如何看待鸡胗里的泥沙？ 鸡齁是怎么回事

含有泥沙的鸡内金粉的处理方法如下：

鲜鸡内金的处理：将鸡肾从中间切开，一分为二，去掉沉淀物，不要用水洗，否则下一道工序就难了。用鸡肾的沉淀物撕开鸡内金，然后用水清洗干净；新鲜鸡内金的处理：将鸡内金浸泡在水中使其软化，然后洗去沉淀物。