，这些活动的举行，吸引了美、韩及港澳台地区的茶叶企业参加，不仅宣传和推广了茶文化，同时也带动了地方茶叶贸易的发展。社会物质文明和精神文明建设的发展，赋予了茶文化新的内涵和活力，在这个经济快速发展的时期，茶文化出现了多种表现形式，且仍在不断创新和发展，内涵也在继续扩大、延伸。新时期的茶文化将科学技术、新闻媒体进行了有机的融合，培养了大批学习茶文化的专业人才，茶艺师等，利用媒体宣传提高产品知名度等，准确把握了市场经济发展的精髓，使茶文化的价值功能得到显著体现。茶文化的进一步发展对现代社会经济和文化发展起到了很大的推动作用，两者相辅相成，呈现出新型化、国际化等多种发展趋势。
8茯砖茶的研究
茯茶属于黑茶类，是我国边销茶中销量最大的一个茶类，由于它独特的品质特征及对人体特殊的保健功能，成为边疆各少数民族人民日常生活中不可缺少的饮料。因茯茶能有效的降血脂、降血糖、降血压，且对胃的刺激性较小，对于一些老年人和饮食结构失去平衡的消费者来说，茯茶无疑是最好的选择，因此越来越多的茯砖茶品种进入了普通消费者的生活。茯砖茶品质的形成与原料、工艺等因素有关，而独特的发花工艺是品质形成的关键，其中对冠突散囊菌的研究方面已逐渐成熟，通过分离、鉴定和培养，发现了冠突散囊菌的演变规律，保健功能等，但是如何提高发花的效率，快速检测发花的质量，提高发花的品质等问题都有待于进一步研究。茯砖茶主要是由相对较粗老的原料加工而成，其氟的含量高于一般较细嫩的茶叶，然而目前对于茯砖茶中氟的作用机理，研究还不是很清楚，同时茯砖茶有效降氟技术、其他保健功能及新产品的开发等也有待进一步研究。
9科学饮茶
饮茶要结合科学的泡茶方式，才能体现其品质的优异，体会出不同茶叶的韵味。一般从泡茶用水、用具、水温、时间等方面进行掌握。用水要求无金属离子等杂质，甘甜、清洁、新鲜，一般为山泉水较好，井水较差。不同的茶类，泡茶用具也有所差异，如绿茶和花茶，一般选用透明玻璃杯，这样可以直观的欣赏茶叶的形态、色泽，赏心悦目，又可以感受绿茶特有的香气；因绿茶原料比较细嫩，水温一般控制在在85℃左右，高温易破坏茶叶中的维生素类等物质，影响茶汤的滋味。乌龙茶一般选用紫砂壶，沸水冲泡，结合紫砂壶不走味等优点，以及烫壶、温杯、高冲、低泡的方式，充分的体现茶叶的品质。黑茶类，由于工艺的不同，冲泡时一般采用煮饮或沸水冲泡的方式，对茶具一般没有要求。不同地域和气候环境条件下，人们的饮茶习惯也有所不同，如我国北方地区多饮绿茶、花茶，南方地区多饮乌龙茶，西部地区多饮黑茶等。春季宜饮花茶类，夏季宜饮绿茶类，秋季宜饮乌龙茶类，冬季宜饮红茶，黑茶类。不同的茶类，其品质差异较大，针对不同的健康体质和生活习惯的人群来说，也要进行科学的选择。对胃酸过多的人群来说，不适宜饮较浓的茶；孕妇及儿童不宜饮茶；睡前、饭前饭后不宜饮茶；服用铁剂药物后不宜饮茶；老年人不宜饮生茶。而较适宜饮茶的有：脑力劳动者和夜间工作者，茶叶中的咖啡碱具有提神醒脑的作用；运动、演讲后，宜饮茶，可补充水分，消除疲劳；过多摄入高脂肪的食物后宜饮茶[8]。
茶的保健功效篇6
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰教授从事茶叶营养与功效的研究已有几十年,是国内首屈一指的茶叶专家。他认为,目前比较确切的资料显示,茶叶的健康功效包括预防癌症(如肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等)、调节血脂、降低血糖、增强免疫功能等。其中,防癌是茶叶的主要功效。吸烟者在喝茶后,茶中的营养成分还可对其体内因吸烟造成损伤的Dna进行修复。
主要从事茶与健康等方面研究的中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源说,茶叶中的有效营养成分多种多样,如大家熟悉的茶多酚、茶氨酸、维生素、咖啡碱等。“按照制作原理,中国的茶叶可分为六大类,即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶。在这六类茶的基础上,后来又出现了一些经过再加工制成的茶,如花茶等”。各种茶叶中的有效成分都不相同,功效也有所不同。那么,各种不同的茶都具有哪些功效呢?
