老抽和生抽哪个咸

一般来说，老抽比生抽咸。老抽是经过长时间发酵的酱油，颜色较深，味道较浓，咸度也相对较高。生抽则是新鲜酱油，味道较鲜美，咸度相对较低。所以在烹饪过程中，如果需要增加食物的颜色和咸味，可以选择使用老抽；如果需要增添食物的鲜美口感，可以选择使用生抽。