牛肉含嘌呤高吗？ 羊肉含嘌呤高吗

牛肉富含嘌呤，因为：

1.嘌呤是一种有机化合物，无色结晶。嘌呤在人体内被氧化，变成尿酸。海鲜和动物肉类的嘌呤含量相对较高。这些嘌呤含量高的食物称为高嘌呤食物，每100克食物中含有100 ~ 1000毫克嘌呤的食物为高嘌呤食物；

2.无嘌呤或低嘌呤食物，如精制面粉、大米、苏打饼干、馒头、面包、奶及乳制品、鸡蛋、各种油脂、水果、干果、糖、糖果等；除了菜花、菠菜等少数蔬菜外，胡萝卜、芹菜、白菜、黄瓜、茄子、西红柿、西葫芦、土豆等大多数蔬菜嘌呤含量很少。