1.绿茶。绿茶属于不发酵的茶,其代表品种有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。绿茶的主要功效是预防癌症和心血管疾病。此外,它还具有抗氧化、提高免疫力、抑制和杀灭细菌等作用。
2.白茶。韩驰说:“白茶可分为两种。一种是人们比较熟悉的安吉白茶。安吉白茶实际上属于绿茶,由于口味较绿茶更加醇和,近些年来大受人们的欢迎。还有一种白茶产自福建福鼎一带,这种茶的产量较少,口味较一般的绿茶重。就目前的研究结果来看,这种茶在调节人体的免疫力和降低血糖等方面都有不错的功效”。白茶的主要功效有保护脑神经、增强记忆力、减少焦虑等。此外,白茶中含有的茶氨酸还具有中和咖啡碱的作用。江和源说:“怕喝茶影响睡眠的人可以喝点白茶。”
3.青茶、红茶。青茶属于半发酵的茶,其代表品种有武夷岩茶(大红袍)、铁观音、冻顶乌龙茶、凤凰单枞等。红茶属于全发酵的茶,其代表品种有安徽的祁红、云南的滇红。此外,印度和斯里兰卡的红茶也是享誉世界的名品。江和源说:“红茶经过了发酵,因此比绿茶的刺激性更低,并具有促进血液循环、降低胆固醇等功效。”
4.黑茶。黑茶属于后发酵的茶。人们最熟悉的黑茶是普洱茶。这种茶,茶多酚类物质的含量较高,具有很好的降脂减肥效用。据报道,巴黎亨利伦多医院的贝纳尔・贾可托教授曾让20位血液中含有过多脂肪的病人每天喝3碗云南普洱茶。一个月后,他发现这些病人血液中的脂肪含量几乎减少了1/4。日本的《健康》杂志则介绍说,普洱茶可抑制体重增加,减少血液中胆固醇及甘油三酯的含量。
江和源认为:“一些茶叶中的名品(如龙井茶中的明前茶),其营养成分与普通茶无异,但其所含营养物质的总量可能会有所差别”。明前茶因为采摘早,其所含的茶氨酸和维生素C等营养物质较多,所含的茶多酚则较少。韩驰提醒说,“从养生效果考虑,大家不必购买特别名贵的茶”。那么,究竟哪种茶最有营养呢?专家们认为,从茶叶中含有多酚类物质的总量来说,各种茶的营养价值都差不多。不过,绿茶的加工工艺最简单,因此其营养成分可保存得更完好一些。
人们在选购适合自己的茶叶后,如何让它发挥最大的养生功效呢?专家认为,应做到以下几点:
1.要保存好茶叶。茶叶最怕潮湿变味。盛放茶叶的容器以锡瓶、瓷瓶、有色玻璃瓶为最佳,其次可选用铁听、木盒、竹盒等。用塑料袋和纸盒保存茶叶的效果最次。装有茶叶的容器宜放在干燥通风处,并且不能和樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品放在一起。
2.要会泡茶。韩驰说,“现在人们喝茶前很喜欢洗茶,但我不赞成过度地洗茶。”在实验中发现,将绿茶冲洗两次后,其所含营养成分的浸出率为70%以上。将红茶冲洗两次后,其所含营养成分的浸出率在60%以上。也就是说,如果过度地洗茶,茶叶中的营养物质就会大量流失。江和源认为,在不得不清洗茶叶时,人们洗茶的时间也不宜超过15秒。绿茶和白茶尽量不要洗。
茶的保健功效篇7
■喝酒过度怎么办
――简易解酒方：盐橘解酒茶
原料：新鲜橘皮2个、食盐4克。
制作方法：首先把橘皮清洗干净。外出时的简易清洗法：把橘子放入茶杯里，倒入餐厅提供的热茶水，浸泡10分钟，再用热茶水冲淋一遍。
