佛跳墙属于哪个菜系

佛跳墙是福建菜系的经典菜品。它起源于福建福州，已有几百年的历史。佛跳墙以多种海味、禽肉和草菇为主要食材，独特的烹饪工艺使其口感丰富，香气四溢。这道菜以其精致的制作工艺和丰富的风味而备受推崇，被誉为福建菜中的一绝。