如何做回锅肉不油腻不腥？ 怎么做回锅肉不柴

做法如下：

食材：五花肉半斤，花椒一个，青蒜五个，白糖，酱油，盐，鸡精，料酒，姜片，葱段，蒜片，郫县豆瓣酱。

步骤：

1.将五花肉用热水煮熟，点些料酒，放两片姜和两三片葱；

2、冷水冷却；

3.青椒切成菱形段，蒜头拍上青蒜，切成寸段。蒜头和蒜叶分离；

4.将煮熟的五花肉切成薄片，越薄越好；

5、大蒜捣碎，郫县豆瓣捣碎成茸；

6.将处理好的肉片放入油锅中翻炒至肉片卷成褐色；

七