用一半的食盐在橘子的表皮上轻轻揉搓半分钟，冲洗一下，然后剥下橘皮。
剥下橘皮，把橘皮放空杯子里，加入另一半盐，冲入沸水，焖10分钟后饮用。可以冲泡2次。
特别功效：饮酒前后喝有解酒作用，特别是对喝啤酒醉酒有效，防止啤酒寒凉伤胃。
保健功效：开胃、化痰、通便，预防感冒。
美容功效：消除喝酒后的口腔异味。
■加班族的健康提神饮
――加班必备，强力抗疲劳：蜂蜜鲜松汁
原料：新鲜松针1大把、蜂蜜适量。
制作方法：把洗净处理过的松针剪成小段，加凉水用榨汁机榨出汁，用纱布滤去渣。
按自己口味在松针汁中放入适量蜂蜜，搅拌均匀，放入冰箱冷藏，可以存放3天。
出门前灌入随身杯中，随时饮用。
特别功效：抗疲劳。有双向调节作用，加班时喝可以提神，长期喝又能提高睡眠质量。
保健功效：保养心脏。
美容功效：促进头发生长。
适合季节：春夏季（适合夏季保健，加班抗疲劳随时都可以，秋冬季如果不是要抗疲劳，就无需多饮）。
小叮咛：熬夜加班前喝蜂蜜鲜松汁会使你精力充沛。
■腹部胖、脸色暗沉、怕冷的人喝这个减肥
――活血瘦身茶
气滞血瘀型肥胖，这种肥胖跟肝气郁滞和血瘀有关系，而且胖在腹部。这类体质的人脸色和唇色会比较暗，虽然胖，却还是怕冷。减肥的重点在理气活血。
原料：新鲜柠檬1个、胡椒粉2克、红糖适量。
制作方法：1.柠檬放在加面粉的清水里浸泡10分钟，清洗干净。2.切开两半，把柠檬汁挤入杯中，再把挤过汁的柠檬切成片也放入杯中。3.加入胡椒粉、红糖，冲入温水饮用。4.第二次冲泡时，改为沸水冲泡，焖5分钟后饮用。可以反复冲泡多次。
特别功效：调理月经不调。
保健功效：理气活血、消除胃部胀气。
美容功效：排毒瘦身，适合气滞血瘀型肥胖。
适合季节：四季。
小叮咛：这款茶饮里的胡椒粉很关键，能增强活血瘦身的效果，还有暖肾的作用。别忘了，柠檬会产生光敏反应，喝过之后不要晒太阳。
■调理严重便秘
――桃红通便茶
原料：干桃花1克、红糖适量。
制作方法：把桃花和红糖放入杯中，沸水冲泡，焖10分钟当茶饮，可以冲泡2遍。
特别功效：调理严重便秘。
保健功效：活血通经。
美容功效：祛斑。
适合季节：四季。
小叮咛：看似温柔的桃花却是一剂猛药，活血、通便的效果相当了得，不能天天喝。脾胃虚弱的人更要谨慎。孕妇忌饮。
茶包袋
超市、网上有卖，一包几十个到100个，用来分包泡饮的食材，方便携带和冲泡；有大、中、小号，大号的也叫中药袋（或药膳包）。以上介绍的泡饮材料多为食物，体积比茶叶大，有些配方需要用到大号或中号的袋子。如果没有茶包袋，直接把茶饮原料放入随身杯也完全没有问题。
滤网
过滤茶渣用。也可以用纱布代替。
随身杯
最好选用真空金属保温杯，保温性比较好，可以保温一天。由于保健饮品的材料通常比茶叶的体积大，所以杯子的容量最好不要小于300毫升，并且杯口要大一点，以方便冲泡。有些运动水杯的杯口比较小，放茶包就不太方便了。
捣碎器
茶的保健功效篇8
关键词桑叶保健茶；生产；加工
中图分类号tS272.5+5文献标识码a文章编号1007-5739（2013）18-0276-01
