吉利丁粉和吉利丁片哪个好

吉利丁粉和吉利丁片是两种不同形态的吉利丁制品，选择哪个好要看具体用途和个人喜好。 吉利丁粉是一种粉末状的吉利丁制品，可以通过加水或加热使其溶解成液体状态，常用于制作果冻、布丁等甜点。它的优点是使用方便，溶解快速，调配比例灵活，能够根据需要控制成品的质地和硬度。 吉利丁片则是由吉利丁制成的贴片，通常是长方形或方形的形状。吉利丁片不需溶解，可以直接用来制作果冻、蛋糕等食品。吉利丁片的优点是稳定性较高，能够更好地保持成品的形状。 总的来说，吉利丁粉适合需要调配比例和质地的甜点制作，而吉利丁片则适合制作需要更好形状稳定性的食品。根据具体需求，你可以选择适合的吉利丁制品进行使用。