山羊和绵羊哪个膻味大

一般来说，山羊的膻味要比绵羊的膻味大。这是因为山羊牧草的取食方式不同于绵羊，山羊更喜欢吃草的顶部和树叶，在野外较为广泛地选择各种植物，而绵羊主要以草为食，在正常情况下吃得比较规律。山羊的食物多样性导致它们摄入了更多的天然香料，这些化学物质在其肉中会产生膻味。然而，个别因素如饲养环境、饲料等也会对肉类的膻味产生影响，所以具体情况还需参考实际情况。