绩溪县位于北纬29°57′～30°20′，东经118°20′～118°55′，属亚热带湿润气候区，四季分明，光照适宜，年均气温15.99℃，年平均降水量1500mm。绩溪山连皖浙、水分南北，是黄山山脉与天目山山脉的结合带，长江水系与钱塘江水系的分水岭，新安江、青弋江、水阳江的源头。这里有山皆奇，无水不秀，人与自然和谐相处，森林覆盖率达75.5%，境内海拔千米以上山峰46座，其中大鄣山主峰清凉峰海拔1787.4m，为华东地区第二高峰，鄣山大峡谷中突兀巍峨的百丈岩、维妙维肖的伟人头像、徽杭古道上的江南第一关、佛教胜地小九华，以及古华阳十景等秀丽景色，历来为世人瞩目并歌咏诗赞。绩溪县生物资源极为丰富和多样，现有种子植物120科1000余种，其中属国保植物30余种；陆栖脊椎动物135种，其中属国保动物13种。是联合国绿色产业示范县、部级生态示范区、国家生态县。
绩溪县是著名的蚕桑之乡，栽桑养蚕历史悠久。该县蚕业生产具有外向型特征，其经济效益既受气候、生产技术水平影响，又受市场行情左右，而且每一次茧价大幅下降，都会对绩溪县蚕业造成不可逆转的重创。随着农业产业结构的调整，现代农业、高效农业以及设施农业发展迅猛，如何提高蚕农蚕桑综合经济效益是亟待解决的问题。现阶段，变单纯依靠一颗茧、一根丝的单元经济为蚕桑多元化经济、抵御市场风险的理念近年来已被蚕业人员和蚕农所认识，实践证明，走生态、复合型经营的路子是蚕业稳定的有效途径。
1开发桑叶保健茶的意义
随着农业结构的调整和退耕还林政策的实施，桑叶在满足养蚕所用之外，出现了过剩现象。而将桑叶开发用于饮料、保健食品等方面（如制成桑茶），可提高桑叶利用率。绩溪县是“国际绿色产业示范区”、“国家生态示范县”，笔者与省级茶叶专业合作社（上庄茶叶专业合作社）通过多年实践，利用“金山时雨”制作设备及工艺研究开发了瀚徽牌桑叶保健茶，既除去了原有桑叶的青涩味，又保留了桑叶原有的保健功效，且带有一股淡淡的清香，已成为大众所能接受、营养与保健作用兼具的上佳植物饮品。其工艺流程是：桑鲜叶—摊青—切叶—杀青—揉捻—初烘—整形—摊晾—高温短时间复烘—成品茶真空包装、冷藏。该茶的开发与应用，将对绩溪县稳定蚕桑产业和蚕农增收起到一定的促进作用。
2桑叶保健茶的作用和功效
现代医学已鉴明：桑叶具有驱散风热、清肝明目等功能。桑叶已被我国卫生部列入“既是食品又是药品”的名单中，桑叶茶是最常见的产品。桑茶含有多种丰富的营养物质，如17种氨基酸、粗蛋白质、碳水化合物、醚浸出物、无机物及其他成分。桑茶对人体可起到强身保健功能，尤其在辐射条件下的工作者，长期饮用桑叶茶，有一定消除辐射的保健功能，并且不会产生因兴奋而失眠的副作用[1-2]。将桑叶茶汁煎代茗，能止消渴；煎浓汁服，能除脚气、水肿，利大小肠；嫩叶煎酒治一切风病，鸡桑煮汁熬膏服，可祛风及宿血，治劳热咳嗽，明目长发。
3瀚徽牌桑叶保健茶的制作工艺
3.1采叶
春季、晚秋时期，采摘黄山脚下胡适故里的上庄镇桑枝中上部无农药残留、无病虫害污染的嫩桑叶，弃去叶柄。根据桑叶老嫩程度，分别归档处理。在沙尘严重的地方，桑叶表面会附有尘土等，采前需用清水喷净晾干再采。春季，采摘顶芽成熟叶1～7片之间的叶子；秋季，选第2、3、4、5叶位的桑叶，也可利用养蚕多余的桑叶。
3.2切叶、摊青标准
