河南属于什么菜系？ 河南属于什么菜系的菜

豫菜又称豫菜，是在具有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下，运用具有中原特色的工艺和材料制作的菜肴、面条和宴席的总称。被誉为烹饪鼻祖、中国厨师的伊尹，出生于河南。当代的河南菜是根据中原地区的物质条件，在原有的宫廷菜、官府菜、市井菜、民间菜的基础上逐渐积累演变而成的。