火锅的起源 故事 火锅的起源 故事视频

火锅始于东汉，出土文物中的“斗”指的就是火锅。可见火锅在中国已经有1900多年的历史了。重庆火锅在左思《三都赋》有记载。可见其历史已有1700多年。古代的一些皇帝对火锅有一定的情结，元世祖的忽必烈就喜欢吃火锅。有一年冬天，部队突然要行军，他饿了，决定吃羊肉。情急之下，聪明的厨师将羊肉切成薄片，放入开水锅中烫一下，再加入调料、葱花等东西。忽必烈汗吃了之后赞不绝口。后来当了皇帝，还记得这道菜，取名‘涮羊肉’。相传明朝文学家杨慎，随父杨廷和到弘治皇帝御花园赴宴。宴席上有涮羊肉火锅，火中烧炭，鸿志。