将采回的桑叶，进行老嫩归档，先切成1.5cm×3.0cm长宽的桑条，再按照摊放厚度10～15cm、宽50cm成一垄的规格，及时薄摊在洁净的竹匾或水泥平地上4～6h，至桑叶自然萎软、光泽渐失转暗时付制，中间翻动1次，室内要求凉爽、洁净、通风。此时鲜叶含水量约70%[3]。
3.3鲜叶堆放
主要工序是萎凋，即将桑叶薄摊在蚕匾或芦帘上，在室内搁放一定时间即可，若在室外摊放，则一定要在阴凉的地方进行，以使鲜叶失水[4]。经4～5h萎凋，使可溶性蛋白、氨基酸含量增加，促进多量可溶性单、双糖的积累，利于桑茶滋味的形成，还可适当养活水分，使叶片柔软，韧性增强，便于造型。此外，还可消除青草味。
3.4杀青
杀青，可去除青涩气。杀青务必要掌握好温度。在制茶过程中使用6CSt-80D电热式滚筒杀青机杀青，杀青温度为280～300℃，转速不低于15.5r/min，加工鲜叶150～200kg/h，以桑叶边缘翻卷为适中。最终桑叶蒸发水分达到60%～64%，叶色由鲜绿色变为暗绿色，表面光泽消失，略有青香，手握叶质柔软，紧握成团，折而不断。
3.5揉捻
揉捻一般可采用揉捻机揉捻加压，如6CR-55F方架揉捻机，掌握轻、重、轻的原则，注意嫩叶采用冷揉，即杀青叶摊晾至室温再揉；老叶中因含有较多的淀粉和糖，杀青叶不经摊晾趁热揉，有利于淀粉糊化，增加黏稠度，在热的作用下，纤维素软化，有利于成条；对中等嫩的桑叶，采用温揉，杀青叶稍经摊晾，叶片还有一定温度时揉捻，以兼顾外形和内质[5-6]。
3.6初烘标准
采用110型滚筒机进行初烘，初烘时间10～15min，使桑叶含水量达到6%～7%以下即可。要求桑叶受热均匀，缩小体型，固定外形，叶脉呈蟹青色，烘去桑叶的青草气味，激化并保留高沸点的芳香物质，获得颗粒桑叶茶特有的甘香，达到口尝咀嚼辨味适当，宜偏墨绿不偏生。
3.7整形与烘干
采用50型双锅曲毫机进行整形，整形温度90℃，整形时间45min，烘干温度标准80℃，时间30min[7]。
3.8分装标准
制成的桑绿茶，经过摊晾后再过筛，筛面为颗粒茶，筛底为片、末茶，需分开包装。用自动秤量，封口机真空封装，250、125g均可。包装内袋用银色避光袋，外套用彩印商标筒（袋），至此即成颗粒桑绿茶成品[8-9]。
3.9桑叶茶的保鲜
在桑叶茶制作包装以后置于1～2℃低温保鲜库贮藏保鲜待售[10]。
4参考文献
[1]李全，梁贵秋，陆飞，等.对桑绿茶加工技术的探讨[J].广西蚕业，2009（4）：51-53，63.
[2]顾雪芳，张桂芳，朱兴淦，等.浅谈桑叶茶的开发和利用[J].上海农业科技，2010（1）：125-126.
[3]杨玲英.桑叶茶的作用及生产加工技术[J].现代农业科技，2010（11）：348，350.
[4]李克和，章道周，何卫中，等.桑叶茶的保健功能及其加工技术[J].现代农业科技，2007（21）：160.
[5]周继荣，杨都.桑叶茶加工工艺初探[J].蚕桑茶叶通讯，2008，（2）：1-3.
[6]林森.桑叶茶的加工技术[J].中国土特产，1998（3）：12.
[7]范涛，鲍先巡，费明煦，等.桑叶红茶加工技术研究[J].北方蚕业，2005（3）：44-45.
[8]蒋德俊，陈燕.桑茶精制技术[J].福建茶叶，2004（1）：32.
