羊棒骨是羊的哪个部位

羊棒骨是指羊的肩胛骨部位。在羊身上，肩胛骨是连接前肢骨骼和背骨的关键骨骼之一，形状类似于棒状，因此得名羊棒骨。在烹饪中，羊棒骨通常用于制作汤或炖菜，因为它含有丰富的胶原蛋白，可以增加菜肴的口感和滋味。