火锅老油总是不香 怎么让它变香？ 火锅老油为什么好吃
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方法：1。植物油、色拉油、鸡油分别精炼，黄油切成小块，郫县豆瓣切碎。
2.将干辣椒放入开水锅中煮两分钟左右，然后捞出拧成糊状，即巴赞辣椒，生姜捣碎，八角、山奈、桂皮掰成小块。
3.将植物油、色拉油、鸡油倒入锅中，加热，用黄油煮沸，加入姜、蒜瓣、大葱。
4.加入郫县豆瓣、巴赞辣椒和青椒，慢慢翻炒大约一个小时，直到豆瓣被水弄干。
5.将八角、山奈、桂皮、茴香、草果、紫草、香叶放入锅中，用小火煸炒20分钟左右，直至锅内香料颜色变深。
6.加冰糖。