茶的保健功效篇9
山茶油市场经过多年的培育，市场规模在逐年扩大，其丰厚的利润空间，致使诸多企业与商家不断切入山茶油市场，有本土的也有传统粮油巨头，形成群雄逐鹿的局面。但从竞争态势来看，各品牌都把火力集中在中、低端的山茶调和油身上，而没有过多地染指处于高端的纯山茶油。从长远来看，把持高端将是众多品牌追求的目标，也是把山茶油市场做大、做成中国油品标志的根本。可以预料，那些不具备足够竞争实力、没有品牌意识的竞争者必将清扫出局，能够存活下来的，将是一批具有品牌意识，并塑造出具有自身特色的强势品牌。
另一方面，其外来的橄榄油品牌，其规范化的市场运作，强烈的品牌意识，迎合消费者的心理需求的营销模式，已牢牢占据高端食用油市场，打压并挤占了比它更优秀的本土山茶油。
虽然竞争激烈，但山茶油其强大的功效、优异的品质、丰厚的历史底蕴势必成为破局的利器。保健山茶油推广思路的背景分析
宏观政策
1、2009年11月，国务院批准颁布《全国油茶产业发展规划（2009-2020）》提出，到2020年，全国油茶产量将达到250多万吨，产值达到1000亿元。
2、中央和地方政府对油茶产业发展予以充分重视，极大调动了茶油产业发展的积极性，中国茶油产业发展迎来发展契机，进入快速发展阶段，茶油产业具备了良好的发展条件和和广阔的市场空间。
行业现状
1、茶油作为一个营养价值很高的油类产品，在世界享有“东方橄榄油”的美誉，但是就现阶段中国市场而言，由于受收入水平和消费意识形态的客观影响，其受众面受到很大制约，仍然处于成长初期，部分行业前行者在这个行业中取得较好成绩，但还只是一个区域性地方品牌。
2、现有市场上，有的小型超市没有茶油销售，在有销售茶油的超市里，茶油都是与调和油、橄榄油陈列在一起，很少在超市有茶油专柜。而在茶油的推广方面没有注重对茶油的功效宣传，仅局限于传统的烹调概念的推广。
市场机会
1、产量相对较低，但需求量很大。茶油资源在全世界为中国独有，茶油资源开发前景广阔。
2、健康绿色茶油，走高端保健市场。茶油的珍贵和高价值一直以来就得到产区群众的一致认可，但在品牌推广方面一直处于萌芽状态。
分 析
1、大众对山茶油知之不多
2、企业和科研单位科研投入不足，生产技术水平不高
3、原材料油茶树产量有限，多属于野生种植
4、局限于烹调用茶油偏高的价格阻碍了消费者的购买欲
5、茶油整体市场份额不高，不到1%
6、局限于烹调用茶油质量极不稳定
7、山茶种植生长周期长，投资回报周期长，资金回笼困难
8、深加工产品缺乏（功能性茶油）
9、市场秩序混乱，假冒伪劣充斥市场
10、我国食品管理规程不严格，运作秩序不完善，难以得到对口国际机构的认可
11、品牌保健茶油不多，市场操作不规范，无领头羊
小结
茶油行业处于拓展期，属朝阳产业，在国家政策扶持下发展空间广阔。行业无领头企业，因此需要准确独特的市场定位，配套完善的推广策略抢占先机，占领市场地位。山茶油的消费心理分析
中国南方省区是盛产油茶的地方，有坚实的油茶文化基础。
按照消费心理和消费目的可分为习惯消费、功能消费、时尚消费：
习惯消费的主要对象都有自己的茶油情结，如特定的菜式必须产油烹制，他们消费惯性强，较难转变。
功能消费的主要对象是对山茶油认知度高的女性和中老年人，他们了解山茶油食用、外用及口服功效，这些人群大多都会带动家庭成员一起享用。
时尚消费的主要对象是注重生活品质，倡导健康，讲究情调，追赶时髦的人群，他们受媒体广告影响最大，有跟风消费的心理。
****功能性山茶油推广思路
从**集团的发展战略可以了解，已经找准定位与推广模式，避开锋芒地从众多实力雄厚竞争品牌中跳出来，专注高端功能性山茶油市场，走连锁发展之路，引领消费，势必成为中国油茶产业发展变革的主导力量。
