砂锅粥的汤底里都有什么成分？ 为什么砂锅粥的汤很浓

砂锅粥汤底由姜丝、橄榄油、清酒、盐、高汤精或味精制成。做法如下：

材料：大米、大闸蟹、姜丝、橄榄油、清酒、盐、高汤精或少许味精。将大米洗净，放入砂锅中，用热水煮，水量足够，小火炖半小时左右。将姜丝和蟹丝放入锅中。放一勺橄榄油，少许清酒，小火炖半小时，放一小勺盐。加入一些肉汤或味精。