红糙米和糙米哪个好

红糙米和糙米其实是同一种食物，在中国通常都称为糙米。糙米是指未经去壳、未经精加工的稻谷，保留着最外层的胚芽、糊粉层和稻皮。 相比于白米，糙米具有更高的营养价值。糙米富含膳食纤维、维生素B群、矿物质等，且其糊粉层中含有丰富的胚芽酸、天冬氨酸等天然活性物质，具有促进新陈代谢、增强免疫力等作用。而白米在加工过程中去除了大部分糊粉层和稻皮，使得营养成分丧失较多。 因此，从营养角度来看，红糙米（糙米）更有优势。然而，由于糙米口感相对稍硬，烹饪时间也较长，而且不易保存，所以一些人可能更喜欢白米的口感和使用方便性。