火锅鲜牛肉的切法 牛肉火锅牛肉切法视频
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如下所示：
牛肉应该根据肉质来切。也就是说刀和肉的纹理是90度垂直的。切下的肉块具有“井”形。对于厨房新手来说，如果想轻松切肉，会比较好看。从冰箱里拿出来解冻，但是不要等到完全融化，这样肉还有点硬度。最好是剪。将牛肉切片并冷冻。