本人对****保健山茶油的市场操作提供以下思路，仅供参考：
企业定位：
****，茶油健康理念的倡导者
产品定位：
中国功能性山茶油的典范
核心诉求：
品味**，健康生活
****保健山茶油系列
婴幼儿呵护系列
年轻女性美容养颜系列
孕妇保健系列
中老年人养生系列
推广思路：
本思路主要注重前期将**市场打造成功能性山茶油的样板市场，推广操作过程分为三个阶段，分别是进入市场阶段，纵深推广和横向拓展阶段，旨在通过环环相扣的一系列推广活动，提高产品知名度，达到成功启动娄底市场的目标。
市场推广实施：
推广策略：
以观念促形象，以形象带产品，采取强化纯山茶油健康附加值的差异化推广策略
融入“产品+服务+渠道+传播”的模式，导入顾客满意体系，采取会员制营销方略
具体构想如下：
在**市中心地带打造一家纯山茶油健康文化体验的旗舰店——****保健山茶油健康会所
在**市中高档社区结合部打造10家直营店——**点健康加油站
有针对性地培养消费，采取会员制锁定目标消费群体，建立品牌忠诚度。
公司所有推广活动、传播选择、产品跟进研发、服务规范设置将围绕着这个脉络开展。
推广实施阶段：
第一阶段进入市场（****保健山茶油健康会所启动，健康加油站筹备中）
本阶段是市场推广的初步阶段和试销阶段，产品开始被消费者认知和认可。本阶段也是一个调查和宣传的阶段，通过各种推广方式，扩大产品及附加服务的认知面，同时对市场做一次初步的调查。
建议：
1、打造一个隆重的健康会所开业庆典公关活动，邀请当地商务及政界精英来体验，形成热点，产品也借机高调上市；
2、适时在健康会所附近的市场或人流量大的商业街开展推广活动（开展纯山茶油健康咨询及辅导，现场派发**纯茶油菜谱、**保健茶油健康特刊，开展有奖消费者意见征询活动，初步建立消费者资料库，对于尝试购买产品的顾客发放会员卡等等）
媒介配合：
选择**户外广告树立形象。
选择**主流报纸、广播等大众传播媒介，广泛征集并重奖**民间纯山茶油保健功效的珍谱、秘谱，全力炒作，策动热点。
第二阶段纵深推广（**健康加油站配合启动）
在第一阶段推广活动中，大众对**保健茶油产品有了一定的认识、****对用户进一步加深了解的基础上，配合**健康加油站纵深拓展，展开第二阶段的推广活动。
营销思路：将单纯推销产品、宣传硬件品质转向对产品附加值（传统底蕴、文化内涵、保健功效、衍生服务等）的宣传，具体为：
1、借助健康加油站的脉络延伸，将纯茶油健康市场进行细分，分化出针对孕妇、婴幼儿、中老年人、年轻女性等的特色服务，强化**功能性山茶油的健康理念（其细分新品需跟进配合推广）；
2、加强资料库营销力度，进一步扩大会员制规模，并设立一定的奖励机制，以消费促消费，通过类似于安利模式建立起广泛的消费群体网络。
3、选择合适的时机，策动具有话题性的促销推广活动。
第三阶段横向拓展
茶的保健功效篇10
特区一 腹脐
养生关键词：消除腹部脂肪，防治便秘。
腹脐部是养生专家很重视的保健“要塞”。中医称腹中央肚脐为“神阙”。对腹脐部按揉刺激、调理，可益肺固肾，安神宁心，舒肝利胆，通利三焦，防病健体。
揉腹还对动脉硬化、高血压、高血脂、糖尿病、脑血管疾病、肥胖症有良好的辅助治疗作用。
保健方法：两手重叠，按于肚脐，适度用力，同时保持呼吸自然，顺时针方向绕脐揉腹。对于平日缺乏锻炼的人群，建议养成在闲暇时间或散步的时候双手掌交替拍打(频率为每秒钟一次)中下腹部20分钟，有促进腹部新陈代谢的作用。保健茶饮
决明饮：草决明35克(打碎)，沸水冲泡加盖10分钟，热饮，能润肠通便，且不伤正气，主治习惯性便秘。
