雷鱼哪个部位不能吃

雷鱼是一种淡水鱼类，它的内脏部位含有较高的汞元素，因此不建议食用雷鱼的内脏，特别是鱼肝和鳔（即鱼泡）。这些部位中的汞含量较高，长期摄入过多可能对人体健康造成不利影响。其他部分，如鱼肉、鱼皮等则可以安全食用。当然，在食用时也需要确保雷鱼是新鲜的，并采取适当的烹饪措施来确保食品安全。