桑冰饮：桑椹子40克，冰糖15克，沸水泡15分钟饮服。主治肠道津液不足引起的便秘，低热耗津引起的便秘及大便干燥难解、体质消瘦、津液亏损性便秘等。
潘泻饮：潘泻叶15克、冰糖10克，沸水冲泡10分钟，饮服。对大便燥结有速泻作用。
萝卜陈皮饮：萝卜15克，切片，陈皮适量，沸水泡半小时，代茶饮。主治气滞性便秘，神经官能症便秘，肝炎便秘等。
首乌当归饮：生首乌30克，全当归25克，沸水泡20分钟，代茶饮。主治气血亏损性便秘，尤其对妇女产后引起的便秘效果更佳。
特区二 耳部
养生关键词：预防耳部冻疮，帮助养肾。
中医讲肾开窍于耳，经常搓耳廓可以防治耳部冻疮，并能起到健肾壮腰、养身延年的作用。
保健方法：提拉耳垂。双手食指放耳屏内侧后，用食指、拇指提拉耳屏、耳垂，自内向外提拉，手法由轻到重，牵拉的力量以不感疼痛为限，每次3～5分钟。
手摩耳轮。双手握空拳，以拇、食二指沿耳轮上下往返推摩，直至耳轮充血发热。
提拉耳尖。用双手拇、食指夹捏耳廓尖端，向上提揪、揉、捏、摩擦15～20次，使局部发热发红。此法有镇静、止痛、清脑明目、退热等功效。保健茶饮
桑寄生茶：中草药桑寄生为补肾补血要剂。桑寄生茶的制作方法是，取桑寄生干品15克，煎煮15分钟后饮用，每天早晚各一次。
玉米须茶：泡茶饮用每天数次，每次25～30克。在临床上应用玉米须治疗因肾炎引起的浮肿和高血压的疗效尤为明显。
特区三 前胸
养生关键词：增强心肺功能。
一个人免疫功能的强弱，在一定程度上取决于胸腺素浓度的高低，对胸腺予以调理刺激，可以抗病防癌、强身延年。
保健方法：用右手按在右乳上方，手指斜向下，适度用力推擦至左下腹，来回擦摸50次；换左手用同样方法摩擦50次。然后，再用手掌跟对着胸部中间上下来回摩擦50次；还可用两手掌交替拍打前胸后背，每次拍100余下，早晚各做一次。
擦拍胸部能使“休眠”的胸腺细胞处于活跃状态，增强心肺功能。保健茶饮
人参叶茶：人参叶3克，用开水冲泡代茶饮用，每日1次。功能益气生津，养心补元。适用于冠心病等心脏病所致的心悸气短、乏力口渴等症。
人参核桃饮：人参3克，核桃肉3个，煎煮后代茶饮用。功能养心补肾，益气补元。适用于心悸气短、胸闷自汗、腰酸足软等症。
丹参麦冬茶：丹参10克，麦冬10克，用开水冲泡后，代茶饮用。功能养心补肺，活血滋阴。适用于冠心病等心脏病所引起的心悸气短、胸闷口渴等症。
特区四 背部
养生关键词：提高免疫力，防感冒。
经常对背部经络和肌肉进行刮痧、搓擦、捶按、拍打，可以疏通经络，安心安神，帮助预防感冒，另外，搓擦背部对中老年慢性病患者有一定的辅助治疗效果。
保健方法：在每天早晚擦(搓)背、拍背或用保健锤敲背部(包括背部和颈部)；或采取背部按摩理疗如背部刮痧、捏脊、拔火罐等。保健茶饮
板蓝根双花茶：板蓝根、大青叶各50克，野、金银花各30克。同放入杯中，用沸水冲泡代茶频服。对预防性感冒、流行性脑炎及流行性呼吸道感染有较好的疗效。
板蓝根抗病毒茶：取贯众、板蓝根各30克，甘草15克。以上3味中药用开水冲泡后，代茶饮用。有较强的抗流感病毒的疗效。且清热解毒功效良好。
生姜红糖茶：取生姜3片、红糖适量。以开水冲泡，每日1～2次，随时温服。适用于风寒感冒、发热、头痛、咳嗽或恶心、呕吐、腹胀、胃痛等症。
生姜苏叶茶：取生姜、苏叶各3克。放入杯内以开水冲泡10分钟，代茶饮用，分早晚2次温服。适用于风寒感冒、头痛发热等感冒症。
特区五 脊柱
养生关键词：促进消化，预防脊柱常见病。
现在约有70％的人因平时缺乏对脊柱特区的正确保健而使之产生了病变。脊柱特区有四个生理弯曲，最易发生病变的有颈部(颈椎病)和腰部弯曲(腰肌劳损、腰椎间盘突出症)。